三高病人都是可以吃堅果的，例如核桃、花生、杏仁、松子等等，不過問題在於吃的量。中國膳食指南（2016）推薦每人每天攝入堅果在25~35g，由於堅果中的油脂大，熱量高，所以最好是不要過量食用，以免引起肥胖或者其他問題。

三高病人怕的是高油高脂食物，但為什麼能吃堅果？堅果中雖然富含油脂，但是絕大部分是油脂優質，不飽和脂肪酸，以及很多脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D、維生素E等等。堅果中還含有較高的蛋白質，但同時還有大量的葉酸、鎂、鉀等礦物質，如果適量吃一些堅果，對人體營養成分的補充是十分可觀的。研究表明，大部分堅果都有控制血液中膽固醇含量的效果，所以，三高病人如果可以攝入少量堅果其實是對身體很有利的，很多堅果中富含多種植物素，包括植物固醇、白藜蘆醇、抗氧化劑，能降低人體內膽固醇的含量。例如花生中還含有一種叫做木犀草素的成分，可以降低血脂和膽固醇。已經有大部分資料可以查閱到，如果每天少量補充堅果，可以預防心腦血管疾病的發生。

購買堅果的時候儘量選擇加工較少的，帶殼的，經過多重加工的堅果可能損失了很多礦物質、維生素成分，而且其中一半加入了更多糖精、鹽、香料等新增劑成分，這樣反而多血糖的控制不利，而且也可能攝入其他對三高有影響的物質。

首先是控制攝入量：您提到的花生和核桃都屬於堅果類的，那麼 全天堅果的總攝入一天不要超過30克。建議您，每天的攝入量可以再控制的少一些，大概的量也就是2個核桃/5-7粒杏仁/10-15粒花生/10-15粒開心果都是可以的。

其實是注意吃堅果的時間：最好選擇上、下午加餐來吃堅果是最好的，此時血糖相對較低，且白天活動量也比較大，吃一點零食既可以平穩血糖，為身體提供營養，又可以透過白天的運動適當的消耗，不至於使過多的能量囤積在體內，轉化為脂肪。

最後就是鼓勵您，好的食物不要特別的害怕，我們真正需要規避的還是那些不好的食物比方說精製糖（飲料、糖果、糕點）、油炸食品、快餐、加工肉類、薯片等膨化食品、酒精，其他的食物我們平時只要控制攝入量一般都是沒有什麼問題的。

要知道，只有均衡飲食才能讓我們身體代謝更加正常。

花生和核桃屬於堅果、種子類。營養豐富，三高人群是可以吃的。

核桃富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒等維生素和礦物質。不飽和脂肪酸中主要以亞麻酸居多。具有保護心機、健腦益智、抗衰老、預防便秘的作用，並利於胰島素分泌。

花生同樣富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、碳水化合物、維生素E、維生素B族、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等。另外還含有白藜蘆醇，所以，花生有對身體生長髮育、保護血管、抗衰老的作用。

堅果中富含的鉀元素可以透過直接的擴充血管和尿鈉排出，起到降血壓的作用。核桃鉀含量385mg/100g,花生仁(生)鉀含量587mg/100g.

花生、核桃都富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有助於胰島素分泌。花生富含不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，核桃富含不飽和脂肪酸，主要為亞麻酸。而且不飽和脂肪酸中的油酸具有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作用。亞麻酸和亞油酸為人體必需脂肪酸，這兩種脂肪酸在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝聚、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓的形成。對心腦血管有良好的預防效果。

所以三高人群是可以吃的。由於堅果和種子富含能量，所以一定要注意不能攝入過量。《中國居民膳食指南》推薦每天的攝入量為25-35克。

人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為“三高”，而這些慢性病的發生與患者的飲食習慣有著很大的關係，尤其是食物中的鹽、糖和油的含量。生活中的鹽、糖、油等成分很多，容易導致人體能量過剩。我們稱之為“三高”食物。三高的人應該少吃控制疾病，健康的人也應該少吃預防疾病。

