如果對方缺斤短兩　　

門口設一個公平秤給學生用。並且寫好“猜猜你買的東西到底多重？”的海報。　　

如果展示空間多，你可以再寫上，iphone5s多少克，小米3多少克，三星S5多少克等等，以體現你秤的公平性。大家也比較有趣味去秤。　　

同學們記住自己手機的重量後，在對方攤販上也會去稱來看是不是黑心秤。　　

學生還是有消費能力的，而且消費習慣很衝動。　　

無子黑提，櫻桃，藍莓，樹莓，白沙枇杷等水果單價高，作為水果天天吃學生受不了。　　

但是作為「自我認識世界新品種，與女友分享探索新樂趣」，十塊錢二十塊一盒一點就不貴了。擺在冷櫃裡對街展示。　　

三塊五塊，十塊錢一堆，大學生買水果，很多時候你告訴陝西蘋果5塊錢一斤他不會有反應的，你要告訴他，3塊錢一個，10塊錢一袋才會覺得好像挺值的。　　

收攤前或者平時，做堆頭展示。這樣寫字：海南香蕉5元一提（足2斤）、菠蘿10元兩個（自選幫切）　　

水果的損耗一定不小，可以把馬上要臨期的切件。該過鹽水的過鹽水，該過糖水的過糖水，該泡VC的泡VC。三四種水果重新組合成一份，做成果盒銷售。　　

人吃水果的需求非常旺盛，很多時候就是覺得麻煩懶得洗、一種水果不願意吃太多又不方便買一個還要過稱，以及需要一個購買理由。　　

所以給這盒水果一個名字——“每日VC滿足綜合水果”、“高纖水果組合”、“熬夜太多吃這些”、“時令特選實惠裝”、“特別甜哈密瓜雙拼”、“低卡解饞水果組”。　　

如果學校附近還有消費區，那就做果汁，閒的時候打，忙的時候就算了。畢竟大家都能知道100%果汁比奶茶店賣的金桔檸檬魅力大。也別賣很貴，關鍵是減少損耗，一進一出省不少錢。

一樓說的公平稱什麼的確實有一定效果，小攤小販基本沒有不吃稱的，但這麼做非常得罪人，說實話，我們公司的一家店也因為跟小攤販有一些衝突，半夜捲簾門被人砸了。作為水果店的老闆，而得小攤販，首先你要清楚自己跟小攤小販的區別在哪，小攤販沒有店租成本，沒有水電費成本，沒有人工成本稅收成本，也不需要承擔多大的投資風險，因此在對利潤的要求上，小攤販是可以做到比店主低的，其次小攤販進貨通常選擇品質相對較差，但價格低廉的。瞭解了這兩點區別，應該就不難得出，從品質和服務上去與其競爭的方法。要打敗小攤小販其實不容易，但與其各自經營自己的客戶，各有其忠實的消費人群，卻並不難。貪小便宜，買個水果挑半天，買個桃子能捏壞兩個的，這樣的客戶讓他們去小攤販那裡消費，而那些對品質，品牌跟服務有一定要求的顧客，我們則要牢牢抓住。而且小攤販因為自身條件限制，大部分需要冷藏的進口水果是賣不了的，水果店則沒有這方面的顧慮。個人很堅定的認為，水果店店主，如果把自身定位放在跟小攤販一樣的位置上。那開店就純粹是在浪費錢。

現如今市場競爭如此激烈，我們更應該注重營銷技術與方法，機會都是留給有準備付出於行動的人，宣傳式營銷所帶來的效益是驚人的，不做廣告宣傳再好、再便宜、再有誘惑力的商品也只能石沉大海！！商家一家挨著一家，我們一定要主動出擊！國人消費群體最大的弱點就是：“跟風”所以不管是在商場、在店鋪、在超市，還是在地攤，哪裡聚集人多，哪裡宣傳叫賣，哪裡就有好奇的人們跟風，觀看，購買！因為人們對一件事情處於未知狀態時，內心是有顧慮的，當人越多的地方，增添的更多是信任感，就越有購買的慾望！這就是為什麼大街小巷都樂此不疲的持續播放所謂的廣告錄音，讓您的廣告詞，宣傳語變成有聲廣告播放宣傳，要比印成傳單效果高十倍，百倍！！人氣就是財氣！祝您的水果店生意興隆！財源廣進！！！

