在酒桌上，如能千杯不醉大概會讓不少人羨慕。畢竟古人說了，能喝的人更容易辦成事。於是，不能喝的咬著牙喝，能喝的敞開了喝，一場聚會結束，放眼看去，紅一片，白一片...還有個別吐綠了的...喝的都是同樣的酒，為啥有好幾個臉色呢？酒精（乙醇）進入人體後，主要由兩種酶代謝、分解掉。打個比喻：汽車（酒精）進入道路（體內）後，需要遇到兩個紅綠燈，第一個紅綠燈（第一種酶—乙醇脫氫酶），第二個紅綠燈（第二種酶—乙醛脫氫酶），下面看看喝酒臉色不同的人們都是堵在了哪個路口？

臉色變紅

是身體向你求救的訊號！

大部分人，酒喝多了都會臉紅，但有一部分人是幾口酒下肚立刻上臉，這些人往往能順利把乙醇代謝成乙醛，但是第二步就歇菜了。

這些人肝臟中乙醛脫氫酶偏少，不能把乙醛代謝成乙酸。酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內的酒精刺激血管擴張，導致臉色和身體其它部位的皮膚髮紅（如頸部），另外還會出現心跳加快、噁心等醉酒症狀，形成過敏反應。​其實喝酒喝到臉紅時，體內乙醛已經超量了，這是身體向你發出的訊號！

所以喝酒臉紅的人能喝還不傷肝的說法是錯誤的！遇到一喝酒就變 “紅臉”的人們，咱就別勸酒了。要勸就勸他放下酒杯吧，別喝了！

臉色發白

比臉紅的人更危險！

一喝酒臉就變白的人，其實比喝酒臉紅的人更危險，乙醇進了身體連第一步代謝都完不成，直接積累在血液中，會讓血管緊張收縮，臉色蒼白，有的人還會產生頭暈、噁心等不適的症狀。​如果在這種情況下，還繼續喝下去，如同火上澆油、雪上加霜，極易傷害身體。所以說一喝酒臉就變白的人們，真的是在用生命喝酒啊。

臉色發青

儘量做到滴酒不沾！

少數飲酒後面色發青的人在乙醇吸收5～10分鐘內，臉會發熱，同時面部或全身面板出現潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、噁心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等症狀，醫學上叫做“乙醛綜合徵”，這是因為乙醇氧化代謝後，瘋狂地引起血乙醛水平升高。​喝酒後臉色發青的人們更應注意保肝肝臟，遠離酒精！此時，飯桌上的你們，請自覺為他們端上一壺熱水！

幾種酒混著喝，更傷身！

白酒、紅酒、啤酒混著喝， 你咋不上天呢！

酒桌上現在很流行“先喝白酒，再喝紅酒，末了喝啤酒漱口”。以白酒和啤酒混著喝為例，啤酒中本身含有二氧化碳和許多水分，可以使白酒中高濃度的酒精加速在全身滲透，更容易對腦、肝、腎、胃造成損害，會引起頭昏、噁心、嘔吐，以及其他中毒症狀。

所以，原料不同的酒不建議混著喝，不同度數、不同香型的白酒也不建議混著喝。只會讓人醉得快，隨著酒精濃度的累積，肝臟細胞損害加重。

中國高階白酒夢之藍提醒您:理性飲酒，適量才健康！​喝多難受吐不出來，咋辦？

憋著！不能摳！

喝多以後到洗手間“摳喉嚨”催吐，可能會感覺好受一些，因為胃內酒精沒有完全吸收入血，可以在短時間內恢復戰鬥力，讓頭腦清醒，不過這屬於“危險動作”！

“摳喉嚨”催吐時，不僅有可能會被“嘔吐物”嗆到氣管，引起吸入性肺炎。很多倒在路邊的飲酒人猝死就是因為嘔吐物誤吸入造成窒息死亡。還會強迫性地引起肚子裡的壓力增大，使胃裡的東西逆行倒流出來，導致十二指腸的酒精或其他東西進入胰管和膽管，造成胰管堵塞，引發十分兇險的急性胰腺炎，可危及生命。​所以喝了酒就會傷身體，不吐會傷肝，吐了會誘發胰腺炎。喝酒的損害和酒精度數有關，酒場上“好酒度數高不傷身體的說法”是錯誤的！

另外喝多了不要用很多咖啡紅牛這些飲料刺激清醒，很多人喝了這些刺激下飲料繼續連夜High，直到身體宕機。所以發喝大了的時候，使用溫牛奶、熱粥保護胃，補充能量，等待酒精代謝出去。

臉紅 很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是隻有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1－2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

喝酒對我來說簡直是災難，就一小杯我就臉紅耳赤。但凡是多喝一口，那你們就找不到我了。不是在桌子底下，就是在衛生間趴著。

第一次喝酒的時候，同桌美女多嘛。興致一來就多喝了一杯。哎呀，我的親孃呀，那天晚上他們找了我半夜呀。最後在一個雜草堆幾年把我找到了。

為什麼有的人喝酒臉紅 有的人臉發白

專家指出，酒精進入人體後，被分解成乙醛。乙醛是一種對人體有害的物質，人體內有一種酶，對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的人，此種酶的分解功能一般較弱，所以喝就臉紅。

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是隻有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1－2個小時後紅色會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

為什麼有的人喝酒臉發白？

那麼喝酒比較厲害的人是怎麼回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化（因為P450是特異性比較低的一群氧化酶）。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢？因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數中國南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

為什麼有的人能千杯不醉？如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒黴，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。紅臉型貪杯易患食道癌，白臉型暴飲易患肝癌喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發睏，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也還能喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。順便提一下，根據有關研究江浙兩省的人似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的。那麼如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什麼呢？答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。此科學研究總結得出兩點結論：紅臉型貪杯易患食道癌，白臉型暴飲易患肝癌。

無論你喝酒臉紅還是臉白，無論你酒量如何，可能有時候都避免不了要喝一點酒，那麼怎樣喝酒才健康呢？讓下面七個小提示來幫你吧。提示1：按理想速度飲酒理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以透過酒瓶標籤上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。如果一個人花4個小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。提示2：喝清水，恢復體內水分平衡酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得乾渴。不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。"醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。

提示3：飲用運動型飲料和果汁也有效過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很乾渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法儘早將其排出體外。含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。

提示4：吃柿子，幫助分解酒精柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精;所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者乾燥後做柿葉茶喝。提示5：多食貝類，強化肝臟的解毒作用以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原;維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用;而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用。

提示6：喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防酒後頭痛和噁心、臉紅等症狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和噁心等。提示7：吃富含蛋白質的食物，減輕肝臟負擔蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等。含有優質蛋白質的牛奶和乳酪等乳製品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物製成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。有人喝酒後喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉麵，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。因此，應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品

什麼顏色都對身體不好。相比較來說，酒後臉色蒼白更加不好。

酒精代謝為乙酸(二氧化碳和水)需要兩步。第一步需要乙醇脫氫酶，第二步需要乙醛脫氫酶。

因為遺傳因素，有些人體內缺少乙醛脫氫酶。使得酒精迅速轉化成乙醛之後，就代謝不下去。乙醛能夠刺激全身的毛細血管擴張，所以這些人越喝臉越紅。這時候需要肝臟提供的P450酶來幫忙，所以喝酒(臉紅)對肝臟特別不好。

但是有些人酒精轉化為乙醛都很“勉強”！就是兩步都困難。喝酒臉白的人體內有兩種酶均缺乏(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)。所以，喝酒臉白的人，不但傷肝，酒精中毒的機率也比其他人高。