土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

現在很多孩子都不好吃飯，爸爸媽媽們都很著急，在這裡給大家推薦一款寶寶喜歡吃的早餐，簡單易學。

可以製作新鮮果醬，輕鬆配上吐司就可以做早餐了。營養又美味~

食材

草莓.......500g

黃冰糖......500g

檸檬......1/2個

做法

1.草莓用清水沖洗拭乾水分，去蒂後切成4塊，去蒂後瀝乾。

2.將草莓，檸檬汁，黃冰糖倒入破壁機熱杯中，蓋上蓋子。

3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時開啟小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。

食材

桑葚......500g

黃冰糖......500g

檸檬......1/2個

做法

1、桑葚用清水快速沖洗拭乾水分，去蒂後瀝乾。

2、將桑葚，檸檬汁，冰糖倒入破壁機熱杯中，蓋上蓋子。

3、選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時開啟小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。

食材

腰芒.....1500g

冰糖.....200g

檸檬.....1/2個

做法

1.芒果洗淨、去皮、去果芒;檸檬擠汁備用。

2.將芒果,檸檬汁、冰糖倒入破壁機熱杯中。

3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時開啟小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。

食材

冰糖250—270g

檸檬汁.....5g

做法

1.將黑葡萄撒上面粉洗淨，加水浸泡10分鐘，輕輕揉搓乾淨。

2.將葡萄和冰糖放入破壁機熱杯中。

3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時開啟小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。

小貼士

1、瓶子消毒：事先將果醬瓶消毒，洗乾淨的破壁機瓶放鍋中，倒入沒過瓶子的冷水。水沸騰後，繼續煮7—10分鐘，煮好後取出，瀝乾備用。

2、果醬測試：將一個小碟子放入冰箱冷藏約5分鐘，當果醬已經熬到想要的粘稠度時，舀一點果醬倒入這個小碟子上，果醬在盤子上形成一個略凸起的水滴狀，不會隨盤子傾斜而流動，用手指按壓會微微皺起，就說明果醬熬好了。

3、冷杯打果醬：打果醬的時候如果破壁機沒有熱杯，可以先用冷杯打好，再倒入鍋中，中火熬煮15-20分鐘，一邊熬煮一邊攪動，以免糊底。

4、果醬熬煮：如果是用冷杯的攪打，冰糖和檸檬可以待果醬倒入鍋中熬煮時再倒入。

5、果醬裝瓶：果醬倒入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，儘快食用。

簡易又營養的食譜，首推雞蛋羹，我姐經常給我小外甥女做雞蛋羹吃，香香軟軟的，還有很多口味，小寶貝很喜歡。下面分享幾款，我家小外甥女最愛吃的，雞蛋羹做法：【彩蔬雞蛋羹】食材：土雞蛋2個，玉米粒，黃瓜，胡蘿蔔，胡椒粉，鹽，溫水（由開水晾成），水澱粉，油適量。1、雞蛋打好，濾去泡沫，加1.5到2倍的溫水拌勻，再放入鹽和胡椒粉拌勻。2、鍋裡燒開水，水沸後把蛋液放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘。3、胡蘿蔔、黃瓜切丁。胡蘿蔔丁和玉米粒焯水後撈出。4、熱鍋起油，把黃瓜丁、胡蘿蔔丁和玉米粒炒熟，加鹽，再用水澱粉勾個薄芡。5、湯汁濃稠後，盛出澆到蒸好的蛋羹上就可以了。【牛奶雞蛋羹】食材：土雞蛋2個，純牛奶250毫升，芒果1個，杏仁10顆。1、把雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖，攪勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解，濾去表面泡沫。2、把牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪勻，靜待3分鐘，讓牛奶和蛋液徹底融合。3、再把牛奶蛋液用篩網過濾1次，濾好後慢慢倒入碗中。4、碗表面蒙上耐高溫保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。5、鍋裡燒開水，水沸後把蛋液放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘，撕下保鮮膜。6、把芒果切丁、和杏仁一起擺在蛋羹上。【鮮蝦雞蛋羹】食材：土雞蛋3個，新鮮蝦6小隻，溫水（蛋液的1.5到2倍），料酒，生抽，香麻油，鹽，蔥適量。1、新鮮蝦洗淨去殼、去蝦線，加入料酒和鹽醃製10分鐘。2、把雞蛋打成蛋液，加鹽調味，再加1.5~2倍溫水攪勻。3、蛋液攪勻後，用篩網過濾2次（儘量不要省略，會使口感更嫩滑），慢慢倒入蒸碗裡。4、蓋上蓋子或包上耐高溫保鮮膜，鍋裡燒開水，水沸後把蛋液放到蒸架上，蓋上蓋子，蒸7-8分鐘左右至蛋液凝固時，在表面擺上醃製過的蝦仁。5、繼續蒸10分鐘，即將出鍋時撒入蔥花，淋上生抽和香麻油即可。小貼士：1、蓋蓋子或者加保險膜是為了讓蒸出的蛋羹表面平整，用保鮮膜時最好扎幾個小孔，方便熱氣進去。2、蒸蛋時間長很容易蒸老的，不過個人口味不同，我寫的是10—15分鐘，大家自己看情況調整一下。每天認真分享美食乾貨，加個關注吧！

