可以不放牛奶只放水。這個根據個人喜好，有人就更愛吃只放水的麵包。放熟了的水，也就是涼白開水。

以下就是不放牛奶，只放水的麵包做法。

所需工具：麵粉均勻

400克，糖60克，雞蛋兩個，酵母菌一包，澱粉的水溶液一碗，烤箱一個。

第二種

1、麵粉中加糖，混合一般是不用放水的。麵包機應該附帶了酸奶桶，直接用它裝牛奶和酸奶（或乳酸菌片）就行了。具體做法如下：

1.將麵包機內筒用熱水燙2-3分鐘倒出，帶麵包桶涼後倒入少許牛奶。

2.倒入益生菌1小袋拌勻。

3.再倒入剩下的牛奶。

4.麵包桶放入麵包機，蓋上上蓋，選擇功能6，顯示時間8小時。讓它自己發酵去。

5.8小時後酸奶做好了

用麵包機烘烤麵包要不要加水？

一般在底部刷上一層油即可，防止糊底。

我們一般都的用烤箱烤麵包方法如下:

1、主料麵粉300克溫水150克

2、麵粉里加適量鹽，一勺白糖攪拌均勻

3、溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用

4、麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時

5、麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵

6、把麵糰取出分割成小劑子備用

7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起

8、面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥

9、把麵皮捲起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行

10、麵糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子

11、麵包表面塗上蛋液

12、在口子裡填上香蔥末（烤盤上刷油，不是放水噢，這樣就可以防止粘住了）

13、烤箱預熱170度，麵包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。

麵包機烘烤麵包，不用加水。

麵包機裡面粉，水，糖，牛奶，黃油， 雞蛋，酵母比例放好了機器就可以製作了。無需加水。300克麵粉的土司麵包做法。

製作方法如下：

1.把雞蛋，熱過的溫牛奶，糖，30毫升的水放入麵包機裡，再麵粉上挖個小坑倒入酵母5克。開始按發酵鍵進行發酵。在發酵過程中軟化黃油，把化好的黃油倒入揉好的麵糰裡。

2.發酵結束後，拿出麵糰試試能否用手撐出薄膜，如果不可以，就在矽膠面板上多摔幾下，因為是土絲麵包，所以必須出膜才可以。沒出膜容易影響口感！

3.接著揉好麵糰，再次放入麵包機裡進行二次發酵，發50分鐘，發到2倍大，發好的樣子是在麵糰上撮個洞，不回縮就好了。

4.把麵糰取出後，在面板上揉幾分鐘進行排氣。然後分三等分蓋保鮮膜讓麵糰鬆弛18分鐘。18分過後，把它擀成長麵餅，捲起來蓋保鮮膜再鬆弛5分鐘，鬆弛好後，你可以在裡面放入你喜歡吃的堅果或果脯類。

5.把發好的麵糰按順序擺放在麵包機的桶裡，但麵包機提前預熱，烘烤選項調5分鐘預熱，然後烘烤的選項選55分鐘，點啟動開始烘烤。

6.烤好後要涼一下，新鮮的麵包就出爐了。