首先想到的是涼拌黃瓜或涼拌白糖西紅柿西紅柿.因為懶得炒菜，當然也是不想吃太多的油的緣故咯♥

【涼拌黃瓜】我是這麼做的，可好吃了♥

配料：黃瓜、幹辣椒、香油、鹽、蒜、生抽、醋、糖、雞精、芝麻、香油

1、首先就是把買回來的黃瓜洗乾淨，大家都知道黃瓜在種植過程中會噴農藥，不能簡單的用水沖洗一下，有蔬果劑的可以用一些，或者用鹽水浸泡15分鐘，泡的時候勿切頭去根，儲存完整性浸泡；

2、將黃瓜用刀背拍碎，再順著黃瓜來兩刀，就和整素拍一樣的工序，把切碎以後的黃瓜放在盤子裡，撒鹽醃製10分鐘；

3、再準備一個碗，放蔥花、幹辣椒、蒜末，起鍋熱油，油熱以後倒在調料碗裡，攪拌均勻，再加入食鹽，醋、生抽、雞精、芝麻、香油攪拌均勻，淋在黃瓜上即可食用，喜歡吃辣的還可以放點辣椒油，清爽可口著呢

當然是虎皮尖椒！香辣好下飯，菜汁一拌飯，隨便就能吃一大碗啊！而且主要是這個菜很好做。不止能下飯，送粥，下麵條也是很好的選擇呀！

最好是辣椒炒肉絲，味道賊美。

想想，青辣椒和紅辣椒切絲，混著肥瘦相間的肉絲一起炒出汁，再來點大蒜葉，淋點老抽，最後撒點蔥花端盤。

輕咬一口，肉香伴著辣椒的鮮辣，瞬間讓味蕾感到滿足。

一碗米飯是不夠的，再來一碗，又一碗。

選擇清炒小白菜！因為懷孕生孩子到現在家裡有小孩子吃飯，總是比較清淡，飯菜做的少油少鹽，切的也是比較細小,時間長了也就習慣了這種生活方式，葷菜口味重的根本吃不下，只想喝水！

如果只吃一個菜，我一定選番茄炒蛋。

首先番茄炒蛋營養又健康，做法比較簡單。

其次、番茄炒蛋吃起來酸甜鹹辣幾個味道都有開胃又下飯。

從營養學上來說，番茄中富含大量維生素，可以提高人體的免疫力；另外番茄中尤其是番茄皮中含有的大量的番茄紅素，是非常好的抗氧化美白的產品。這個，在保健品中專門買一盒番茄紅素還要幾百塊錢呢。

根據我自己的經驗來說，保健品番茄紅素，價格貴不說還難吃。再看看成分，就是從番茄紅素中提取出來的，因此勸各位愛美的女士們，不用天天吃番茄紅素膠囊了，真不必花那些冤枉錢了，每天一個番茄，或者一餐番茄炒蛋足矣。

另外，根據天人合一的理論來說，健康養生的飲食方式是吃當地應急的食材。夏天是番茄豐收的時候，這個時候吃最好。另外，番茄適應性比較強，全國各地都有種植，吃當地水土養殖的我番茄，剛好也應了那句“一方水土養一方人”的老話。

從經濟學上來說，吃當地應季食材，價格比較便宜,哈哈。

有人想要問這個酸酸甜甜鹹鹹辣辣的番茄炒蛋怎麼做。做法很簡單的。在正常的番茄炒蛋的基礎上，加點糖，加點辣就可以了。

嗯，如果你想要番茄炒蛋的味道更濃厚一些，建議在做的時候，熱油裡放點蔥段，爆出蔥香味之後再放番茄，番茄翻炒之後略微出汁，再放事先煎好的雞蛋。最後，出鍋前放點糖和適量的鹽翻炒幾下，讓糖和鹽充分溶解，番茄炒蛋均勻入味，就可以出鍋啦！

說實話，夏天苦夏的時候，就靠這個菜過夏了。

當然，用這個拌涼麵味道也是一絕。

首先讓我們來認識一下核桃須是啥？

核桃須，又稱核桃花。即核桃的花柱，又稱龍鬚菜，長壽菜。核桃花營養較為豐富和全面，富含人體所需的植物脂肪油蛋白質，碳水化合物，維生素C，維生素B等，具有補腦、清心明目，定喘潤腸之功效，是人們的膳食佳品。

核桃須該怎麼吃？

1.涼拌核桃須

2.核桃須炒煙燻老臘肉

我們今天要介紹的就是[核桃須炒煙燻老臘肉]！

具體制作流程:

