我來啦！

可能是手法錯誤了哦，按照我的方法制作一下試試看吧

材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）

做法

1、準備手粉： 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；

2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；

3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；

4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏；

5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋；

6、在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；

7、將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。

8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。

雪媚娘我愛吃

雪媚娘是現在很火的甜點了，您說的皮又酸又苦，我個人覺得應該是火候沒掌握好，或者是混合比例不正確。您可以從這方面找原因。

下面分享一個雪媚娘皮的做法：

材料：糯米粉，糖粉，玉米油，玉米澱粉，清水

製作步驟：

1、取糯米粉150g，玉米澱粉30g， 糖粉50g，玉米油40g，將這四樣放入容器攪拌均勻。

2、然後分多次加入清水，快速攪拌，直至無顆粒狀。

3、放入蒸鍋中隔水蒸二十分鐘，直至凝固。

4、取出放涼，擀皮時一邊擀一邊撒一些熟糯米粉這樣做出來的皮薄且不易粘連，這樣又薄又透明的雪媚娘皮就做好了。

5、在透明的外皮中擠入奶油，放上新鮮的水果包起來，這樣一個個玲瓏小巧的雪媚娘就做好了。

拓展：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

正宗的雪媚娘皮應該是彈性十足，而且顏色透明，看起來十分的有食慾，吃起來軟綿可口。如果做出來的雪媚娘酸或者苦澀，那麼應該對照一下，看看有什麼沒做到位的。

1、奧利奧粉使用過多，或者和糖混合一起容易導致發苦發酸。如果使用可可粉製作的話更容易出現發苦、澀的口味。

2、牛奶、黃油使用不當，或者產生髮酵會使表皮發酸，更甚者會影響食用。

3、糯米麵的品質不好攙和黃油也容易出現發酸的情況。

4、製作的火候沒掌握好，這點沒有標準答案，多嘗試幾次。

下面附帶雪媚孃的做法，請採納，所需食材：糯米粉250g、玉米澱粉60g、黃油70g、牛奶350g、細砂糖、80g奧利奧適量、淡奶油300克、砂糖30克

1、奧利奧去除夾心，使用擀麵杖碾碎成粉待備用，糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶充分攪拌混合

2、攪拌好的麵糊隔水蒸約25分鐘

3、蒸煮好的麵糰中放入黃油，把黃油充分揉進麵糰中。揉好後放進冰箱冷藏兩小時。

4、淡奶油與白砂糖打發硬性發泡，待備用，冷凍好的麵糰分成25g的小劑子

5、模具中塗抹上糯米粉，小劑子擀成圓狀，放在模具中，包入奧利奧粉和奶油，收口黏和再按平，再撒上炒熟的糯米粉防沾

6、做好的雪媚娘放進冰箱中冷藏好（都需要蓋上保鮮膜，最好是用雪媚孃的固定模具，就不會塔了）

雪媚娘皮發苦發酸可能是製作過程中出現紕漏，下面給您分享一個製作雪媚孃的做法供您參考。

準備用料

糯米粉 250g玉米澱粉 60g奶粉 40g溫水 260g細砂糖 60g黃油 10g糯米粉（炒熟用） 80g淡奶油 250ml糖粉 25g芒果 1個

做法步驟

1、將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒

2、加入已過篩的250g糯米粉和60g玉米澱粉，攪拌均勻

3、過篩2次至細膩無顆粒的麵漿

4、蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

5、蒸好後將黃油放入麵糰中融化

6、黃油融化後攪打均，勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜待麵糰自然冷卻

7、80g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

8、芒果洗淨去皮，切成小塊

9、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

10、將麵糰分為20份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

11、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

12、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊芒果

13、最上面再放一層奶油

14、用包包子的方法將口收好

15、 將碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小時即可

注意事項

1.冷藏時間過長會變硬，所以一次吃不完的話建議少做一些，可用一半的量。

準備100克糯米粉，30克玉米澱粉，160-170克牛奶，20克糖，20克黃油。

將糯米粉、玉米澱粉、牛奶，糖混合，過篩至無顆粒，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐，中高火4分鐘左右。趁熱放上黃油，用刮刀稍微翻拌一下，等不燙手了，上手揉糯米糰，直到把黃油和糯米糰充分融合，這樣雪媚孃的皮就做好了！

160-170克的牛奶，皮子軟硬適中，牛奶越多，皮子就越軟，可以按照自己的喜好斟酌用量。

建議試一下我的配方哦～

大家好，我是愛美食愛健康的清風姐姐。雪媚娘是一款日式甜點原名“大福”，外觀白白胖胖的非常可愛，口感清甜軟糯。是深受大家喜愛的一道甜點。至於為什麼雪媚孃的皮做出來又酸又苦的原因，我想可能是糯米粉沒有蒸好。或者糯米粉本身就有問題才會導致發酸和發苦。那麼下面就說一下雪媚孃的做法。

一，所需食材，糯米粉50克，玉米粉50克，20克白糖，90毫升牛奶，淡奶油一份，水果一份。另外還需一些炒熟的糯米粉。

二，先將50克糯米粉，15克玉米粉，20克白糖攪拌均勻.

三，將90毫升牛奶倒入混合粉中攪拌均勻。

四，將混合好的粉漿放在一邊放置15分鐘。

五，將粉漿過篩一下，口感會更細膩。

六，篩好的粉漿上鍋蒸15分鐘。

七，蒸好的麵糰放一點黃油或者玉米油揉勻。

八，取一點糯米粉小火炒熟備用。

九，將鮮奶油打發了，放在冰箱備用。

十，喜歡吃的水果切成小塊，草莓，芒果，奧利奧餅乾碎也可以。

十一，在案板上撒上熟粉，將麵糰分成幾個大小均勻的面劑子。

十二，把面劑子擀成餃子皮一樣的薄皮，這時候要用到熟糯米粉防粘，因為糯米粉比較黏。

十三，在薄皮上先放一勺奶油，再放一些水果塊。像包包子一樣包起來。倒過來放置。

整理一下形狀，就可以吃啦。

是不是抹茶粉放太多？

1.抹茶椰蓉雪媚娘

外皮材料：

糯米粉100克

抹茶粉5克

奶粉20克

糖20克

上述材料加水揉成光滑的麵糰，上鍋蒸熟，約20分鐘，加入10克黃油揉進麵糰

內餡材料：

奶油適量

葡萄乾適量

紅棗幹適量

椰蓉少許

切成等份劑子，將奶油葡萄乾包入，上面撒點椰蓉，好吃的抹茶雪媚娘就搞定了。