首先，超級好吃！這應該是大多數人喜歡桑葚的原因，然後，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。

桑葚，即桑樹的果穗，又名桑果，桑棗等。不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。

中醫學認為，桑葚味甘性寒，有補肝益腎、滋陰養血、駐容顏、抗衰老的功效。

凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等症狀均可服用。民間常用黑紫色熟透了的桑椹去雜後搗爛，用紗布濾其汁液，放沙鍋內煮，稍微縮後，加入適量蜂蜜，不斷攪拌，熬製成膏狀，冷卻後裝瓶備服。有楊雪潤燥、止渴生津、滋補健身等作用。

功效一、保護心血管

桑葚含有一些天然的脂肪酸，可以分解人體內部的脂肪和膽固醇，能讓過高的血脂降下來，也能預防血管老化。平時經常食用可以預防動脈硬化，也能減少中風和冠心病等心血管疾病的發生。另外，吃桑葚還能補益肝腎，對人類的肝腎陰血不足有很好的調理作用。

功效二、防癌

桑葚含有白藜蘆醇，能抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成，還能阻止致癌物引起的細胞突變。

功效三、延緩衰老

桑葚具有多種活性成分，可以調整人體免疫功能，促進造血細胞生長，降糖，護肝，改善面板血液供應，營養面板，使面板白嫩，並能烏髮，延緩衰老。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，有健脾胃、助消化之功效。

02桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，是一種有效的抗氧化劑，降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

03桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可以清肝瀉火，具有抗炎、抗病毒作用，吃桑葚還有助於防治高血壓、慢性支氣管炎等疾病。

04用淘米水或者淡鹽水泡十分鐘，再衝洗一下，就可直接食用。

05桑葚吃不完的話，可以做成桑葚幹，就是洗乾淨稍微曬乾了吃，或者蒸一下再吃。

06用桑葚釀酒，先洗乾淨，然後捏碎加冰糖，密封放置一段時間，過濾後就可以喝了。

桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

季節

春、夏

桑葚子的功效與作用

具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2.桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤;

3.桑椹有改善面板(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老;

4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;

5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症;

6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。

如何挑選桑葚子

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。果汁有較強的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚子的製作技巧

早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。

桑果又名桑葚，為桑科植物桑的乾燥成熟果穗。桑葚被稱為民間聖果，既可入藥又可食用。具有很高的營養藥用價值。

桑葚味甘，酸，寒。歸心，肝，腎經。

功效為滋陰補血，生津潤腸。應用於陰虛血虧的眩暈，目暗，耳鳴，失眠，鬚髮早白。津傷口渴消渴。腸燥便秘。

桑葚，清肝明目，補益肝腎，滋養生津。對烏髮有療效，可以提高人體免疫力，延緩衰老，改善睡眠。

桑葚含有烏髮素，能使頭髮烏黑亮麗。

桑葚能滋養肌膚，使面板白嫩，延緩衰老。

桑葚能提高免疫力，可以防止癌症。

桑葚可以明目，緩解眼部疲勞和乾澀。

桑葚中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。

桑葚適合大多數人群食用。桑葚有黑白兩種，以紫黑色為補益上品。桑葚雖好，但不能多吃。

桑葚糖尿病患者不宜多食，因為含糖量較高。

兒童不要多食，因為桑葚中含鞣酸，會影響人對鈣鐵鋅等成分的吸收。

桑葚性寒滑潤，虛寒腹瀉者忌用。

感謝邀請。桑椹市面上經常見到，買點桑椹回家食用，不僅營養豐富，還有保健效果。成熟的桑椹果營養豐富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白質1．8克，脂肪0．3克。纖維素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0．06毫克，維生素 E6．95毫克，鉀33毫克，鋅0．27毫克，銅0．08毫克，硒4．8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。

