三杯雞，火炙牛扒（蕃茄醬、黑椒、芝士）可樂小雞腿，自己炸了一大盆的薯條、蒜香小雞腿、蝦片、椒鹽蝦仁！重要的不是吃什麼，而是跟誰吃！

最滿意的一道菜就是韭菜豆腐了，味道特別鮮嫩，下面就來教教大家做這道菜吧！ 食材清單:韭菜一小把，老豆腐一塊"鹽和味精。 烹飪步驟1:韭菜切段，豆腐切塊。2:豆腐煎制兩面金黃。3:倒入適量鹽把韭菜匯入，鍋蓋燒一分鐘。最後一步:起鍋。一道美味的韭菜豆腐就完成了，喜歡的朋友可以嘗試一下。

這道菜有一個美麗的名字：熊貓吃翔

具體做法是準備適量米飯 捏成橢圓狀 用海苔剪出熊貓的眼睛和四肢 將土豆 胡蘿蔔 洋蔥切成小塊 炒熟後加水放入咖哩 直到咖哩全部融化盛出 擺盤時熊貓可以前後錯落 營造生動情景

從小就愛做菜，雖然不是專業的廚師但是個人感覺自己做的菜可以吧！既會做菜又會做菜，關鍵是……。昨天做了兩道菜給大夥看看怎麼樣吧？是不是讓厭食症的朋友們又有了食慾啊？

香煎火麻油雪魚

1.雪魚一片（新鮮或者急凍均可，急凍需要解凍和，以後用吸水紙清理多餘的水分）。將雪魚用純蛋黃醃製15分鐘左右備用。

2.工具為煎鍋和木鍋鏟，最好是可以調節火力的灶具。

3.佐料有火麻油和醬油，薑絲備用

製作流程

1.講煎鍋燒熱

2.加入火麻油

3.將油燒至約50℃，放入薑絲，將雪魚放入。

4.將火調製適度，不至於將魚燒湖胡。

5.兩面煎至微黃，用盤子盛出。

6.加入幾滴醬油調味。

一盤健康雪魚即成！

大家都吃過酸辣大白菜，很少吃過酸辣包心菜吧？我也是很偶然的機會才得知原來包心菜也可做酸辣。

現在正出是包心菜的季節，菜很新鮮，所以味也鮮。

做酸辣包心菜的做法也很簡單，包心菜用手撕成塊或用刀切，鍋裡燒上油，放入大蒜、辣椒、醋、少許水，放入點味精，把包菜放進鍋裡炒熟即可盛出，我個人覺得好吃，因為包心菜比大白菜出水少，所以吃起來比大白菜入味

這到菜是我老公家特色菜，是酸甜炒鴨，接下來我可以說出做發，喜歡吃的可以試過，首先一隻鴨洗乾淨，用到剁一小塊一塊，1.切點薑絲多點，2.準備的調料是一小瓶酸澆頭，就像醃的蒜頭，一般商場都有賣，只不過這個沒那麼酸，剛好適合做這盤菜.3.在準備3片片糖。4.鍋裡放油燒熱放姜炒下，5.把鴨肉放過來炒一會就開始放鹽，把鹽炒開後。6.把酸澆頭放進去一起炒。7.炒送入一起就放2片辦的糖，一隻鴨就放這麼多別放太甜，不過是個人口味，有人喜歡吃甜點，就放3片糖。8.一起炒均勻後就放水莫過鴨肉，等開後就小火慢慢悶一個小時就可以啦，特別好吃，喜歡的朋友可以跟著這個方法做來吃吃。

圖一：雞塊燉土豆和涼拌乾絲

圖二：雞蛋刨豆腐和香辣肉絲

圖三：豬頭肉拌黃瓜和油燜大蝦

圖四：烤蟶子

圖五：燒黃花魚

圖六：蒸包子

我非常享受做飯的過程，我認為一份漂亮的美食，就是一件完美的藝術品，也需要你去構思，去採集素材，去創作。

大家一般都認為美食的元素就是色、香、味，但是我覺得還有一個元素也非常重要，那就是造型。有些餐廳看上去不起眼，但是卻被評為米其林星級餐廳，那就是因為這些餐廳在造型方面獨具匠心。

下面給大家展示一下我自己在家做的一些飯。

第一張圖是給孩子做的聖誕節小驚喜。雪人主要是由米飯構成，兩隻手是細條餅乾配了兩小顆菜花，旁邊是用煙燻三文魚捲成的玫瑰花，下面用拌毛豆墊底，象徵著綠草茵茵。孩子非常喜歡這道菜，都捨不得吃了。