高血壓患者推薦：核桃

高血壓是最常見的心血管病等多種疾病的導火索。高血壓患者可以透過飲食調節來對抗高血壓。在我們的生活中大家都吃過核桃，核桃是一種堅果類的食物，營養豐富又美味，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。那麼吃核桃血壓會升高嗎？核桃吃了會影響血壓嗎？

吃核桃血壓會升高嗎

適量的進食核桃血壓不會升高。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

此外，核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

高血脂患者推薦：核桃

研究發現，每天吃三到五顆核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。因為核桃富含大量抗氧化劑多酚類物質，能夠穩定自由基，降低血脂，預防健康的細胞受到自由基侵害。

高血糖患者推薦：核桃

降低患糖尿病的風險

哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。

同時有三高可以吃花生和核桃嗎？其實很多時候三高是互相影響和互相促進的。三高都屬於生活方式疾病，與飲食習慣和生活習慣有緊密的聯絡。三高對身體的危害主要是對血管和組織器官的損傷。

三高的共同起源就是長期吸菸飲酒，長期吃太多的大魚大肉，出現血脂增高，紅細胞聚集黏連，血管淤堵住，紅細胞攜帶氧氣的數量和質量下降，一些組織器官缺血血氧，微小動脈收縮痙攣出現高血壓。血液黏稠還會導致糖脂通道淤堵，胰島素受體減少，產生胰島素抵抗，血液中的糖分進入不到細胞裡面去，出現高血糖。

長期三高可以讓血液黏稠，血管內皮受到損傷，一些脂類和鈣鹽類沉積，出現動脈粥樣硬化，血管彈性下降變硬變脆。所以對待三高都需要降血脂，多吃一些粗雜糧再就是補充一些不飽和脂肪酸，促進血液迴圈，補充優質蛋白質，鈣等營養物質增強血管的彈性和韌性。而花生和核桃都含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，鈣磷鐵，維生素等營養物質。花生和核桃含有的不飽和脂肪酸可以降低血脂，含有的蛋白質等營養物質可以增強血管的彈性和韌性，也可以減輕三高對肝腎等組織器官的損傷。

所以有三高的人是可以適量吃核桃和花生的，當然要根據實際情況合理的食用，長期三高是有很多危害的，可以損傷心腦腎等器官，嚴重的可以出現腦中風，腦梗，冠心病，腎臟損傷等問題。所以如果有三高的話，一定要及時的用健康的方法調理治療，這樣才能從根本上減輕三高的危害。

三高互相影響

高血脂的危害

高血脂的原因

花生和核桃屬於堅果，而且是屬於脂肪相對大的堅果，脂肪的含量大於40%以上。富含有豐富的脂肪和蛋白質，屬於高能量的食品。但是堅果中還含有礦物質－－維生素E和B族維生素。

所以即使是有高血糖，高血脂和高血壓這些三高的人群，每天吃適量的堅果，也是對身體有益的。

多項研究表明，每天吃適量的堅果，與幾乎不吃堅果的人相比。心血管疾病的發生率會降低28%。適量堅果更有利於心臟的健康。

但是每天吃多少堅果為宜呢？

《中國居民膳食指南》2016版指出，

堅果每週可以攝入50到70克。相當於每天10克的堅果。也就是說，如果每天吃花生的話是在15到20克。核桃2到3個。

而且堅果要選擇－－原味的堅果，還要注意的是吃堅果的時候，不要吃油炸堅果。

每天兩個核桃就可以滿足n－3多不飽和脂肪酸的需要量。

也可以將堅果入菜食用。比如西芹拌煮花生米，核桃花生碎拌陳醋菠菜。腰果西芹炒百合蝦仁，杏仁拌黃瓜，松仁玉米……也可以將堅果加入到豆漿中，或者米飯中，做成雜糧堅果豆漿或者是雜糧堅果粥。

但切記，切記，再切記，堅果不要超標，無論是什麼堅果。每天吃要適量，基本上就是所有的堅果在一小把就夠了。

花生米有長壽果之稱，含有蛋白質，脂肪，粗纖維，碳水化合物，也含有鈣、鱗、鐵等微量元素，對人體有諸多作用，其中的氨基酸可提高人體免疫力、智力，延緩衰老；鈣可促進骨骼的發育，避免老年人過早發生骨質疏鬆；花生衣有凝血止血的作用，花生油含有的亞油酸，可有效防止冠心病和動脈硬化。膽囊炎患者，血脂過高，消化不良，外傷引起的皮下出血等暫時要少吃。

