我平時下班有時間的話，就自己在家做一些簡單的菜品，我平時比較喜歡做蓮藕肉丸子、雪花蝦仁、金針菇炒羊肉卷等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【雪花蝦仁】

芹菜摘好後切段，大蝦去頭去殼去蝦線，然後清洗乾淨後放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘，醃製好以後，放上一些玉米澱粉，用手抓勻備用

取一碗，打入幾顆雞蛋清，滴上幾滴白醋，用打蛋器將其打散

鍋中倒上水，滴上一些色拉油，放入少許食鹽，將水燒開後，放入芹菜焯一下，焯好後撈出瀝乾水分備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入醃製好的蝦肉，大火翻炒片刻，將蝦仁翻炒至變色後盛出，然後倒上雞蛋清，將其炒開後，放入芹菜和蝦肉，放上食鹽和十三香，大火翻炒至食材熟透後，放上一些味精，翻炒均勻即可

【蓮藕肉丸子】

準備一塊肥瘦相間的豬肉，清洗乾淨去皮，然後剁成肉末，蓮藕削皮切末，蔥切末，生薑切末

取一大碗，然後將剁好的食材放入碗中，打入一兩顆雞蛋，放上玉米澱粉，放入食鹽和花椒粉以及十三香，放上味精和一小撮白砂糖，倒上料酒和醬油以及蠔油，淋上一點色拉油，將其攪拌均勻，要朝著一個方向不停的攪拌，將其攪拌至上勁

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱左右時，用手將肉餡團成肉丸子，逐個的下入鍋中炸，將其炸熟，炸至顏色金黃後撈出，用廚房紙將多餘的油脂吸乾即可

【金針菇炒羊肉卷】

蔥切蔥花，大蒜切末，金針菇切掉老根清洗乾淨後撕開

鍋中倒上水，將水燒開後，放入金針菇，將其焯熟後撈出瀝乾水分備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入大蒜末和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，倒入蒜蓉辣醬，將辣醬炒開後，放入羊肉卷，將其炒至變色後，放入金針菇，倒上醬油和少許米醋，放入食鹽和五香粉以及一小撮白砂糖，大火翻炒至食材熟透後，翻入一點味精提味，翻炒均勻就可以出鍋擺盤了

好吃的金針菇炒羊肉卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

晚上吃什麼菜？因人而異，主要看消化能力！

1.年輕人如果血脂不高、血壓不高、無脂肪肝，吃什麼菜，看自己的胃口和自己的收入。

2.年輕人如果血脂、血壓高、脂肪肝，以清淡蔬菜為主。

3.50歲以上，身體健康，吃青菜為主

4.50歲以上，身體不是那麼健康的，晚上不吃最好，頂不住的吃點蘿蔔、黃瓜、西紅柿。

首先吃什麼好，您說的好是指哪方面呢？吃飽？營養？還是健康？

如果您是一位夜班工作人員，晚餐首先考慮熱量，也就是要吃飽。夜班本來就辛苦，如果吃不飽會更難熬。推薦北方以麵食為主（麵條、湯麵、面片）以饅頭和肉類為輔，南方以米飯和肉類為主。

如果您是一位按時作息的朋友，晚餐就要考慮營養均衡。根據個人情況，適當增加湯類，菜類。肉類和奶蛋類要少點，以免影響睡眠並增加身體負擔。

如果您是一位減肥人士，晚餐可以不吃或者少吃（前者不推薦），以清湯和蔬菜為主，水果為輔。水果以蘋果為佳，不要搭配沙拉之類（熱量太大），也可以吃點西紅柿、黃瓜增加飽腹感，也可以喝點苦蕎茶，淡紅茶。

親愛的小秘書，前兩天剛讓我答了早飯吃什麼好，現在又問晚飯吃什麼好？過兩天是不是該問午飯吃什麼好了啊！晚飯當然是吃一點熱量低，纖維高的食物比較好吧！從身體需要來說，如果是非重體力勞動者，那就清清淡淡，湯湯水水的吃個六七成飽就行了。特別是老年人更應遵循這條！如果是重體力者，那晚上還是應該吃的稍豐盛點，補充一下能量。如果是正在長身體的孩子們，只要營養搭配合理就行了，他們的身體代謝太好了。想我小時候，下了晚自習，還能吃掉一個饅頭，一盤子菜，不吃就餓的睡不著，好懷念那能吃不怕胖的年紀啊！現在倒是遵循著早吃飽，午吃好，晚吃少的原則了，可體重還是一直呈上漲趨勢，當自己潛力股了！其實說來說去，總的原則吃的營養均衡點就行了。附上晚上和同事去吃雲南石鍋魚圖片，強烈鄙視一下自己面對美食的定力！！！