桑椹有什麼功效？

功效一補肝腎

桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。老年人和體虛人群適宜食用。

功效二烏黑髮

桑椹具有滋肝養血的作用，中醫講“發為血之餘，血虛則法枯”所以桑椹能養血烏髮。

功效三潤腸通便

桑椹能潤腸通便，用於大便乾燥，習慣性便秘。桑椹能起到一個潤腸的作用，適用於便秘。

功效四美容養顏

桑椹含有豐富的維生素E和其他多種維生素，不管食用好還是用桑椹洗臉都能起到美容養顏的作用。

功效五止消渴

桑椹有生津止渴的作用，能滋腎陰，糖尿病患者可以適量食用。

功效六增強免疫力

能激發淋巴細胞的轉化作用，從而增強免疫力。

功效七治療貧血

桑椹能養肝血，貧血患者可以配合桂圓一起食用。

功效八軟化血管

桑椹中含有脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

功效九防癌抗癌

桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

謝邀請！桑果桑樹所結之果！又叫桑葚！成熟時有紫黑和白色兩種，都是由青轉黃，再轉成紅.紫黑，(轉白)。味甘.酸.性微寒，入心.肝.腎經。有補益肝腎.滋陰補血.生津潤燥的功效。含蛋白質.碳水化合物.胡蘿蔔素.維生素B.C.E，礦物質鉀.鋅.銅.硒等。 烏髮美顏.清肝明目.健脾胃.助消化.補充營養，對心悸失眠.頭暈目眩.耳鳴便秘都有一定療效。最重要的是可提高人體免疫力增強抗病能力，而被人們追捧。

因桑葚性寒涼.幼兒.婦女經期少食為好。

桑果又名桑葚，桑樹所結的成熟果實。對桑果記憶猶新，小時候經常跑去各個村莊找桑樹，就是為了摘桑葉給家蠶吃，如果摘桑葉中發現有成熟桑果會特開心，就坐在樹上邊摘桑葉邊吃桑果，吃完桑果嘴唇和舌頭都會變暗紅色，像中了毒一樣，特搞笑。

古代醫家早已把桑葚用作治疾病的良藥，據記載，入藥最早出現在《唐本草》中。其味甘，性寒。入肝、腎經。具有滋陰補血、生津、潤腸、滋補肝腎、益腦等功效，可治療氣血精虧引起的頭痛頭暈、耳鳴目眩，失眠多夢、血虛便秘、口渴、鬚髮早白等。

桑葚不僅可以入藥，還是一味美味可口的食物，在清代王士雄所撰《隨隱居飲食譜》中載道：桑葚有“滋肝腎、充血液、止消渴、利關節、解酒毒、去風溼、聰耳明目、安魂鎮魄”功效。《本草崇元》載道：“止消渴、利五臟、關節痛、安魂、鎮神、令人聰明，變白不老”，所以說多吃桑葚不僅可以滋補肝腎，還可補腦更聰明。

當然，桑葚還可以釀酒，釀造出來的酒，色澤鮮香、清香撲鼻、甘之如飴，是不可多得的佳釀！有云：“四月宜飲桑葚酒，能理百種風熱”，四月即將到來，您做好準備飲用桑葚酒了嗎？

桑果是一種非常好的水果，因為有很多功效，因此被國家衛生部認定為“既是水果又是藥品”。今天我透過總結的幾篇科研文獻，為大家介紹桑果的功效。

桑果，又叫桑葚，富含葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、亞油酸、多種人體必需的微量元素和氨基酸。根據測定，桑果中維生素B、葉酸含量超過蘋果，維生素C是蘋果的2倍、水蜜桃的2倍、李子的4倍。作為一種水果，營養是十分豐富的。

作為藥品，中醫認為桑果可以滋陰補血、通氣血、駐容顏、養腎的作用

現代研究發現桑果還有以下功能

1.治療貧血

浙江省中醫研究所、浙江省玉環縣人民醫院的龔時賢，竹劍平醫生透過臨床觀察，發現桑葚對於改善患者的貧血症狀有幫助。（《桑椹改善營養性貧血51例的臨床觀察》文章見於《浙江中醫藥大學學報》,2008 ,32(3):350-352）

在臨床中，作者觀察到桑果能夠改善貧血患者食慾不振、精神不佳、乏力、頭暈眼花、心慌氣短等症狀。血紅蛋白等指標也有所改善。

2.增強免疫力

桑果提取物能夠影響免疫功能，對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用，能夠促進T淋巴細胞的成熟，提高其效應，從而提高了免疫防病能力

3.抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用

桑果富含維生素C、青花素，可以清除體內的自由基。同時桑果的青花素可以透過血腦屏障，保護大腦細胞，從而預防退行性的老年痴呆等疾病

有動物實驗發現，桑果中的花色苷可以起到抗腫瘤的作用。

4.降血脂作用

有動物實驗研究發現，桑葚提取物可以降低血脂濃度，對抗動脈粥樣硬化

5.抗疲勞作用

在動物實驗中，有科學家觀察到，桑果提取物能夠有效的提高實驗動物的運動能力，改善耐力，具有抗疲勞的作用。

參考文獻

1.龔時賢,竹劍平桑椹改善營養性貧血51例的臨床觀察[J].浙江中醫藥大學學報,2008 ,32(3):350-352

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4.尚世恆.桑椹花青素的抗氧化研宄[J].中國保健食品,2014:12-15

