和果子

日式糕點，可分為生果子和乾果子兩大主題。和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，外表軟糯，內陷細膩柔軟。這種點心需要在食材、時間、用具、配料和食具上都十分考究。不僅口感美味，外觀更是萌倒眾生。

天婦羅

日式料理中的油炸食品，可以被做成造型複雜的拼盤，也可以作為一般日式簡餐最常見的配菜。將蝦、魚、蔬菜等在麵粉漿中轉一圈放入油裡炸成金黃色，吃起來薄脆爽口，香而不膩。

銅鑼燒

銅鑼燒是一種烤制面皮、內建紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。

豚骨拉麵

最普遍的美食之一，粗韌勁道的麵條與獨家秘製的鮮味濃湯的完美結合，熬製後的大塊豬骨與雞蛋、青菜等配菜的搭配，熱騰騰的幸福感撲面而來，滋溜溜的享受這份美味吧。

長崎蛋糕

1642年建立的福砂屋就開始製造這種外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。後來許多糕點店紛紛在傳統風味上下功夫，形成了長崎蛋糕的獨特滋味。

關東煮

在寒冷的天,來一份熱氣騰騰的關東煮最好不過了.以蘿蔔、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統的。

烏冬麵

烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

蕎麥麵

茶泡飯

茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來泡冷飯。梅乾茶泡飯佐以鹽、梅乾、海笞等配料，茶一般是用綠茶，並切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。

刺身（生魚片）

生魚片是日本的國菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚，他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末後生吃。

手卷

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家裡媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。家裡媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。

吞拿魚飯

吞拿魚飯糰，有別於日本傳統飯糰，是用吞拿魚、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨特，令人難忘。

不管我有沒有錢，我也不想去那個鳥島。想看山水，中國960萬平方公里，什麼山水沒有？想看人，中國13億人口，什麼樣的人看不到？想買馬桶蓋，馬桶蓋要那麼結實的幹啥？想吃東西？那還真去錯了國家，中國多民族，必定多飲食文化，先把中國的東西吃個遍再說吧。

大阪有太多美味。為了吃，入住道頓堀附近一家酒店，晚上排隊吃一蘭拉麵，一蘭拉麵除了湯頭裡創造性地加入了唐辛子以增加味感，另外，一蘭拉麵的老闆當初建立這個拉麵館的時候，設立了一個“一個人也可以吃拉麵”以及“專心吃麵”的拉麵文化，很有必要去體會一下。

店內只賣博多豚骨風味的招牌拉麵，可選口味、湯底、面的軟硬和配菜。

排隊，在日本吃飯要習慣排隊

一蘭專注於豚骨拉麵，因此只有這一種湯底可以選擇，這種拉麵的特點是肉味濃重，碗間飄著油花兒，️味十足，實在是很適合我的口味。

最有大阪特色的、家喻戶曉的國粹小吃。大阪的章魚燒會在麵粉裡面真的放上一小隻章魚，肉塞得滿滿的。出模具的時候，淋上各式特色醬汁，撒上厚實的木魚屑，這些木魚屑會因為章魚燒的熱氣上下起伏飄動，令人垂涎欲滴。800日元9個，我只想嚐嚐，留著肚子吃下家。

大阪素有關西廚房之美譽，尤其在道頓堀，可以找到各式各樣的美食~ 除了耳熟能詳的大阪燒，大阪必吃的美食太多太多。從把炸串做成藝術的米其林一星店到當地人最愛光臨的大阪必到刺身大排檔，來這裡吃美食即想要時間，更要學會排隊。

日本的美食種類，雖然不及中國多，但作為亞洲國家，跟歐美等地相比還是豐富了許多。而且和中國類似的是，在日本不同的地區也有著不同的代表美食。到日本玩的時候最好提前查好當地特色，不要錯過品嚐的機會。

拉麵、烏冬麵、蕎麥麵

自中國傳入後，麵條在日本被髮揚光大，而且在不同的地區衍生出了不同的口味，成為了現在可以稱之為最有代表性的一種美食。日本不同的地區麵條的口味差異還是比較明顯的，像北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、香川牛肉烏冬麵等，都非常有名。

刺身

如果說拉麵是日本的國民料理，那刺身可以說是日本最著名的料理了。日本整個國家被海包圍，水產資源新鮮而且豐富，因此刺身歷史非常悠久。刺身的種類也非常多，除了我們常見的各種魚，還有魷魚、馬肉、牛肉、雞肉等等。

壽司

日本人很喜歡吃米飯，經常出現我們不太能理解的主食組合：拉麵配米飯、意麵配米飯、餃子配米飯等等，《孤獨的美食家》裡的五郎更是每噸不能少了米飯。因此日本人經常稱自己為“食米族”，而壽司就很好的把米飯加工成醋飯，再和魚、肉、菜等結合在了一起。和刺身不同的是，壽司除了搭配新鮮魚類，還有火烤等半熟或全數的魚、肉等，以及蔬菜、水果的組合。

