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1 # 笑搞
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2 # 愚自樂聞
豬雜怎麼做好呢！在我們這邊夏天一般炒做，青椒火爆豬肝，酸炒大腸就這麼簡單。不過味道真心不錯，特別是酸炒大腸下飯。冬天嗎？一般就拿來涮火鍋了。做臘味也好吃，豬肝切長條灌大腸，豬肉切小塊加五香粉灌小腸，碳火慢烤，一般烤三五天就差不多了，那味道不是一般的好。忠告三高人群少吃或者不吃為好
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3 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
豬肝 瘦肉 粉腸 蒜 青辣椒 紅辣椒炒豬雜的做法
豬雜用鹽搓洗乾淨，我用鹽搓了三遍，而且把腸子用筷子把它反了過來洗。(不喜歡粉腸炒完太韌的話。洗乾淨可以到水裡煮一下)
豬肝切好用水泡十分鐘(聽說豬肝很有營養價值但是也很髒，所以用清水泡一下)瘦肉用生粉醃製，(炒出來的肉才不會硬)
切適量的蔥，青辣椒和薑片。另外我還有放了一個紅辣椒，辣椒裡的籽都挖了，不敢吃太辣的。
先把油熱了放酸的頭部在放辣椒炒二十秒的樣子就把全部豬雜倒進去炒一分鐘，再加入蒜苗炒兩分鐘放鹽，醬油，蠔油。就完美出場啦！真的好好吃喲
豬雜做法有很多，可以做成菜，做成粥，做成湯，我來介紹下做成豬雜絲瓜湯吧。
絲瓜中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。
1.絲瓜，粉腸，豬肝 瘦肉。
2.絲瓜去滾刀切，粉腸用水沖洗乾淨，再用鹽抓一抓衝乾淨，豬肝洗淨用清水浸泡半小時。
3.豬肉切片，粉腸切段，豬肝切片加澱粉，姜，鹽，糖。
4.拌勻，醃製20分鐘。加點油。
5.燒熱油倒入鍋翻炒。
6.炒至斷生。
7.加適量清水煮開。
8.倒入豬雜小火煮開，把浮沫撇掉。肉熟就可以了。
9.加適量鹽調味。