冬天可以適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高人體的耐寒能力。因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。

同時，還要遵循“少食鹹，多食苦”的原則。冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，此類食物易使脾胃之陽氣受損。

冬季飲食進補的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏以斂陽護陰為根本，以保證生命活動適應自然界的變化。男士冬季進補應以補腎、益精、壯陽為基本原則，但是，並不代表要大魚大肉，也不是不分情況，參茸蟲草亂吃一氣。年齡、體質不同的人要針對不同情況進補，否則將事與願違。 男人腎虛如何補 中醫學認為，寒為陰邪，易傷陽氣。數九嚴冬，若欲禦寒，首當養腎；男人長期勞倦內傷，損傷腎氣。因此，補腎仍舊是男性冬補的“重頭戲”。腎虛的男性多表現為腰痠、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本。 進補原則：對於腎虛的男性，冬季進補應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵禦寒邪。 食療方案：當歸生薑羊肉湯當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1~2小時，吃肉喝湯。 羊腎粥羊腎(或豬腎)1只，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末；大米洗淨，加入適量水及調料，共煮1小時食用。 男人脾虛如何補 冬季氣溫驟降，脾受寒困，脾不運化，或素體脾虛。 進補原則：脾虛的男士冬季應以補陽運脾為主，多吃性溫健脾的食物，如粳米、蓮子、芡實等以及鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。山藥、大棗、蓮子富含澱粉，容易吸收，且有健脾益氣的作用，在肉類的攝入上，應該選擇細纖維的魚肉為主 食療方案：在保證每日營養均衡的基礎上多喝山藥粥、大棗粥、鯽魚湯、鯉魚湯。 腸胃功能差如何補 現代生活節奏加快，大多數男性都不同程度地存在由於生活不規律、菸酒過度所造成的腸胃消化不良、胃炎、胃潰瘍等疾病。 進補原則：胃不好的男性在進補時應該遵循清淡，易消化，各類營養均衡攝入的原則，宜少食多餐，忌大魚大肉，暴飲暴食。玉米、蓮子等食物富含澱粉，有利於腸胃消化，還可以健脾益氣。蘿蔔有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效，經常出現脹氣現象的男性可多食用。 食療方案：冬日宜常食各類溫性熱粥，如玉米粥、蓮子粥、山藥粥，既能禦寒，又可給養，還能療疾。在肉類的攝入上，肉丸子、魚片粥、羊肉粥等容易消化，適合消化能力差、胃氣不足的男性進補。 肺不好的男士怎麼補 冬季氣候乾燥，易傷肺，導致許多肺部疾病發生，加之許多男性長期受到菸酒戕害，在冬季進補時更要注意對肺部的保養。 進補原則：主動飲水是冬季養肺的重要環節，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡覺前各飲水200毫升，兩餐之間可飲水400毫升左右，這樣可使肺臟滋潤，充滿生機。肺部不好的男性在冬季應多選擇梨、蜂蜜、銀耳、百合作為滋補品。 食療方案：可採用百合50克，蜂蜜30克，煎湯服下，能夠起到潤肺清熱、止咳化痰、生津養肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是補肺佳品。 肝不好的男士怎麼補 喝酒是交際場合的重要手段，不少男性還將喝酒當成生活習慣之一。在觥籌交錯、推杯換盞時，酒精“潤物細無聲”地傷害著男性的肝臟。肝功能不好的男性容易出現疲勞、噁心、厭食、嘔吐等症狀。 進補原則：對於這類男性，冬季進補時應以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。 食療方案：魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。 茯苓粉粥茯苓30克，粳米50克，紅棗10枚。將紅棗洗乾淨，粳米淘洗乾淨，茯苓研粉。紅棗、粳米、茯苓粉入鍋，加水600毫升，武火煮沸後，改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有健脾除溼的功效，對脂肪肝形體肥胖者尤其適宜。 虛胖的男士怎麼補 調查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。肥胖是導致許多慢性非傳染性疾病的危險因素。 進補原則：虛胖的男性應控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，做菜多采用少油的烹調方式，如清蒸、清燉、涼拌等。 食療方案：在用魚、蝦和海參類進補時配上赤小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物，進補效果更佳。羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。 身體瘦弱如何補 男性在家庭、社會中承擔著重要的責任，瘦弱的男性面對沉重的生活、工作時犯了愁。身體瘦弱多是由於胃口小，食慾差，熱量攝入少，睡眠時間少和運動量過大引起的。 進補原則：瘦弱的男性在進補的同時應注意適當增加睡眠時間，減少運動量。飲食上注意多選擇高能量、高蛋白食物，如小麥、大米等；亦可適量吃些甜點以增加能量，少食多餐。冬季進補可多吃羊肉、牛肉。 常上夜班的男士怎麼補 常上夜班熬夜的男士由於用眼過度，易出現眼睛乾澀、視物不清；身體違背生理規律及超負荷運轉易導致身體疲勞。 進補原則：早餐要營養充分，以保證旺盛的精力；中餐則可多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟等；晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯後吃點新鮮水果。 食療方案：平時要注意多吃富含維生素A、胡蘿蔔素以及維生素B2的食品；同時，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等；還要有意識地多選用保護眼睛的食物，如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿蔔、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿蔔豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇。 患壓力綜合徵的男士怎麼補 現代男性每日在職場上打拼，透支健康，易出現疲乏無力、記憶力減退、脫髮等現代壓力綜合徵的症狀，有壓力綜合徵的男士通常處於酸性體質狀態。 進補原則：此類男性在冬季進補時應當多補充卵磷脂、維生素E、鋅、銅、鐵以增強大腦的活力，並可減少脫髮。平時應多吃鹼性食物，如新鮮的蔬菜水果、海帶、紫菜。不要經常喝酒及碳酸飲料，少吃大魚大肉等酸性食品。 食療方案：在日常飲食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黃。深海魚油含有大量的DHA、EPA，也是理想的健腦佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也應該適量攝取。

