回覆列表
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1 # 阿魚dl
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2 # 鳳逆天嬌
潮汕緊臨沿海，水產資源豐富，也非常的新鮮，很多潮汕人從小到大都是在這種環境當中成長起來的，就像山西人愛吃麵食，四川人喜歡火鍋一樣。每個地區都有各自的特色食品，五花八門，生鮮就帶著當地的潮汕風味。這就是人們對美食的執著。
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3 # 潮人小許
因為生醃的螃蟹，首先處理好後用冷開水清洗，然後準備好蔥薑蒜，香菜，香油，高度白酒，醬油，鹽，雞精，金不換，辣椒，然後淹一個晚上，配料基本可以消毒殺菌的。好吃
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4 # 汕頭味道
海鮮和淡水河鮮不一樣，海鮮的寄生蟲一般到人體裡生存不了，再一個就是生醃會下比較鹹的料，鹽分本身就足以殺死各種寄生蟲，還有配料中的辣椒、料酒、姜、蒜頭全都是殺菌的，所以吃生醃真的不用擔心寄生蟲，最主要的是海鮮要新鮮，不要被汙染到就好了
醃製螃蟹要確保是無汙染的，這樣不會有寄生蟲。潮汕人醃蟹下料比較講究，一般都下有醋、蒜頭，姜、辣椒等辛辣味料，對殺死寄生蟲有一定的效果
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
螃蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。