要看海帶怎麼做，如果是熬湯，比如排骨海帶湯，建議用厚的海帶，這樣熬上一兩個小時後，湯味很鮮美，海帶也好吃。如果是涼拌，肯定用薄的好，比如放醋和辣椒油涼拌海帶，酸辣可口，是餐桌推薦的常用小菜。

1、海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工後整潔乾淨無黴變、且手感不粘者為佳，若洗海帶後水有異色，應停止食用。

2、海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經醃製或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色。

3、海帶屬於海藻的一類，它柔韌而長如帶子，故得其名。海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30釐米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米)。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

看你準備怎麼做吧，如果是燉排骨之類的，直接不切，打個結煮來吃口感最好了。如果是涼拌或者煮點什麼海帶湯就薄的比較好

首先看你怎麼做了。

如果是打結燒湯，厚的好，有嚼勁口感醇厚。

如果是切絲涼拌，薄的好，細嫩絲滑，好入味。

海帶厚的好，還是薄的好呢？口感如何？

海帶到底是厚一點好呢？還是薄一點好呢？這要取決於你做什麼菜。

涼拌的海帶口感脆脆的，燉煮的海帶吃起來軟，糯，黏。

海帶是生活中食用量非常大的一種褐藻。它營養價值豐富，最大的特點就是含碘比較豐富，因此，海帶具有防治碘缺乏症的作用。海帶中所含膳食纖維遠高於一般的蔬菜，屬於高膳食纖維、低脂肪食物。

研究證明膳食纖維對肥胖症、高血壓、糖尿病、結腸癌有預防作用。

海帶的鈣含量也比較高，因此，常吃海帶，常曬太陽對鈣的補充也是非常有幫助的。

在購買海帶的時候，我們發現有薄厚之分，哪種口感更好呢？

海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較嫩薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個時期的海帶營養價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。

買回來的海帶浸泡時間就不必過長了。浸泡時間越長，營養價值也就流失較多的。一般的幹海帶需泡半小時到1小時即可。泡發好後的海帶儘量在短時間內食用，如果食用不完最好放在冰箱或冰櫃內冷藏。儲藏條件不好，營養物質容易被降解，還會繁殖微生物，這樣容易使海帶變質而不能食用。

碘是人體不可缺少的營養素，吃海帶是補碘的重要手段之一。但碘攝入過多對身體也是有負面影響的，海帶含碘較多，因此不能作為主菜天天食用。雖然海帶營養價值和保健功能都深受市民青睞，但並非人人都適用。

1、海帶性寒，脾胃虛寒的人不宜多食用。

2、海帶含碘較多，甲狀腺亢進的朋友是不宜食用海帶的。

3、母親碘缺乏可導致胎兒甲狀腺功能低下，可引起生長髮育遲緩、認知能力降低。因此建議孕婦和乳母每週可以食用海帶但每次海帶最多攝入量不超過20g。

1.有人愛吃厚的，有人愛吃薄的，要判斷海帶的質量，還是要從色澤方面來判斷，有的看起來顏色比較暗淡，有的比較鮮綠，還要從氣味方面來判斷，不好的海帶聞起來就不新鮮。

2.還有從烹飪方式上也可以選擇，薄的適合涼拌，清涼爽口，厚的適合煲湯，不容易碎。

不存在好壞，只是個人的口感不同。去年春節前我在網上買了兩斤幹海帶，幾乎都是薄的爆炒燉湯我覺得都挺好吃的。但是家裡的老人覺得厚的海帶好吃，特別是每次吃之前都要用高壓鍋壓一遍再用來做菜他們覺得吃起來軟軟的好吃。

在回答這個問題之前，涼拌海帶剛好是今晚晚餐的配菜之一。根據個人喜好，我覺得海帶厚的好吃。

第一，厚的海帶，咀嚼起來有一種厚實感，這種厚實感和咀嚼感，剛好是我所喜歡的，可能在某些菜品上，用薄海帶更合適，但是我總是喜歡挑那種厚的吃。

第二，如果海帶沒有很厚，本人又很喜歡打結著煮來吃，原因還是因為打結那個地方的厚實感是我喜歡的。

所以對於海帶，我更喜歡厚的，我覺得口感更好。所以從圖中可以看出我家裡挑選的海帶還是比較厚的。

我覺得各有各的好處。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較嫩薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時採摘下來，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個時期的海帶營養價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也是比較厚的，但晚期海帶上附著物多些，而且會出現孢子囊，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。

還有就是海帶中含有我們人身體裡需要的碘吃海帶是補碘的重要手段之一。但碘攝入過多對身體也是有負面影響的，海帶含碘較多，因此不能作為主菜天天食用。雖然海帶營養價值和保健功能都深受市民青睞，但並非人人都適用。脾胃虛弱的人不易食用，甲狀腺亢進的朋友也不易食用。

希望我今天所說的能幫助到你！

厚海帶和薄海帶從營養成份上來說，並沒有什麼區別，但是口感上有區別的。

一、判斷海帶質量好壞有方法

1.  看。一是看顏色，比較正宗的海帶的顏色只有兩種，褪綠色和土黃色，其他的顏色就有可能是加工而成的了。二是看白霜。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面，所以表面有白霜的深褐色的海帶是質量比較好的。

