要了解杯酒釋兵權裡的酒型別，我們需要了解趙匡胤杯酒釋兵權時的背景。趙匡胤利用“陳橋兵變”的機會，從臣子轉變作了帝王，所以趙匡胤很害怕今日他得到的王位，明天又被他手下的“得力干將”用同樣的方法奪去。他思前想後，心生一計：一日晚朝，他將所有開國功臣留了下來，要知道這些人如今都是手握大權的重臣，宋太祖故意唉聲嘆氣，惹得眾人詢問，他隨即說道“我若不是靠你們出力，是到不了這個地位的，為此我從內心裡一直念及你們的功德。然而，當天子太過艱難，我整個夜晚都不敢安枕而臥啊！”眾人一聽當今聖上說出了這種話，傻子都知道是啥意思，紛紛下跪，紛紛表示自己的忠誠，趙匡胤緩緩說道：“人生在世，若白駒過隙，你們何不放棄兵權，多置良田美宅，為子孫立長遠產業，以終天年，如此我們君臣再無猜忌，豈不美哉？”功臣們都點頭稱是隨即照辦。杯酒釋兵權為宋太祖改革國家做好了基礎，可謂是一“難得”的妙計。

可是趙匡胤“杯酒釋兵權”的美酒，究竟是哪一種呢？從流傳到今天的《宋會要輯稿》可以查到些許資訊，在徐松編寫的這本書中，就記錄了大量君主帝王的生活狀態，包括交通出行方式，日常飲食等等方面，是我們當代人，窺知宋人生活方式的重要古籍。在這本書中還記錄了宋朝宮廷用的酒水，接下來讓我們逐個分析。

薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨後用其他花朵精油製成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權，因為這兩種酒實在是用的太少了，並且有明確規定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。

鹿頭酒：這種酒的製作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀製而得，這種酒也不合理，因為這種酒通常只有在宴會結束時才啟封飲用；長春法酒：也不正確，這種美酒的釀法是南宋時人發明的，年代對不上號。

蘇合臺酒：北宋宮廷內的御用藥酒，極為珍貴。每一斗酒以蘇合香丸一兩同煮，能調五臟，祛腹中諸病。這種美酒確實有可能得到應用，但是需要趙匡胤下大血本。

蒲中酒：宋代朱弁《曲洧舊聞》:“內中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時至蒲，飲其酒而甘，喜之。即位後，令蒲州進釀酒方，至今不改。”由此可知這蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，即今天的陝西省運城市，親自嘗後覺得很不錯而推廣於宮中的。而這種“蒲中酒”是使用當地每年桑落時的井水釀製，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋

聶崇岐先生說：“宋太祖之杯酒釋兵權，即罷宿將典禁兵，與罷藩鎮乃截然二事。”

“杯酒釋兵權”一直被傳為美談，但少有人注意其真實性，此事不見於《太祖實錄》。“杯酒釋兵權”的說法最早出自王曾的《王文正公筆錄》，司馬光的《涑水紀聞》以及王鞏在《聞見近錄》也都持此說，但各家記載釋兵權的過程多有牴牾，且疑點甚多。李燾的《續資治通鑑長編》與邵伯溫《邵氏聞見錄》則是沿用司馬光的說法，並考定日期為建隆二年六月甲午日。近代學者經過考證後，對“杯酒釋兵權”提出質疑。鄧廣銘認為“世傳的杯酒釋兵權”那一戲劇性事件是查無實據的。1945年，丁則良發表《杯酒釋兵權考》，認為此事“全來自傳聞，不足置信”。1982年，徐規等撰文提出疑議，否定該事件的存在。

“杯酒釋兵權”中的“酒”指的是酒宴，而不是什麼“品牌”的酒，意思是酒宴之中就把幾位大臣的兵權解除了。

至於依據，關於“杯酒釋兵權”的記載，北宋丁謂的《丁晉公談錄》、王曾的《王文正公筆錄》、司馬光的《涑水紀聞》等書中都有。雖細節有些區別，但大概差不多:

