最近卡通饅頭風靡市場，打著“無新增、純手工”的口號”迅速佔領市場。因其造型可愛、口味獨特又具有藝術性而深得大人和小朋友的喜歡，簡直望眼欲穿，口水直流啊！近期有些人問我，有沒有好的教程給他們看看，今天得閒給大家總結了一下配方：

主料

普通麵粉 600g

白砂糖三湯匙

乾酵母9g

火龍果 適量

南瓜 適量

水適量

注：綠色-菠菜汁，紅色-火龍果汁，黃色-南瓜

步驟一：南瓜切薄片，上鍋蒸爛，大約15分鐘左右

步驟二：火龍果剝皮榨汁

步驟三：取200克麵粉，3克酵母粉，加入南瓜泥和麵，揉成光滑的麵糰放在一旁等待發酵

步驟四：取200克麵粉，3克酵母粉，加入火龍果汁和麵，揉成光滑的麵糰放在一旁等待發酵

步驟四：取200克麵粉，3克酵母粉，加入溫水和麵，揉成光滑的麵糰放在一旁等待發酵

這樣，三種顏色的麵糰都準備好了，大約1-2個小時，面發至1.5倍大左右，用手指蘸乾麵粉，戳一個洞，如果無回縮無快速反彈，則發麵完成。可以按照自己的想法做成各種各樣的卡通圖案了，我這次做的是小豬、憤怒的小鳥、棒棒糖和心裡美，大家有什麼好的創意呢，趕緊來試試吧~~~

馬鈴薯澱粉或玉米澱粉:120g

寶寶奶粉:50g

黃油:10g

糖粉:3g

低粉:30g

蛋黃:2個

1、準備好上述所有材料。。。。

2、將黃油隔熱水融化，蛋黃攪拌均勻加入黃油，低粉，馬鈴薯或玉米澱粉，嬰兒奶粉，糖粉，揉成均勻的麵糰。。。

3、用手揪成小饅頭狀。。。。大家自己根據喜好吧。。。

4、烤箱預熱，放入烤箱，160度25分鐘，就烤好了。。。當然要根據各家烤箱脾氣。。

胡蘿蔔

1片

麵粉

菜譜用料

300g

酵母

3g

1.麵粉加入酵母水和成麵糰發酵一到兩個小時

2.麵粉加入青蘋果水果粉加入酵母水和成麵糰發酵一到兩個小時

也可加入其他果粉

3.各色麵糰捏成動物形狀

4.熱水上鍋蒸二十分鐘

成品效果的卡通饅頭

用料

低筋麵粉 200克

糖 20克

酵母 2克

植物油或豬油 5克

牛奶 93-98克（具體根據所使用的麵粉吸水性酌量新增）

製作過程

1、先把以上材料拌勻如圖中的棉絮狀，揉成光滑麵糰。

2、揉麵（絕對好用的揉麵方法）

3、繼續再揉

4、揉至光滑狀態

5、開始做小白兔，小燕子，小鯨魚的造型，可以使用模具，具體模具大家可以透過網上進行選購，這裡就不多說了。

6、整體造型出來後，然後再進行裝飾，可以在小動物的身上上面做點小愛心，小花朵什麼的，增加卡通饅頭的趣味。

7、造型好後，然後開始發酵，發酵到1.5倍大，不要為時間，因為饅頭髮酵沒人會給你時間，都是看狀態，根據體積判斷髮酵的狀態。（說明一下，我們是一發）

8、蒸制，家裡鍋都可以，用發酵的水直接蒸10-15分鐘即可，時間到不要立馬揭開鍋蓋，停3分鐘再揭。（如果面揉的好，就不用隔一會再揭啦，可以直接揭開）

注意：

要想光滑必須把面揉好，這樣蒸出來的饅頭才不會坑坑窪窪。

幾毛錢的饅頭能玩出什麼花？饅頭我們吃習慣了白麵的，創意一下卡通造型的，也是一件充滿著挑戰和樂趣的事。無論是大人還是小朋友，只要擁有一顆童心，對萌系食物都無法抗拒。自制卡通饅頭，四肢、五官、上色的製作都有什麼小技巧？這篇文章告訴你。

