我們都知道綠茶是不發酵茶，所以是有保質期的，對於綠茶的儲存，茶友們多在冷藏還是冷凍間徘徊不定。那麼，問題來了，綠茶，是冷藏好還是冷凍好？

綠茶在常溫不密封的條件下，是很容易被氧化的，一定的溫度會使得綠茶內部的成分發生變化，茶葉發黃，沖泡後的香氣和味道也相對會變得淡薄。所以對於綠茶而言，一般是低溫密封儲存。但是有些茶友就困惑了，低溫儲存大家都是知道，但是冷藏和冷凍那個更有利於儲存綠茶呢？

冷藏？冷凍？

半年以內的綠茶，適合冷藏存儲。

選取密封性較好的盒、罐、桶等包裝器物，放在溫度為0℃~5℃的環境下冷藏，最好在包裝盒外面再加一層塑膠袋；如果茶葉是散裝的，可以放在乾淨的鐵罐或者桶中，一定要密封，以免與冰箱或者冷藏環境下的其他物品串味。

一年以上的綠茶，適合冷凍儲藏。

冷凍室的溫度一般在零度以下，這個溫度下，空氣中的水蒸氣會凝結成霜，乾燥度也會達到100%，此時氧化作用基本不會發生，所以茶葉中的成分也不會發生變化，外觀、香氣和味道也會如初。

PS：無論哪種儲存方式，在對綠茶進行儲存前一定要保證茶葉的乾燥度。我們知道，茶葉向來是喜溫燥、潔淨、無味的環境，茶葉中的水分一定過高，茶葉的儲存一樣會受影響，所以在儲存茶葉前一定要保證茶葉足夠乾燥。

禁忌

無論怎樣儲存綠茶，一定要切忌這幾點：1、高溫。綠茶中含有多種對人體有益的成分（維生素、氨基酸等），一但溫度過高，茶葉中的成分就會被破壞，無論是外觀、香氣還是味道都會大打折扣。

2、Sunny。茶葉最好不要放在透明的玻璃器皿記憶體儲，因為一旦經過Sunny的照射，茶葉內的酯類物質和色素就很容易被氧化，茶葉的品質也會因此變壞。

3、空氣。綠茶的茶葉中含有葉綠素、維生素以及酯類等物質，並且這些物質極易與空氣中的氧氣結合，一旦這些物質發生變化。綠茶的湯色會變紅，加深，而且營養價值也會降低。

4、潮溼。潮溼是儲存茶葉最忌諱的一點，作為吸溼和還潮性很強的綠茶，一旦相對溼度超過70%，就會發生黴變（一般而言60%的相對溼度最適合儲存綠茶）。

5、異味。綠茶中含有極易吸附其他氣味的棕櫚酶和萜稀類化合物，所以儲存綠茶最好密封儲存，不然綠茶就會吸附其他氣味，並且無法去除，影響香氣。

這是一個很嚴肅的問題。眾所周知，綠茶是一定要在冰箱中儲存，那麼該放冷藏櫃還是冷凍櫃呢？小編偷偷告訴你，不要告訴別人哦！趕緊拿起筆寫下來，一、少量綠茶建議放冷藏櫃，並且要套2個以上的封口袋，保持密封，防止吸收冰箱的溼氣和雜味，不然沒變壞也會串味，那就尷尬了，在3個月內喝完；二、量比較多的綠茶，一時喝不完，建議密封放冷凍櫃，最好專門使用一格，不要經常翻動，可以裝一點出來按照前面說的放冷藏，喝完再裝，也要防止串味，受潮；三、如果是賣家，量很大，最好放茶葉專用冷庫；綠茶運輸過程最好快速，短時。不要嫌麻煩，好茶值得你用心呵護。

王者歸來

蘇州地區採茶分別在清明節前，穀雨節前，和穀雨以後。最名貴的是清明前的碧螺春，然後是明前，雨前等。茶葉炒好後要儲存，供應全年銷售。所以茶葉都存放在冷庫裡。家庭飲茶，一兩茶葉泡七杯左右，一年要購買五斤以上。每年在穀雨節後，買二斤新茶，放在冰箱冷凍室內，茶葉不受到熱，仍能保持清香。