核桃營養也十分豐富，含有蛋白質，脂肪，微量元素，礦物質和多種維生素，可防止細胞衰老，滋潤面板，還可緩解疲勞，增強免疫力。適合動脈硬化，高血壓，冠心病患者食用。核桃還有滋補肝腎，烏髮生髮的作用，能預防老年痴呆和降低糖尿病的風險。核桃中間的分心木，也是一味中藥，泡水喝可治療，遺精，尿頻，帶下，痢疾等疾病。有陰虛火旺者，也不要多吃。

從上面介紹的功能作用看，三高患者都是可以吃的，就是要控制量，最好在兩餐中間吃。此外，要加強鍛鍊，促進營養素的吸收。

衷心希望三高患者早日康復！

‘’同時患有高血壓，高血糖，高血脂的人能吃花生和核桃嗎‘’？

這個問題首先說是可以吃的，不過花生米要吃水煮的，不要吃油炸的，還有一個量，不要多吃！少吃可以，因為，花生含維生素E，不飽合脂肪酸，對防止動脈硬化有益處。

核桃是一味中藥，即健腦還補腎，特別對中老年人，經常食用核桃仁可預防老年痴呆症！增強記憶力，預防腦萎縮的發生。

如今患有“三高”，即高血糖、高血壓、高血脂的人越來越多，由於三者在發生機制上有共同之外，所以一個人身上同時存在這“三高”的不在少數。

由於“三高”是造成心腦血管病發生的危險因素，因此需要積極的干預治療。治療最基礎的手段就是建立良好的生活方式，而科學飲食是其中重要的一個方面，涉及到了很多細節性的問題。

比如花生、核桃等堅果類的食物對於“三高”的人能不能吃？很多人認為，這些堅果類食物含有的油脂太多，吃了肯定會加重“三高”，所以總是避而遠之，真的如此嗎？

事實上，無論是從《中國居民膳食指南》，還是從《中國成人血脂異常防治指南》以及高血壓、糖尿病飲食指導等各個方面，都建議每天應當吃少量的堅果類食物，對防治“三高”以及心腦血管病都是有益的，這是因為;

這些食物中富含不飽和脂肪酸，與對人體造成危害的低密度脂蛋白和甘油三脂等屬於競爭關係，有助於清除這些脂類物質，起到降血脂和預防動脈粥樣硬化發生的作用。

這些食物中還含有植物膽固醇，植物膽固醇的結構與人體中的膽固醇很相似，在胃腸道中可以抑制有害膽固醇的吸收，並將它們排出體外，對預防心腦血管病有積極的作用。

所以有“三高”的人，完全可以吃花生、核桃、瓜子、開心果等堅果，完全可以當作零食吃，只不過不可多吃，每天以自己一手掌大小的一把為宜。

1.花生的營養價值

大家都知道，花生的營養價值很高，含有大量的脂肪，它的油脂含量達到45%~55%，是榨油的優質原料。花生的蛋白質含量也很豐富，還含有多種人體所需要的氨基酸，維生素B、維生素E等。

2.知道了花生的營養，那麼咱再說它的功效。

花生能健脾和胃、潤肺化痰、滋陰調氣，還有止血的作用，花生中含有的不飽合脂脂，能有效地防治動脈硬化，改善血液迴圈，防治高血壓和冠心病等。

2.核桃的營養價值

核桃的碳水化合物含量很少，它的脂肪含量能達到60%，熱量很高。核桃中含有豐富的不飽合脂肪酸、蛋白質，以及鐵、鈣鎂、磷等微量原素。營養價值很高。

那麼，核桃的功效又如何呢？

核桃中的脂肪酸，是人體理想的美容劑，並含有大量的維生素B、維生素E，可以防止細胞老化，增強記憶力，延緩衰老，還能減少對膽固醇的升高，所以適合高血壓、高血脂、冠心病患者服用。

