現在餐飲業需要解決的問題還很多

1：復工前的時間，房費如何消化

2：休息時間員工工資怎麼付，付多少，工資支付少可能會 出現人員一段時間的缺失而帶來的第二次損失

3：疫情後期一段時間有能力消費的顧客恐懼沉澱期

4：疫情期間百姓在家大量囤積的食材，可能一段時間不會去就餐

5：百姓一段時間疫情原因誤工而造成資金緊張會抑制一段時間的消費，這個肯定會出現

其實一系列的問題還有很多，各行各業會出現連鎖反應，要看政府有什麼決心作為把經濟幫扶到位，一般國家會關注和扶持較大企業或它認為的小微企業，是否到位到點幫扶才是考驗政府對經濟重振的力度和決心！

餐飲復工可能要在2月期末時間到3月初，在新聞裡能感受到這個資訊

感謝邀請，個體餐飲店何時復工？主要看當地政府政策，還有街面上整體人流情況，個人給你的建議是，只要政府政策允許的情況下，儘量早復工，不宜拖的太久。中小餐企同樣都面臨著很多困難，在這種情況下，有困難肯定就有機遇，疫情過後，中小餐企肯定面臨著大洗牌！21世紀餐飲拼的是兩才競爭，起點是食材，終點是人才，歸根結底還是人才的競爭，在這種激烈的市場競爭狀態下，最終能夠勝出的，還是屬於專業餐飲人，拼的是你的品牌競爭力，運營模式，經營定位，食材採購，選單制定、主打產品、餐飲認知度等等！復工以後，店面裝飾、衛生、物品擺放、原材料存放，都要仔細嚴格的檢查一遍，還有一點，就是要看店面原來經情況怎麼樣？如果是經營情況良好，就應該保持主體不變。人員工資肯定是沒有問題的，因為中小餐飲都是幹一天發放一天的工資，停業期間不發放員工工資，這方面沒有壓！如果前期店面經營情況太理想，建議藉助這個機會，把主打產品調整一下，疫情對顧客影響比較大，整體需求改變，就餐的意識也會發生改變，如果店內產品品種比較多，建議把經營產品數量壓縮一下，品類不宜過多，要做少做精！同時開啟線上流量，線上線下同時發力，把店裡的主打產品和特色推出去，儘快鎖定顧客群體，讓他們認可店內主打產品，認可經營品牌，認可運營模式，留下良好就餐體驗感！

個體餐飲何時復工，主要還是依據當地政府的通告來依法經營！個人建議:小的餐飲老闆請不必急於一時的去開業！首先，在疫情過後的一段時間內餐飲運營的成本都會相對提高，例如食材，人工等變動成本都會明顯構成壓力！其次，小餐飲的衛生狀況將會是市場監管部門重點關注的物件！再次，將會增加許多運營難度，例如你有沒有足量的配置符合規定的口罩，消毒液，食材包裝封籤等等物品！最後，在疫情還不明朗的情況下，不達標的操作極易引發食品安全事件的發生，造成災難性的後果！其實，在疫情的當下，對於小的餐飲業主，相對來說，壓力還是比較輕的。因為人工成本的因素會讓你沒有那麼痛苦，那麼小餐飲在當下就更加應該做好如下事情，可能會比你急於開業，盲目開業更加有效

1 外賣運營的相關知識，平臺運營的邏輯

2 疫情過後對於防治或補充營養的食材烹製方法

3 對於原有廚房的衛生改造

4 各種與疫情相關的物料匹配

5未來一年的季節性新品規劃，以及出餐最佳化

相信在家裡學好這些知識，規劃好未來的路徑，應該比你匆匆忙忙的去開業會更加事半功陪！

其他企業沒開工，光餐飲開工有什麼用？誰去吃？吃飯的時候戴口罩嗎？餐飲娛樂應該是最後一批開工的了！現在不開工還能跟房東談談房租，開工就不要想了！

聽黨話跟黨走，眼下這個疫情還在攻堅階段全民一定要注意好安全措施少走動做好自我隔離；待疫情穩定全面復工政府會通知陸續開工的，餐飲開門營業首先要全面消毒做好防疫衛生注意個人衛生習慣，客人進門消毒餐具也要消毒殺菌…