孩子的早餐合理搭配就好。 澱粉質+蛋白質+維生素+適當的粗糧。 澱粉類的主食雙色饅頭+小米粥+富含維生素的橙子+豐富蛋白質的牛奶雞蛋+滋補燕窩。

澱粉類主食的麵包、馬拉糕+酸奶+蓮子花膠牛奶+燕窩牛奶（缺了份水果或者青菜）

澱粉質主食生滾牛肉粥+黑芝麻糕+煎腸+黃桃。

澱粉類主食黑芝麻糕、小米糕+雜果燕窩+牛奶。

澱粉類主食雞蛋腸粉、包子+黑芝麻糊+牛奶燕窩+水果+青桔特飲。

餃子+雞蛋+章魚丸+青菜+牛奶

澱粉類主食蔥油餅、三色饅頭（黃色是南瓜、紫色是紫薯、白色是淮山） -+牛奶燕窩+櫻桃小蘋果。

提前包好青菜蝦仁鮮肉餛飩，早上開水下鍋煮一下就好了哦，這個很快捷，而且也很營養美味

所需材料：豬肉300克，基圍蝦數只，雞蛋一個，蔥姜少許，餛飩皮，豆皮一張

先將蔥姜、青菜洗乾淨剁碎，肉剁碎，蝦剝殼抽腸切粒兒，然後將蝦粒放入蛋清攪拌均勻放入冰箱保鮮靜置十分鐘後拿出，將切好的肉泥和蝦，青菜放在一起，撒上少許十三香，生抽，麻油，鹽，用手抓拌均勻，靜置十五分鐘左右開始包

元寶餛飩包法如下

豆腐皮切絲裝盤，鍋中加水，水燒開後將餛飩下鍋煮，煮沸後倒入都入豆腐絲和青菜，取一個碗，放入少許鹽，蔥花，生抽和麻油，再加上煮沸的餛飩湯拌勻，將煮熟的餛飩撈起盛入碗中即可食用