太祖繼位後有兩個節度使謀反，結合自己“黃袍加身”的切實感受，太祖擔心帝位不穩，就召趙普商量對策……

太祖依趙普之計，召來諸位重臣，設宴款待。酒過三巡，太祖說做皇帝也難啊，最近沒睡過一天安穩覺。眾人連忙問其原因。太祖說皇帝這個位置誰不眼紅啊？我也相信你們的忠心，但是萬一哪一天你們的手下貪圖富貴，給你們來個“黃袍加身”怎麼辦？眾人惶恐，請皇上指條明路。皇上說你們不如交出兵權，到地方坐個閒官，買房買地，給子孫後代留下產業，咱們結為親家，彼此不猜忌，共享榮華，不更好嗎？

這件事在《宋史》、《太祖實錄》並未記載。現當代的歷史學家，對“杯酒釋兵權”一事爭論不休。

我個人觀點，既然在北宋丁謂的《丁晉公談錄》、王曾的《王文正公筆錄》、司馬光的《涑水紀聞》等書中都有記載，就算“杯酒釋兵權”不存在，也有類似解除兵權的事發生。理由是:看看北宋對於政治、軍事的改革，就知道“杯酒釋兵權”一事並非空穴來風。

(限於篇幅，簡單來說北宋的改革，北宋開始設立樞密院，樞密院掌握軍政大權，一改唐朝節度使就是土皇帝的局面。政治上削弱宰相權力，加強中央集權等。軍事上調兵權和領兵權分離，軍隊一半駐紮京城，一半戍守地方，內外軍隊相互制約，但都服務於皇權……)

我們先來看看什麼是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》裡對蒲中酒有記載:“內中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時至蒲，飲其酒而甘，喜之。即位後，令蒲州進釀酒方，至今不改。”由此可知這蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運城市），親自嘗後覺得很不錯而推廣於宮中的。而這種“蒲中酒”是使用當地每年桑落時的井水釀製，故又得此名，有古詩曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。願持河朔飲，分勸東陵侯。”

我們知道趙匡胤的皇位來的名不正言不順，之前周世宗對趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發動兵變經兄弟們黃袍加身後登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，於是就想出了“杯酒釋兵權”這一妙計，一舉解除了他的結義兄弟們的兵權，這些兄弟包括：石守信（侍衛親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環（侍衛親軍司步軍都指揮使）等。都是當年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高階將領。既然是款待兄弟們，那麼一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那麼在當時什麼酒能達到這個目的呢？

在徐松編寫的《宋會要輯稿》中可以查到一些資訊，在這本書中記錄了宋朝宮廷用的酒水：

蘇合臺酒：北宋宮廷內的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的製作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長年的釀製而得，這種酒通常只有在宴會結束時才啟封飲用。薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨後用其他花朵精油製成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權，因為這兩種酒實在是用的太少了，並且有明確規定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。

因為是大宴群臣，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適。雖然“蒲中酒”不如前面那些酒名貴，但是這種酒可是當時趙匡胤與他們一起行軍時探得的美酒，趙匡胤和大將們必然都很愛喝。喝蒲中酒也能讓大夥回憶起當年一起行軍打仗時的場景，起到烘托氣氛的作用，便於趙匡胤達到喝酒的真正目的。

綜上，我認為趙匡胤“杯酒釋兵權”大宴群臣時飲用的就是蒲中酒。

司馬光在《涑水記聞》中講述了“權酒釋兵權”一事，我們來聊聊“杯酒釋兵權”中的“酒”。

　　一、歷史背景

　　話說周世宗去世後，他的兒子年僅七歲就繼位了。當時，趙匡胤擔任後周大將，擁有重兵，主弱臣強的局勢，給了他極佳的發動軍事政變的時機。公元960年，發生了歷史上的一件大事。一次，趙匡胤受命出征，軍隊行進到陳橋就止步不前了，就是在此地，趙匡胤被部下黃袍加身，這就是歷史上的“陳橋兵變”。趙匡胤就是這樣以和平政變的方式取代後周登基稱帝，建立大宋王朝的。