2.  聞。就是聞氣味，沒有經過漂染加工的8海帶，海鮮味兒比較重。反之，海鮮味兒就淡。

3.  摸。就是摸表面，沒加工過的海帶黏性大，韌性也很強，加工過的反之。

二、厚海帶和薄海帶口感上的區別

1.       厚的海帶，口感上肉質肥嫩，適合燉菜、做湯。

2.       薄的海帶，口感比較脆爽，適合切切絲涼拌，或者炒吃。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經過新增色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。

如果是菜場買成品，你根本不知道別人是用什麼水泡的，而且也不衛生，生意好就可以都賣完，生意不好該怎麼辦，不可能扔掉吧！放個幾天肯定會壞，特別是夏天，所以別亂買。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

海帶屬於海藻的一類，它的薄厚與產地和生長期有關，就看怎麼烹飪做什麼菜式，沒有好與不好的說法。薄的海帶比較適合做涼拌菜，厚的海帶燉菜煲湯就比較好吃點。

一般來說，處於生長中期的海帶葉片比較厚，比早期的葉片要大，這時期的海帶營養也較為豐富，比較適合燉菜燉湯。

很開心回答您的問題，就我自己而言比較喜歡吃厚一些的海帶。因為我吃東西比較喜歡吃有較勁的，厚海帶口感更加勁道，薄海帶更適合切絲涼拌。有些人在挑選海帶時總認為海帶的顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。但是據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經醃製或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色，才為上等。下面為大家介紹幾種厚海帶的吃法，也是我平常愛做的。

1.豆腐海帶湯

豆腐 營養豐富，含 皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止 動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由於海帶含碘多，也可誘發 甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

2/海帶鴨肉湯

材料：鴨肉300克，水發海帶100克。

調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1）鴨肉、海帶分別洗淨，切片。

2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、水澱粉調勻，焯水後撈出備用。

3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。

4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。可在了鍋剪輯和香油，成湯香氣濃郁。

3.海帶紅燒肉

原料：五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、白糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、適量精鹽。

做法：

1、五花肉二斤，洗淨。（最好用開水焯一下）

2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時十八分鐘，把肉煮熟透。

3、將海帶用水泡發，洗淨，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。

4、肉壓好後，取出切方塊。炒鍋內放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒。不用加老抽調色。

5、就那麼翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內多餘的油倒出來，只留一點。再加入事先準備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。

希望這個回答能對您有幫助。

這要看個人的口味了，海帶絲一般厚的，比較有營養，是適合於燉著吃，和豆腐肉白菜燉著吃，和還可以和排骨肉各種各樣的菜燉著吃非常的有營養，而薄的還大，一般適合伴著吃，因為海帶非常薄，容易入味。

我經常用海帶燉菜吃，我喜歡吃厚一點的，因為比較耐燉，吃起來有感覺，我老公喜歡涼拌煮麻辣燙，他喜歡薄的，短時間比較更有滋味。

我很高興能回答你的問題，我覺得最重要的是得選購好的海帶。分享一下我的經驗，之前在農貿市場買過一種海帶，看著感覺海帶比較厚實，不是幹海帶，感覺綠綠的，很好看。我比較喜歡吃厚點兒的海帶，感覺嫩嫩的，很有口感。但是經過燉煮，海帶一點也不嫩發硬，我以為可能是燉煮時間的問題，又燉煮了大約一個小時，感覺海帶還是很硬，這次購買海帶失敗。之後購買的海帶，是袋裝的，就比較嫩。所以重要的是得選好海帶。市場上有些海帶不是太好。優質的海帶，肉質是比較肥嫩，色澤為深褐色或者褐綠色的。質量次之的海帶，肉質薄，顏色為黃綠色。厚的海帶在口感比較嫩，適合涮火鍋，燉，炒都可以。薄海帶，適合涼拌。

海帶厚的好還是薄的好

有人愛吃厚的，有人愛吃薄的，要判斷海帶的質量，還是要從色澤方面來判斷，有的看起來顏色比較暗淡，有的比較鮮綠，還要從氣味方面來判斷，不好的海帶聞起來就不新鮮

如果是涼拌或是炒就要薄的，是煮湯就要選厚的

肯定厚的好吃呀，厚海帶吃到嘴裡肉感十足，滑而有嚼勁

海帶厚的適合切絲涼拌，口感比較爽脆！薄的適合打湯或者煲湯，補典降火！

各有各的好，當我煮甜的海帶綠豆湯的時候，我喜歡厚的海帶，因為我就覺得有嚼勁，很好吃，越嚼越有味道。但是做涼拌海帶絲的時候，我就喜歡它薄，並且越薄越好，我就覺得嚼得清脆，而且還特別容易入味。不過無論厚的還是薄的，都是海帶，喜歡吃的話，就不會計較它的厚與薄了，不喜歡吃的話，更不會在意了。