每天就是研究怎麼吃的好，保證一家人的營養健康，還不能增肥，真是煞費腦筋，不過我也是喜歡研究美食的，水平還有待提高，上圖

實話說，天天在家做飯，食譜已經翻爛，好想下飯館去搓一頓。

在家三頓飯，再寬菜譜，也有吃夠時候。

最近抖音上面學做菜一看就會，一做就廢，麵皮做了揭不出來，麵包做了搭了一個鍋，燒餅做的味道可以關鍵沒辦法看，形態各異哈哈，油條還行，就是有些硬

至於這幾天怎麼做飯的，我想說就兩個字：簡單。

早飯：白米粥配點鹹菜，因為家裡有孩子，再加兩個清水煮蛋，一杯牛奶。

中飯：米飯，菜的話就是一鍋燉，家裡有啥菜吃啥菜，不像平時講究顏色搭配，葷素搭配，感覺大雜燴也挺好吃的。

晚飯：多數時候是麵條，煎幾個荷包蛋，加點青菜，一天的伙食就是這樣。

幾天下來，我最大的感觸是：生活不易，切行切珍惜。畢竟特殊時期，不能每天跑出去買菜，就有啥吃啥吧，有口吃的就行了。

大家這幾天都怎麼做的飯？感覺如何？

我的製作步驟如下：

準備食材和調料品

【食材】：雞塊400克、土豆一個切成土豆塊

【調料】：香蔥段、生薑片、八角2個、桂皮少量、色拉油、老抽、食鹽和雞精各少量

1、將鍋水放入清水加入一根蔥、少許生薑片、料酒少許再倒入雞塊燒開，打去浮沫撈起放入清水中清洗乾淨。（這一步是去腥）

2、鍋水燒乾加入適量油、八角、桂皮炒香加入洗淨的雞塊翻炒幾下，加入少量老抽繼續翻炒讓雞塊變色，加入少量食鹽加水沸騰較小火加蓋煮20分鐘。

3、20分鐘後掀開鍋蓋倒入土豆翻炒讓，土豆變色繼續小火煮10分鐘加入適量雞精即可出鍋。

4、出鍋後再在土豆和雞塊上撒些香蔥段即可。

我的回答完畢！

從三十到初三包了一堆餃子之外接下來的日子直到現在沒有做過飯，偶爾吃點餅乾蘋果花生，昨晚吃了肯德基，放心餓不死。

對於這個問題我深有體會，疫情之前自己從未做過飯，基本上都是下館子或者叫的外賣，可能以前自己一個人的緣故養成的習慣，但平時看過很多美食的影片純屬興趣，在加上自己以前在餐飲行業也工作過一段時間（服務員），多多少少對於做飯有一點心得只是自己從來沒有做過，現在疫情期間基本上都是宅在家裡有更多的時間供自己消遣，本人以前出差吃過很多地方的口味，更注重川味，現在在家裡一般的川菜都會做，當然肯定有差異，有時查查自己翻看一些書籍慢慢做的就習慣啦！可以做自己想吃的，也算是利用這段時間培養自己的興趣愛好同時打發枯燥的時間何樂而不為！自己也上集市買過菜，確實封的比較嚴，換位思考種在理解，價格也比較高，當然有些菜不太好買，最基本的商品肯定有，希望大家跟我一樣，學會宅在家裡找點事情做！

疫情期間，一直服從國家號召宅在家裡不出門。

每天都窩在沙發上，不是看電視就是看手機，基本不活動，能量消耗小；再加上早上起床比較晚，一般10點多才起床。所以每天吃兩餐，11點多吃早中餐，下午16:30吃晚餐。但是孩子到晚上七八點會肚子餓，就會給她簡單做點宵夜。

感受如何？

先說飲食上面：以前一日三餐，現在一日兩餐，飲食不規律了，孩子到了晚上7、8點會餓要吃宵夜，對孩子的腸胃也不好，消化不了容易積食，孩子就會容易生病。這點是我前段時間比較擔心的，還好現在線上開課了，要求8:40開始上課，基本恢復了之前的作息時間。

