蘿蔔糕可以用糯米粉做 一、 用料 蘿蔔 一個 約一斤 粘米粉 300g 玉米澱粉 50g 臘腸 冬菇 蝦米 乾貝

二、 蘿蔔刨成絲 蝦米、冬菇泡水泡軟切粒，臘腸開水煮軟切粒、，另外切一塊蘿蔔摩成蘿蔔蓉（這次非常規做法，懶人就把這一步跳過吧 先把蝦米、冬菇、臘腸炒香， 再下蘿蔔絲炒軟身。

三、 粘米粉和玉米澱粉用一碗半水攪勻，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味，加蘿蔔蓉和炒好的蘿蔔絲等材料攪勻。

四、盤子上現鋪上一張烘培用紙，倒上蘿蔔麵糊，蒸40分鐘。

蘿蔔糕可以有兩種吃法

1.蒸吃：可以把泡好水的蝦米乾貝絲蒸15分鐘，蘿蔔糕蒸熟後鋪上蝦米乾貝

2.炒吃：蒸好的蘿蔔糕切塊，炒香蝦米乾貝， 下蘿蔔糕炒至微焦。

味道還是相當不錯的。

可以的

蘿蔔糕一般是使用大米粉做的， 糯米粉也是可以製作蘿蔔糕的，具體做法如下：

做法：蘿蔔、糯米粉、玉米澱粉 、臘腸 、冬菇、蝦米、乾貝。

做法：

1.蘿蔔刨成絲，蝦米、冬菇泡水並切粒，臘腸開水煮軟切粒；

2.把蝦米、冬菇、臘腸炒香；

3.再將蘿蔔絲炒軟身；

4.糯米粉和玉米澱粉用一碗半水攪勻，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味，加炒好的蘿蔔絲等材料攪勻；

5.盤子上現鋪上一張烘培用紙，倒上蘿蔔麵糊，蒸40分鐘即可。

材料白蘿蔔約600公克在來米粉300公克臘腸2條幹香菇4朵蝦米1/2杯紅蔥酥1/2杯鹽適量白胡椒粉適量水約700公克苦茶油少許做法

蘿蔔切絲、在來米粉加入400公克水拌勻、臘腸蒸熟切丁、香菇泡水後切丁、蝦米切碎備用。

取鍋爆香香菇、蝦米，放入臘腸、蘿蔔絲及剩下水量煨煮，加入紅蔥酥拌勻，斟酌以鹽、白胡椒粉調味。

將作法2加入做法1的米漿中拌勻。

取一個裝蘿蔔糕的容器，於內側抹上油，倒入作法3，放入鍋蒸約1小時。

將作法4取出切塊

入鍋煎至表面微焦即可盛盤。

這是一個很好理解的問題，糯米粉就是糯米，試想一下如果糯米熟了以後是不是粘粑粑的，應為粘性太強，所以不能只用糯米粉，這樣是沒法成型的，要加入大米粉和澱粉。

可以做的。糯米粉做蘿蔔糕有很多種做法，我介紹一種簡單的。

具體做法如下：

一、取500克糯米粉，用開水慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌，直到出現絮狀，用手揉，開始可能會有些燙手，可用鏟子代替，揉至糯米粉團；

二、取一根白蘿蔔，一根紅蘿蔔，兩塊香乾，二兩肉沫，五兩雪菜，全部素材切丁，炒熟，放涼；

三、取一50克左右糯米粉小劑子，包一勺二中的餡，自己做出糕點形狀或者放模具裡壓一下；

四、放蒸架上大火蒸十分鐘即可。

這個方法簡單，但是做出來的糯米粉蘿蔔餅味道不錯，你可以試一下！

朋友，你好，不可以用糯米粉的，做蘿蔔糕用的是粘米粉。蘿蔔糕是客家地區的特色美食，我是正宗梅州客家妹，今天我給你介紹下蘿蔔糕的做法。我也是小時候看媽媽做，就在旁邊學起來了。