正因為花生與核桃的營養價值都很高，又有防病治病的功效，所以深受大家的喜愛，對於高血壓、高血脂、高血糖病人有預防治療功效，但前提必須要適量，所謂物極必反，就是這個道理。

花生和核桃雖然作為堅果，但是被大家賦予了很多的功能，例如常吃生花生養胃，常吃核桃補腦等等，這些你認同嗎？

這兩樣我都補過，小時候胃不好告訴我吃生花生，高三那年，家人說核桃補腦，吃了一年的核桃。我既沒有因為吃花生胃好些，也沒因為吃核桃而變聰明。不知道是不是因為我實在是太笨了，核桃也救不了我。

但是值得注意的是，花生和核桃確實有很好的營養價值。

核桃中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂，每100g核桃中含有蛋白質14.9克，維生素E43.21毫克、鉀385毫克、鎂131毫克，鋅2.17毫克等，而鈉含量僅有6.4毫克。

生花生的蛋白質，在堅果類是名列前茅的，每100g生花生中含有蛋白質24.8克，維生素E18.09毫克，鉀587毫克，鎂178毫克，鋅2.5毫克，鈉3.6毫克。

除此之外，核桃中還含有多酚、黃酮類的保健成分，如抗氧化，消除自由基，抗腫瘤，保護心血管，抑制炎症反應，增強免疫力等作用。

核桃和花生，從以上的營養成分可以看出，屬於高鉀低鈉飲食，而且據統計每天吃2-3個核桃，可以減少其他油脂，所以高血壓、高血糖和高血脂是可以吃花生核桃的。

但有一點需要特別的注意，花生和核桃都屬於高脂肪的食物，都是可以作為壓榨油的原料，所以即便高血壓、高血糖和高血脂，也要控制好量。每天核桃2-3個，花生10個，二選一即可。

國家公共二級營養師

大連營養師俱樂部編輯、微課負責人

王興國特訓班5期學員】

同時患有高血壓、高血脂、高血糖的人是典型的三高人群，三高人群食用堅果依然是推薦的。

雖然花生和核桃的脂肪含量很高，從它們是可以榨油的油料作物上可以很清楚的認識到這一點，比如每100克花生的脂肪含量是44.3克，每100剋核桃的脂肪含量是58.8克，它們的能量也相當高，但是這不妨礙他們作為一種好的食材被推薦。

核桃和花生所含的油脂以多不飽和脂肪酸為主，並且含有多種對人體有益的成分，比如多酚、黃酮類的保健成分已經越來越多為人們熟知！脂肪本身並不升高血糖，所以核桃和花生對於飲食禁忌比較多的糖尿病人來說也完全沒有問題。

唯一需要注意的是關於堅果的推薦量，每天只有10克，可能對很多人來說還不夠打打牙祭，結果一不小心吃多了。10克的花生大概就是10粒花生仁，10克的核桃大概2個核桃仁就搞定每天10克限量。 剛才我們說是適量吃沒有問題，如果吃多了，問題就會浮現出來。過多的能量攝入，會增加肥胖的風險，而肥胖本身就是各種慢病的危險因素！

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。大連職業技術學院營養專業特聘講師，營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

花生中富含脂質，多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素。花生中的脂肪基本都屬於對健康有益的不飽和脂肪酸，有助於調節血脂，預防心腦血管疾病。

因此三高人群也是可以吃花生的，但由於花生熱量非常高，所以一定不能多吃，一天吃一把就夠了，否則會導致熱量過剩而引起肥胖。建議吃水煮花生，因為營養保留比較全面，口味又比較清淡。不建議吃油炸花生、五香花生，因為熱量比較高、口味比較重，不利於控制血壓血脂。此外，生花生也儘量別吃。因為花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食可能感染病菌。

核桃其實跟花生相似，都屬於堅果類，富含脂肪和維生素E以及多種微量元素。核桃中的豐富不飽和脂肪酸，能夠保護心臟健康，富含的微量元素能健腦益智。核桃中還含有褪黑激素，能防治神經衰弱，改善睡眠問題。

