有塑膠的味道，我覺得肯定是選料的問題，現在市場人大多都是凍牛肉，不新鮮的，自己在家做選料一定要選好的，不要貪便宜。

想吃牛肉，而且是想吃大塊的，熱熱騰騰來上一大碗，再酌點小酒，倍感有勁，精神爽。這不就是傳說中的共產主義社會嗎？我一直在想為什麼“土豆燉牛肉”叫共產主義...(展開)食材主料

牛肉

600克 輔料

鹽

適量

紅棗

4個

八角

1顆

桂皮

適量

山楂

4片

陳皮

1塊

姜

1塊

老抽

適量

蘿蔔

400克

大蔥

80克步驟

1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜

2.牛肉一塊

3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。

4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。

6.再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。

7.炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。

8.煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。

9.接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。

10.蘿蔔切成大塊

11.用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。

12.將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。

13.蓋鍋，大火燒開，轉中火。

14.收汁前加入大蔥

15.翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。

小貼士1. 牛肉不易熟爛，烹飪時用點山楂、橘皮即可提鮮又可易爛。2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜來上一鍋，一切由你隨意主宰。