再說下食材上面：相信經過這麼多天的自我隔離，家裡的存糧都不會太豐富了。每天做出的菜也不會太講究葷素搭配、營養均衡了，而是有什麼就做什麼。相信現在每個人心裡都會想著，等打贏了這場防疫戰爭，Sunny正好，信步街頭，我要去吃……。

疫情特殊時期，提前透過生鮮類app購買所需瓜果蔬菜，肉類。基本上早上做的是小米粥+雞蛋，中飯煮麵條，晚到做的豐盛些，炒個菜配饅頭

堅持了一個星期，家裡實在沒東西吃了，戴上口罩和老公就近超市一次性採購了將近四百塊的食材拎回來！因為平時工作忙，我又不擅長做飯，一般不是在外面吃就是定外賣，偶爾做頓飯一般都會發揮失常！所以對做飯沒什麼興趣現如今這情況在自己家憋了一個多星期了，不能上父母家蹭飯，不能出去吃，不能定外賣，室內活動量有限，三頓飯壓縮成兩頓，美其名保持體重[拳頭]每天炒一個菜的頻率後，感覺做飯也沒那麼費勁兒了，偶爾發揮正常還挺好吃還烙了一回餅包了一頓餃子，頭一回自己在家包餃子烙餅，雖然外表一言難盡，但是味道嘛，實在也是一言難盡啊，以前總感覺過年放假七天不過癮，今年嚯嚯簡直是太頹廢了，祈願疫情早點結束恢復日常！

2020年的春節與往年不同，一是春節過的早，二是正趕上武漢冠狀病毒感染引起的肺炎疫情，政府號召市民居家隔離，減少外出的次數，防止交叉感染，春節還好過，因為年前買了一些年貨，除了買豬肉，排骨，蹄䠙以外，我還買了四棵大白菜和10多棵大蔥，還有帶魚和小黃花魚，這些東西一直吃到現在，還有存貨。這幾天做飯就是就地取材用大白菜大白菜做出美味佳餚。

1.製作發財包

食材：大白菜葉8張，豬肉餡400，蔥姜少許，香菇3朵，胡蘿蔔半根，韭菜8根，花椒粉少許，鹽生抽適量，花生油150毫升。

操作步驟：

先把餡料調好，類似調餃子餡，肉餡加如輔料後，要朝一個方向攪拌，使肉上勁兒，肉餡要提前一小時調好，以便豬肉餡入味。

把大白菜葉，韭菜開水下鍋焯燙變軟，撈出瀝乾。

大白菜葉平鋪在盤上，加入適量的肉餡，用白菜葉包好，再用韭菜系上，放在另一個盤子內，以此類推，將8個發財都包好。

把裝好發財包的盤子放到大蒸鍋的屜上，蒸鍋內的水燒開後，蒸20分鐘即可食用。

2.醋溜白菜

食材：白菜幫四片，蒜兩瓣，蔥花少許，醋，生抽，糖適量，花生油100毫升，醋生花椒粉少許。

操做步驟：

把白菜幫斜刀片成片，蒜切片。

醋生抽花椒粉 蔥薑蒜和澱粉調成碗汁，

熱鍋涼油，放入白菜片翻炒，待白菜片炒蔫，倒入碗汁繼續翻炒，湯汁漸濃，就好了。

3.木耳炒白菜片

食材：泡發的黑木耳40克 大白菜幫三片，豬肉100克，蔥薑蒜少許，花椒粉少許 花生油100毫升，生抽一勺，雞精一小勺。

操作步驟：

把大白菜幫片成片，木耳切碎，豬肉切成薄片，蔥切蔥花，蒜薑切片。

把肉片上漿喂好，使其人味。

鍋中放油，把肉滑散至變色盛出，放入蔥薑蒜煸炒香，下入大白菜片，木耳繼續翻炒，加入調味料調味，炒熟即可裝盤。

4.涼拌大白菜心兒

白菜吃到最後剩下一個菜心，洗淨，切成細絲，用鹽和雞精拌均勻，倒出水份，加蒜片，醋，香油一起攪拌均勻即可。 有許多拌法，加不同的佐料，就可以拌出不同味道，可以根據自己的口味拌出自己喜歡的味道。