飲食好習慣是按時進餐，應“早吃好，午吃飽，晚吃少”。因此晚餐要清淡、適量勿飽，如米飯、素炒、魚羹，水果等等。

晚上最好不吃飯，現在人為什麼得糖尿病的那麼多，就是吃晚飯吃的，上班族有的人早上不吃飯，中午不回家，在公司附近找個飯館對付點，晚上回家，胡吃海塞，吃的特別多，有的人累了一天了，吃過就睡，這樣就大錯特錯，增加了胃腸的負擔

早上7:00左右，消化系統漸漸運轉，這個時候可以進食早餐。早餐應以穀類、蛋類、奶製品和富含維生素的食物為主。如麵條、豆漿、牛奶、蔬菜和水果等。

午餐一般在12:30左右，進食要豐盛一些，可以吃一些高蛋白的食物。如豬肉、雞肉、魚肉、豆製品和蔬菜等。以保證下午人體能量的供給。

首先晚餐吃多少，根據個人的身體狀況，個人的需要而定以自我感覺不餓為度晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐晚餐的時間，最好安排在晚上18點左右，儘量不要超過晚上八點八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外，並且晚餐後四個小時內不要就寢這樣晚上吃的食物充分消化晚餐應該，有兩種以上的蔬菜，歷史可食用，適量減少，適當吃些粗糧，可以少吃一些魚類第三晚餐儘量不要吃油炸食物，儘量不要喝酒，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的自己胃得不到休息，導致睡眠不好，需要特別注意的是晚餐，不要食用含高鈣的食物，魚蝦皮帶骨的小魚，以免引發尿結石。

晚上這頓飯現在一般的女人都會說不吃了，為什麼呢？減肥唄。現在減肥是女人一生為之奮鬥的事業了。那麼到底晚上這頓飯該不該吃，應該吃些什麼，咱們來一起探討一下吧！

首先，老話講：早上飯是仙食，中午飯是人食，晚上飯是鬼食。這這樣的形容大家應該明白晚飯的《重要性》了吧？晚飯是鬼吃的飯，中午飯是人吃的，而早點則是神仙吃的。現在我們大部分人正好相反，早飯糊弄或者不吃，中午盒飯或者外賣，到晚上了卻大魚大肉的杯盤交錯。結果個個大肚子，三高，這些疾病都來找你了。

如果有人說晚上不吃飯餓呀，也的確如此，那就早點吃，七點以前必須吃完，而且要以清淡流食為主唄，吃完飯可以溜達溜達。這樣睡覺就不會對胃的消化產生壓力了。同樣也可以減少由於吃太多而導致的失眠了。

最後我提醒朋友們，晚飯一定要少吃，提前吃，夜宵千千萬萬不能吃。為了身體健康，大家千萬注意了。

晚上吃什麼好？

人群不同，目的不同，要求就不一樣。

如果你是上班族，那麼肯定要求晚飯是以減肥為主，生怕坐在辦公室裡腰上一圈贅肉影響自己的形象。單身的男女可以吃水果餐，可以吃清淡類的食物，減肥的話，一定是吃纖維類的，總歸是要控制量。

結了婚的人，就不像一個人那麼簡單輕鬆，早上著著急急上班，隨便吃點，中午在單位湊合著吃，好不容易到晚上一家人才能團聚，總是不免來一頓大餐，都知道是不好的習慣，但是沒有辦法改變。

如果付出體力多的話，晚上會覺得餓，所以要有必要的補充，根據自身的情況，合理攝入健康的飲食，不要暴飲暴食，不要吃高熱量的食物，補充必要的蛋白質為主。使身體既補充營養又不失健康。

如果不能控制自己晚上的飲食，那就以多喝湯為主，吃一些蔬菜類的，儘量不吃或少吃主食，肉類。

晚上吃飯一般對胖些人群，可以吃點清淡點，吃油膩，容易更胖，會給肝臟，胃部，心臟，增加負擔，瘦些人群少有點油膩也可以，只要自己吃舒服就可以，我們都是老百姓，沒有那麼多講究，老百姓吃好就可以，幹活多，吃少晚上餓的睡不著，沒有那麼多講究，白領人群鍛鍊身體少，生活負擔重，注意飲食習慣，謝謝，個人意見，不代表任何人，謝謝，

吃是我們每天都要吃的，但是，吃什麼，是我們每天都要思考的問題。

其實，吃的健康也是很重要的，很多人透過吃，有了好身體，有了好面板，那麼我們就來了解下，怎樣吃的健康和合理吧。

一、根據中國居民膳食指南的推薦，有幾點是需要我們記住的：

1、食物多樣，穀類為主

每天吃的食物應該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆類、堅果類等食物。建議每天至少攝入12種以上的是，每週25種左右。