同樣的，核桃的熱量也很高，三高人群也不能多吃，一天吃2-3個就夠了。選購核桃的時候，最好買原味的，不要買鹽焗或奶油炒的，這種口味的核桃會讓人上癮，一吃就停不下來，對血壓血脂都不利。

核桃花生比較常見，營養物質豐富，營養價值很高。但是像高血壓、高血糖、高血脂這類的“三高”患者可以吃嗎？

其實三高病人都是可以吃核桃花生這類堅果的，不過問題在於吃的量。因為核桃花生這類見過的油脂含量多，熱量也極高。所以最好不要過量食用。

雖然三高患者不能攝入高脂肪。但是堅果中的油脂與豬油之類的脂肪不同。核桃花生中含有大量的不飽和脂肪酸等優質的脂肪。除此之外，還含有較高的蛋白質以及鎂、鉀等礦物質，還很有維生素D、維生素A等脂溶性維生素。以上說的這些物質都是三高患者自身需要的，不應該盲目地認為三高患者不能攝入脂肪，就將堅果從食譜中剔除。

此外，核桃花生還很有多種的植物素，比如白藜蘆醇、植物固醇等，能夠降低體內的膽固醇含量，例如降血脂和降血糖等等。所以從這一點來看，適量吃核桃花生對三高病人也是有好處的。當然，作為一枚普通人，也建議吃吃這類的堅果。因為堅果中的某些成份還可以預防心腦血管疾病的發生。

雖然核桃花生可以吃，但也要適量。建議每天吃一小把，這樣才有益於健康。購買核桃花生，建議買一些加工較少的。原味的堅果，可以避免患者攝入過多的糖分、鹽、香料等成份，有利於病情的控制。

我血壓低，血糖高，怎麼吃

能吃。肥豬肉也能吃。豬八戒吃素，小肥羊吃草，都肥。

一部手機會毀了孩子一生。80後，你小時候，從來不玩手機（沒有），你成學霸了嗎？

人體血脂80%為體內合成20%，來自食物攝取。為什麼瘦子隨便胡吃海喝不長肉，胖子飲水都肥？

原來是胖子代謝亂了。

科普知識一：高血脂是怎麼來的？

血脂包括總膽固醇和甘油三酯，總膽固醇包括低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇可以加速動脈粥樣硬化的發展，而甘油三酯過高可以引起脂肪肝，甚至會造成急性胰腺炎的發作。

科普知識二，高血糖是怎麼來的？

當人體攝入了過多的甜食，或者是普通的碳水化合物，如米和麵在血液中轉化為血糖，當血糖持續升高，人體就會將糖合成糖原在肝臟儲存起來，如果還有剩餘呢，那就這變成脂肪儲存起來，如果血糖持續的升高轉化為糖原和脂肪以後仍然有剩餘，人體的代謝就會失控，血糖就會持續升高。

科普知識三，高血壓是怎麼來的？

當人體的氣血供應不足，人體呢，就會透過加大血液的壓力來增加區域性的血供應，但是呢，如果並沒有改善。人體就會出現了持續的高血壓。因為人體的血液內的垃圾變多後，血管硬化甚至斑塊，導致了氣血迴圈不暢，僅僅透過增加壓力並不能讓組織得到氣血供應，於是高血壓就產生了。

人能吃花生核桃和肥豬肉嗎？這就像學生能上課睡覺能玩遊戲嗎？

瘦人可以吃成胖子，學霸可以睡覺打遊戲打成學渣。

胖子之所以胖，並不是吃高肪食物，而是體內代謝脂肪不通暢。學渣不是因為上課睡覺，而是因為知識沒學會。

富人可以花錢，窮人能花錢嗎？都能。花生，核桃，肥肉可比做一百元一張鈔票。黃豆，瘦肉，魚，比如是五十元一張的。疏菜，蘋果，豆腐，比如是十元以下鈔票，請問窮人能拿百元鈔票花嗎？還是隻能拿十元以下的。

結論：如果不想減肥，喜歡吃啥就吃啥。如果就想當學渣，上課睡覺老師都不管，說只要不打呼嚕影響到學霸就行，誰能管我，剝奪我童年的快樂嗎？