第二張圖是香煎三文魚。三文魚主要用蠔油和生抽簡單醃製一下，然後上鍋煎至兩面金黃就可以了。旁邊再配以用土豆和玉米粒加了蛋黃醬攪拌成的土豆泥沙拉，周邊再用紅彩椒裝飾。最後用兩顆蘆筍頭簡單焯一下，擺放在三文魚上就可以了。如果您仔細看這道菜的話，在土豆泥上邊我又插了一片三角形玉米片，這樣看起來整道菜，就非常的立體生動。這是一道非常簡單，快捷，養眼的佳餚。這道菜不論是自己在家吃，還是宴請朋友都非常大氣上檔次。

第三張圖是我給孩子做的蛋包飯。先用青豆，玉米粒，胡蘿蔔粒下鍋煸熟，再加上米飯炒熟放一邊備用。然後在平底鍋中倒上蛋液煎成一個雞蛋餅。在雞蛋餅半熟的時候放入做好的炒飯，用蛋餅把炒飯包裹起來，然後在蛋包飯上擠上幾條番茄沙司，這樣搭配色彩鮮豔好看，又有立體感。周邊再搭配一些新鮮的水果，一道簡單美味又營養豐富的蛋包飯就完成了。

第四張圖也是我在萬聖節的時候給孩子做的一道萬聖節小怪物套餐。主要是利用煎蛋製作了一個小怪物腦袋，兩隻眼睛是M&M巧克力豆，上面的頭髮用的是火龍果皮，旁邊的女巫是用了兩塊麻辣豆乾穿起來的，周邊配了一點自己卷的壽司卷。象徵著在月黑風高的日子裡騎著掃把的小女巫準備出發去要糖了。在怪物的下方又擠了一點番茄醬，象徵著小怪物氣得已經吐血了。這是一副生動有趣的怪物套餐，孩子看了以後驚喜了半天，吃完這個套餐以後換上衣服，高高興興的出去要糖了。

第五張圖是黑椒牛排。牛排先簡單用鹽和黑胡椒粉醃製一下。然後上鍋四面煎制，待牛排六七分熟時再澆上黑胡椒汁，旁邊再配以土豆泥和蔬菜就完成了。這道菜主要的功力就在於煎牛排的火候，如果太生的話，裡面還帶有血，我覺得這樣不太適合中國人的口味。如果煎得太熟的話，肉就太乾了，口感很老。把牛排煎到七八分熟正合適，切開以後裡面的牛肉還帶有一絲粉紅色，軟嫩又不是很生。自己在家做的牛排可以根據自家人的習慣和口味進行調整，絕對不輸於外面餐館的牛排。

第六張圖是自己烙的肉餅。面用的是熱水和成的燙麵。燙麵的優點在於皮薄面軟，口感好，適合小孩和老人食用。將調好的肉餡，放入擀好的麵皮中，放入鍋中小火煎至兩面金黃，出鍋以後切塊放盤即好。

希望大家能喜歡，也能經常相互交流經驗和分享美食製作！

我也會炒幾個菜。我喜吃炒乾乾的五花肉，即把五花肉切好一塊一塊後下鍋放水煮，放鹽，酒，生薑一起煮，煮熟透變軟。再撈起來，洗鍋放油炒，加醬油，雞精等，炒到五花肉變成焦色，發出香味才起鍋。另一個菜是用瘦豬肉炒酸菜，把瘦豬肉跺碎，用油鹽醬姜淹好，分開把酸菜和肉沬炒幹，再撈在一起炒，就成一道美味的菜了，送飯送粥都好吃！

因為我是做日料這塊的，理所當然的日料是我所擅長的，所以給大家發一些圖片看看我平時做給客人吃的一些食物吧！

啵啵壽司

牛油果軟殼蟹卷

海膽壽司

海鮮玉子燒

金槍魚刺身

南瓜雪撻

臺式鰻魚飯

香煎鵝肝

一、爆炒花甲

1、材料：花甲、洋蔥、火鍋底料、幹辣椒、乾花椒、大蒜、姜、小米椒、小蔥

2、將花甲泡水，水中加香油吐沙。

然後清洗花甲，焯水將花甲煮開殼撈出。

鍋中倒油，油熱下火鍋底料半塊（加入底料多少根據自己口味來，吃辣就多加，少辣就一點點提味）加入幹辣椒乾花椒蔥薑蒜煸炒，炒香後將花甲倒入煸炒，加入一罐啤酒燜煮五分鐘，開大火收汁起鍋擺盤！