冬季的早晨吃一碗熱騰騰的鮮蝦餛飩，給身體充滿能量哦

給孩子做早餐最主要的是要考慮到營養搭配，還要色香味俱全，這樣孩子才願意吃早餐！

我做的早餐有很多種，這裡選幾種簡單的跟大家分享一下！

【材料】大蝦3只，雞蛋2個，清水適量，鹽適量，蔥花少許

【製作】

1、將蝦洗淨後去頭，去皮，除掉蝦線後切成小塊。

2、準備2個雞蛋打到碗裡，放入少許鹽、蔥花。

3、放少量清水，用打蛋器充分攪拌均勻，一定要攪拌充分，否則蒸好的蛋羮底部會有蛋白沉澱。

4、將蛋液倒入大碗中。

5、蒸鍋添水加熱，把碗放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。

6、待水燒開後蛋液有些凝固了，這時將蝦仁放到蛋液上，不能放早了，否則蝦仁會沉澱到底部的。

7、中火蒸5分鐘左右即可。

【用料】西紅柿1個，雞蛋1個，掛麵1小把，蔥少許，生抽，鹽，香油

【作法】

1、準備好材料，將西紅柿洗乾淨。

2、西紅柿洗淨後去皮切成小塊，雞蛋在碗裡打散備用。

3、鍋裡放少許玉米油，將西紅柿炒至軟爛。

4、鍋里加入適量溫水，待水燒至8成熱時候將打散的雞蛋分散倒在鍋裡。

5、隨後將1小把掛麵放入鍋中，待麵條煮熟出鍋之前加入蔥花，少許生抽，鹽，並倒入少許香油。

6、營養美味的西紅柿雞蛋麵就做好了，色香味俱全。

【用料】鮮蝦3-5只，掛麵1小把，雞蛋1個，蔥姜、青菜、胡蘿蔔適量，生抽、鹽適量

【做法】

1、大蝦去頭去皮去蝦線，洗淨備用。

2、青菜洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，蔥，姜洗淨切碎備用。

3、鍋裡下冷水小水燒到稍微起泡泡，不要燒開，將雞蛋敲破沿著鍋邊輕輕打入鍋內，煮3-5分鐘左右，待荷包蛋成型後（不用全熟）盛出。

4、熱鍋下少量玉米油，放入蔥姜爆香，放入鮮蝦仁翻炒，炒出香味。

5、鍋內添適量清水，加入生抽鹽，待水燒開後放入麵條，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡蘿蔔絲，麵條快熟的時候放入青菜，待麵條煮熟就可以出鍋了。

6、盛上一碗香噴噴的色香味俱全的麵條，開始一天的好心情！

我想分享的是粥譜，特別簡單，一週七天的營養都在裡面了。想給孩子做營養早餐的媽咪們，不妨看看。這七款早餐粥做法都很簡單，我都嘗試過，你們可以試著做看看，味道不錯，我們家的孩子，同事家的孩子都非常喜歡這些口味。

週一：小米紅棗南瓜粥

原料：小米、紅棗、南瓜

做法：

1、小米用清水淘洗一次。

2、紅棗洗乾淨。

3、南瓜去皮切小塊。

4、鍋中放清水，放入紅棗，小米和紅棗，放火上煮開，後轉中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠時即可。

週二：健胃八寶粥

原料：糯米50克、粳米50克、黑米50克、米仁50克、紅豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、紅棗100克、白糖適量

做法：

1、先將蓮子去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把黑米、紅豆、花生米、紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將米仁、粳米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

4、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔的鍋內，撒上適量白糖。

週三：香菇雞絲粥

原料：雞脯肉150g、幹香菇80g、泰國香米150g、鹽適量、生粉適量、小蔥適量、高湯適量、白胡椒粉適量

做法：

1、雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗淨捏幹水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。

2、米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開。

3、煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要開啟鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。

4、煮約15-20分鐘後，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，待雞絲變色不帶生肉色時，立即關火。

5、加入適量白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

週四：鮮香蝦粥

原料：大米100g、大明蝦100g、香菜適量、蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒少量、胡椒粉適量

做法：

1、將大明蝦取蝦仁，加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，醃製十分鐘。

2、蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段。

3、鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，倒入洗淨的大米，轉小火，煮20分鐘。

4、再下入薑絲、蝦仁，煮5分鐘，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，最後放入香菜、蔥花，拌勻，即可出鍋。

週五：玉米山藥粥

原料：玉米粒、山藥、大米

做法：

1、把玉米棒煮熟，剝下玉米粒備用。

2、把山藥洗淨、去皮、切成粒。

3、把洗淨的大米、玉米粒、山藥粒放入電飯煲，加適量水，熬煮熟爛即可。

週六：益智核桃仁粥

原料：山核桃仁20克（3-5個）、粳米或糯米30克

做法：

1、先將米洗淨，放入鍋內，加水後微火煮至半熟。

2、將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡，煮至粘稠。

週日：雪梨枸杞粥

原料：梨500g、糯米50g、粳米50g、枸杞20g、水適量

做法：

1、將枸杞泡上個10分鐘，然後清洗乾淨，控幹備用。

2、雪梨清洗乾淨，將壞的切除，並切成小塊。

3、糯米和粳米洗乾淨，注入適量的清水。

4、將處理好的梨也下鍋。

5、設定加壓10分鐘。

6、解壓後，開啟鍋蓋，將處理好的枸杞倒下去，攪拌均勻即可食用。