個體餐飲店復工目前一定要等到當地政府的通知，不要著急地去開門營業，那樣會給政府部門添亂，反而會讓政府部門對你感到失望，說不定還會把店給你封掉，所以，在疫情還沒有得到有效的控制的時候，一定要按政府的通知為準，後面才能順順利利的開門做生意

復工時間看當地規定時間，首先你要具備開工的基本條件，各地出臺的要求不同，要仔細準備。有些準備不好的企業和公司有被關閉隔離的情況發生，那時損失就慘重了。

大家都知道，現在疫情這個局面，對餐飲行業來說挺嚴峻，這已經不是怎麼賺錢的問題了，是如何活下去的問題。因為這次疫情影響，消費者是有恐慌心理，恢復最短也得三個月，長的話半年到一年時間也是有可能的！

政府跟各大平臺，肯定都會出各種優惠政策，以幫助實體店渡過難關，但是我們應該知道，那是面對所有同行業的。這次的危機太大，如果你沒有自救能力，很難挺過3-6個月，更別提賺錢了。

毫無疑問，我們餐飲人必須自救！

而且需要馬上行動，人無遠慮必有近憂。

當然，危機之中，暗藏玄機，危中有機，化危為機。也正好給了餐飲行業一個幾十年難遇的機會。

現在大家都不出門，等於線下所有的流量，都是無主狀態。那他們去哪了，毫無疑問啊，他們都會跑到線上去。這麼多客流量，你不眼饞嗎？

話不多說，分享點乾貨！

餐飲行業如何自救？

其次以前餐飲店的服務是以80%到店服務為主，20%到家服務為輔。現在要互換一下，最起碼3-6個月是這樣。

那就需要我們爭分奪秒佈局線上經營！

在服務上，提供到店打包服務，外賣到家服務。

在運營上，儘快搭建自營外賣平臺。

自營外賣有什麼好處呢，成本低，0抽成！

那有人就會問了，自營外賣我也做過，沒有流量，也不會運營啊，更有人會說，我不會玩群。

你這不會那不會，都什麼時候了，不會不會學！

因為現在大量的線下客流量都是無主狀態！天時地利人和，你做兩個月，吃兩年！你做不做？！你學不學？！

那有人說了，我不會線上運營。

現在的網際網路技術很厲害，而且很多網際網路工具都是人工智慧，自帶大資料分析平臺，根本不需要你運營！產品即運營。

至於玩群，你不會也學不會，那你只能找到會的人幫你做了。

如果你不知道為什麼要建群，還要問這個問題，那我勸你放棄吧，時代已經把你拋棄了。

重頭戲還是在客流量上，那我在流量問題上多說一些。

那線下流量怎麼吸引？

站門口招攬生意肯定行不通，還得有專業工具去做！

網際網路工具，有一種支付技術，叫支付即會員，可以有效雙向沉澱！

也就是說，透過線下的消費場景，可以透過收款，開卡，領紅包，連線WIFI等方式把顧客吸引到線上店鋪！

線上流量怎麼吸引呢？

然後我們可以從大平臺引流，透過店鋪紅包，店鋪優惠券導流。

大家可能要問，為什麼都要往線上店鋪導流？

因為線上店鋪有大資料平臺，有客戶管理平臺，有消費分析平臺！

這裡面的人是可以重複購買的，而且是可以隨時聯絡到，真正屬於店鋪自己的客流量！

真正可以幫助到店鋪降本增效，以實現自救！

好了，今天就粗略的敘述這些吧，不全面，僅供參考！

作為湖北一個小餐飲業主，我感覺前途渺茫，並且我們還是在大學邊上，主要靠學生吃飯，疫情不平息，學生返校無望，並且最嚴重的是都會有個恐懼期，學校一管控，學生家長再一囑咐，今年前途渺茫了已經，