碳水佔據總能量的50%。

2、吃動平衡，健康體重

各個年齡段的人，都應該每天進行適當的運動，來保持體重。可以每週運動4到5次，中等強度，每次30分鐘以上。如果是走路鍛鍊身體的話，建議每天連續走路6000步較好。

3、多吃蔬菜、水果、奶類和大豆

蔬菜、水果能夠提供充足的維生素和礦物質，奶類和大豆能夠提供優質蛋白質，減少慢性疾病的發生。建議每餐都有蔬菜，深色蔬菜為主，水果每天一到兩個，每天可以喝點牛奶和吃點豆腐，堅果類，每天也可以吃一小把。

4、適當吃魚、禽、蛋、瘦肉

魚、禽、蛋、瘦肉含有人體需要的優質蛋白質，還有很多的維生素A、維生素B等，也含有脂肪和膽固醇，能夠為人體提供能量。

肉選擇魚肉，瘦肉為主，少吃煙燻肉和醃製的肉，每天吃的肉，不要太多，平均一天攝入魚、蛋、瘦肉、禽的總量在120克到200克較為合適。

5、少油少鹽

少油少鹽。可以降低高血壓，肥胖和心腦血管的風險。

以上這些就是吃的健康的一些建議，那麼晚飯具體應該怎麼樣吃才對身體好呢？

晚上怎樣吃：

1、晚上不要吃太多，晚飯佔一天總的食物的30%就夠了，早餐30%，午餐40%；

2、清淡為主，不要吃太油和太鹹；

3、不要吃太晚，7點以前吃比較合理，過了8點就不要再吃什麼零食了；

4、飲食多樣化，有肉，有蔬菜，有豆類；

5、推薦一份晚餐食譜，可以照著嘗試下：

（1）主食：玉米，洋芋代替米飯或者饅頭；

（2）肉類：魚肉，雞肉，牛肉等，少吃豬肉

推薦菜譜：檸檬雞翅

材料：雞中翅500g 檸檬1個 生抽30g 老抽10g 蠔油15g 白砂糖10g 姜

做法：1.生抽，老抽，蠔油，白砂糖混合均勻成醬汁，備用

2.雞中翅洗淨擦乾水分，檸檬切片，薑切片備用

3.起鍋熱油，下薑片和雞翅，爆炒

4.炒至雞翅變色後，加入調好的醬汁，大火翻炒15分鐘

放入醬汁後要不停翻炒，避免糊鍋或燒焦

5.湯汁變濃稠後，加入檸檬片，翻炒3分鐘左右，出鍋

（3）豆類：豆腐，青豆，豆腐皮都很不錯

推薦菜譜：酸菜燉豆腐

材料：北豆腐300g 雪菜50g 肉末50g 毛豆50g 大蔥1小段 小蔥1根

幹辣椒5個 豬油1大勺 鹽適量 糖少許

做法：1.酸菜洗淨切末，用清水浸泡1小時去掉部分鹹味

2.北豆腐切成塊，放入冷水焯2-3分鐘去豆腥味，撈出豆腐備用

3.沸水中放入毛豆，焯2分鐘撈起瀝乾

4.熱鍋加入1大勺豬油，炒香肉沫，加入幹辣椒段、蔥末爆香

5.加入處理好的雪菜煸炒，煸炒出香味後放入豆腐和毛豆

6.鍋里加入1大碗請水沒過豆腐，大火煮沸後轉小火燉10-15分鐘

燉煮後加入適量鹽和少許糖調味，出鍋後撒上小蔥花

想喝湯，便加多點水

（4）蔬菜類：各種深色蔬菜，根莖類，胡蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、冬瓜、茄子等都很不錯

推薦菜譜：涼拌茄子

材料：茄子 二荊條青椒 幹辣椒 小米椒 大蒜

白砂糖 花椒粉 花椒 鹽 生抽2茶匙 醋1茶匙

做法：1.茄子洗淨切條，鍋內燒開水後，放入茄子大火蒸5-10分鐘

2.蒸茄子的時間，把二荊條青椒、小米椒切碎，蒜切末

3.從鍋裡取出蒸熟的茄子，撒上蒜末、辣椒碎、花椒和幹辣椒

4.在碗中撒少許糖、鹽、花椒粉，再倒入2茶匙生抽，1茶匙醋，混合成調味汁

按個人口味，把調味汁澆到茄子上

5.鍋內放油，加熱至微微冒煙，然後將熱油均勻淋在茄子上，完成！

（5）其他：吃點香蕉，蘋果，堅果等。

其實有很多好吃的，對身體也好的食物，用心發現就會找到。

晚上一般吃清淡點

主食白粥

一個炒菜清炒空心菜

或者直接煮碗面

或者一份炒飯

炒麵

最簡單的白粥+小菜