稀飯的步驟。

稀飯是人們經常食用的，一般炒菜吃饅頭都會熬稀飯的，營養很豐富，下面分享熬稀飯的注意事項。

小米。

淘米時，要特別注意小米不可以多次淘洗，容易導致其中的營養元素流失。一般淘洗一到兩次就行，其它的米類洗到沒有雜物即可。

水米的比例。

熬稀飯時，水和米的比例要調好，想喝稠一些的飯，可以把米放多一些，比如小米、大米、江米等；反之稀一些就少放米。

火候。

剛開始熬製時，火候要大，要把水和米燒開，然後一定轉入小火，慢慢的熬製稀飯，火候要掌握好了，熬製時切忌大火，否則熬出的稀飯不好喝。

熬製時間。

熬製稀飯的時間很關鍵，比如小米稀飯，一般一個小時左右為宜，過短或者過長的時間都會破壞小米里的營養物質，因此一定要掌握好。

熬製好後再燜一會。

熬完稀飯後，再燜一會會更好喝，但是不宜燜的時間過長，十分鐘以內為宜。

也許我是一個不善於總結的人，熬稀飯時不管是香米，長粒米，短粒米，都放在鍋中熬過。

就在上一週，我到超市去買米，我就問了服務人員，熬稀飯到底什麼樣的米才能熬的更好喝，她告訴我，長米適合蒸米飯和做抓飯，香米適合做糯米短粒米才是熬製稀飯的主料。

我現在才恍然大悟，做了這麼多年的飯，熬了這麼久的粥，現在才知道熬米粥，要用短粒米。

①：取適量短粒的大米放入盆中，放入水，清洗三次。

②：將清洗好的短粒大米，放入高壓電飯鍋中，倒入水，水沒過大米8釐米，滴上三滴食用油，蓋上蓋子可以熬製米粥了。