這是羊肉蘿蔔煲。洗乾淨羊肉放鍋裡，倒入米酒放入生薑片。煮五分鐘把肉再重新洗一遍去羶味。羊肉、蘿蔔、和在市場買的配料洗乾淨放鍋裡。大火燒開，瓦鍋小火燉一個小時，可以上桌。高壓鍋的話，大火燒開，小火燉，鍋閥子轉圈圈五分鐘可以關火洩氣！然後就是可以開吃啦！天氣冷了，女性朋友可以多吃點羊肉補補身子哦！

我做的紅燒肉是一絕，堪比毛氏紅燒肉，但是選材有嚴格要求標準：豬一定是散養的黑毛豬，體重在100–150公斤，這樣會肉質鮮、美、嫩。我的紅燒肉是不要用鹽燒，只放蠶豆醬和老抽，首先我們把肉切好後，放入油鍋出油，大概出油三分之一即可，這樣燒出的肉肥而不膩，出油後，我們放蔥薑蒜八角桂皮等然後放開水用大火燒開，接著用小火慢燉，千萬記住不要放鹽，等到肉爛了，我們用急火收湯汁即可，然後把肉裝入碗中，在肉上加香菜沫和蔥花，增加顏色美感，讓其色味俱全。一份美味就上餐桌了，大家會讚口不絕，味道鮮美，肥而不膩，入口即化，回味無窮。大家可以跟我一起學......

油麥菜，麥菜

別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤溼潤。

我這邊一般清炒～嗆炒～蒜蓉～白灼

做法

1、油麥菜洗淨切段。大蒜切片。

2、油完全燒開後，大蒜爆香，隨即扔進去油麥菜，爆炒。

3、九分熟撒點鹽起鍋。

像油麥菜（就當是了）

1、生拌：幹辣椒蒜蓉熗油，酸辣味

2、蒜蓉油麥菜、清炒油麥菜

3、豆豉鯪魚油麥菜

我就會做這三種。