將煎餅平鋪，餡放入煎餅中央成正方形，先將餡的下面煎餅翻蓋在餡上，然後將餡的左右側煎餅向中央折，在最後一邊折起前在煎餅中塗上一層面漿，最後再把上邊的煎餅折起就好了。

將煎餅平鋪，餡放入煎餅中央成正方形，先將餡的下面煎餅翻蓋在餡上，然後將餡的左右側煎餅向中央折，在最後一邊折起前在煎餅中塗上一層面漿，最後再把上邊的煎餅折起。即可。

將煎餅平鋪，餡放入煎餅中央成正方形，先將餡的下面煎餅翻蓋在餡上，然後將餡的左右側煎餅向中央折，在最後一邊折起前在煎餅中塗上一層面漿，最後再把上邊的煎餅折起。即可。

將煎餅平鋪，餡放入煎餅中央成正方形，先將餡的下面煎餅翻蓋在餡上，然後將餡的左右側煎餅向中央折，在最後一邊折起前在煎餅中塗上一層面漿，最後再把上邊的煎餅折起。

將煎餅平鋪，餡放入煎餅中央成正方形，先將餡的下面煎餅翻蓋在餡上，然後將餡的左右側煎餅向中央折，在最後一邊折起前在煎餅中塗上一層面漿，最後再把上邊的煎餅折起。即可。

1先和麵，麵粉放入盆裡，一半開水燙麵，一半涼水和麵，用筷子攪成面絮後下手摟成麵糰，放到邊上醒面。2醒面的同時，準備餡料，我今天用的是芹菜葉.豆腐和胡蘿蔔。多說一句

芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣物質的含量都高於芹菜莖，其中個別營養成分要高出芹菜莖幾十倍。芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中沒有。所以我每次做芹菜都會把葉子留起來。好了趕快做起來，把所有的食材都切成細末。做鍋開火放入適量食用油，放一把蝦皮，然後放入豆腐炒至金黃，再放入胡蘿蔔和芹菜葉，放入適量食用鹽就好了。

3把麵糰放案板上，輕揉一會，切成均勻的面劑子，擀成薄餅，把餡料放在薄餅的半圓上對摺，用我們吃飯的叉子在邊上輕輕按壓一張餅就好了。4做好第一張餅就可以放電餅鐺烙了，一邊烙一邊做餅坯，一會就做好了。

用高筋粉，和麵的時候水少加一點，面活硬一點。一般一斤粉加4克鹽，使面勁道。

一般雙生肩包都是發麵。死麵做生煎包，那和鍋貼差不多了。

當然了，死麵也可以生煎。

主要是煎的時候，油兩勺，水一勺，也就是比例2:1。

煎致底部金黃酥脆就可以了。

也有放麵糊水的，這樣出鍋的時候底部會有一層薄薄的一層。

死麵生煎塌陷是必然的，遇熱皮凍都會化掉。

至於漏湯的話，應該是皮擀的薄厚不均，底部太薄或者是捏褶子的時候沒有收緊口，還有個解決辦法，就是提前把包子蒸好，定型，然後再用油煎，撒上蔥花，芝麻，就可以了。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

用高筋粉，和麵的時分水少加一點，面活硬一點。一般一斤粉加4克鹽，使面勁道。

一般雙生肩包都是發麵。死麵做生煎包，那和鍋貼差不多了。

當然了，死麵也能夠生煎。

主要是煎的時分，油兩勺，水一勺，也便是份額2:1。

煎致底部金黃酥脆就能夠了。

也有放麵糊水的，這樣出鍋的時分底部會有一層薄薄的一層。

死麵生煎陷落是必定的，遇熱皮凍都會化掉。