越是想著打敗別人，自己關門的可能性就越大，都是從批發市場拿貨，又不是自己地裡種的，有什麼優勢可言，就好像每個做傳銷的都認為自己能力出眾，結果十之八九都虧進去，特價歸特價，特價是為了帶來人氣，不是為了打壓對手的，大家都掙錢才是最和諧的。

這個問題活生生的經歷過！我沒結婚那時和我爸一起在鄉下菜場門口租了個門面賣水果，當時看中店面位置好，附近也沒有水果店，就是菜場門口流動攤販太多了，一條路兩邊排成長排。基本上都是些賣香蕉 橘子 冬棗 櫻桃和賣其他蔬菜的，剛開業的一段時間生意還真不怎麼好，流動攤販賣的便宜呀！雖然稱給的不夠還是很多人去買他們的水果。加上鄉下城管管理的松，他們更猖獗，做了很多艱苦的抗攤販的工作。

最後我們把流動攤販賣的幾樣水果放低價，賣的比他們還便宜，寫了個大大的廣告牌，旁邊放個擴音器叫賣，和他們虧本死嗑到底，當然質量好的水果價格是分開的，不能只滿足低端客戶。有幾樣水果不賺錢但其他水果賺錢呢！一段時間下來，顧客就比較固定了，小販賺不到錢自然就不會來了。現在說起來輕鬆，唉，那是苦逼的抗販生涯

我想應該互利共贏，每個人討生活不易，水果店應該把客戶定在中高檔消費，比如賣進口高檔水果，作果籃等。你把周邊的麼司，幼兒園瞭解一下，可以送貨上門，因為很多企業給員工或幼兒有每天送一個水果。因為你開店，比流動攤販來說，消費者更相信你。如果店面積大一點，可以用一個小地方經營鮮花，消費者出門訪友買水果，順代就買花的。我們這裡有家店就這樣開，生意很紅火。

我弟弟是開水果店的，我也說下我的觀點，不浪費大家時間，就三點：一、位置很重要；二、水果要新鮮；三、價格要公道。不過第一條最重要，做生意的愛說，只要位置好，買狗屎都好賣！所以，首先要找個好位置

水果店的經營成本要比水果攤高許多，但地理位置可能會相對優越。所以要發揮水果店的優勢。

1產品多樣化。

2顧客相對固定。

3精品化運作。

4結合社群團購電商，強化私域服務。

我沒太多詞語，沒開就想打敗別人，就你這心態，做不好的。我就料定你沒那本事，心態不好的人！馬雲做事都沒有壟斷你以為你是誰呢！

水果一直以來作為人們生活中必不可少的一種商品，富含豐富的營養價值，有著各種不同的功效，當你看到琳琅滿目的新鮮水果時，會有一種身心愉悅的感受；同樣水果店也被很多投資老闆看好，但是不管是連鎖經營，還是個體戶經營都面臨這樣的煩惱，那就是街邊的水果攤販，如何才能提升自己優勢呢？下面我們從幾個方面考慮：

1、品質第一：

街邊水果攤販在經營的過程中，不管是去產地自己收購，或者是去市場採購大多數小販都是奔著一個原則採貨，那就是便宜（次果、清車貨），很少一部分攤販會採購高價優質的商品；這些廉價商品一般價格都會比市場上正常商品價格低至少2倍以上，甚至有時候會比正常商品低3倍以上，這樣攤販們才會有更高的價格空間，所以攤販在經營的過程中就會有很明顯的價格優勢，但是其品質和口感均不能達到部分高階顧客的需求；

那麼作為水果店來說我們在經營的過程中就要充分考慮到這個因素“品質第一”當你在經營一家店鋪的時候你就要考慮到你的消費群體是哪些人，你想做哪些人的生意，如果是在高檔小區那麼一定是品質為先，同一單品經營過程中選擇2~3支高品質商品，和街邊攤販的價格層次，品質等級差異明顯，如果是在一般中檔社群或者是在城中村等地帶，那就要做價格帶策略了，同一種商品有一款是和攤販價格持平或略低於競爭對手的商品做平價經營搶佔消費市場，另外2~3支價格稍微有所起伏但不能起伏太高，這樣我們就有競爭空間了。