[用料]: 核桃須 老臘肉 蒜 姜 蔥白 幹辣椒 雞精 薄鹽生抽

[製作方法]:

核桃須挑乾淨雜質，提前半天用清水泡發，也可以頭天晚上泡發第二天吃，泡發期間多換幾次清水，直到泡發的水變清澈，不發黃，然後入沸水鍋焯水1~2分鐘徹底去除苦味，撈出浸泡涼開水中吃多少撈多少。煙燻老臘肉一小塊用溫水浸泡20分鐘左右，最好是用肥瘦相間的臘五花肉，用小刀把表皮燻黑的部分刮洗乾淨，涼水入鍋煮大約15~20分鐘煮熟，切成薄片備用。煮一下再切片炒的臘肉金黃透亮，更香喲！而且煮一下還可以去除臘肉多餘的鹹味兒。蒜2瓣切片，蔥白一小段切絲，幹辣椒4個剪成小段，再準備2片老薑備用。 起鍋不放油，先放入老臘肉和薑片一起爆香煸炒出油，然後下入蒜片和幹辣椒段，要把幹辣椒炒出香味。轉中小火，下入適量核桃須翻炒均勻，然後調入少許雞精和1勺薄鹽生抽提味，再下蔥絲翻炒均勻，美味出鍋！核桃須下鍋後不需要炒太久，加上調味整個過程1~2分鐘就可以完成，炒太久會破壞核桃須本身脆嫩的口感。

製作過程的溫馨小貼士:

核桃須一定要先泡發焯水後再食用，否則會有苦澀味，個別人可能還會拉肚子。炒制過程火後不宜太大，且時間不宜過久，快速翻炒調味出鍋就行，加點幹辣椒更香喲！

如果一碗米飯只能選一個菜，那麼我選【尖椒肥腸】！

【尖椒肥腸】這道菜，肥腸要烀的爛爛的，尖椒不要太多，要炒的油汪汪的看著就有食慾！肥腸入口要香香的，帶那麼一點嚼勁，搭配微辣的尖椒，正好解了肥腸內臟的髒氣味！加上肥腸特有的香味，拌上米飯一次我能吃三碗！

介紹一下【尖椒肥腸】

【主料】熟的大腸頭，尖椒兩個

【配料】水發木耳，蔥薑蒜，幹辣椒

【調料】鹽，生抽，白糖，料酒，水澱粉，白醋

【做法】

肥腸斜刀切成馬耳朵片，尖椒切片。鍋中水開後，把肥腸和尖椒一起入鍋焯燙一下，水再次開起後，撈出過涼水。鍋中入油爆香蔥薑蒜，幹辣椒段，把肥腸和尖椒入鍋一起翻炒，肥腸出油後烹料酒。用鹽、生抽、白糖、、白醋、水澱粉調一個碗芡，潑入鍋中，使肥腸包裹住芡汁，即可出鍋享用。【尖椒肥腸】小貼士:肥腸最好選擇大腸頭，這樣的口感好、肉厚、味道香。肥腸一般都是買的現成，找比較有信譽的熟食店買，省去了自己在家滷製清洗的麻煩。肥腸焯水可以去除一部分髒氣味，入鍋炒出油來後，烹料酒更易於去腥。這道菜一般我炒的時候，會多加點鹽，這樣炒出來更加鹹、香下飯。肥腸是絕對的下飯利器，尤其是那特有的香味，加上炒後出來的油水，是米飯的絕佳搭配！【尖椒肥腸】應該叫“飯遭殃”。

當然是清燉河豚了，

放點嫩筍或秧草，湯汁拌飯，味道很贊。像我這種平時不喜歡吃米飯的也能吃一大碗。

如果非要這麼殘酷的話，面對如此艱難的抉擇，懶女人第一個還是會想到麻婆豆腐。可是殘忍的題主，既然只讓選一個菜，那能不能大方點兒，給我三碗米飯呢？因為只要有麻婆豆腐，我至少得吃三大碗米飯才能停下來，如果連這個要求也不能滿足，那可真是生無可戀。

製作流程：

1、把牛肉剁碎，用力地剁，牛肉說疼，可是菜刀說不疼，我更願意相信菜刀。

把豆腐切成2釐米見方的小塊。趕緊去找尺子量一量，啥?沒有尺子?把你左手的小手指伸出來，一刀剁下去。哦，不好意思，激動了，最近沒錢吃肉，想吃雞爪子啦！用你的小手指比劃一下，2釐米就和一個指關節差不多。鋼琴家的手就算了，太長，不是做麻婆豆腐的料。

