做麵包不用準備太多的麵粉，一定要用高筋麵粉，約300克的麵粉就可以了，但一家4口一頓正好能吃完，如果吃不完的話，第2天絕對是能吃完的，做太多面包保質期時間很短，就不好吃了。麵粉倒入乾淨的盆子當中之後，然後我們再加入兩個雞蛋，兩克鹽，三十克白糖，3克酵母，這些配料都不要倒在雞蛋上面，否則很難攪勻。

把一整盒120毫升的牛奶稍微加熱一下，倒入到裡邊攪勻，攪拌成面絮狀之後，然後在裡邊再放入20克的玉米油，這樣和成的麵糰不容易粘手。和好之後的麵糰在表面蓋上保鮮膜，然後放入冰箱裡邊一夜，第二天就可以直接開始做麵包了。

準備一些葡萄乾，在裡邊加上一小勺麵粉，倒入清水淘洗乾淨。然後就可以把冰箱裡的麵糰拿出來，戳一個小孔，如果不回縮的話，證明已經發酵好了，然後排空氣體把它分成4等份，搓成圓球，再按扁擀成橢圓片。把下面按的薄一點，然後在上面放上一些葡萄乾，從上往下卷，把邊全部壓進去，不要有漏出的部分。

四個全部做完之後，然後把它們交叉放在一塊，根據自己的喜好交疊成接近圓的形狀，邊不要露出來，就成了一個類似於以前的那種繡球形狀。在盤子中抹上一層油，表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻，再蓋上一層耐高溫的保鮮膜，就可以放在蒸鍋中蒸熟，大約需要蒸50分鐘左右，蒸好之後的麵包一點都不輸外面賣的麵包，暄軟可口。做法很簡單 ，吃起來還超級好吃！

電飯鍋沙姜雞是過年時學會，只要沙姜陪醬油，利用雞油的油脂，只需醃製20分鐘，電飯鍋住20至30分鐘，香郁美味的沙姜雞就做好，好吃得尖叫！

感謝邀請。在家休息確實學到了不少美食。重點說一兩種。腐乳肉，先把五花肉切大塊放鍋裡，放蔥、蒜、姜、大料、桂皮、香葉、花椒、適量的鹽，大火燉，水開變小火，把漂在上面的沫倒掉。大約20分鐘關火，撈出肉塊待涼。取一小盆把腐乳倒半瓶，研碎，燉好的肉切成大片放入腐乳盆中攪拌均勻，擺放到小碗裡然後放入鍋中蒸半小時就好了。特別的好吃。大人孩子搶著吃。還有一種麵食叫鐵尖，提前一小時和好面，軟點腥，隔半小時攪拌一下，讓面充分腥到，等鍋一開，把面放到盤子裡，用筷子蘸上水，沿著盤子邊一根一根地把面撥到鍋裡，切記別太粗，熟了撈出即可，調上兩片腐乳肉塊，味道也是絕了！

我動手做的第一個食物是貓兒朵，按照網上發的教程，和白糖和紅糖面，擀皮，貼合，捲起來，放冰箱冷凍，拿出來切成薄片，放油鍋裡炸，出鍋，炸好後，除了厚點，吃起來還是挺不錯的。我看網上發的涼皮，蛋糕也是挺火的，但是1沒有那中鍋，2小時候這兩樣吃多了吃夠了，也就沒有做。後來又根據網上和媽媽小時候做飯的印象，學會了包包子，炸麻葉，炸紅薯丸，炸丸子，鹹卷，披薩，炸雞蛋裹花生，燉雞腿。最成功的屬小籠包，好多人誇獎，要直播看怎麼做的，老公說包子比買的還好吃。

過年和疫情，天天捯飭著吃的，吃了又不運動，我胖了20斤，作為行政的我毀形象啊，接下來要好好的減肥了。

這個問題不是我能回答的了，因為我不是掌廚人。疫情在家觀望、守望、期望，吃著夫人經常在百度上搜索的的各類做菜技巧，儘管做的不怎麼樣，但似乎也是“天天如舊頓頓新”。再加上每頓我都喝上二兩以內的小酒，那個滋味真是“生活苦題，安然心頭”啊！

酸菜魚，水煮肉片，四喜丸子，紅糖糯米飯，鍋貼，春餅，烤漢堡胚子，麵包，手抓餅油潑面…各大菜系混搭，各種嘗試

各種美食都會了，面類如包子餃子餅餅饅頭都會了，米飯炒菜類，各種炒菜肉類 比如酸湯羊肉，龍利魚，滷雞翅，烤雞腿，煎五花肉，麻辣火鍋，紅燒魚，蔥油魚等，每天吃不完的美食