5.大白菜骨頭湯

用腔骨煮湯，把大白菜切段放入骨頭湯裡，加上鹽雞精等調味料，就可以吃了，這也是大白菜最簡單的做法。

除大白菜外，家裡還有土豆，胡蘿蔔，西蘭花根，杏鮑菇等剩菜，就地取材，可以做炒四絲。

還做了土豆炒青椒。就這樣把年貨剩下的東西重新組合，又做出各種美味佳餚。

困難是暫時的，是可以戰勝的，在這非常時期，儘量減少外出，宅在家裡就是對控制疫情的貢獻。

1、早上做了小米粥，搭配了胡蘿蔔雞蛋餅，用木耳和黃瓜做了個涼拌菜。

2、中午用年前媽媽拿的臘雞肉燉了綠蘿蔔，肉香湯濃，比較下飯。

3、晚上用中午剩下的半個蘿蔔做了一份紅燒肉，這個孩子比較喜歡吃。

以上是我今天的食譜，我個人感覺雖然吃的菜品種比較少，但還是滿滿的幸福感，因為平安就是福。

大家好，在疫情發生後的這一段時間，終於可以閒下來好好給家人做幾頓飯了。

本人測繪行業，平常上班時間排的滿滿的，平時還會經常性的出差，所以平時吃飯都是快餐，或者外賣。每次到外地出差都是先看看附近有什麼外賣，所以，一年下來，自己做飯的次數少之又少。這段時間也不上班，所以就有時間自己在家研究做菜。

疫情期間，減少外出，能不出門，絕不外出，因為活動量減少啦，一日三餐也變成了兩餐，老媽還千叮嚀萬交代，晚上喝點粥，喝點水就好。小區裡面剛好也有超市，雖然東西不怎麼豐富，但是也還可以，滿足了生活的基本供應。

但是因為疫情形勢過於嚴峻，本著“不給國家添麻煩，不給國家拖後退”的原則，就天天窩在自己的一畝三分地，民以食為天，工作的壓力減少了，就一門心思地鋪在了吃上面。

是幸也不幸，有個貪吃的老婆，每天一睜眼就開始點菜，好在她會自己動手做，雖然最後總是我善後。

最開始的幾天，家裡的菜不多了，超市當時資源也比較緊張，家裡就只剩下了泡麵，所以就變著法的從泡麵下手，煮著吃、炒著吃，真的是各種方法都用盡了。好在最後的味道都還不錯。

後面幾天，超市物資也相對恢復了很多，所以家裡也逐漸有了新鮮蔬菜，可以吃的上兩菜一湯了，伙食好了，生活水平與幸福感也是直線上升。

後來，網上突然颳起了一陣“涼皮”風，所以我們家也緊追潮流，做起了涼皮。當然，結局已失敗告終。

在疫情影響下的這幾天，雖然每天都無所事事，但卻多了許多與家人朝夕相處的機會，等形勢好起來，我們又要天南海北的分隔兩地。但是這幾日我們一起做的蔥油餅、涼粉，自己包的餃子、自己煎的包子……永遠是我們心中最好吃的菜。

大家這幾天都怎麼做的飯？感覺如何？

非常高興回答您這個問題，因為疫情的原因，導致大家在家出不去，都宅在家裡了，最近網上做美食的越來越多，我也比較喜歡做飯，所以我也就開始沒事在家做飯，從網上學了許多東西，比如比較火的，涼皮，蛋糕。

因為好多人買不到青菜，都開始吃年前備的年貨了，我在家也是每天做點這做點那的，每天變著花樣的做，做過涼皮，蛋糕，雞肉，帶魚，皮皮蝦，等、我就不一一列舉了…

不過現在有賣菜的來到小區開始賣菜，每天倆個小時的時間，現在也能吃到新鮮的蔬菜水果了，沒事看看電視，看看鄉村愛情啥的，在家這些日子也還行，日子過得也不錯……

希望中國能挺過去，疫情結束，在這阿飛替中國加油，替武漢加油，對於那些默默守護在每個城市一線的人，給你們說一聲你們辛苦了！