存放綠茶，首先選水份低於百分之四茶葉，用鐵皮罐內加土紙裝滿搖實，放在通風陰涼避Sunny處，存放幾十年都無問題，本人最長存放有三十一年的，無任何變質現相出現。

看什麼茶葉！

後發酵的普洱茯磚白茶餅等茶類最好是常溫接觸空氣放置。（怕異味，怕溼）

經常喝的綠茶鐵觀音黃茶等最好密封好之後放在無異味的冰箱（2～8℃左右就行）

長時間不喝的話，需要長時間儲存，密封好放無異味冷凍上。

總的來說，按照實際情況。買來的茶葉儘快喝完別太久。一次買1斤左右就行，喝1個月左右。平時就放到恆溫裡就好。

茶葉這東西最怕 異味！溼氣返潮！光照！高溫！（別跟有異味的東西放一起，茶葉吸味，吸潮。光照會加速茶葉氧化，不能光直接照射茶葉！高溫也是。）

綠茶既可放在冰箱冷藏儲存，也可冷凍儲存，如果儲存期不超過六個月，可放入冰箱冷藏儲存；如果儲存期超過六個月，最好是放入冰箱冷凍儲存；需注意的是無論是放在冷藏室還是冷凍室，都一定要注意密封儲存，罐口或袋口一定封牢，封嚴實，防止回潮或者串味。

綠茶屬於不發酵茶，葉子都比較鮮嫩，常溫未密封狀態下很容易氧化，表現為發黃，沖泡後香氣會變弱，滋味淡；越細嫩的綠茶氧化得越明顯，減緩氧化速度的最佳方法就是低溫存放！

如果茶友購買回來的綠茶，短時間內可以喝完，應密封，冷藏就可以了！

如果長時間喝不完，量又多，分開密封，再冷凍，那樣儲存的時間更長久！

冷凍最好。在零下10度存放一年不會變質變色。因為不會發生氧化反應，保持清湯綠葉，但拿出喝時應提前升溫至常溫。

綠茶屬不發酵茶，所以“鮮和嫩”成為它的主色調。在炎熱的夏天喝一杯綠茶，立刻讓人感覺心曠神怡，精神振奮。如果家裡的綠茶喝不完，又擔心儲存不當，引起變質。看看以下方法，對你是否有幫助，歡迎參考。 家庭儲存方法。1.食品袋、鋁箔袋常溫儲存。將綠茶先用柔軟的牛皮紙、綿紙包好，放入食品袋(真正的食品袋）中，然後將袋中的空氣擠出，封口即可。鋁箔袋同樣方法操作。2.金屬罐儲存。鐵罐、錫罐、不鏽鋼罐都可以用來儲存綠茶。無異味的罐: 將罐內鋪上一層牛皮紙或者綿紙，將綠茶用牛皮紙、綿紙包好後放入即可。有異味的罐: 取少許茶葉放入罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃，使其輕擦罐壁後倒棄，去除異味。也可以將罐放置於空氣中，讓其自然去除異味，待異味散發後，再裝入綠茶。3.低溫儲存。將綠茶放入食品袋中，然後放入環境溫度在5攝氏度以下的容器或冰箱儲存即可。注意:儲存期在六個月以內，冷藏溫度保持在0--5攝氏度為佳；超過六個月者冷藏溫度保持在零下10--零下18度為佳。食品袋口一定要封緊，封嚴實，否則會回潮或者串味。4.其他儲存方法。(適合大批次儲存）石灰塊儲存法；木碳儲存法；真空儲存法等等。5.綠茶從冰箱取出的正確方法: 將綠茶從冰箱取出後，放置在空氣中，讓其慢慢升溫，待與常溫接近時，再開啟食品袋，取出飲用即可。⑥綠茶儲存注意五點: 忌潮溼、忌高溫、忌Sunny、忌氧氣、忌異味。

