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1 # 遇見小莉
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2 # 金槍魚拌蒜
奶油粉又稱淡奶油粉。
打發方法1:
淡奶油粉:冰牛奶按1:2的比例打發5分鐘左右,將打蛋器放入盆中一半拿起時,打蛋頭尾端的淡奶油已經變得立挺而不下滑狀態,這就說明已經打發好了。冷藏半小時後打蛋器低速整理一下即可。
打發方法2:
淡奶油粉:冰水按1:1.5比例打發5分鐘左右。打好的奶油可以掛在打蛋器打蛋頭上,立挺而不下滑。冷藏半小時後打蛋器低速整理一下即可使用。
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3 # 濁筇
奶油粉與純淨水的比例為1:2,將奶油粉和純淨水放入乾淨的容器內,先用手動打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。然後用電動打蛋器慢速攪拌兩分鐘,快速攪拌4-6分鐘即可。
鮮奶油粉,加入水就可以打出柔滑的鮮奶油拉~超級方便搭配各種口感的慕斯預拌粉,把打好的奶油放在裱花袋裡就可以輕鬆做出漂亮又美味的的蛋糕啦
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4 # 小夏說燕窩
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了
5、將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路
6、然後就一邊觀察一邊繼續打,千萬不要大過頭了,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候奶油非常細膩,打發完成。
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5 # 梓渝媽媽
將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油,低溫下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。)
將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃,或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
將奶油倒入攪拌缸內,還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機,中速或高速打(160-260轉/分)。
打發後的奶油即可使用,待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
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6 # 謝七七食光
大家好,非常榮幸可以有這個機會解答這個問題,現在讓我們一起探討一下吧。
乳脂粉與純淨水的比例為1: 2。將奶油粉和純淨水放入乾淨的容器中,用手動打蛋器將粉末和水攪拌均勻。然後用電動打蛋器慢慢攪拌2分鐘,快速攪拌4-6分鐘。
新鮮奶油粉,加水,你可以製作光滑的新鮮奶油。與各種口味的木絲預混粉混合非常方便。將攪打好的奶油放入滾邊袋中,你就可以輕鬆製作出一個漂亮美味的蛋糕。
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7 # 養生家肥妮
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了
5、將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路
6、然後就一邊觀察一邊繼續打,千萬不要大過頭了,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候奶油非常細膩,打發完成
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8 # 喚醒不忘初心
培育的乳牛,擠出自然優勢的奶,新增功能卓越的乳化劑及玉米糖漿,經過噴霧乾燥而成。
奶油是孩子的熱愛品,可以做蛋糕、乳酪,帶給生活美食的色彩。奶油粉的打發:
一、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室
2、將奶油倒入乾淨的容器裡,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡,用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了。
4、將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路,然後就一邊觀察一邊繼續打,千萬不要大過頭了,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候奶油非常細膩,打發完成。
【結餘小提示】
牛奶不能放入太多,奶油會太稀,奶油的保質期不長,需要儘早的使用掉。以上就是奶油粉打發成奶油的方式,在家就可以簡單製作。
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奶油粉加入牛奶之後,再用電動打蛋器打發後,就變成了奶油。以下是用奶油粉做奶油的具體操作步驟:所需工具:奶油粉,牛奶,電動打蛋器(或筷子)。
A、首先,把奶油粉倒入碗裡。
B、然後,加入適量的牛奶。用電動打蛋器進行打發,直到打出奶油的鬆軟感為止,這個過程需要持續打發6分鐘左右。
C、打發後之後,把半成品的奶油裝入裱花袋內。再把半成品的奶油,從裱花袋裡擠入碗中。
注意事項:
1、牛奶不能放入太多,否則奶油太稀。
2、奶油保質期不長,要儘快使用掉。
如果買回來是稀的,你可以自己打發成裱蛋糕的固體奶油,打發時只要從冰箱裡拿出來,然後放在大一點的碗裡(奶油點碗的成分之25左右) 然後把碗放在盆子裡盆子里加入一點水和冰塊,保持低溫比較容易打,如果有打蛋器可以用打蛋器打,不停的打差不多5分鐘之內就開始慢慢變成固體的了,最後還可以加點糖。