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1 # 麼啦牛和傻憨憨的甜品
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2 # 小喻寶貝在長沙
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾溢氣，養血止血之功效老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
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3 # 䒕䒕桔子
1.藕粉中含有的大量澱粉能為身體提供所需的能量，而且容易給人飽腹感。
2.藕粉中含有大量的鐵元素、維生素B12，能夠有效補血養血，預防缺鐵性貧血。
3. 藕粉中含有的維生素K能夠起到很好的收縮血管、止血效果。
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4 # 心焯晴天
藕粉是非常不錯的滋補品，人人都可以食用藕粉，除含澱粉,葡萄糖,蛋白之外，還含有鈣,鐵,鋅,磷及各種維生素。生藕性味甘涼加工成藕粉後，其性也由涼變溫，既易於消化又有生津清熱，養胃滋陰,健脾益氣的作用.尤其是女性可以當成甜點，一天衝一碗，女性例假前心煩意亂，火氣旺盛可以稍微比平時多多吃一點兒藕粉，對身體調節有一定的好處，月經期也可以稍微緩解月經疼痛的功效。
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5 # 衍鮮小鎮
藕粉是久負盛譽的滋養食品，營養價值極高，藥療的作用強。藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性的病證。藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結合，利於排便，從而減少脂類的吸收。藕粉的具體作用和功效有以下幾個方面：
1、清熱涼血：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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6 # 樅陽果果
藕粉種含有大量的鐵元素，維生素B12， 能夠有效補血養血，預防缺鐵性貧血，適宜老弱婦女，體弱多病者，發熱人群。
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7 # 周小北vlog
養胃，熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。藕粉的主要成分是抗性澱粉，是滋養腸道益生菌的原料，能增強脾胃的消化能力。適宜高熱病人、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜；
益血生肌，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素等，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；常言道，女子三日不斷藕。
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8 # 使用者4950977072860秋
藕粉是一種不帶麩質的粉末，用乾燥的蓮根磨成。入口香滑，易於消化，有生津清熱，養胃滋陰，健脾益氣，促進睡眠，補血養血之功效，是一款男女老少都適食的曰常保健飲品！
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9 # 愛美也愛玩
1. 清熱涼血：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血功效。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；
3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力功效。
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10 # 犟犟說美食
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。 熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。 主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血癥。
1.清熱涼血 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌 蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4.止血散瘀 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 適用人群 一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。 特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。 蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。 蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。 注意： 但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏洩者不宜生吃,跟粉是一樣的。
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11 # 出土
藕粉中含有大量的澱粉、葡萄糖、蛋白質，另外還含有單寧酸、碳水化合物、膳食纖維，以及鈣、磷、鈉、鐵等礦物質和維生素K、維生素B12等維生素成分。
1.藕粉中含有的大量澱粉能為身體提供所需的能量，而且容易給人飽腹感。
2.藕粉中含有大量的鐵元素、維生素B12，能夠有效補血養血，預防缺鐵性貧血。
3. 藕粉中含有的維生素K能夠起到很好的收縮血管、止血效果。
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12 # 外賣小夥計
藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，特別適於病人、產婦及老幼體弱者食用。蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。
營養價值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
食用功效
1、蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌。
2、熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。
3、主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾不振及各種血證。
適用人群
老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
禁忌人群
孕婦不宜食用、脾胃消化功能低下者不宜多吃、寒性痛經者忌食。
選購技巧
1、看顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的。
2、形狀：藕粉和其他澱粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀澱粉兩側的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他澱粉則無此清香氣。
4、手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽。
5、口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化；而其他澱粉入口後，不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團狀。
6、溶性：取少許藕粉含入口中，觸及唾液即會溶化，其它澱粉則不易溶化且粘糊或呈團狀。
7、衝調：藕粉衝調後的吸水膨脹性可達8～9倍，熟漿色澤微紅，呈琥珀色，光澤晶瑩；冷卻後放置數小時，會變成稀漿。其它澱粉不燒難熟，透明度不如藕粉，吸水性及韌性也差，且冷卻放置後仍凝結不變。
8、味道：真藕粉具有藕粉的清香味。摻入其他澱粉的藕粉，則有摻入澱粉的氣味。
9、粘度：取少量故入口中，加熱水攪拌，用筷子試驗其粘度，一般真藕粉的粘性差，而山芋等澱粉都具有較高的粘性。
藕粉的營養資訊
能量(千卡)372
蛋白質(克)0.2
碳水化合物(克)93
膳食纖維(克)0.1
核黃素(毫克)0.01
煙酸(毫克)0.4
鈣(毫克)8
磷(毫克)9
鉀(毫克)35
鈉(毫克)10.8
鎂(毫克)2
鐵(毫克)17.9
鋅(毫克)0.15
硒(微克)2.1
銅(毫克)0.22
錳(毫克)0.28
* 每100克含量數
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13 # 悠然自得哦
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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從中醫角度看，蓮藕粉本身是一種冷食。適量藕粉能清熱利溼，涼血解毒，改善咽喉腫痛和大便乾燥。而且健脾開胃，潤腸通便，對腹脹便秘有很好的調節作用。
但需要注意的是，蓮藕粉攝入過多可能引起腹瀉，因此建議不要吃得過多。蓮藕粉的澱粉含量相對豐富。想減肥的人不要吃太多藕粉，以免熱量聚集。