必然烤箱。先看烤箱能做出來的東西：各種餅乾，海綿、戚風、芝士等蛋糕，派，塔，披薩，雞翅、叉燒等烤箱菜；再看麵包機能做出來的：原味吐司，紅豆吐司，綠茶吐司，乳酪吐司，等等各類吐司。結果顯而易見。沒烤箱就不叫烘焙。

買長帝25B，這是初級烘焙選手的最經典款式，300塊錢左右。這是30L的，容量再小的話，內部受熱容易不均勻。

比那個除了方塊還是方塊、和麵還是和麵的的麵包機，好N次方倍

那我再說說，作為剛入門的選手，別去看那些建伍、伊萊克斯所謂高階貨，都是中國產的。你需要的是一個有上下發熱管，計時準確的烤箱，尺寸中等，例如長帝品牌的你若有地方越大越好然後再加上一個烤箱內用的溫度計萬事俱備，只欠你下手實驗了

烤箱個人覺得家用的話，首先要選擇容量至少30升，能夠上下管各自控溫。至於牌子的話，現在家用烤箱已經很普遍， 每個牌子都差不多。同個品牌的烤箱也都有自己的“脾氣”，自己多用幾次掌握好它的溫度偏差就行。也就會越用越順手

家用電烤箱的功能一般有調溫、定時、變換功率檔等，市面上的電烤箱種類較多，一般家用的有：普通簡易型、自動控制型、溫度可調型、三控型、遠紅外型等，式樣也各種各樣。

喜歡經常食用烘烤食物的家庭要選用檔次較高、功能較全的品種，如自動控制型、溫度可調型、遠紅外型等，因其功能多，帶迴圈送風，這樣受熱均勻，烘烤效果好，但價格較貴；一般要求不高且不常用的家庭，選擇普通簡易型就可以了。

市場上質量好的電烤箱主要有長帝、格蘭仕、美的等。下面簡單介紹一下烤箱選購的常識，供大家參考。

1、型別選購

簡易電烤箱能自動控溫，價格較便宜，但烤制時間要由人工控制，適合一般家庭需要。若選擇溫度、時間和功率都能自控的高階家用電烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。

2、功率選擇

電烤箱功率一般在500～1200W。在選購時，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。其次，如果家庭人口少且不經常烤制食品，可選擇500～800W；若家庭人口多，又經常烤制大件食物，應選擇800～1200w。

3、選購注意事項

⑴外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，箱門開關靈活、嚴實、無縫隙，窗玻璃透明度好。各種開關、旋鈕造型美觀，加工精細。刻度盤字跡清晰，便於操作。假冒偽劣產品，往往採用冒牌商標和包裝，或將組裝品冒充進口原裝品，其箱體凸凹不平，有鏽斑，外觀粗糙，各種開關不靈活，功能效果不明顯。通電後，升溫緩慢，達不到標準要求。

⑵ 檢查隨機附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網等。

⑶電源插頭：接線要牢固，接地線完好並無接觸不良現象。

4、通電試驗

先看指示燈是否點亮。變換功率選擇開關位置，觀察上、下發熱元件是否工作正常。

5、恆溫效能檢查

可將溫度調節鈕調到200度，雙管同時工作20分鐘左右，烤箱內溫應達到200度。然後烤箱能自動斷電，指示燈熄滅。若達到如上要求，說明其恆溫效能良好，否則為不正常。

麵包烤箱建議買好操作，智慧一點的。因為烤麵包或者其他什麼小點心之類的，溫度和時間是最難把控的了，稍微不注意就搞砸了。像我家買的是方太的電烤箱KQD60F-Z1，比較智慧。之前想吃麵包都只能去麵包店裡面買，有烤箱之後我自己也可以在家裡烤麵包，想吃啥樣的就做啥樣的，覺得還挺方便的。