材料:雪梨2個，雪耳半個，冰糖，紅棗，枸子。

做法:

1.首先把銀耳撕成小塊，用水浸泡半個小時，雪梨去皮去心切小塊。

2.砂鍋裝水先把雪梨放下去煮20分鐘，再把銀耳放下去煮15分鐘，再把紅棗枸子冰糖一起放下去煮5分鐘即可。

銀耳又被稱做雪耳或白木耳作為中國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能

雪耳、梨子。冰糖雪梨可以潤肺止咳、中醫上有說、中醫認為白色的食物對肺部功能有很好的調養作用，梨子顏色偏淡，切開後是白色、雪耳白色對肺很好。

一、冰糖雪梨：把梨子切開，燒水加冰糖、一斤梨，加半斤冰糖，銀耳枸杞也可以放一點、多點水。製作一道非常有營養的冰糖雪梨湯、清熱潤肺，而且還能補充營養

二、銀耳蓮子羹：幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂。 紅棗洗淨、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。 將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可

你好！雪耳也叫銀耳。通常搭配大棗，枸杞，蓮子和雪梨。進行煲制甜湯。大棗補血，‘血梨止咳。枸杞滋補，幾種食材搭配在一起能夠起到養生的作用。尤其對女性朋友們有一定的滋補作用。

在調料上面就一把冰糖。低熱量。清肺潤喉。切勿勾芡。將雪耳熬化。用本身自身的粘度。來增加口感。

1:雪耳用清水浸泡。去老根清洗乾淨。蓮子剝開用牙籤筒去苦心兒。大棗用水浸泡十分鐘。

2:然後鍋內加入少許的水。放入雪耳蓮子，大棗加入冰糖。小火慢火熬製。但雪耳融化後，下去皮的雪梨。小火燉至十多分鐘出鍋即可。夏天可以放入冰箱。冷藏食用最佳。

雪耳又稱為銀耳，是銀耳中質量較好的一種，在我們廣東，銀耳是家家戶戶都會經常吃的食材，具有滋陰，潤肺，養胃，生津的功效，我家經常也會吃，特別是燉煮之後，它的鮮嫩口感特別柔滑。

在我們廣東銀耳經常是拿來做銀耳羹，當然我也是廣東人，家裡也是經常會燉銀耳羹，在外面的大街小巷的糖水店也是常有的，有的“枸杞銀耳羹”，“百合銀耳羹”，“木瓜銀耳羹”等多種烹飪方式，我們家都是輪著來燉，每款都是根據不同身體狀態和需求來燉煮的！

一說到煲湯，除了我們廣東人敢說第二，沒人敢說第一，很多人也都被廣東的靚湯俘獲的胃，但是說起銀耳要跟什麼一起煲湯，那當然是少補了枸杞和紅棗，它們可是銀耳的標配啊，就算是直接燉煮也能非常的美味了，但是這個季節容易口乾舌燥，那必須要用到雪梨了，它不僅能清火止咳，還可以增加我們的抵抗力！

我們在泡發銀耳之後，要把它剪成小塊，或者用手撕成小塊，這樣能讓它燉煮的膠質的時間，縮短，而且燉煮的時間也非常關鍵，我們放入銀耳之後，大火煮10分鐘，再小火燉40分鐘，最後再燜15分鐘就非常容易出膠質的了，大家可以試一試哦！