不能錯過的傳統美食-客家人最喜歡吃的特色糕點蘿蔔糕詳細教程

做好的蘿蔔糕，上鍋熱油，兩面煎至金黃色，特別好吃，現在回想下，倒吞了一口口水

這是煎過的蘿蔔糕，煎好的話，一定要趁熱吃，外酥裡嫩，口感豐富。

原料：白蘿蔔一根，幹蝦仁少許，幹香菇少許，幹魷魚少許，腐竹少許，（也可以加點腩肉進去），粘米粉適量，（小時候看媽媽做的時候也會用點過年蒸雞肉的濃湯汁進去）

步驟：

白蘿蔔削皮後，用刷絲器刷成絲，加點鹽，醃製；

幹蝦仁、幹香菇、幹魷魚，腐竹，分別用冷水浸泡約10分鐘後，蝦仁洗淨備用，魷魚洗淨後，可以切成小粒，幹香菇洗淨，切小塊備用，腐竹也切小塊；

上鍋熱油，放入魷魚和蝦米爆香，放入腐竹和香菇爆香，可以適當加點蠔油醬油鹽，再加點胡椒粉提味，喜歡吃五香粉的也可以適當加點，備用。最好加點腩肉，會更好吃，做的時候家裡沒有我就沒放了，一般梅州客家正宗的蘿蔔糕是用香菇蝦仁魷魚和腩肉（過年也會放臘肉）做的，腐竹是我臨時創意加進去的，朋友們可以根據自己的口味適當增減輔料；

蘿蔔絲進過鹽的醃製會縮水，出了很多水，然後用手把水抓幹，可以多抓幾遍，知道蘿蔔絲脫水放入鍋裡一起翻炒幾下備用，醃製的時候不用放太多鹽，剛好讓胡蘿蔔夠味即可。

準備好的適量的粘米粉，用冷水調成濃糊狀，比較粘稠的樣子，像小孩子吃的米糊那種粘稠度，然後倒入鍋裡的輔料裡面，攪拌成糊膏狀，取一個抹了油的盤子，放入炒好的蘿蔔糕，抹平。

6.上鍋隔水蒸30-50分鐘，根據您做的分量來決定蒸的時間，比較少量，不厚的話，可以蒸30分鐘的時候，用筷子插一下蒸的蘿蔔糕，看筷子會不會帶出不熟的生漿，不會的話，即說明熟了，如果您的容器比較窄，膏體比較厚的話，就可以適當延長蒸的時間。

出鍋後的蘿蔔糕可以直接切來吃，也可以上鍋熱油，兩面煎至金黃色，拿來“打淨吃”（客家話：單獨吃的意思），也可以配白粥，或者是煲劇的時候配電視劇、配上一杯熱茶，根本停不下來，煎的蘿蔔糕不能切太厚，薄一點的話，煎出來很香酥的那種感覺，真的“舌麻都吞那唄”（客家話：舌頭都吞下去了，形容很好吃）

再見，期待下次遇見

可以的 蘿蔔糕可以用糯米粉,這個完全沒有問題,而且糯米粉做出來的蘿蔔糕比較軟,口感好。不過糯米不易消化,不能多吃

做法用料蘿蔔 一個 約一斤粘米粉 300g玉米澱粉 50g臘腸zd冬菇蝦米乾貝蘿蔔糕的做法蘿蔔刨成絲蝦米、冬菇泡水泡軟切粒，臘腸開水煮軟切粒、，另外切一塊蘿蔔摩成蘿蔔蓉（這次非常規做法，懶人就把這一步跳過吧先把蝦米、冬菇、臘腸炒香，再下蘿蔔絲炒軟身。粘米粉和玉米澱粉用一碗半版水攪勻，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味，加蘿蔔蓉和炒好的蘿蔔絲等材料攪勻。盤子上現鋪上一張烘培用紙，倒上蘿蔔麵糊，蒸40分鐘。蘿蔔糕可以兩吃，1.蒸吃：可以把泡好水的蝦米乾貝絲蒸15分鐘，蘿蔔糕蒸熟後鋪上蝦米乾貝，2.炒吃權：蒸好的蘿蔔糕切塊，炒香蝦米乾貝，下蘿蔔糕炒至微焦