個人覺得還是香菇醬好吃一點吧！，畢竟香菇本來就比杏鮑菇好吃啊！，當然，這只是個人口味，也有很多人喜歡吃杏鮑菇的，為什麼不吃紅油金針菇呢？紅油金針菇也非常不錯啊，很好吃，最好吃的，應該是金針菇吧？

在我看來還是香菇醬更好一些，吃著也更好。而且我也沒有聽過還有杏鮑菇的醬，一般都是杏鮑菇的小零食之類的。

杏鮑菇是側耳科側耳屬真菌。它的蛋白質含量較高，而脂肪的含量較低，一般大家都是用它直接做菜吃，很少用來做醬的。

香菇，又名花菇，是世界第二大食用菌，也是中國特產之一。在中國的民間還有“山珍”之稱。一般的生長在木材上。

吃起來的味道十分的鮮美可口。而且營養非常豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等營養物質，是是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，甚至還有"山珍之王"的美稱。

而且香菇還含有天然植物性蛋白質、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶等營養物質，所以又被譽為“蔬菜之王”。

由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

這麼多的稱號，可見它在中國的人氣有多麼的高，而且它在日常生活中，也經常被做成菜，味道十不錯。在做一些比較大補的菜品時，也會多少加一些香菇，不僅可以讓味道更加的鮮美，營養也會更高。

在中國的浙江省龍泉市，景寧縣，慶元縣三市縣交界地帶是 世界最早人工栽培香菇的發源地，那裡的栽培技術也是較高的。而人類關於香菇栽培史早在公元1209年，即南宋嘉定二年就有了非常完善的記載，可見香菇的歷史還是很悠久的。

香菇醬的主要原料就是香菇，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可以和任意的一種主食搭配，吃著就非常的下飯，而且還十分的有營養。

而下面這款香菇醬就是精選襄陽深山的優質香菇，吃著口感非常獨特，也更加的鮮嫩爽滑，營養也很有保證。

而且裡面還加有來自南陽的黃牛肉，南陽黃牛肉是五大優良黃牛品種之一，肉質香嫩，口味濃厚。裡面還有來自貴州的花溪辣椒，吃著辣而不烈，香味有餘，製成的紅油/辣椒油，色澤金紅，鮮香入味。

再加上十多種輔料的調製，味道更加的誘人，飄香四溢，讓人垂涎三尺。不管是和哪種主食搭配，味道都十分不錯，還很下飯。

你好，杏鮑菇醬和香菇醬。兩種醬的營養成分都差不多。取決於搭配。香菇醬配牛肉。杏鮑菇醬配雞蛋。兩者口感都不錯，非常下飯。製作方法也非常的簡單。

1：將新鮮的香菇清洗乾淨。切成小粒兒。蒜末和小米辣也切成末。吃不了太辣的可以放入豆瓣醬。將牛瘦肉也切成末。

2：將洋蔥清洗乾淨，切成粒。我是負責增香。切少許的薑末。主要是為了去腥。

3：炒鍋上火，多放點兒油，最好用菜籽油或者大豆油。這兩種油出來比較香。燒熱了以後下入洋蔥炸至金黃色。然後下牛肉末煸炒出油，水汽幹。將洗乾淨的香菇未放在裡面放著薑末。小火慢炒。然後下入郫縣豆瓣醬。小米椒末，不能吃辣的不用放小米椒。

4：家庭條件好的話可以放兩瓶阿香婆牛肉醬。可以做成不辣的只放入六月香豆瓣醬。

5：小夥兒慢慢的把醬推，防止它糊底。等水氣將乾的時候放入少許的蠔油提鮮。然後加入花生米或者芝麻。出鍋即可。

6：不喜歡放牛肉的話可以放入雞蛋。雞蛋提前炒好。等出鍋的時候下入雞蛋。