二、乾鍋排骨

1、材料：排骨、黃瓜、土豆、洋蔥、火鍋底料、幹辣椒、香葉、乾花椒、大蒜、姜、小米椒、小蔥、辣椒麵、孜然粉、花椒麵

2、排骨洗乾淨後不焯水（乾鍋排骨不焯水的話肉感更細嫩）鍋中匯入寬油，油熱下排骨，炸成表面金黃，撈出瀝乾。

然後復炸，這次要快速撈出。

倒出鍋中多餘的油，留小部分油加入準備好的材料，加入小塊火鍋底料，加入香葉幹辣椒乾花椒蔥薑蒜爆炒，倒入排骨煸炒香加入啤酒燜煮十五分鐘，加入黃瓜條，土豆條，洋蔥煸炒，最後加入幹辣椒麵，花椒麵煸炒。起鍋灑上孜然蔥花香菜裝盤！

三、燒烤

1、材料：油、小米椒、小蔥、辣椒麵、孜然粉、花椒麵、燒烤粉、五香粉、巴西烤肉蜜汁、奧爾良佐料

四、小炒肉

1、五花肉、青椒、乾花椒、郫縣豆瓣、大蒜、姜、

2、五花肉切成小塊，加入料酒，醬油，澱粉揉勻。

青椒切段，鍋中倒油，加入幹辣椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣煸炒香，入五花肉煸炒出油，加入青椒炒熟出鍋裝盤！

五、紅繪雞柳

1、材料：百味來雞肉蘑菇風味義大利麵醬、雞柳、菠蘿、姜、蒜

2、雞柳切段，菠蘿、青椒切塊，姜蒜切絲。

雞肉加澱粉、姜蒜、胡椒粉、鹽、料酒攪拌醃製15分鐘。

一包百味來雞肉蘑菇風味義大利麵醬，加1：1的水稀釋。

鍋內放油，

放入雞肉煸炒，煎成8成熟。然後放入青椒、菠蘿一起煸炒，然後放入稀釋好的百味來雞肉蘑菇風味義大利麵醬煸炒熟即可出鍋裝盤！

六、水煮玉米

1、我買了兩種玉米，一種糯玉米，甜玉米，鍋中燒水將玉米放進去煮20分鐘即可！

以上不喜勿噴，都是家常做法，一切還是按照自己的喜好加入材料！

昨天做了一款下飯的佐菜：爽脆蘿蔔片，是模仿西貝的蘿蔔片小菜做的。

做法：

1: 白蘿蔔洗淨削皮，切薄片，越薄越好。

2: 把蘿蔔片放大碗裡，灑上二勺鹽，用手抓勻，靜置二小時。

3: 用乾淨無水無油的紗布使勁攥幹蘿蔔片的水份。

4: 在蘿蔔片里加入生抽，醋，白糖，比例近似1:1:0.3，然後放入冰箱冷藏一晚。

5: 取出直接食用。

這個蘿蔔片特別的酸爽甜脆，直接下米飯的佐菜。西貝的菜譜上這道菜很貴呢，還是自己做比較實惠，一試便知哦！

作為一個地道的川妹子的我 怎麼能少了麻婆豆腐 麻婆豆腐是我們四川的家常菜之一 闊以足足下三碗米飯的這種 順便做了一個鯽魚湯 炒了一個熗炒醬白菜 都超級下飯

炒筍絲

烤魚

蒜蓉粉絲蒸生蠔

玉米串

酸辣土豆絲

都是簡單的家常菜

最近開啟手機相簿裡面全部都是美食照片

一直喜歡美食，在外面吃到不一樣美食的時候，總有一股衝動想著把美食復原出來，與家人和朋友一起分享

美食重點在於分享，越分享越快樂，越快樂時也更沉醉於美食製作中

生煎灌湯小籠包（平時包好速凍在冰箱，要吃時無需解凍，直接拿出來煎）

平底鍋刷少許油，一個個放入小籠包，每個中間留點空隙

煎至底部微焦，倒入半碗生粉水，半小火燜至水分收幹，在煎至底部焦脆

生煎小籠包，底部焦脆、肉嫩且有湯汁，我們家小孩都很喜歡

蒸灌湯小籠包

水開後小籠包裝盤後直接下鍋蒸十五分鐘即可，簡單又營養，可當早餐也可點心或宵夜

這兩種做法都很簡單又方便，喜歡的小夥伴們可以試試哦