5.劉兵.桑葚多糖對小鼠抗疲勞作用及其機制研究[J].河南農業大學學報 , 2014 , 48 (4) :465-469

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，別名：桑實、葚、烏椹、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風溼、解酒等功效，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。

別名：桑實、葚、烏椹、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果  桑葚的功效與作用

桑葚的功效與作用

性味：甘、酸，寒。

歸經：入肝、腎經。

功能主治：補肝，益腎，熄風，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰癧，關節不利。

生津潤腸：用於津傷口渴、內傷消渴及陰血不足所致的腸燥便秘。

滋陰補血：用於陰血不足所致的眩暈耳鳴、虛煩失眠、鬚髮早白。

桑葚的作用：

桑葚可增強免疫器官的重量；對體液免疫有增加作用；能增強非特異免疫功能；對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用；對細胞突變具有預防作用；具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑椹有改善面板(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使面板白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。

桑椹又被稱為“民間聖果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質（鈣、磷、鐵、銅、鋅）等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

桑葚補肝益腎：中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。

桑葚改善生殖亞健康：傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎於男性精液質量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

桑葚補血養顏：桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬乾或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭髮漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質。

桑果又叫桑甚，主要是滋陰養血，對於陰虛、血虛所導致的頭痛頭暈、咽喉腫痛、都能很好地緩解症狀。

桑葚泡水是可以當成一種日常的飲品來飲用的，桑葚是一種非常常見的水果，桑葚泡水喝可以有效地緩解眼睛疲勞等，除了可以泡水喝以外，還可以泡酒，桑葚泡酒的功效也是比較多的。

還可以在一定程度上增強身體的免疫力，還具有保護脾胃的功效。

桑果即桑實，《爾雅》中稱之為“葚”，中藥名為桑葚！這種藥材有雙重身份，既是藥材也是野果，每年四月清明前後大肆成熟，桑葉下滿是懸掛的桑葚，這個時間段是很多野果的成熟期，譬如三月泡，油柿子等等，開始為人所採摘，桑葚亦不例外。準確地說，桑葚就是桑樹的乾燥果穗，具有滋補的作用，老邪給您介紹這味藥。

已經成熟的桑果

桑葚是一種可食用的果，有人認為桑葚形同草莓，我倒是覺得，桑葚的顆粒感更足，聚合的狀態十分明顯，這是草莓沒有的特點。

我想，桑葚對農村人來說，應該不陌生吧！凡是有桑樹存在的地方，四月初見到桑葚的機率就大了，起初是綠色的穗條，長大後成紅色，此時滿是酸味，成熟後就是黑色了。從中藥的角度說，桑葚就是滋補之品，主要是滋“陰”。

它的功效就是滋補肝腎，生津潤燥。桑葚符合“黑色入腎”的特點，上面也說到了酸性，部分酸的東西就有生津的功效。

桑果可當水果食用

在《本草從新》中，對桑葚的描述就是“入腎經”，對陰虛證表現出來的症狀有很大的幫助，包括鬚髮早白，耳鳴等等。

關於鬚髮早白的說法，《滇南本草》的記載很詳細，點明瞭“久服黑髮明目”這一點。生津的功效應用的病症也多，比如津液不足所致的口渴，用桑葚較為合適，不論是傷津還是內熱的原因引起均可用，可是有一點要注意。

雖有滋補的功效，桑葚確實寒性的東西，脾胃寒而有洩瀉的人就不能吃了，需要用藥的話請在醫生指導下使用。

入藥的桑葚

桑果又叫桑葚，為桑科植物桑的果實，味甘寒。入肝腎經。具有熄風滋陰，補肝益腎的作用。主治耳聾耳鳴，肝腎陰虧，消渴，瘰癘，鬚髮早白，關節不利。桑葚雖好，但脾胃虛寒者不宜食用。

含有豐富營養成分的一種水果，比如脂肪酸，鐵元素，維生素c，同時還含有豐富的活性蛋白，胡蘿蔔素，果糖，蘋果酸等，這些營養物質的含量，要比其他水果高出很多倍，對身體健康非常有幫助

