這個問題就類似於為什麼我不胖，卻出現了血脂異常呢，想弄明白這個問題就需要先了解血脂在體內的代謝情況。

我們平時都習慣說血脂高，其實是不正確的。因為並不是所有的指標偏高了都不好，最準確的說法應該是血脂異常。不過為了照顧大家的感受，咱們還是說血脂高。

常規檢查血脂情況都會有這四個指標：總膽固醇、總甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇。其中，前三者偏高會增加冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓等疾病的患病風險，但是最後一個高密度脂蛋白膽固醇是清除血管壁上沉積的脂質的，所以是對人體有益的，偏低的情況下才會增加冠心病、動脈粥樣硬化的風險。

血脂在人體內有兩種來源：一種是從食物中獲得，一種是機體自身生成的。比如我們吃的米飯、水果、豆製品中的碳水化合物和蛋白質可以轉化為脂肪。也就是為什麼高血糖的人群往往也會出現高血脂，脂肪、蛋白質、碳水化合物作為人體三大功能物質，三者可以相互補充相互轉化，一旦其中一個發生異常，其他二者也會出現異常。所以，並不是說飲食中獲得的脂肪很少，就一定不會出現高血脂。

另外一個原因就是遺傳因素啦！由於先天遺傳性基因影響，或由於脂質新陳代謝能力弱，可能會導致血脂異常升高。

最後一個問題就是高血脂是多因素影響的，並不是完全受脂肪攝入量影響的。比如吃肥肉沒得高血脂，那他是天天都吃還是偶爾吃一次呢，他是否有運動習慣呢，除了吃肥肉，他是否還經常吃一些富含膳食纖維的粗糧、新鮮的蔬菜水果呢；那個只吃炒菜的人，是否是用動物油炒菜呢，是否從來都不主動運動呢，是否飲食結構過於單一，存在營養不良呢？任何問題都不是一個因素決定的，任何一個人也不能代表整體！

現代多溼熱，再加上抗生素廣泛使用，其寒涼之性令人無法排溼，溼為有形之陰邪傷人陽氣，鬱久溼從熱化，干撓肝臟代謝，將垃圾儲於全身。若能常用點藿香正氣水之流，可以清除垃圾，若再佐點茵陳更好。

4類食物，可能比肥肉更升血脂，飲1水，做3事，血脂或不升反降

導語：如今很多年輕人對身體健康的關注度都比較低，等到年紀大了之後才發現，高血壓、高血糖、高血脂等各種問題都找上門來了，其中高血脂尤其多發。如果發現血脂偏高，在飲食上尤其需要注意，有些食物是萬萬不能貪嘴的。

1、含酒精的飲料

酒精攝入人體之後，其代謝產物會刺激血管，引起異常收縮。若經常喝酒或者含酒精的飲料，會加速血管的老化速度，造成動脈硬化，導致血液的流動力下降，從而影響脂質的代謝。

2、高膽固醇食物

高血脂的人，最忌諱膽固醇高的食物，像常見的蟹黃、蛋黃、動物內臟等，這些食物中的膽固醇含量都是遠遠超標的。如果經常食用或者大量食用，體內的甘油三酯就會升高，從而加劇高血脂的發生。

3、高脂肪的食物

高脂肪的食物有很多，除了肥肉之外，比如油炸的食物、各種醬料、還有奶油等，都是含有大量脂肪的。若愛吃這些食物，會使大量的脂質在體內沉積，刺激血脂升高，從而誘發一系列的心腦血管疾病。

4、高糖分的食物

含糖量超標的食物是很多人都愛吃的，比如奶茶、蛋糕還有各種甜點，而這些食物中的糖攝入體內之後，會超出人體的代謝能力，無法消耗的糖就會轉化成脂肪堆積體內，不僅會使人肥胖，還會誘發高血脂。

血脂升高有哪些徵兆？

1、早晨會出現頭暈腦脹的現象，感覺意識不夠清醒，與人講話間都容易睡著。而早餐過後清醒一會，到了午飯後又開始迷糊，需要休息。

2、眼瞼處、關節處或者臀部等部位，可能會出現黃色或者棕黃色的斑塊，凸起於面板表面，形狀不規則，並伴隨著記憶力下降。

3、下肢經常覺得麻木，無力，有抽筋現象。走一段路就覺得刺痛，站不直，繼續往前走就會跛行。

4、視力有明顯下降，表現為看東西模糊不清，或者出現短暫性眼前發黑，若頻繁出現這種情況，不要誤以為是老花眼。

5、在一段時間內，頻繁出現吃飽飯後就腹痛的現象，而且伴隨著耳鳴、重聽等跡象，也是血脂升高的常見現象。

【飲一水】

其實高血脂的人，保持足夠的飲水量是非常重要的，平時喝水時，加入一些青梅柑桃液，補充一些營養物質，也可以幫助清脂降脂。因為裡面的黃酮類物質、蘆丁、氨基酸等成分，都是對血管有利的物質，可以降低血液的粘稠度，加強脂質的代謝，清理血管內的垃圾。