隨著現代醫學對海參的科學研究深入，人們逐漸發現，樸實無華的海參，身體裡竟然有著無比豐富的寶藏。研究表明，遼刺參（曉芹海參）除了含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、錳等活性物質外，體內還有酸性粘多糖、海參素等多種活性成分，另含有18種氨基酸，且不含膽固醇。因此遼刺參（曉芹海參）是高蛋白食物，同時低脂肪低糖無膽固醇，營養成分不僅豐富，而且均衡合理，機體吸收快而充分。

1.海參+小米。小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡。再加上適當的薑絲調味，整煲粥柔軟鮮嫩、鮮鹹醇香的口感更加凸顯。

2.海參+雞蛋。鮮美可口的海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒，一口吃下去軟嫩爽口、鮮上加鮮，令人回味無窮，蒸制的方法能較好的保留海參的營養成分。

俗話說得好:冬吃蘿蔔夏吃薑！各種蘿蔔是冬季裡做好的時蔬。冬季天乾物燥所有的蘿蔔以及大白菜都是進補的最佳滋補。中醫講，冬季陽氣上升，容易身體火旺，蘿蔔，白菜是能夠促進新陳代謝平衡的不可或缺的食物！

此文為願創！

WKZNN：

冬日養生，精血內藏，宜於護陰；外寒陽衰，則當育陽。飲食應以熱治寒，冬季進補，吃羊肉等溫熱之食，或服用溫補的湯藥，尤其是慢性病而見陽虛之人。下面介紹一種適合冬天進補的食譜。即龍馬杜仲燉乳鴿。海龍、海馬性屬甘溫，有補腎壯陽之功效；乳鴿具有良好的滋補肝腎、補氣血的作用；杜仲補腎強腰；枸杞滋補肝腎、明目；香菇增強免疫力；黃酒、生薑活血通脈。因此該食譜適宜在冬季陽氣內藏、寒凝血脈之時食用。

取海龍、海馬各1只，乳鴿2只，杜仲5克，枸杞子2克，香菇20克，姜兩片，黃酒4毫升。做法：乳鴿汆水洗淨後，與洗淨的香菇一同放入蠱內，中草藥洗淨，與薑片、黃酒、菌王粉、高湯注入蠱內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸籠頓兩小時，最後加入適量精鹽調味即可。

此外有人建議加入麻雀一同食用，其實麻雀的藥用價值甚微，而且也是受保護的動物，不如乳鴿效果好。

你可以試試喝苦蕎茶，它是一種雜糧飲品，養生效果還不錯，長期飲用能改善身體亞健康，調理腸胃和輕脂健體。

冬季一到吃什麼滋補？每年冬季一到除了五穀雜糧是補人身體健康之外，還有調理，學會養生保健的生活方式，按照正常人生應該從藥物調節一下機器官的健壯，如，補腎，補氣血，增加免疫力，提高知名度的知識水平，