因為是卡通形象設計，所以並不是每一款饅頭都需要做出雙手雙腳，就如上面這款戴圍巾的小熊，沒有兩隻腳也萌萌的。首先我們來介紹雙手部分：先根據身體大小來量體裁衣。按照一定的比例選取兩小塊重量相近的小麵糰，手搓成橢圓形。

然後沾少許水，將小手貼在合適的部位。熊爪的製作有兩種方法：❶ 用黑色麵糰搓細長條，用牙籤取合適長度，沾少許水貼在小手上；❷ 在麵糰蒸熟後，利用畫筆直接繪畫。

雙腳部分和雙手製作方法一樣，根據形象來衡量腳的長度。一般腳的形狀上窄下寬。

五官制作需要根據具體形象和具體表情來定，這裡我們舉幾個簡單的例子：

汪星人的耳朵是兩種顏色搭配，一種身體本身的顏色，另一種則是如圖所示的淡粉紅色：

❶ 首先取 3g 左右的原色小麵糰，捏成三角狀，做好耳朵的主要部分；

❷ 紅色麵糰擀開，切出小三角；

❸ 將紅色小三角沾少許水貼在原色三角麵糰上。

眼睛部分以黑色為主。前面說到牛頭梗有黑眼圈，我們可以藉助裱花嘴，出標準的圓形狀作為黑眼圈部分，然後取一部分搓成長條，刮刀切小塊錯球體作為眼珠即可。

紅白色的招財貓更討女孩子的歡心。耳朵的部分，取適量白色麵糰和紅色麵糰各一份搓成兩頭尖尖的形狀，白色麵糰稍微長紅色麵糰一些。然後將紅色麵糰搓的長條沾少許水貼在白色麵糰上，對半切開成兩半，這樣就做好了一對耳朵。

眼睛可以做出更俏皮的造型。一隻眼睛用黑色麵糰搓細長條，牙籤取一小部分稍稍弄出弧度，然後沾少許水貼在腦袋眼睛位置，即可做出眨眼的表情。另一隻圓形眼睛，同樣取適當長度的細長條，沾少許水圍成圓圈形貼在眼睛位置。

鼻子的造型和眼睛的相近，最簡單的就是搓成小圓球形狀沾水貼上去，或者取一小部分麵糰搓細長條，牙籤擷取一小部分，製作成弧度形狀的鼻子也可以。接下來以兔子和刺蝟兩款卡通動物饅頭來講解鼻子的特殊造型。

這個萌系兔子饅頭，鼻子部分只是借用了筷子在鼻子位置戳一個洞，這也是鼻子造型的一種操作，但並不是所有卡通饅頭都適用。

有些卡通形象的鼻子不需要藉助食材來塑造，只是用麵糰本身就可以。比如這款刺蝟，在麵糰上揪出一個尖端，鼻子就塑造好了。

出於健康和美味的考量，使用當季食材為麵糰上色是最好的選擇，比如蔬果汁，這裡給大家一些實用小參考：

黃色麵糰：可以用南瓜泥或者南瓜粉製作；

黑色麵糰：可以用深黑可可粉。竹炭粉不建議使用，氣味有點不好聞，後來選用了深黑可可粉，氣味和色澤都理想；

紅色麵糰：用紅絲絨液或者紅曲粉都可以，儘量不選用色素劑；

粉色麵糰：可以用少量紅絲絨液做出淡淡的粉色。如果想要做出腮紅效果，可以直接在成品圖後紅絲絨液兌少許水，用小刷子沾少許塗抹臉部；

紫色麵糰：可以用紫薯泥、紫薯粉或者紫甘藍打汁製作；

綠色麵糰：可以用蔬菜打汁製作；

粉色麵糰：可以用西紅柿打汁製作；

橙色麵糰：可以用胡蘿蔔打汁製作。

喜歡麵食的朋友，有時間可以花一點心思去創意，生活會因為一點小改變而有額外小驚喜。以前我也是隻愛簡單的白麵饅頭，或是雙色饅頭，自從第一次做了卡通饅頭後，就想著隔三差五做一次可愛的麵食，記錄在麵食的成長路上點滴。把生活過得像童話世界一般充滿可愛的氣氛，這也是一種對生活的積極享受。你不需要把每一餐都吃出儀式感，但你也許需要一點點靈感的小火花，讓日常的生活增添更多微小的趣味。