豆豉和郫縣豆瓣也給我剁碎，因為我不想看到最後出來的成品裡有大塊大塊的辣椒皮，會影響我食慾的，到時候三碗米飯只能吃兩碗，剩下一碗多浪費。郫縣豆瓣我就喜歡鵑城的，別問為什麼，問就是大廚，反正川菜大廚都這麼選擇的。顏色會偏暗一點，大廚都要加一點素紅豆瓣提色，如果你像我這麼懶就算了，不加也罷。

姜蒜剁成姜蒜米，青蒜苗斜刀切馬蹄形，用一個碗加澱粉調成水澱粉備用。

2、鍋內燒水，加一點鹽，水開放入豆腐焯水一分鐘撈出放入冷水裡浸泡。

也可以在熱水裡加鹽放入豆腐一直浸泡。這樣可以去除豆腥味兒。

3、牛肉末涼油下鍋，加一點點鹽，炒香炒酥散，稍微炒幹一些，炒到顏色變成棕紅色再撈出，否則我炒你魷魚。

4、鍋內放豬油，不要用食用油。不要問為什麼，問就是大廚，我那個在川菜界混了幾十年，名頭極響的老師說了，做豆腐通常都需要豬油才香，反正我不敢質疑他。

下入剁碎的豆豉、郫縣豆瓣、可以加一點辣椒麵，炒香出色以後，加入姜蒜米（比例1:2），再次炒香，然後加鮮湯（家裡有礦的一定要熬製高湯來用，俺家裡窮得叮噹響，所以只能加水）。

放一點鹽、醬油、下入豆腐，轉小火煮至豆腐燒透，放一點味精。用水澱粉進行第一次勾芡；煮一下，放入肉末，放一半蒜苗，撒上大量花椒麵，進行第二次勾芡；再次煮開勾第三次芡，最後撒上剩下的一半蒜苗，起鍋裝盤，再撒一點花椒麵。

聽起來又繞口又麻煩，其實做起來分分鐘搞定。如果這樣還不懂，直接去我主頁看影片吧！

~~麻婆豆腐的由來~~

關於麻婆豆腐的由來，在四川成都，民間其實流傳著好幾個版本。反正沒有歷史文獻相佐，加上我懶，所以挑一個流傳最廣的故事來講。 據說在清朝同治元年，成都萬福橋的旁邊，有一家小店鋪，名字叫“陳興盛飯鋪”，老闆早早就一個人跑去另一個世界開心玩耍了，只留下一個臉上長滿麻子的老闆娘獨自經營這個小店鋪。

當年的萬福橋，來來往往，多是一些在底層為了生活苦苦奔波的窮苦勞力。很多挑油的腳伕，便常來光顧。

一天傍晚，又來了一夥，想吃一點又熱乎又便宜的菜。可是店裡的食材已經所剩不多。就剩下一點豆腐和牛肉末，買菜太晚又買不到。陳麻婆就把豆瓣剁碎以後加點湯，煮上豆腐塊兒，再放一點炸酥脆的牛肉末，勾芡起鍋撒一大把花椒麵上去。結果這一夥人吃得酣暢淋漓。

很快一傳十，十傳百，陳麻婆的豆腐就此出名了，成了陳家的招牌菜。也因此命名為麻婆豆腐。

多年後，“陳麻婆”，在四川豎起了響噹噹的金字招牌。甚至成為了成都通向世界的一張名片。

烹製此菜，需要注意以下幾點：

1、豆腐要選用石膏點的新鮮南豆腐，不能像內脂豆腐那樣嫩，輕輕一碰就碎，也不能用老豆腐，因為太老，剛好介於二者之間。

2、牛肉選用黃牛後腿上的腱子肉，筋膜要少。當然要選最新鮮最漂亮的，顏色淺紅粉嫩，炒出來會比較酥散。

3、花椒麵的製作當然是要選用漢源的大紅袍花椒了，又麻又香，很帶勁。

4、豆豉就用重慶的永川豆豉，不鹹不淡，味道又很香。

5、蒜苗要選用小葉青蒜苗，切的時候斜刀切成馬蹄形。

6、豆腐一定要用鹽焯水，去除豆腥味兒。

7、勾芡的時候需要進行三次勾芡，一清二濃三清。

好了，我這麼懶的女人，竟然還跟你們講這麼多幹貨，光打字就累死我了。