冬季是人體進補的黃金季節，營養物質不僅易於被消化吸收效果，且不易透過尿液和汗液排洩散失，因此在進補後易使其他發揮功效，如，蟲草，紅參，杜仲，山藥，龍眼肉，當歸，何首烏，枸杞子，黃芪。黨參，白朮，等都是冬季進補佳品，也是對身體健康有益處，是容易吸收效果的之美。

中醫認為冬季進補有助於體內陽氣的發生，能為下一年開春直至全年的身體健康打下基礎。

中醫古籍《內經》所說：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應之。”又說：“冬三月者為封藏。”也就是說，一到冬三月，正是養精蓄銳的大好時期，這時人的面板肌腠比較緻密，汗出較少，攝人的營養物質也容易貯藏起來，況且在冬令季節裡，人的食慾也比較旺盛，所以這時進補正是最好的時節。

像是板栗、葵花籽、開心果、甜杏仁、榛子、花生、松子、腰果等之類的堅果都可以加入到食譜中，但是要注意堅果一次吃一小把就足夠了，不要吃得太多。

適量進食性溫的食品

為抵禦外界的寒冷，需要增加機體的產熱，因而冬季適宜吃一些具有溫熱性質的食物，如紅參、高麗參、阿膠、羊肉、雞肉、狗肉、海參、鱔魚、蝦等，另外也可適量食用一些油脂較高的果實，如核桃、杏仁、松子、板栗、葵花子、花生等。對於脾胃較虛弱的人士，還可適當選用大棗、蓮子、山藥、扁豆、薏苡仁、芡實等搭配食用。

宜多食熱粥

以穀米豆類雜糧熬煮的粥類，不僅食有豐富的澱粉和糖類給人體產生熱量，而且其殼皮含有維生素、纖維素和礦物質等豐富的營養。另外穀物類食物較肉類好消化，這對冬日人們活動較少、胃腸蠕動較弱是大有好處的。因此，民間有食用“臘八粥”的習俗。

注意“養腎防寒”

冬季天氣寒冷，溫差也是比較大的，這個時候人體的抵抗力也會比較低，從中醫角度來說，在冬季養好腎臟可以幫助人們抵禦寒冷，提高身體素質，甚至達到延緩衰老的作用。常用的滋補品有：鹿茸、鹿尾巴、冬蟲夏草、海馬、枸杞子、山藥、芡實等。

靚湯推薦

阿膠山藥湯

配料：阿膠9克，山藥30克，枸杞子5克，瘦肉200克

做法：

1、瘦肉切塊，置入沸水約2分鐘，洗去血汙雜質；

2、煲中加入適量清水，放入瘦肉、阿膠及山藥，煲約2小時即可調味食用。

人參鹿茸湯

配料：紅參（高麗參）9克，鹿茸片2克，雞肉150克

做法：

1、雞肉切塊，置入沸水約2分鐘，洗去血汙雜質；

2、紅參切片，與其他材料一同放入燉盅，隔水煮2-3小時，出鍋調味即可食用。

黨參黃芪燉雞湯

材料：雞1只，黨參、黃芪各50克、薑片。

做法：將雞洗淨，再把黨參、黃芪洗淨，切段。將雞黨參、黃芪、薑片放入燉鍋內，燉至雞肉熟爛入味即可，最後可根據自己的口味適當加入調味料。

酸蘿蔔老鴨湯

材料：鴨子半隻，酸蘿蔔100克，雪梨一個，老薑、枸杞、陳皮適量。

做法：將鴨子、酸蘿蔔洗淨後切塊；雪梨去皮去心，切塊；老薑拍爛備用。先將鴨塊倒入乾鍋中炒一下，然後燒開水將鴨塊、酸蘿蔔、雪梨、老薑、枸杞、陳皮放入燉鍋中，燉至鴨肉熟爛入味即可，最後可根據自己的口味適當加入調味料。

山藥燉羊排湯

材料：羊肋排、鐵棍山藥、胡蘿蔔。

做法：將山藥、胡蘿蔔、羊肋排洗淨切塊備用，然後將羊肋排在鍋中炒一下，然後倒入燉鍋加水燉至半成熟加入鐵棍山藥、胡蘿蔔，再燉20分鐘即可，最後可根據自己的口味適當加入調味料。