【做三事】

1、注意飲食

血脂升高之後，需要非常注意飲食的搭配。

首先是要減少膽固醇和飽和脂肪酸的攝入，也就是少吃肉類、內臟類、乳製品、動物油等食物。

其次就是要注意補充維生素和膳食纖維，多吃新鮮的蔬菜、水果。

再者就是要注意烹調的方法，減少爆炒、油炸，儘量以蒸煮燉為主。

最後就是要注意三餐的規律，定時定量，切忌暴飲暴食。

2、避免熬夜

高血脂的人，最好不要熬夜。因為熬夜的時候，血管得不到休息，一直處於異常收縮的狀態，很容易使大量的脂質沉積其中，不僅會誘發高血脂，還會加速血栓的形成。

因此，最好做到不熬夜，早睡早起，養成良好的作息習慣。

3、適量運動

運動對身體的好處想必不用多說，堅持運動，可以鍛鍊身體機能的活躍性，還可以增強免疫功能。而且人活動起來，血液的流動速度也會加快，體內的脂肪、血液中的脂質，廢棄的代謝物等，都可以很好地被消耗和排解出去，減輕血管的壓力，養護血管健康。

結語：不良的飲食、生活習慣是導致高血脂的禍首，平時生活中要養成良好的生活習慣，注重飲食健康。戒掉菸酒等不良嗜好，保持心情的愉悅，血管會感謝你！

題主的這一問其實暴露了很多人都會存在的錯誤思維。事實上不論是吃肥肉還是吃炒菜都跟血脂高沒有必然的聯絡，換句話說並不是某一種或某一類食物造成了血脂的升高。

血脂高，正確的說法應該叫血脂異常，主要體現在甘油三酯升高，總膽固醇升高、低密度脂蛋白膽固醇升高和高密度脂蛋白膽固醇降低這四種情況。

對於血脂異常的產生，大體認為會與以下三種因素有關：

第一，與遺傳有關。

有一部分的高血脂患者是源於家族遺傳基因的影響，父母有一方血脂高，那麼子女患高血脂的風險就很大。

第二，與一些疾病有關。

患有糖尿病、腎病綜合症、甲狀腺功能過低、肥胖症或其他慢性病的人群是很容易繼發高血脂的。

第三，通常認為與生活方式有關，包括飲食習慣、營養因素和運動習慣。

健康的生活方式對於防治血脂異常是非常行之有效的，具體建議做好以下幾點：

①　要限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

飽和脂肪一類主要來自於肥肉、豬油、黃油、奶油；還有一類主要來自於加工食品，包括餅乾、麵包、各類點心、泡麵、油炸食品、小零食等，這些食品中大多采用了棕櫚油、椰子油等含有較多飽和脂肪的油脂（其危害比豬油更壞），同時這一類加工食品中還會新增氫化植物油、起酥油、代可可脂等反式脂肪。

②　烹調油要選擇多種植物油，尤其要增加橄欖油、油茶籽油、高油酸的芥花油以及亞麻籽油或紫蘇油的比例，它們具有很好的降血脂作用。另外一些未精煉的小品種油如芝麻油、南瓜籽油、核桃油含有植物甾醇，可以促進體內膽固醇的排出。

③　膳食中要保證蔬菜、水果、大豆、堅果和全穀類食物的攝入，這些植物性食物不僅含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化作用的植物化學物質，還含有豐富的膳食纖維，具有滿足營養和輔助降血脂的雙重功效。尤其是燕麥、大豆及雜豆類（紅豆、豌豆、綠豆等）、海藻類、蘑菇、魔芋、柑橘類、蘋果等含有較多的可溶性膳食纖維，可以促進體內膽固醇的排洩；主食中少一些精米、白麵，多一些粗雜糧對於預防甘油三酯的升高也很有益處。

④　在肉類方面增加魚蝦類的攝入，減少畜禽肉類。魚蝦類脂肪中含有特殊的不飽和脂肪酸——EPA+DHA，有助於降低血脂。

⑤　控制糖類的攝入，高糖飲食會促進體內甘油三酯和膽固醇的合成。所以主食、水果要適量，少吃甜點，拒絕甜飲料。

⑥　控制體重，增加運動。

BMI在（18.5~24）屬於合理體重，BMI=體重（KG）÷身高（米）÷身高（米）。每天堅持中等強度的體育鍛煉至少30分鐘對控制血脂有益，可選擇健步走、慢跑、騎車、游泳等。

總之，控制血脂，提倡健康的生活方式是要從飲食、營養、運動各方面達到一個整體的平衡，只關注其中的某一點或某一類食物是無法收到良好成效的。