其它

除了這些著名的料理種類，日本其他特色小吃也很多，而且每個地方都有比較著名的東西。普遍一些的有天婦羅、關東煮、和果子，大阪有章魚燒、大阪燒，京都有抹茶等等。

日本的神戶牛肉已經是舉世聞名的了，幾乎每個去日本旅行的人，都少不了要去嚐嚐被稱為牛肉當中的“勞斯萊斯”的神戶牛肉，你問好不好吃？廢話，這麼貴能不好吃麼。。。但神戶這麼多美食，幹嘛非得“吊死在一棵樹上”（這個比喻好像不太對？）這麼美的神戶，好吃的美食還能少？

神戶西式糕點「BOCKSUN 」三宮店：

只限定在三宮店咖啡廳的迷你蛋糕組合和冰激凌百匯深受顧客青睞。

地址：神戸市中央區三宮町2-6-3

老祥記：

大正 4 年開業的“老祥記”是南京街上一直大排長龍的元祖豬肉包專門店。“Butaman(豬肉包)”的名字是由老祥記的創業者命名的。開張時這裡不僅是中國船員尋求故鄉口味而聚集休息的場所,而且被眾多的神戶人們暱稱為「神戶的豬肉包之屋」。使用天然酵母發酵的包子皮具有彈性,和其中的肉餡釀出和諧的口感。

地址：神戸市中央區元町通2-1-14

炸豬排蓋飯 「吉兵衛」：

炸豬排蓋飯 「吉兵衛」地處三宮中心廣場Center Plaza西館的地下一樓。午餐時間前就開始大排長龍,其菜單隻供應兩種十分考究的“雞蛋豬排飯”和“沾醬豬排飯”。以這2種豬排飯為基礎,可要求加量的、像“雙雞蛋豬排飯”“雙豬排蓋澆”等等•••

值得人們矚目的是:店主對製作豬排蓋飯的認真的姿態,可以說已達到“巧匠”和藝術的境界了?!

地址：神戸市中央區三宮町2-11

舊居留地咖啡館：

佇立在飄溢著異國情調的港口神戶•舊居留地的一角,於1971年誕生的“舊居留地 CAFE ”,開業以來始終堅持 “不要變大、而要越變越好、Being Better, not Bigger”之信念 ,追求地道的口味,為您提供一杯杯手工過濾的咖啡。

每天只取必要的份量,一點一點地自家焙煎最高階的陳年咖啡豆 。敬請您品嚐幾乎都是手工製作的麵包和蛋糕,以及真宗神戶口味的咖啡。

地址：神戸市中央區明石町31-1

細心的童鞋肯定發現了，這家店距離神戶牛排莫利亞本店不過才幾百米的距離哦（夢想旅行APP上也有提示的），所以知道我要說什麼了吧，對於美食，當然就是要來者不拒了！

民生 廣東菜 餐廳：

南京町地區首屈一指的廣東料理店老店“民生”。 自開業以來,使用當季食物材料所精製的菜餚中,招牌菜「烏賊天婦羅」成為本店的第一名菜。使用俗稱烏賊女王的「水墨斗魚」,其清淡的調味可使您體味到烏賊魚原本的風味。

地址：神戸市中央區元町通1-1-3

健康餐飲·咖啡「鳳蝶」東亞路(TOR ROAD)店：

可以一邊感受灰色泥牆和古董傢俱的溫馨, 一邊在這裡度過舒適的時光。糙米飯與新鮮蔬菜充足的菜餚,每天為提供營養均衡的選單。還銷售精心選材的食品丶蛋糕和麵包的外帶丶以及神戶的吉祥物「神戶熊」的多種商品!

地址：神戸市中央區中山手通2-4-8

十字屋 餐廳 Grill：

昭和8年開業以來,連續3代都保持著原有的味道,廣受地方粉絲喜愛的「西餐廳十字屋」。最基本的demi-glace(蔓越莓蘸汁法式沾醬)的製作便需花費3天時間。

地址：神戸市中央區江戸町96

南印度菜 餐廳 MADRAS KITCHEN：

相對於在日本廣為人知以“烤餅(nan)”為主食的北印度料理,MADRAS KITCHEN 提供的是以米和蔬菜為中心的南印度料理。用米所做的“脆餅(dosa)”上,配上加入各種咖哩和香料的炒菜等,是南印度的基本料理“套餐(meals)”。

地址：神戸市中央區中山手通2-20-9

音樂 茶餐廳：

日本首家使用茶壺來提供紅茶而聞名的Tea House MUSICA。除了大阪的總店以外,有相當一段時間沒有開分店。為了在紅茶消費量是日本第一的神戶的發展,於2004年設立了此分店。且備有各式達到標準的紅茶品種,不管是一個人或者是攜帶小孩等都可以愉快地品嚐。

地址：神戸市中央區三宮町3-9-2