　　趙匡胤登基後，局勢並不穩定，先後有義成軍節度使李筠、淮南道芮度使李重進叛亂，又有藩鎮權力過大的社會問題，趙匡胤雖然登上皇位，仍然憂慮重重，找來與他共患難的最親近的弟弟趙普商議，便上演了一曲戲“杯酒釋兵權”。

　　二、事情經過

　　一天，宋太祖趙匡胤擺了一席豪華酒宴，恭恭敬敬地將石守信拿一批手握重兵的老將一一請來。君臣歡聚一堂，開懷暢飲。至酒興正濃時，趙匡胤卻唉聲嘆氣，愁眉不展。大臣們忙小心詢問。趙趁勢說：“別看我現在這麼高興，實際上我天天吃不下飯，睡不著覺呀……”大臣們慌忙詢問其故。趙接著說：“當時，你們貪圖富貴，把黃袍披到我身上，讓我登上這位置，你們好做開國元勳。萬一有朝一日，你們的部下也如此逼著你們當皇帝，你們怎麼辦？”大臣們一聽這話，嚇得酒醒大半。趙接著說：“乾脆這樣吧，你們現在回家，我給你們良田美女，還可以成為兒女親家，我的公主嫁給你們的兒子，我的兒子娶你們的女兒，這樣豈不更好。”大臣們一聽，明白太祖的心事，紛紛點頭答應，第二天，大臣們紛紛稱病交出兵權。這就是歷史上最溫情的一次杯酒奪兵權。

　　三、杯中何酒

　　有人很好奇，趙匡胤當年喝的是什麼酒呢？竟然有如此威力。為了探得究竟，筆者廣閱史書，遍查資料，在徐松編寫的《宋會要輯稿》中可查到些許資訊。這本書詳盡記錄了大量君主帝王的生活狀態，包括出行與飲食等等，關於宮廷的酒水，也有一些記載。

　　當時，宮廷裡的酒水品種繁多，有薔薇露酒、流香酒、鹿頭酒、蘇合臺酒、蒲中酒等宮廷酒。其中，薔薇露酒是萃取金貴的薔薇，用薔薇精油加入美酒中，而流香酒也是用花朵精油製成酒，這兩種酒用得少，且有明確規定，只在皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者飲用薔薇露酒，而為臣者飲用流香酒，所以當時釋兵權所用酒不是這兩種。鹿頭酒是用鹿的頭骨和其它藥材釀製而成，十分名貴，通常只在宴會結束時才啟封飲用，可以排除此酒。蘇合臺酒是當時宮廷御用藥酒，極為珍貴。每一斗酒以蘇合香丸一兩同煮，能調五臟，祛病。還有一種蒲中酒，這種酒據說是太祖微時所得，當時，宋太祖行軍至蒲州，即今天的陝西省運城市，嚐到這種酒，覺得十分甘甜，甚喜飲用。後來，太祖即位，下令讓蒲州進釀酒方，常常飲用。據此看來，當時所飲之酒，蘇合臺酒與蒲中酒都符合條件，這就要看太祖當時心理。他要靠杯酒就奪回兵權，自然是不在乎其珍貴，且軍中誰不識酒，拿出上等酒能辦出這等大事，何足惜。當然，蒲中酒雖不及蘇合臺酒名貴，但這種酒是當年趙匡胤與身邊人一起行軍時探得，用此舊物來款待故友，也能勾起一些舊日情誼，自然也是很好的了。

　　其實，酒水是什麼並不重要，重要的是酒中有君主的選擇，有政權的變化，有人的智慧，有事的更替。

“杯酒釋兵權”是一段歷史故事；

這個“酒”指的是宴席。

他的歷史依據來由是這樣的。說的是宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之後，卻耽心從此之後他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。於是在961年，安排酒宴，召集禁軍將領石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。