冬季，我們常用的滋補一般有人參，鹿茸，阿膠，海馬，冬蟲夏草，或是羊肉煲，牛腩煲，海參等等。但是除了這些昂貴的滋補品還有什麼又便宜又營養的佳品呢？

下面給大家介紹一款平時我們都見到卻又經常丟掉的好東西——豬皮。

豬皮中含蛋白質很高，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

秋冬季節天氣乾燥，豬皮經過烹調可以轉化為明膠，明膠能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，能減慢機體細胞老化，延緩衰老，美容養顏。

豬皮味甘，性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的作用，對陰虛火旺，心煩氣燥，咽喉腫痛有食療的作用；還能活血止血，對婦女血枯，月經不調，血友病人出血者有輔助治療作用。

豬皮既能滋陰補虛，補益精血，延緩衰老，又能提高免疫力，減皺美容。別再把它丟掉了，這可是秋冬季節滋補的寶貝啊！

冬令是不是需要進補？因人而異。

改革開放以前經濟落後，病人多以氣血不足、腎氣虧虛、營養缺乏為主，治療當以滋補為主。

現在經濟發展，尤其是經濟發達地區，人們營養普遍過剩。

又因為職場競爭激烈、工作壓力大，加之運動過少，“三高”症狀普遍存在。

睡眠不足、抽菸酗酒、夜生活無度，使身體長期處於透支的狀態，抗病能力下降，從而使人體長期處於亞健康狀態，所以並非僅僅進補所能解決。

就拿冬令最常用的膏方來說，不僅僅是進補，而且需要調理。根據每個人的不同情況決定是不是需要調理，而不能一概而論。

 

冬天的時候，由於天氣比較寒冷，因此我們需要保暖，身體處於陰溼的狀態，我們平時應保持暖身多喝水，蜂蜜水和枸杞什麼的泡著喝，也可多吃些銀耳，銀耳煲湯也是不錯的，我也經常吃，蘑菇也是很好的菌物，可做成蘑菇湯，也可炒著吃，可以滋補身體，是冬季最好的食譜之一，但也別過量，一個星期吃二次就夠了，還有冬瓜，冬瓜可以養顏也可以保護腸胃，反正我是喜歡吃素食蔬菜的那種人，肉也吃，但吃的少，羊肉可以考慮首選。豬肉我們這邊不怎麼吃了，網上到處宣傳有瘟疫的豬，還是不吃好，沒必要冒險吧。還有胡蘿蔔，花生，菠菜，青菜，這些都是很好的食菜。當然肉也不能不吃，二天吃一次肉，就可以了，健康飲食，綠色飲食。

又到了一年一度筍上市的季節，如此鮮美的美食，讓平時一直飲食清淡的腎友忍不住食指大動。那麼新鮮的筍，腎友可以吃嗎？

可以！每天100-200g為宜

腎友吃筍好處多

小心鉀高傷身體

現在常見的有春筍、竹筍、毛筍等，不同品種的筍營養非常接近，如果一定要推薦一種的話，春筍是最適合腎友的。

春筍的營養特點：

• 能量低

• 蛋白質含量低

• 膳食纖維含量高

• 鉀含量高

不同筍的營養價值

（每100g可食部）

多食膳食纖維，好處多多

研究證實，多吃膳食纖維可以保護腎臟，延緩腎功能下降。

筍的特點，剛好可以彌補這一不足。一天吃200g的春筍，就能補充近6g的膳食纖維，相當於350g小米，或620g大白菜！

除了保護腎臟，多吃膳食纖維還有助於降血脂、降血糖，促進排便、排毒。

鉀含量高，高鉀血癥要小心

筍的鉀含量都在300+mg/100g，所以CKD 4-5期的患者需要特別小心，尤其是終末期腎衰和血透的患者。

已經有高鉀血癥的腎友，就暫時不要吃筍了。

去鉀小技巧：有高鉀血癥或高風險的腎友，可以把筍切絲、切小塊，放入水中煮5-10分鐘，能除去一部分鉀。

有1種筍，千萬不要吃！

醃製筍乾

醃製筍乾的味道非常鮮美，很多人都喜歡在蒸肉或煲湯時放一些。筍乾醃製過程中，會放入大量的鹽，起到防腐的作用，但大量的鹽會加速腎臟的衰竭。經常吃醃製的筍乾，容易升高血壓，導致水腫。

最後，給大家推薦兩款美味的“筍料理”，有機會大家可以嘗試自己製作。

炒雙筍

1

高筍炒肉絲

2

參考文獻：

[1] 楊月欣，中國食物成分表（第6版/第一冊），北京大學醫學出版社.

