黃瓜粥是用黃瓜製作的一道家常菜。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

做法

1.將黃瓜洗淨，去皮去心後，切成薄片，放在旁邊備用

各種黃瓜粥圖

2.將生薑切成絲，也放在一旁備用

3.將大米放入鍋內，淘洗乾淨，在鍋內加入適量的水，將生薑倒入鍋中

4.把鍋置於灶上，點燃灶火，用大火燒開後，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可

營養價值

一日二次溫服，可以潤澤面板、祛斑、減肥。現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白面板。

黃瓜大米粥的做法步驟

步驟 1

鍋裡放入足量的水，大火燒至鍋裡發出響聲，水似開非開。大米用清水沖洗一遍，放入鍋中

步驟 2

用勺子將大米攪拌幾次， 往鍋里加入一滴食用油，用大火熬煮，煮至鍋裡的水再次燒開，表面有浮沫飄起，用勺子將浮沫撇淨

步驟 3

用勺子將鍋裡的大米再朝一個方向攪拌幾次，轉小火慢慢煮制，期間要間隔用勺子再朝一個方向攪拌幾次。直到鍋裡的大米煮至軟爛

步驟 4

轉中大火，一邊用勺子朝一個方向攪拌粥體，一邊熬煮約10分鐘至粥體濃稠

步驟 5

黃瓜洗淨，用削皮刀輕輕颳去外皮。用刀把黃瓜先切成薄片分切成細長條，再切成小丁

步驟 6

切好的黃瓜丁放入鍋中， 加入適量的食鹽調味，用勺子攪拌1～2分鐘關火即可

黃瓜肉末粥的製作方法

食材：黃瓜半根 豬裡脊肉50克 大米80克

調料：鹽1勺

步驟：

1、大米浸泡10分鐘

2黃瓜切丁，裡脊肉切成肉末備用

3、鍋中加入適量水燒開，放入大米煮20分鐘後，放入肉末煮2分鐘，再放入黃瓜丁，煮5分鐘，放入1勺鹽調味即可出鍋

小貼士

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

煮粥前我們需要將大米淘洗然後浸泡， 浸泡一小時左右，讓大米適應水。這段時間可以準備清洗、切黃瓜，根據自己的意願切好黃瓜，也可以準備和黃瓜搭配的食材如玉米等。浸泡完成後，我們要在鍋內燒水，水和大米的比例根據個人喜好選擇5：1或者4：1。將鍋內水燒開後放入大米，大火煮至沸騰，轉中小火。慢慢熬煮，在熬煮過程中要用勺子從一個方向輕輕攪動大米，這樣熬煮的大米粥口感更順滑。熬煮半小時後放入黃瓜，根據自己的喜好放入鹽進行調味。完成後，關火出鍋，黃瓜粥就完成了。

黃瓜不要早早的放進粥裡，而是要在大米白粥熬好後再放入，根據個人的口感喜好，適當的煮一會就好。喜歡黃瓜脆生生的，把黃瓜放入調好味道關火就可以；喜歡口感稍微軟一點，適當的延長煮制時間，最多也就5分鐘就好了。

很高興可以回答你這個問題，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，黃瓜粥做法簡單、便捷，把買回的黃瓜去皮洗乾淨備用，用刀將黃瓜切絲，然後切點瘦肉當粥底，瘦肉也要切絲，煲粥最好用珍珠米，因為珍珠米煲出來的粥比較有膠質，把米洗乾淨等燒開了水後才放米進鍋，然後往鍋裡倒點花生油，邊煲邊用勺子攪，這樣子煲出來的粥才香，才有膠質，等米煲開後加入瘦肉絲、黃瓜絲，一點點薑絲，然後加點生抽、胡椒粉，鹽，一點點蠔油，少許雞粉調味就可以吃了。朋友們，是不是很簡單呢？有空在家裡也試試吧！

黃瓜粥用料 大米黃瓜鹽大豆油黃瓜粥的做法

米洗淨，一遍兩遍即可，多了營養成分容易流失。

放入比正常量多一點的水

把黃瓜用鹽打好，開鍋後放入黃瓜，翻幾下，出鍋。

喝粥對身體雖然好，但長期喝一種粥也會乏味，所以我每天早晨都會變著花樣做。立夏過後，天氣也一天天變熱，人體也極易浮躁，飲食上要以清淡為主，多吃低脂、易消化、富含纖維素的食物，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。黃瓜粥是我夏天非常喜歡也經常做的一款粥。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。經常食用黃瓜有美白潤膚、祛除雀斑、舒展皺紋的功效。但是黃瓜呈酸性，性涼味甘，對於腸胃寒涼虛弱的人生吃會感覺身體不適，把黃瓜放進粥裡適當加熱一下，不僅可以緩解不適症狀，也可以達到我們想要的效果。但用黃瓜熬粥要注意的是，黃瓜不要早早的放進粥裡，而是要在大米白粥熬好後再放入，根據個人的口感喜好，適當的煮一會就好。喜歡黃瓜脆生生的，把黃瓜放入調好味道關火就可以；喜歡口感稍微軟一點，適當的延長煮制時間，最多也就5分鐘就好了。

黃瓜粥做法簡單、便捷，但是，煮黃瓜粥需要注意的是：黃瓜不要早早地放入鍋裡，要在大米熬好後再加入，適當煮一會兒就好。喜歡脆生生的，把黃瓜放入，調好味道立刻關火。喜歡口感稍微軟一點的，適當延長煮制的時間，最多2分鐘。

具體做法如下：

1、把黃瓜去皮洗乾淨，用刀切成黃瓜絲備用。

2、準備一些瘦肉，也切成絲，放入碗中，碗中加入一點鹽、料酒、姜沫、蒜沫、蠔油，將肉絲醃製備用。

3、把米洗乾淨，水燒開後放米入鍋，然後往鍋裡倒點花生油，邊煲邊用勺子攪拌，這樣子煲出來的粥才香，才有膠質。

4、米煲開後，先加入醃製好的瘦肉絲，燒至肉絲斷生，再加入黃瓜絲、薑絲、生抽、胡椒粉、鹽、蠔油、雞粉調味就可以出鍋舀著吃了。朋友們，是不是做法很簡單？有空在家裡也試試吧！