2、品項齊全：

大家都知道，街邊水果攤販在一年四季經營的過程中主要以季節性應季商品為主（如5~7月份以瓜類、桃李類商品為主，7~9月份以菩提類、漿果類商品為主，10~1月份以柑橘類商品為主，2~3月份以春節類、禮盒類商品為主）；

那麼作為水果店來說我們在全年經營過程中就要考慮到這個因素“差異化商品經營”，街邊攤販因陳列方式有限很難做到品項齊全，這就為我們水果店帶來商機，不要用自己的消費習慣定義大多數顧客消費習慣，認為我不買的商品顧客也不會買，這樣的話會丟掉很多中高階顧客消費群體，所以做到品項齊全，滿足社群居民消費便利性，這樣我們就有競爭優勢了；

3、量化經營

街邊攤販在經營過程中，因包裝耗材、售賣時間、個人精力、散裝採購等因素，一般來說主要以零售為主，很少一部分商品可以做到整件打包批發售賣；

水果店在長期經營過程中，會有一部分忠誠度較高的顧客有整件需求，不管是送人，還是傳送快遞，水果店都可以滿足這部分顧客群體需求，提高競爭優勢；

4、服務至上

大家都知道，街邊攤販有時候長期在一個地方，有時候去1~2天，在經營過程中大多數顧客都是奔著便宜去購買的，在購買過程中尤其是顧客較多的情況下，根本無法去體驗到顧客服務，有些攤販還好點，會有一些禮貌用語，有些攤販就不行了，本著買定離手的原則，甚至缺斤少兩，買完就不認賬了，；

水果店在經營過程中最重要的一個環節就是服務了，好的服務一傳十，十傳百，一但服務體系健全以後，與消費者打通良好的溝通關係，把顧客當做家人對待的情況下，很多顧客對價格的敏感度就會降低了，願意去多花五毛一塊的去來你這裡購物，體驗專業的服務精神（一句問候，一個微笑，一個解答，一句送賓簡簡單單的語言，會給顧客不一樣的體驗感）；

提到服務，我們也給大家分享一個做的相對來說比較好的水果店，全國加盟店“百果園”在我們樓下一個不到150平米的小店用了6個員工，當時我很不理解，按照我們傳統思路一個小水果店2個員工就夠了；經過一段時間的瞭解才發現，百果園的成功點就是品質、品項、服務，從進入店鋪的”您好，歡迎光臨到您好有什麼需要的嗎？到歡迎下次光臨“，儘管作為競爭對手的我沒有買任何東西，這些細微的問候讓我心中一暖，這個是線下實體的服務。

5、方便快捷

近兩年線上平臺發展迅速，尤其是今年的疫情讓很多實體店鋪無法正常營業，很多店鋪也在疫情中無法抵禦高額的房租，人工成本導致停業關店；

水果店可以聯合一些線上平臺（餓了麼，美團等）推出自己的線上店鋪，顧客在線上下單，無所不能的騎手30分鐘可以將所需商品配送到家，辦公樓，娛樂場所等任何可以到達的地方，線上還可以進行預售商品，今日定，明日送，從而降低一些高階商品的損耗（如車釐子，榴蓮，山竹等商品），提升銷售利潤；這些都是街邊攤販做不了的事情。

綜合以上幾點因素來說，要想說打敗街邊攤販這個不太現實，與其講打敗不如講共生，做好我們的顧客群體，發展我們自己的忠誠顧客；要想做好自家水果店，我們需要透過很多個方面（品質第一、品項齊全、服務至上、量化經營、方便快捷）去發展自己的優勢，用我們的優勢去和街邊攤販競爭，不要一直在思考如何去打敗他，要敢於嘗試，敢於競爭，加油！

