將鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃，那麼就需要先將蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。先將鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨，然後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最後將乾淨的蛋黃取出來放好即可。

蛋黃表面沾點白酒。將取出來的蛋黃一個個都擺放在錫紙上，然後往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，這樣能一定程度上去除蛋黃的腥味，也是非常有效果的。白酒選用高度白酒，噴灑一些在蛋黃表面即可。

蛋黃表面沾點檸檬汁。如果家中沒有白酒的話，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效，將檸檬汁灑在蛋黃表面，讓檸檬的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，這樣也能讓蛋黃吃起來更加自然。

一個個放在錫紙上。灑上白酒或者檸檬汁的蛋黃一個個擺放在錫紙上，這樣能讓蛋黃在烤箱中更好的將本身的腥味去除，這是非常好的。也是很容易將其中的腥味更好地去除的。

放入烤箱烤5到6分鐘即可。最後將所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘，這樣能很好地將蛋黃的腥味去除掉，這樣能讓蛋黃的味道變得更美味。

大家好，首先在這裡我非常榮幸可以有這個機會為你解答這個問題，下面讓我們一起了解一下這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　　將蛋黃從鹹鴨蛋中取出。如果你想用鹹蛋黃,你需要把蛋黃一個一個地拿出來，這樣可以去除蛋黃的腥味。首先把鹹鴨蛋一個一個地清洗乾淨，然後把鹹鴨蛋打碎，倒出所有的蛋白質，最後把乾淨的蛋黃拿出來放好。

　　蛋黃的表面被白葡萄酒弄髒了。將取出的蛋黃一個接一個地放在錫紙上，然後灑上一些白酒，這樣可以減少蛋黃表面的腥味，也可以在一定程度上去除蛋黃的腥味，這也很有效。精選高檔白酒，噴灑在蛋黃表面

　　蛋黃的表面被檸檬汁弄髒了。如果家裡沒有白葡萄酒，檸檬汁也可以用來去除魚腥味。在蛋黃的表面灑上檸檬汁，讓檸檬的香味掩蓋了蛋黃,表面的腥味，也可以讓蛋黃吃得更自然。

　　一個接一個地放在錫箔上。蛋黃把灑有白葡萄酒或檸檬汁的罐子一個一個地放在錫紙上，這樣蛋黃就能更好地去除烤箱裡自己的腥味，這很好。去除魚腥味也很容易。

　　在烤箱裡烤5到6分鐘。最後，把所有的蛋黃放入烤箱烘烤5到6分鐘，這樣可以去除蛋黃的腥味，讓蛋黃的味道更美味。

鹹蛋黃如何去腥？

1、新鮮鴨蛋去除蛋白後，會用清水清洗一下，然後倒入適量白酒浸泡一段時間，有檸檬汁的也可加入一些檸檬汁。浸泡後入爐烘烤5—10分鐘，即可去除腥味。

2、新鮮鴨蛋去除蛋白後，清洗乾淨；在烤盤內鋪上油紙，將蛋黃放入烤盤內，表面噴上高濃度的酒，入爐烘烤5—10分鐘，也可去除腥味。

1.將鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃，那麼就需要先將蛋黃一個個取出來，這樣才能將蛋黃的腥味去除。先將鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨，然後將鹹鴨蛋打破，將其中的蛋白都倒出來，最後將乾淨的蛋黃取出來放好即可。

2.蛋黃表面沾點白酒。將取出來的蛋黃一個個都擺放在錫紙上，然後往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，這樣能一定程度上去除蛋黃的腥味，也是非常有效果的。白酒選用高度白酒，噴灑一些在蛋黃表面即可。

新鮮鹹鴨蛋蛋黃怎麼處理才不會有腥味？

現在正是青團的季節，肉鬆鹹蛋黃餡是非常熱門的，但是怎樣處理新鮮的鹹鴨蛋呢？

首先，洗乾淨鹹鴨蛋蛋殼，磕開，分離蛋清蛋黃；

然後，把蛋黃泡在花生油裡過夜，第二天拿出蛋黃，放在烤盤上，噴一層高度白酒，150度烤5分鐘即可。

這樣處理過的鹹鴨蛋蛋黃，不僅沒有腥味，還吸收了花生油的香味，蛋黃裡變得油潤鹹香。

最好能買到品質比較好的鹹鴨蛋，就不會太腥。