桑果又叫桑葚，形狀像葡萄，一串串，但是比葡萄小很多，外表黑色帶紫色，口感甜甜的。它可以入腎經，補肝脾。可以用桑果釀酒，保健養生。

具有滋陰補腎、緩解眼疲勞的作用。桑葚泡水喝可以起到滋陰補腎的功效，可以有效的緩解的眼睛疲勞，對於頭暈目眩的患者具有很好的效果。也可以在一定程度上增強身體的免疫力，還具有保護脾胃的功效。桑葚泡水是可以當成一種日常的飲品來飲用的，桑葚是一種非常常見的水果，除了可以泡水喝以外，還可以泡酒，桑葚泡酒的功效也是比較多的。

桑果，陝南人叫做桑泡，中藥名叫桑葚，中醫認為桑葚有補腎烏髮的作用。常用於治療白髮。

桑果成熟後烏黑，紅色的桑果處於半熟狀態，味酸，成熟後很甜。一些地方收集桑果做飲料，而桑果飲料並不好銷售，市面上也從未見到過。

桑果由於皮薄不好搬運外，還有就是招蟲，當你去採摘桑果時也爬落很多蟲子，沒有蟲子爬的已是不多，

桑果藥學名稱謂之桑椹，具有滋陰養血，滋補肝腎，生津止渴，潤燥生髮黑髮的功效。屬於滋補性質的藥食兩用的食物水果。

有的時候，時間真是最大的笑話，完全顛倒乾坤，面目全非。像桑果，現在身價不菲，好像烏髮美容，可能對心肺脾也有好處。但兒時，隨處可見，綠蔭蔭的桑葉下，烏黑紫紅的桑椹，那真是咬一口酸甜可口從心裡而來的愉悅。那時候，物價雖便宜但收入低，我心酸的記的有時候買一支一分錢的筆老媽還得向人借，還把筆尖頭插在蘆葦杆上再利用。好吃的東西新衣服只有過年才有一點，或者上海外婆舅舅阿姨來探親才有，而路途遙遠坐輪船要一天。外婆生了五個子女，只有外公一個人上班，還要寄錢孝敬紹興鄉下的公婆，也不能太奢望。採毛針咬青蠶豆採桑椹，無疑後者是最好的食物。可惜正逢農忙插秧，酷熱當頭父母小憩一下，我趁這關頭趕緊往桑椹地鑽。用袋子裝，抽空還往嘴巴里塞，有時候心急火燎倒黴催的，吃到被毒蟲咬過的果子嘴都腫了。被父母責罵小夥伴嘲笑，但好了傷疤忘了疼，還是拼命的採摘，因為也就幾天光景，蠶寶寶上山，桑技都修光光啦。

而今，別說養蠶種田，連土地都沒了，我們這邊家家戶戶都住上雕鏤畫漆裝修豪華的排房，老人家說以前的地主都沒這個待遇。但我還是懷念酸甜的桑果，嫩嫩的毛針，一閃一閃綠瑩瑩的熒火蟲，滿地撈蚯蚓泥鰍餵鴨子打豬草狼狽卻歡騰的歲月。可能，我真的老了……

桑椹它的藥用價值很多，不相信可以上網查檢視。我家老公常年用桑椹果子泡酒喝，一晚上喝個二三兩，發現他的頭髮烏黑烏黑的，還有和他同齡人什麼腰痠背痛的問題，老公幾乎沒有過，好不好看結果才重要。後來他的一般同事同學都學他，不喝酒的泡茶喝，效果吃不多，漸漸的有的一些小毛病消失了。例如頭髮轉黑，有的掉髮嚴重的得到控制等等。

這是我家老公用桑椹泡的酒，平時就是喝這種酒。

我們這裡的老人家說桑果吃了補腎生津，增加免疫力。因為新鮮的桑果難儲存，所以很多人家喜歡拿來泡酒。

桑果採摘的季節時，我們會帶著桶去桑果園，先在樹上摘下來吃飽先（只要在桑果園吃多少都不用錢的哈），在另外採摘它幾斤回家泡桑果酒。

把桑果用鹽水泡十分鐘，水裡加入麵粉清洗乾淨，瀝乾淨水份，比方說兩斤桑果，那就要100克冰糖，如果想口感甜口些，就多放點冰糖，兩斤白酒，準備一個密封罐，一層桑果一層冰糖，最後加入白酒密封兩個月後，過濾掉裡面的桑果渣，繼續儲存一段時間就可以喝了。