進入主題，厚蛋燒吧，雖然比不上日料店裡面的正宗，但個人感覺還不錯，簡單，方便，易上手，上個圖給大家感受一下，請忽略我得擺盤以及被擠得像的番茄醬。

其他的還有跳水兔，粉蒸肉，真的是解鎖各種大廚必備技能呀

因為是兩個孩子的媽媽，其中一個還是十足的“小吃貨”，所以在家休息的時候只好把十八般武藝都使出來了。

第一部分是自己原就會的：土豆燉牛肉、燉雞塊、燉魚、燉東北大酸菜、燉白菜豆腐、炒土豆絲等一些家常菜。

每一年過年都是匆匆回家幾天，到處走親訪友，然後回到工作的城市、回答原來的生活節奏。今年因為黑天鵝事件，半被迫半享受的在家度過了這個超長假期。起初宅家的幾天還能呆得住，但是後面幾天就不行了，手機玩不動了，也不能出門，於是我就加入了全國大大熱潮，在家開始做各種食物。

剛好家裡材料什麼的都齊全，所以想做那天就做了。沒有像網上有些朋友那樣沾到電飯鍋上或者大失敗。我做出來的就是一個黃色的大餅狀。據說是因為蛋白沒有打發到位，具體原因就不知道了。形狀或者什麼的都不重要，重要的是真的味道特別腥！承受不了那種腥！下一次再也不能行網上的了！

QQ糖布丁

這個做的人好像不多，至少網上沒看見很多人做。方法其實非常簡單，就是在鍋裡燒水，水裡放一個盆，把買來的QQ糖放在裡面然後等它化就把酸奶倒進去，冷藏以後就可以直接吃，這個因為難度係數不高，沒有失敗，就是吃多了有點膩，個人覺得可以在裡面放點酸的東西中和一下。

蛋包飯

按理來講並不難，就是炒飯，然後用蛋皮包起來就可以了嘛。但是，就是這個，做了三分就只有一份能說是真的成功了。第一份火大了，然後蛋皮就變得不像是蛋皮了，像是煎雞蛋，太腫了；第二份破了，只有第三份小心翼翼的成功了。

紅糖雞蛋

這個是和媽媽學的，其實一直在做，畢竟是女孩子嘛，還是經常做這個的。為什麼說是新學的呢？其實自己做這個每次成品都只有一個圓溜溜的蛋黃，蛋白總是會消失。

好人家麻牛油火鍋底料可是個好東西啊，酸辣粉 板面 水煮魚 水煮肉 我的天啊味道幀數不一般啊試試才知道，包餃子包包子蒸饅頭都會了，藍翔技校都不用去了

由於疫情具體什麼時候結束現在還不知道，但是一些企業陸陸續續已經開始上班了，在家裡休息的這段時間除了吃飯就是睡覺（大部分人預測在2020年的10月、11月會出現一個生育高峰期），為了有效地調節時間，在家裡休息的這段時間至少學會了一種食物（梅菜扣肉）的做法，下面分享給大家：

準備梅乾菜，清洗去除泥沙，少油加辣椒炒出香味來。梅乾菜最好是農村兩三年的，做出來最香，或者是YH超市去買加工好的，這個梅乾菜味道也不錯的；蔥薑蒜，切片備用；五花肉或三線肉一塊，先把鍋燒紅，燙豬皮兩分鐘後，用刀刮洗，這樣豬肉吃起來才沒有汗臭味。洗淨後的豬肉放入鍋中煮至七成熟（煮時一起加入姜、料灑）；將豬肉取出，用冷水冷卻，再用筷子在豬皮上插無很多孔（後期更入味），豬皮上塗一層蜂蜜，放入油鍋中煎炸（把油釋放出來，吃起來就不油膩了）兩分鐘。取出用冷水冷卻，將豬肉切片；切片後的豬肉放盆中，加入生抽、老抽、鹽、白糖、耗油、花椒、味精、蔥薑蒜、料酒、八角、桂皮拌勻，每一片肉的顏色基本一致，醃肉10分鐘；將豬一片片放入碗中（豬皮向下）再用梅乾菜覆蓋；高壓鍋蒸15分鐘，倒扣於盤中，美味的梅菜扣肉就做好了。

當家里人吃了這個菜後，都感覺非常不錯，覺得辛苦沒有白費。疫情期間不串門，少出門，增加體質。中國加油！武漢加油！