皮皮蝦是可以做成麻辣的，麻辣皮皮蝦是一道美味佳餚，主料就是皮皮蝦，味道感覺還不錯呢。

首先準備原材料：皮皮蝦，麻椒，乾紅椒，鮮辣椒，花椒，姜，蔥，香菜

調料：料酒，鹽，生抽，白胡椒，雞精

下面我來說下麻辣皮皮蝦是如何製作的呢？

1、提前蒸好皮皮蝦。

2、麻椒、幹辣椒、鮮辣椒、蔥花切好備好。

3、熱鍋冷油，油熱放食鹽，放麻椒和幹辣椒，炒出香味後放入皮皮蝦翻炒。

4、翻炒出香味，放生抽，把皮皮蝦本身的湯汁快炒幹了，放鮮辣椒和蔥花翻炒，炒出來蔥花的香味放雞精提鮮。

5、一道美味的麻辣皮皮蝦就做好了。

麻辣皮皮蝦是一道美味佳餚，主料是皮皮蝦。

中文名

麻辣皮皮蝦

主要食材

皮皮蝦 2斤，大蒜 2頭

分類

家常菜

口味麻辣

調料

鹽、糖、花雕酒、澱粉、香油

做法食材

皮皮蝦一斤，青椒一個，乾紅椒7個，花椒十幾粒，姜一塊，蔥1根，香菜1根調料

料酒5大勺，鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許

做法

1：備好食材。

2：配料準備好。

3：配料切好。

4：皮皮蝦用5勺的料酒醃製個10分鐘。

5：鍋中倒入乾紅椒，花椒，姜，蔥炒香。

6：加入皮皮蝦。

7：炒至變紅。

8：加入青椒翻炒均勻，加入鹽1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精少許調味。

順便交大家一個剝蝦好方法，皮皮蝦剝起來比較麻煩，有一種簡單的食用方法，就是使用筷子。

先把蝦去頭去尾，然後將筷子從蝦尾插入，就能把蝦肉完整的捅出。

只需挑一包你最鐘意的火鍋底料即可。照樣可以做出通紅透亮，麻辣過癮的皮皮蝦，爽到靈魂出竅!

主料:皮皮蝦、蔥、姜、蒜、小紅辣椒、香菜、五香粉、料酒、八角、香葉、肉蔻、花椒、料酒、郫縣豆瓣、海底撈麻辣火鍋底料、啤酒

步驟: 1、鍋裡倒入油，待七分熱時放入紅辣椒、八角、肉蔻、花椒、蔥、姜、蒜爆香，再加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料翻炒

2、倒入清洗乾淨的皮皮蝦

3、一勺料酒炒香

4、再加入鹽、糖、雞精、五香粉、少許味達美快速翻炒

5、最後再放入香葉，倒入啤酒，蓋.上鍋蓋燜煮8-10分鐘

6、出鍋前再放入小蔥花、香菜提味

作為一個炒雞愛吃海鮮的四川人，麻辣皮皮蝦簡直是心頭愛啊，下面跟你分享一下麻辣皮皮蝦的做法！

1.準備大約500克皮皮蝦，生薑30克，大蔥一根（只要蔥白），蒜20克，小蔥少許，火鍋底料30克左右，郫縣豆瓣10克，生抽，花椒粉，孜然粉少許

2.將皮皮蝦洗淨處理好備用，大蔥斜刀切片備用

3.鍋中倒入寬油，將皮皮蝦下鍋炸至變色後撈出

4.鍋留底油，放入蔥薑蒜熗鍋後放入火鍋底料小火炒化，加入郫縣豆瓣醬，皮皮蝦後大火爆炒，根據自己的口味加入生抽，花椒粉，孜然粉後撒上小蔥花即可出鍋享用！

皮皮蝦要挑選個頭差不多的，先吸乾水分油炸一遍，一定要吸乾水分，不要問為什麼，炸過之後就可以放自己喜歡的調料了，花椒，辣椒，麻辣料根據自己的口味新增