綠茶儲存國家標準是5°C左右。

廠家儲存選擇冷庫，溫度一般在零下3~5°C左右。

商家儲存選擇冰櫃即可，溫度也在零下3~5°C左右。

個人家庭儲存，量大就選擇冷凍，量小就選擇冷藏或者保鮮。

土豪請隨意

對於綠茶這類重視時令、講究鮮嫩的茶類來說，如何在有效期內最大限度保持滋味香氣的新鮮感，便一直是喜歡綠茶的茶人們所追求的。

也正因為綠茶的不發酵工藝，綠茶在儲藏過程中，最怕的就是因空氣中溫度、溼度變化引起的氧化反應，導致茶葉顏色逐漸變暗、香氣下降、滋味酸化。

在古代，人們儲藏綠茶主要是用瓦罐石灰儲藏。用“大甕，底置箬”，再放置石灰，吸溼防潮。

如今，冰箱廣泛使用，非常便捷。不管是冷藏，還是冷凍，對於綠茶是有著非常好的保鮮效果，區別就在於空氣中含水量的不同。

所以，要說究竟是冷藏好，還是冷凍好呢？主要取決於你的儲藏與品飲計劃。

一般來說，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的綠茶，則可以考慮採用冷凍儲藏。

這樣做有個好處，零度以下冷凍室內的水汽會凝結成冰霜，十分乾燥且恆溫，綠茶儲藏時不會因外界溫度、溼度變化，導致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長一兩年以上。平時，你稍加註意下，也會發現大部分茶商也是使用冷凍庫居多，原因就在此。

如果是兩三個月內就喝完了，則冷藏即可。

冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間，空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發生緩慢的變化，但我們短時間內就喝完了，且低溫貯藏，有利於我們減緩茶葉的氧化速度。

所以建議，應該把經常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據自己日常飲用量）冷藏存放，減少因為溫差變化，使得茶葉含水量增加，引起茶葉劣變。

1、少量的臨時存放。主要是傳統的塑膠袋、鋁箔袋、金屬罐、陶瓷罐等。存放於陰涼、乾燥、沒有異味、沒有Sunny直射的環境。

2、長時間或大量貯存。

一般貯存6個月以內的，需要冷藏，溫度在0—5℃，綠茶一定要用密封性好的複合袋，抽出袋裡的空氣，同時充入氮氣，低溫冷藏儲存，單獨存放。

如果貯存期超過半年以上的，以冷凍（—10℃——18℃）為好。密封必須做好。

這樣的貯存方法是目前技術條件下最佳的綠茶儲存法，儲存時間久。

綜上所述，綠茶冷凍還是冷藏貯存，主要還是取決於存放時間。

作為黃茶茶農來分享一下自己的茶葉是怎麼存放的。

如果你手裡的茶比較少，不需要糾結該冷凍還是冷藏的。只要取茶之後再密封上，注意不要受潮，避免太陽暴曬，儘快喝完就可以了。

如果稍微有些多，有兩種辦法。一是放在冰箱冷藏室裡，低溫冷藏。冷藏就行，沒必要像肉一樣的冷凍的。買回家青菜水果也都是冷藏的。二是放在大罐子裡，最好陶罐子，密封好，罐子裡放點那種食品包裝袋裡的除溼包。避免接觸異味源就行。

最後建議，綠茶，黃茶，還是少儲存為好。適當購買，趁著春天，趁著新鮮，早早喝完再買是最好的。

冷凍，而且密封冷凍，這樣才能保證原滋原味，到冷凍的綠茶幹度一定要夠！

大部分綠茶是需要冷凍的，比如我們的信陽毛尖。必須冷凍，冷藏放不了多久的。

綠茶，就長期種植好儲存信陽毛尖的經驗來看，冷凍要比冷藏效果更好！這是長期生產實踐中的經驗積累。

家裡茶葉沒開啟的都放進冰箱冷凍，開啟的夏天放冷藏室，冬天就不用放了吧。不管是冷藏還是冷凍都是怕放壞了。