說真的我也有這個想法，最近在家待業，前幾年投資的專案都沒有收益，賠了幾十萬進去。還想做餐飲，但是有點膽怯現在的市場了。這幾天我正在和老婆商量，想做蛋糕，因為我有個很要好的朋友一直在做。其實去年就有想法做了，但是有事耽擱了。做蛋糕西點，她做了三十年了，生意一直還不錯，她最引以為傲的就是她們的選材高檔和不新增，這也正好是符合我做生意做餐飲的要求。所以我想過去跟她學一下，大概兩個周左右的時間吧，因為還有太多經驗分享。她也同時開門營業。如果你想學的話我可以介紹一下。咱們可以一起去學。學費什麼的都是小意思，關鍵是學個生存的手藝。她們主營蛋糕和日式戚風。我想問一下，你人是在哪裡？她們店在北方城市。

首先你要是想選擇培訓學校就選擇正規一點的，不上學校也可以去實體店直接當學徒，當學徒學的會更快一些，但是也只限於這個店裡面的花樣，別的你還是不會的。 什麼東西都有個配方，這個你一定要記下來。西點的製作，一般都包括麵糰配料調製、 麵糰成形、麵糰成熟這幾個階段。還有，有的基本靠手工操作，比如麵糰成形裝飾，有的需要利用裝置(比如攪拌機、醒發箱、烤箱)。和麵有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等，麵糰的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、壓、卷、摺疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等，主要要先動手實踐，不動手你記的筆記再厚都是不現實的。

這個問題我來回答。

首先你要搞清楚自己想學西點是當成業餘愛好還是全職工作。如果打算把做西點當成全職的話：西點屬於廚師類的工作，學廚師前景好。西點廚師是技術工作者，工作好找，待遇也很高，自己努力技術好可以是白領的好幾倍。去你們家附近的麵包店當學徒。那邊不用基礎,可以學東西，又有工錢拿.只不過，當學徒學不到高階技術，師傅不會把精華的東西全部交給你，沒個三四年你也出不了徒。

花錢去上培訓班和一些培訓學校，個人也不建議你去，畢竟你只能學到一些理論上的東西，沒有一點實操經驗。到最後花了錢也學不到什麼有用的東西。

如果你只把西點當成一種興趣愛好，這樣的話學習的途徑有很多。可以自己買書看影片教程，或者現在有很多實體西點店有專門的體驗店，可以在店裡西點師的幫助下，做喜歡的。

如果你有錢,單單是為了滿足食慾，僱個好的廚師就行了。你也可以去法國藍帶吧，那裡出來的基本天下無敵了。要不去臺灣吧,那邊的技術最接近國外，做出來的也比較正宗。

這是我的幾點建議，供你參考。

首先我認為：小白想學西點製作是完全可行的。

1、隨著東西方文化的不斷碰撞、滲透與交融，以及西方國家生活方式的影響，西點已經成為了普通老百姓餐桌上的美食，隨之而來西點培訓已經成為一種社會熱潮，而西點師更成為了人們眼中的時尚達人。

2、個人建議，學西點製作還是應該去專業的學校，因為專業學校培訓裝置設施齊全，任職老師經驗豐富技法嫻熟，可以確保每位學員都可以學會。

小白最適合學習西點製作了。但首先你要明白自己是出於什麼目的來學習西點製作的。如果是一時興起，可以現在就用電飯鍋，電烤箱製作一些蛋糕，麵包之類的。看看自己有沒有耐心把那些蛋黃蛋清麵粉製作成美味。如果想從事這個職業，我勸你不要貿然入行。先了解一下烘焙基礎知識。在由淺入深的製作一些半成品的烘焙西點。這樣不容易半途而廢，也可以清楚的瞭解到自己是否真的適合做這一行。那麼學習製作西點需要哪些知識呢。下面就具體的聊一聊。

一、西點分為哪幾個派別。具體制作方法有哪些。

二、製作西點需要哪些工具，這些工具如何掌握使用。

三、學習製作西點有哪些學校，可以系統的學習。學習後有學習可以介紹工作嗎。

活中不可或缺的東西，人們習慣了早晨麵包牛奶的營養搭配，習慣了午後奶茶和西點的補充，習慣了各種冰淇淋、慕斯蛋糕等等。因此，西點被譽為是當前發展前景好的一項職業。

二、當前就業形式嚴峻 學西點不愁找工作

當下，初高中生學西點並不少見。近年來嚴峻的就業形勢為追隨學歷的人敲響了警鐘。時代在變化，社會對技能型人才的需求愈加強烈，越來越多的大學生畢業找不到工作回爐學技術。對於貧困的農村家庭而言，讀大學已經不再是跳躍龍門的絕對機會，也不再是唯一的出路，學技術也能成就自己的事業，實現自己的夢想。

國家統計局釋出的最新資料顯示，西點行業穩步上漲，其良好發展勢頭為學西點的人群奠定了良好的市場基礎

西點的市場還是有的，作為就業選擇、也能有個好的前途，作為創業選擇、也是個好的專案。加上現代年輕人對生活的質量追求，過生日或者是平時的茶點，都是少不了西點的，哪像我父母那年代，別說茶點了，就過生日也沒啥儀式感的。

學習 西點並不是很難，如果是去實體店當學徒，會相對比較單一，見識面也不是很廣，畢竟一個店的產品種類有限，優勢是可以邊學邊拿工資，如果碰到的師傅好，或者是自己用心學，二年左右就能從小白跳槽到其它店當個西點師。

有條件的話，建議去比較知名的學校，能接觸到最新的裝置和資訊，給你提供未來發展的方向和工作職位，學校的比賽也比較多，讓你對產品的質量有更高的追求。

作為創業選擇 可以作實體店或是外賣店，也可以往電商方向，可做同城蛋糕或全國發貨的乾製品甜點，根據自己的定位深耕。

事業的大小還是取決於個人的態度和運氣也不能少。

真心的祝你事業順心！

西點小白想學習西點不用怕

西點對比例的要求比較高 只要材料準備齊全

再備一個廚房電子秤 就什麼也不用擔心啦

首先我想請問小白學西點製作你是否對這一行感興趣，還是說一時興起，如果是一時興起很難艱持，當然也有另外一種可能，學著學著就喜歡上了，就拿我自己來說學著學著就慢慢喜歡上了，相信堅定自已的信念，我相信小白你一樣也可以做到。

可以呀首先看看自己有沒有耐心，因為西點行業是細活，沒有耐心和毅力是學不到東西的，同時還要有點創新精神，加油

自己在家做的話，跟著我們的教學影片學，就能達到滿意。要是開店什麼的，最好到專業學校學習，西點屬於入門易，提升難的行業。沒有做好準備和沒有專業人士的建議，一但入坑，想爬上來就難了

其實是可行的，去好的私人工作室或者小店工作學習，看他們做的東西是否精緻，味道是不是很好，好的話，想辦法應聘成為學徒，勤快一點多學多做，基本上運氣好的話一年能成為一個合格的西點師。如果是小白什麼基礎都沒有很難應聘上，那建議找個便宜的地方學習一下裱花就好啦，一般西點店都需要裱花的，有點技能容易進去一些。

零基抄礎學西點建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。