回覆列表
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1 # 張仔美食
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2 # 不會做飯的阿林
是一定要冷了再切哦，吐司剛烤出來之後是不能切片的，只有將冷卻到位之後才能夠切片。這是因為如果趁熱切吐司麵包，麵包內芯的澱粉仍然是糊化的，這時候切吐司麵包，吐司麵包的內芯就會縮成一團，不僅會破壞了吐司麵包的顏值，還會破壞吐司麵包的組織，影響口感。
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3 # 奧斯卡美食vlog
吐司要冷了之後才可以切。熱的時候太軟，手沒地方按，並且無法下刀。切吐司的話最好用專用帶鋸齒的麵包刀，這樣可以減少吐司掉麵包屑
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4 # 阿酒酒醬
土司建議冷以後切，如果是熱土司的話，可以選擇鋒利的麵包刀燒熱以後切片，但切面可能會出現黑斑，淘寶上有切土司神奇，如果是新手，可以嘗試，我在做認證，希望可以幫助你
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5 # 小太陽的廚房
吐司冷切比較好，麵包熱的時候，內部組織結構不穩定，表面比內瓤硬度大很多，再鋒利的刀具也會造成擠壓現象，切片的麵包會變形，內瓤會粘連，所以一般要等吐司冷卻下來後再切既不會影響吐司的形狀，也不會影響其口感。
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6 # 美食宅先森
吐司熱的時候無法切片，會變形，不好操作，吃起來也溼溼的 影響口感 個人建議 一定要涼透在切片，這樣操作起來 比較方便，也不會影響口感！
吐司冷切比較好，熱切吐司麵包，麵包內芯的澱粉仍然是糊化的，這時候切吐司麵包，吐司麵包的內芯就會縮成一團，不僅會破壞了吐司麵包的顏值，還會破壞吐司麵包的組織，影響口感。吐司冷切既不會塌陷，還能保證口感。
吐司冷切比較好，麵包熱的時候，內部組織結構不穩定，表面比內瓤硬度大很多，再鋒利的刀具也會造成擠壓現象，切片的麵包會變形，內瓤會粘連，所以一般要等吐司冷卻下來後再切既不會影響吐司的形狀，也不會影響其口感。
切吐司也需要小竅門，首先把冷吐司放在乾淨的砧板上，把刀在火上稍微燒一下燒熱就好了，不要把刀燒成黑色，趁著刀的溫度開始切吐司，因為冷吐司遇到熱刀的時候，與刀接觸的地方會迅速軟化，便不至於掉渣了，吐司片看起來平滑整齊。