何時復工還是聽從國家安排吧，沒有辦法，大家要有信心的，相信不會有任何問題，做好你店裡的衛生和合理的價格就行。個體餐飲何時復工，主要還是依據當地政府的通告來依法經營！個人建議:小的餐飲老闆請不必急於一時的去開業！首先，在疫情過後的一段時間內餐飲運營的成本都會相對提高，例如食材，人工等變動成本都會明顯構成壓力！其次，小餐飲的衛生狀況將會是市場監管部門重點關注的物件！再次，將會增加許多運營難度，例如你有沒有足量的配置符合規定的口罩，消毒液，食材包裝封籤等等物品！最後，在疫情還不明朗的情況下，不達標的操作極易引發食品安全事件的發生，造成災難性的後果！其實，在疫情的當下，對於小的餐飲業主，相對來說，壓力還是比較輕的。因為人工成本的因素會讓你沒有那麼痛苦，那麼小餐飲在當下就更加應該做好如下事情，可能會比你急於開業，盲目開業更加有效，祝福我們的祖國。

這個問題我可以很清楚的告訴你，這個問題誰都不用問也不用請示，只要自己所在地區所在城市的幼兒園和小學都開學了，你就開業就行了！

餐飲店屬病毒感染最危險行業中的一員，因就餐地就餐時人員密集，人員流動大，人員相隔距離近，大都數就餐點都透風效能低而且很多餐飲店衛生條件差，飛沫鼻涕亂飄亂扔，且就餐時都不戴口罩。設想，假如一個病毒隨帶者他（她）會感染多少不知不覺的顧客呢？為了你我的健康別牽掛著何時復工了。

個體餐飲復工，首先得根據疫情聽政府安排，都沒開工你開也沒啥意義，再就是開工後人們的恐懼心理還要持續一段時間，生意也可以用慘淡二字來概括，這次疫情對餐飲業影響巨大，好多高房租，用人多的店將難以為繼，將出現一陣關店潮，實屬無奈之舉，要全面恢復元氣得一年以後，因為各行各業都受疫情影響，好多消費都虧欠著，比如，房貸，車貸，信用卡，花唄，造成用錢的地方太多，人們有對未來恐懼感，只能壓縮消費，沒了消費就沒有活躍的市場，怎麼掙錢現在不是第一要考慮的，第一應該是讓自己的店先怎麼活下來，加油，共度時艱！

預計要等到二月底三月初。

復工之後，做好衛生和消毒工作。正常營業沒問題。難以預估的就是營業情況了～

個體餐飲店復工不復工，短期內都沒生意，此刻關門，他只虧房租。如果開門，沒幾個人聚餐吃飯，他還要多虧人工雜費

飯店燒烤店按摩等這類店鋪沒必要給社會添麻煩給人民填麻煩，開門就封店，這是不容質疑和遲疑的，酒蒙子也好愛聚會的也好，必然會去，自己不要命可以，別人還想活著呢。

我就是一個小餐飲經營者，現在想復工，可實際情況不允許這麼做，一是上面會查，二是開業後估計也沒什麼客流。現在是非常時期，疫情對我們小餐飲應該是致命的。無論哪天覆工，店裡消毒，還有一些裝置一定要排換的換，該扔的扔，現在心慌的很。希望疫情趕緊好轉！

現在全國疫情控制略見成效，防控措施更加嚴格，不能跨省.市，小區進出都需要，證件。

本來商場通知十號開業，現在又說十七號，在我看，還是等等吧，就算開門，還是沒有生意，人工，水電，還不如不開，還是靜觀其變吧。太難了……

這都不是重點，重點是餐飲業老闆們意識到美團的危害，餐飲才能迎來春天，餐飲業的未來才能掌握在自己手裡。美團是破壞餐飲業良性發展的攪屎棍

我們家也是做這個小餐飲的，生煎湯包類。不知還要等多久，已經熬不住了。開起來也沒什麼人吃，估計沒有幾個月緩不過來。我們家決定不開了，回老家去了。。