5元一斤的紅薯粉能吃嗎？我想應該能吧，因為我們這邊是自己做的紅薯粉20元一斤，就算在其他商販那裡買都需要12元一斤！可以做酸菜紅薯粉！可以做火鍋！可以做羅鍋配包菜吃，吃著爽爽的

粉條分類很多，有紅薯粉，土豆粉，玉米粉，其實不管哪一種粉條都不是百分之百純的。它都會加入其他的一種澱粉，起到相應的作用。或者是新增劑，只是新增劑加的料多於量少的問題。加的量非常多的那一種就是我們說的假粉條。

逮著支百純的，不加任何其他粉的紅薯粉條，五塊錢是買不到的，因為成本都不夠。大家可以自己算一下。1斤地瓜是多少錢1斤？地瓜能出多少溼粉？出多少乾粉，然後再加上加工費晾曬的時間，你覺得五塊錢的成本能夠嗎？而且不同地瓜的出軌率也不同。

所以五元1斤的肯定要加入其他的粉，象木薯粉，玉米粉。這樣的價格低一點的本。只是新增的比例多少而已。

首先我個人認為從市場買來的紅薯粉吃肯定是能吃，但我們要會分辨紅薯粉的質量，我建議你一定要到正規店裡或者是超市購買，紅薯粉成暗棕色和一般的粉看起來還是有區別的！紅薯粉表面看起來凹凸不平摸起來手感有點粗糙，其次掰斷粉條內有白色粉末狀！今天和大家分享一道用紅薯粉做的傳統美食“螞蟻上樹”下面看具體材料和操作。

準備材料：提前二十分鐘泡發好的紅薯粉條（400克） 肉末（150克）豆瓣醬（30克）蔥薑蒜末適量、油、鹽、生抽、雞精、料酒適量

紅薯粉怎麼做才好吃？

你好，紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，是一道廣西、湖南、陝西、福建、四川、貴州等地的特色小吃，普遍呈灰色細長條，晶瑩剔透，紅薯也是富含營養，所以做一道好的紅薯粉是既健康又美味的，紅薯粉的做法好多，但想要即好吃又方便的話莫過於白菜燉粉條了，現在我就把我的方法分享給你，希望可以幫助到你吃上即美味又簡單又營養的白菜燉粉條.

用料：粉條、娃娃菜、五花肉、蒜末、幹辣椒段

第一步：將買回來的紅薯粉泡在溫開水裡，浸泡五分鐘，待其變軟後撈出，備用.

第二步：洗乾淨的娃娃菜用手撕成小塊

第三步：起鍋燒油，倒入提前切好的五花肉，扁炒，放入蒜末、幹辣椒段、倒入撕好的娃娃菜翻炒.

第四步：加入一碗清水，少許老抽、生抽、提前泡好的粉條，蓋上鍋蓋燜2分鐘.

第五步：加入少許的鹽、雞精，出鍋啦，即簡單又美味的白菜燉粉條就做好了，一邊煮一邊吃更過癮哦.

其實現在的粉條沒有真正的純紅薯粉，因為現在的紅薯很以前的紅薯不一樣，以前的紅薯汁多出粉大，現在的紅薯花樣多，牛奶紅薯，板栗紅薯……等等出粉率很低，做紅薯粉條的時候如果不參一點其它的粉，根本就下不了粉條。七八塊一斤的百分之八十的紅薯粉加其它的粉做的，因為紅薯出粉率低加上各種原因純紅薯粉做不了粉條，只能加其它的粉才能做，好的粉條純紅薯粉多，四五塊的基本就是木薯粉做的。

在我們農村的手工紅薯粉去年買出的價是15元一斤。純手工的。如果不提前預定，都不一定買得到。市場上5元的應該不是真正的紅薯粉。紅薯粉從秧苗開始到栽種，施肥除草需要花費大量人工。到秋冬洗紅薯粉的時候，要提早把木桶泡上，把紅薯洗乾淨。小時候，我爺爺他們常常從天亮做到天黑，而且要好多人一起幫忙洗。剛出的粉粑粑放火裡煨，很好吃。

等粉出來了，就要等天氣了，那時沒有凍庫，只能等氣溫低打霜的時候，粉自然凍起來。然後就是搓粉。一大早就要把粉搓開。讓太陽曬乾。搓粉的時候手都可以凍掉。曬乾了的粉就分袋裝好出售。所以真正的手工粉來之不易。市場上幾乎買不到真的。

能吃呀～北方冬天必備，豬肉白菜燉粉條，喜歡酸的還可以粉條蘸醋，配上熱乎乎的大饅頭或者香噴噴的米飯，暖和又舒服～

其次是關於紅薯粉怎麼做才好吃。我推薦紅薯粉用來做酸辣粉，味道非常棒。下面圖片是我自己用紅薯粉做酸辣粉時拍的照片。

接下來我給您說下用紅薯粉做酸辣粉的製作流程吧。

將紅薯粉下鍋煮熟，放入一個碗中。然後放入小米辣、蔥花、蒜末、辣椒油、一勺生抽、一勺香醋、一勺鹽、一勺白糖，再倒入2勺煮粉的湯，最後加上香菜，家裡有花生米的，可以再加點花生米。然後攪拌均勻即製作完成。

溫馨提示：小米辣的量自己要根據自己的吃辣能力把握一下哦，因為還要放辣椒油，放太多小米辣可能會比較辣哦。

芹菜炒粉條：

食材準備：

芹菜200克，粉條100克（幹），豬精肉50克，食鹽5克，醬油3克，雞精2克，蔥1小節，姜1小塊，香油少許，白糖2克，蠔油5克，植物油適量。

製作方法：

1.芹菜洗淨切段，肉切絲，粉條煮兩分鐘，然後再泡十分鐘，泡軟即可。肉絲、蔥、姜下鍋煸炒至肉絲變白斷生。

2.待豬肉斷生，放入醬油，蠔油和粉條翻炒入味。

3.最後放入芹菜翻炒至斷生，加鹽和雞精翻拌均勻出鍋。

技術總結：

1.因為紅薯粉本身不易入味，因此在炒制之前先加入適量的蠔油，醬油，醃製3-5分鐘，這樣做出來的粉條會更鹹鮮入味。

2.在焯煮好紅薯粉後為了防止粘連，可以在焯煮好之後馬上過一遍冷水，這樣粉條就不會粘連了，吃起來也爽口。

應該是可以吃的，紅薯粉條的幾種做法：

1.捲心菜炒粉條

2.三鮮粉條湯

3.粉條砂鍋