煮飯的小白一個

今天試了一下用電磁爐煮了一下乾飯

1.在碗里加水加米

2.把碗架在電磁爐上，給電磁爐加水

3.煮個二十分鐘（不確定口感，自己拿個筷子嘗一下米飯。感覺不好就多加些水，或是多煮活。我是嚐了好幾次，畢竟小白。）

米飯過稀不必擔心

如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然後再將米飯倒入鍋內，在進行蒸煮一會把水份蒸蒸會好很多，不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法，將飯中水分減少。

具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將米飯翻鬆涼著，水分會很快揮發。也可以連續再蒸，再揮發，效果特好。

米飯蒸稀了可以把飯盛出來，放十分鐘，和空氣接觸，揮發水份，然後放進鍋裡保溫。還有一種辦法直接多加水變成粥，加入自己喜歡的食材。

米飯家家必備但有時候米飯蒸稀了，水放多了蒸出來的米飯不好吃怎麼辦呢？我知道的辦法是。 第一種把米飯倒入高壓鍋裡繼續蒸一會。 第二種辦法就是直接米飯倒入鍋中蒸出鍋巴來再加開水煮成鍋巴粥，現在夏天吃鍋巴粥比吃米飯還要香哦

1.如果實在太稀，晚上加點水，索性喝了粥,配袋榨菜

2.或者切點紅蘿蔔末，蔥末，花椒粉，加點面，加個雞蛋，少許發酵粉，半小時後，直接電餅鐺煎成大米餅

米飯蒸稀了，那要看你是不是蒸熟了，如果沒有熟就繼續蒸一會，如果已經熟了的話，你也不用著急。把乾麵條切斷分開放進米飯裡，再蒸會就好了，放多少麵條就要看你飯蒸熟後幹稀成度而定了。蒸米飯很簡單的。

放多少米就放多少水。根據你放米的容器來定。米洗淨後，米佔容器多高，水就放高出一個米高就好了，想吃硬點就在前基礎上少放點水，如想吃軟點就在前基礎上多放點水。蒸米飯看蒸熟沒有？這就更簡單了，你從透明鍋蓋看蒸飯的碗裡面還在冒水泡沒有，沒有冒泡就好了。這是在放入適量水的情況下的實用方法。

米飯蒸的太溼怎麼變幹：

可以將電飯鍋開啟,開在保溫狀態,讓其蒸汽蒸發,可以變幹,或者將其放一夜,就幹了。

米飯蒸太溼了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果飯是蒸的話就要少放點水，因為蒸氣揮發後會變成水，所以要少放點水，你蒸的飯太溼了，可以放在稍微乾燥的地方放一個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了，米飯蒸太溼了不能再次蒸了，再蒸的話會越蒸越溼最後甚至會變成稀飯的。

米飯蒸硬了怎麼補救：

1、如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

3、如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

4、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

5、把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

蒸米飯的小竅門：

1.米水比例要恰當

蒸之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

2.淋些油，加2毫升醋

在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯鬆軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除米飯中不新鮮的氣息。

3.電飯煲檔位要選好

現在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，“米飯”一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;“快煮”也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族;“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用;“偏硬”檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。

4.蒸好後再燜5分鐘

一般情況下，當電飯煲“跳閘”就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

大家好，我是藍小吳。

平時在蒸米飯的時候，如果放水多了，飯就會很溼，但可以像這樣子補救。首先把電飯鍋蓋子開啟，讓其水氣揮散，使其米飯變幹。

米飯是我們不可缺少的主食，基本上最少一天兩餐都要吃米飯，有時候煮飯會煮不好，把米煮的太溼，下面就來看看補救方法。

具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將米飯翻鬆涼著，水分會很快揮發。也可以連續再蒸，再揮發，效果特好。

煮米飯要放多少水：

1、一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。

2、水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。

3、也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2釐米)左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

4、這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

5、由於大米產地以及每個人口味的不同(不同地區、國家、品牌)，水的用量也略有所不同。

6、如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦!

如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然後再將米飯倒入鍋內，進行保溫，過一會兒，米飯就不會像以前稀了.

不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

如果在自己操作失誤的情況下，把米飯珍稀啦！想讓他變回乾飯那是不可能的，我們可以採用另外一種方法。那就是二次烹飪，直接把它煮成稀飯，這樣我們又可以繼續食用啦，不過稀飯也挺好吃的嘛。你可以把稀飯做成皮蛋瘦肉粥，或者做成別的粥也行，這就看你個人愛好，愛吃什麼粥你就做什麼粥嘛！對不對？

米飯過稀不必擔心，下面兩種方法可以補救

1： 如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然後再將米飯倒入鍋內，進行保溫，過一會兒，米飯就不會像以前稀了.

2 ： 補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法，將飯中水分減少。

具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將米飯翻鬆涼著，水分會很快揮發。也可以連續再蒸，再揮發，效果特好。

您好：很高興回答您的這個問題，飯煮稀了，是可以補救的，我把我的一些簡單的小方法分享給您： 第一步：你把飯剩出來，放在碗盤碟裡，自然冷卻，也可以放冰箱冷藏一會兒，這樣米飯會蒸發流失一些水分，會變的硬一點 第二步：可以用微波爐加熱，也可以隔水加熱蒸，二次加工後，米飯會變硬一點的，二次加工的米飯肯定沒剛出鍋的米飯新鮮鬆軟可口，但可以吃的就這2步，很簡單的 米有很多品種，有早稻，晚稻，香梗，放水的多少也是不一樣的，我以前只要一換米不是燒硬就是燒稀，慢慢也摸索出來，換新米，我就少做一點，放和平時一樣的水位，默過米的水位5釐米左右 如果稀了，我下次就摳點水，放少一點，幹了，就多加一點， 現在市場的米，也不標什麼早稻米，晚稻米，都換的好聽的名字，珍珠米，香米，我是天天做飯，積累出了一點點小經驗，我發現，圓頭的米，水要放少，長頭的米，水要放多，不知道我的經驗是不是對的，但我家這兩種米，我換著吃，每次都是這樣做的 我家有寶寶要吃軟點米飯的，我又喜歡吃硬一點，我就用上面的方法，您可以試一下，希望可以幫到您。 另外還有一個，如果飯做生了，可以煮粥吃，不用倒掉浪費，飯做硬了，可以炒蛋炒飯，熱水二次加熱悶幾分鐘，個人感覺沒炒蛋炒口感好 我的分享就到這裡，㊗️：生活愉快

題主問的是米飯蒸稀咋整？是不想吃稀飯吧

我曾經看過一個生活小妙招，就是用白吐司放在稀飯上，最好選用比較厚實的，一段時間後吐司能吸光稀飯裡的水分，能夠得到相對乾燥的米飯。

米飯過稀不必擔心

如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然後再將米飯倒入鍋內，進行保溫，過一會兒，米飯就不會像以前稀了.

不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

米飯稀了，肯定因為水多。水和米的比例基本是1比1。估算著米的厚度加水，實在不行使用量杯。

補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法，將飯中水分減少。具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將米飯翻鬆涼著，水分會很快揮發。也可以連續再蒸，再揮發，效果特好。

米飯做軟了在米飯上放一片吐司麵包，就可以了，如果一片不行就兩片吧。

如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然後再將米飯倒入鍋內，進行保溫，過一會兒，米飯就不會像以前稀了。