斯干比鰲蝦，是生長在南極紐西蘭150米到650深海中這裡的海域是很乾淨的。我曾在高階的日料店幹過，這種鰲蝦一半都是活凍的，就是一打撈上來就立馬凍死。所以比較放心養殖的基本沒有。斯干比吃刺身也極其美味需要去掉蝦線，不放心可以鹽考混香煎，蝦頭可煮湯。 希望可以幫到您～

南極深海螯蝦，英文名字Scampi，音譯名字斯干比，學名Metanephrops Challengeri，又稱紐西蘭小龍蝦、紐西蘭挪威海蜇蝦、南極深海小龍蝦。 南極深海螯蝦含有豐富的不飽和脂肪酸，蝦青素並能提供多種營養物質：蛋白質和維生素。 其具有低脂肪、低膽固醇的特質，甚至比龍蝦和三文魚更富有營養

對於目前疫情這種情況下的話，我個人建議還是暫時先不要買重災疫情國家捕撈的海鮮，1，不安全，為什麼這麼說呢，現在大部分義大利都沒有帶口罩，可能存在病毒的可能性，2, 現在義大利境內已經封城，任何人沒有正當理由不得出入

但是，若是在疫情還沒開始時在國內購買的斯干比，請放心使用

這種蝦有什麼問題嗎？義大利基本沒什麼活海鮮，都是冰凍的或冷藏的。這種蝦義大利人一般用來做海鮮飯或海鮮湯，它們其實沒什麼肉，就取個味道而已。即使日本餐廳也大多用來做擺設。在中國可能連皮帶殼給嚼了，味道是不錯。