分享點我朋友的經驗，他山之石，能否攻玉真說不準。

水果店賺錢誰都會，但最頭疼的是損耗，過多的損耗會吃光你的利潤甚至成本。能把損耗降到最低絕對需要下大功夫。

我朋友的做法很簡單，

1.設定每日特價區，把不太新鮮的水果（底線是不能壞）和外觀磕碰破損但不影響吃的水果打包做成特價水果包，有5元包，和10元包，甚至1元包，分量都很足，很是吸引了一幫廣場舞大媽，那段時間，即便惡劣天氣也極少有庫存。

2.這樣堅持了一個月，他的口碑變得極好，周圍的年輕人都覺得他那裡沒有陳貨，水果新鮮質量高，也都愛去，所以客戶絡繹不絕。

4.他忙不過來就僱人送貨，85後小白領有時候樓都不願下，他給人把水果送到門口（跟現在美團乾的差不多，沒做成美團可惜了）。

後面幾條現在司空見慣，但我覺得他的每日特價包是最牛的，雖然賠錢賣，但賺足了流量和口碑。何況你不便宜賣說不定第二天就壞了。

那你就得好好分析一下了，用簡單的swot吧，優勢劣勢機遇挑戰，簡單來說，你的優勢是提供更好的環境，進貨渠道更正規，水果單價成本更低廉，劣勢是房租人工成本較高，起步較晚，沒有成熟顧客，周邊競爭激烈，水果供給關係周邊需求沒掌握，腐爛成本較高。機遇就是周邊水果販較多，周圍市場龐大，客源充足，把這些客源搶到你們店裡就是機遇了，另周邊沒有水果店，缺乏人員開發水果高階市場，可以迅速用水果店開發這一部分人群。挑戰就是前期的成本投入較多，如果想迅速佔領市場，與周邊小販競爭，必須價格較低，會導致前期虧本執行，需要提前準備好一筆資金。

你提出了一個很幼稚的問題、我真懷疑你的智力是否還停留的流鼻涕的小毛孩階段。

社會上的各行各業、都存在它的銷售渠道、銷售經驗、老關係客戶……等等。還有新鮮的水果怎樣賣、舊的水果怎樣處理、即將爛掉的水果怎麼辦？這些都是經驗。你、一無所知、一個外行、什麼都不懂、店鋪還沒開張、就想擠垮同行、這不是說夢話麼？

你若想在諸多的水果攤中分一匙羹、你首先必須做好“虧本當學藝”的心理準備吧！

上邊很多人都講了，像選址和水果質量這方面的，我想分享一個贈品營銷方面的。

驚喜贈品，那驚喜贈品裡面的話有三種贈品形式，

第一種形式叫做友情贈送，什麼叫做友情贈送？我們這裡談到了一個友情，就是朋友相處對不對？也就是說你要把對方當做是一個朋友，而不是當作一個顧客，當做非常好的閨蜜，當做非常好的兄弟，當做一個遠方多年未見的朋友。當你有這種心境的時候，你跟別人出相處的感覺是不一樣的。如果說你始終把對方當做一個顧客，別人就感覺你們之間只有利益往來的關係，如果說你秉承著交朋友的心態，你才能夠把友情贈送友情贈品，你才能夠把友情贈品發揮出來。比如說你開的這個水果店，顧客他買水果，要走的時候你說你先別走，來來來我這裡呢，上個月進了一些好的水果來了，這個是在哪裡才有的，來，您拿一個去嘗一下，這個味道還不錯，這樣在它買東西要走的時候，你再給它一點東西，它會站在情感的角度來理解你對它這次的贈送。所以說當你這樣去做的時候，別人會感覺你這個老闆是不是很會做人！

第二種形式叫，驚喜獎品，相信你們店裡面平時都做過抽獎，沒買我的產品可以參與抽獎，可以送這個送那個，告訴大家一種非常奏效的，怎麼抽獎呢？中獎的獎品是中半個產品，比如中半個西瓜，半斤蘋果，或者其他的水果！這次已經中了半個了，你說你不可能丟掉吧，促成他第二次消費！