食材：雪梨一個，銀耳一朵，紅棗適量，枸杞適量，冰糖適量

做法：

1，把銀耳泡在水裡，將銀耳泡發

2，把銀耳根部發黃髮黑的，儘量去除得乾淨一些，然後撕成小塊，洗乾淨備用

3，把雪梨去皮，切成小塊

4，鍋裡放水，把銀耳和雪梨放入鍋中，再加入紅棗，讓水微微蓋過銀耳即可，大火煮10分鐘，轉中小火

5，燉煮40分鐘之後，放入冰糖和枸杞，轉小火燉20分鐘

6，關火之後，再燜15分鐘即可

小貼士：

1，幹銀耳泡發之後，一定要把根部洗乾淨，尤其撕的越小越好

2，雪梨如果燉煮好後，只喝湯，切不切都可以

3，枸杞一定不要同時下，不然煮好，枸杞都爛在鍋裡了，會影響湯的口感和味道

4，廣東人都會用黃冰糖會更加滋潤，沒有就用冰糖吧！

5，燉煮的時間越久，越容易出膠質，建議用砂鍋燉！

據說每天1碗這個“湯”，相當於敷了30片面膜，比化妝品還實惠！愛美之心人皆有之，尤其女人，愛美是一輩子的事業，變美可以化妝保養自己，也可以透過食補從內而外的散發美麗。要問吃什麼能變美，我最推薦還是素有“平價燕窩”之稱的雪耳也叫銀耳，具有潤肺補脾，清熱除燥，對於虛火煩躁，失眠，食慾不振的人有良好的食療作用。加上桃膠、雪燕、皂角米一起煮，是近年一款滿滿膠原蛋白的網紅甜湯。桃膠有養顏護膚的功效，桃膠可以減少皺紋嫩膚，治療痘瘡，具有養顏護膚，生津止渴的作用。桃膠能夠產生津液，補充人體失去的水分，具有止渴的功效。據傳，桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品，銀耳桃膠與皂角米、搭配烹煮成湯長期食用具有降脂、減肥、養顏嫩膚的功效。每天喝一碗銀耳桃膠雪燕皂角米羹等於敷了30張面膜，愛美的女人快來試試吧。也可以根據自己的喜好加上紅棗、枸杞、桂圓等，這麼好的變美機會千萬不要錯過！

很多都可以搭配

蓮子，桂圓，百合，紅棗，紫薯，山藥好多的。

都還不錯，看你喜歡

銀耳羅漢果煲湯

銀耳、雞、羅漢果、南杏、胡蘿蔔、姜、鹽適量

2操作方法

1.將銀耳洗淨，用清水浸透。

2.雞剝好，去內臟，悼水後用清水沖洗乾淨。

3.紅蘿蔔去皮，切厚塊。

4.加適量清水入湯煲煲開後，放人雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜，煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加人調味料調味即可飲用。

春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯

步驟1. 先將銀耳洗淨放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡）

2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。

3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。

銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的

雪耳其實就是大家經常說的銀耳，銀耳是一種營養價值很高的滋補品，銀耳煲湯喝，對我們的身體健康非常好。特別是夏天，來碗銀耳湯，不僅可以增強身體的抵抗力，同時還具有美容養顏的作用。那麼銀耳配什麼一起煲湯好呢？

雪耳煲什麼好？

銀耳桂圓湯

銀耳10克、百合5克、大棗3枚、桂圓5克、冰糖少量，用小火一起慢燉煲湯喝。功效:有助於睡眠，針對睡眠質量差。

銀耳紅棗湯

銀耳、紅棗、玫瑰和百合，一切煲湯喝。有補充大量維生素的功效，還能補血調經的功效，再有潤肺止咳化痰、美容養顏的功效。可以說對身體好處多多。

而我個人最欣賞也會經常煲湯喝的原料是:冰糖、雪梨和銀耳，這道湯美容養顏，潤肺化痰，做法簡單易上手，大人孩子都喜歡。

食材:銀耳2朵、雪梨1個、冰糖5小塊、枸杞

步驟一:將銀耳放入清水中泡發2－3小時。

步驟二:把銀耳洗淨撈出，去掉根部，用手撕成小朵，放入砂鍋中。雪梨切成小塊，也放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後用小火慢燉1小時，銀耳軟化濃稠即可。

步驟三:掀開鍋蓋，放入冰糖，蓋上鍋蓋，繼續小火慢燉20分鐘。最後將洗淨的枸杞放入，攪拌均勻即可食用。

溫馨小提示:

一次加水成功，切記小火慢燉。

枸杞適合最後放，以免破掉。

一次性不要煲太多，過夜不要吃。煮熟的銀耳不宜放置過長時間，因為放置時細菌分解的情況下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害。