第一，對於水果來說，首先最重要的就是新鮮，只有新鮮的水果，吃了不會拉肚子，對人體友益。

第二，對於消費者來說就是公平，對於商家來說就是回頭客，你的稱越準越好，一般結賬的時候送個小橘子，幾個大棗，這樣不會損失多少利益，對消費者而言會留下很好的印象。

第三，可以用水果的一些皮雕的很好看，抹上防腐劑，擺在攤前，做笑臉模樣吸引顧客。

第四，我不知道這樣行不行，有人會說不符合市場營銷，但是價格，我想這個肯定低點，對於消費者而言肯定會選便宜的哪家。

第五，很重要的店面乾淨衛生，如果下雨天，可以在店面周圍用上紙板，這樣會讓顧客覺得踏實。

第六，把顧客愛吃的水果，擺在最顯眼的地方。

第七，免費辦理vip服務，積分，一般積分兌換不要太高，設定一個少一點的，比如，兩百，就可以兌換三個香蕉之類的。

第八，種類豐富，保證成本的情況下，努力做到最豐富的。

第九，其實只是個人的一點小想法，就是可以和消費者聊幾句，顯得很親近，但如果別人沒回答，你就不要繼續了，儘量讓人感覺不陌生就好，說話聲音不要太大。

其實我所有的都是現在消費者角度來說的，因為，只有消費者信賴，才能獲得更大的收益。

首先你這種想法是錯誤的，你不要想的打敗周圍的水果攤，你們是共存的，正因為你們這賣水果的多，所以好多人都來這買水果，因為總能選到自己喜歡的水果，這家沒有，另一家就有，所以豐富來帶來了流量，你要做的就是做出自己的特色，例如服務好，可以微信支付寶付款，這些業務都可了，還是儘量讓買過的人加你微信，還能開展微信付款送貨業務，這樣每天就定一個時間段，每天給周圍的人送貨一次，方法太多，這種生意就是一是產品好，二是服務好，價格其實不是重要的，只要你價格不要太離譜就好

現在是一個合作共贏的時代，你把別人打倒了自己也跟著關門，給你個比喻吧，商城知道吧，商城三樓賣衣服，你把他們都打倒了，剩下你一家誰還會去三樓賣衣服呢

我目前在水果公司上班，對水果有一點心得。第一次回答問題，露臉了。

1、市場定位，你附近的消費群體決定你進什麼貨，高階區就多賣進口精品水果，這類水果利潤很客觀的。

2、去本地一級批發市場拿貨，越遠越好，不要考慮油費，因為你拿的貨，商販是拿不到的，商販基本上都是去附近的市場拿貨，做生意必須有別人沒有的進貨渠道，那樣才能把生意做好。

開一家水果店，是不可能把周圍的水果攤販都打敗的，就象大超市的周邊也會有便利店，品牌飯店的附近也會有蒼蠅小館一樣。這只是一種商業形態的完善和補充。水果店和周圍的水果攤其實也是一種更完善的商業生態系統。

店和攤既存在激烈的竟爭，也因為彼此的存在，商品更加豐富，顧客的選擇更多，反而可以引來更多的客流。

攤位比店面少了很多的開支，所以本錢更低，可以接受更低的毛利潤。可品種較單一，一般只敢進大眾化的價格適中的暢銷品種。高檔的，特殊的，小眾化的，需保鮮的是攤販不敢賣，水果店可把贏利放在這上面。引來更多的高階優質客戶，這部分應該才是高檔水果店的主要客戶群。對於攤販都有的暢銷品種，利用量大進價低的優勢，每天拿出一兩種搞特價吸引人流。

店面夠大也可以搞一兩個展櫃，賣鮮果乾或是水果罐頭一類的深加工產品。豐富自已的產品，拉開與攤販的距離。打出自已的品牌，到時你還會在乎周圍的水果攤嗎？

1要不那麼計較零頭，嘴要甜，見人要說話，打招呼。

2要有自己的進貨渠道，價格低，質量好

做生意最重要的就是服務。

周圍小販也都是為了賺錢，不可能賠錢，你有店面，買水果的人放心，你去批發水果他們也會給你低價。小販的優勢就是攤位費，但是他們缺點就是不固定。