[2] Lu L , Huang Y F , Wang M Q , et al. Dietary fiber intake is associated with chronic kidney disease (CKD) progression and cardiovascular risk, but not protein nutritional status, in adults with CKD[J]. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 2017, 26(4):598-605.

俗話說：冬令進補，春天打虎。冬天吃什麼好?寒冷的冬季，除了保暖非常重要，適量的進行膳食的補充也是很關鍵的，只有提高體質增加抵抗力後，才能真正能夠安全度過冬季。給大家列一些冬天滋補的8種食物

方法/步驟

蓮藕，冬季正是蓮藕應季的時候。天氣乾燥多吃藕能養陰清熱，潤燥止渴、清心安神。藕適合做湯也可清炒或者涼拌，口味都很美。

梨，鮮嫩多汁，包含85%的水分，酸甜可口，含有豐富的維生素等營養成分，冬天天氣乾燥，水分較少，每天吃一個梨可以降低體燥，生津潤肺。生吃或者熬梨東加冰糖都是很不錯的選擇。

花生，花生性平，味甘可以起到醒脾胃、潤肺化痰滋養調氣等功效。冬季食用增強抵抗力，增加營養。煮著吃、炒著吃、生吃均可。

火鍋，冬天大家都喜歡去吃火鍋，但火鍋吃多了也上火。實際上吃火鍋熱量高，在冬季確實是滋補的首選，但一定少吃濃湯鍋底，少吃肉類，多吃蔬菜，做到良好的葷素搭配。

山藥，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，裡面的粘液蛋白能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有預防心血管疾病和延年益壽的功效。蒸著吃、做湯、炒菜均可。

黃酒，黃酒含有18種氨基酸，是任何酒都比不了的，黃酒中含較高的功能性低聚糖能提高免疫力和抵抗力。黃酒適合在溫度35-45度為佳進行溫飲。

墨魚，墨魚營養豐富100克中就含有13克的蛋白質，而且脂肪很少，只有0.7克，還有碳水化合物維生素A、B概、磷、鐵等元素，高蛋白低脂肪的滋補食品。爆炒、紅燒、熘、燉都是很美味的。

百合粥，百合味甘微苦，性平。含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養元素，對抑制癌細胞有一定療效，而且還有潤肺止咳、清心安神的功效。

隨著冬天的來臨，不少人都會有和題主相似的表現，很多人以為是自己冬天變“懶”了，其實不知道的是，身體這是在提醒你，概不陳營養了！冬季飲食以清淡為主，溫熱為宜。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，但腸胃有個逐漸適應的過程，因此進補宜緩，不宜盲目進補。

但各式養生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什麼好了，這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。”這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。對於身體比較虛弱的人來說，是再適合不過的選擇了。要想進補的話喝熱粥是養生的不錯選擇。在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎、香美可口的粥，不但可以養生、養脾胃、滋補身體，還能駐容顏、延年益壽。比如紅豆粥可以起到清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓的作用，黑豆粥含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。茯苓粥可健脾養胃，大棗粥可益氣養陰等，大家可以根據自己的需要和喜好選擇適合自己的美味粥品。

除了粥之外，大家在燉菜的時候也可以多放點白蘿蔔，白蘿蔔含木質素，木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效；因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。

如果腸胃不是很好，不怎麼愛吃東西，或者是自己不愛下廚的話，可以試試喝點蛋白粉，相對於其他高蛋白食物，蛋白粉的蛋白質含量更高，人體的消化吸收率更高，氨基酸配比更接近人體所需。相較於日常高蛋白食物，提供等量蛋白質的熱量更低、價格更便宜、更方便攝入。而且攝入蛋白粉也不會對身體造成負重，還可以增強人體的免疫力。我自己在喝的就是湯臣倍健蛋白粉，平常早餐或者飯後衝一勺，還是很方便的，我之前也是比較虛弱，但是喝了一段時間後，效果還是蠻不錯的。

冬天吃東西一定要多注意，才會更健康。建議多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。 怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。吃飯前喝碗熱粥或熱湯。寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食慾。尤其是雜糧粥，還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外，冬季氣候乾燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 在寒冷而又幹燥的冬季，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿蔔、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。　

零食首選堅果。堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節的應季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定量的蛋白質，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅乾、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味的，且每天吃的量別超過一小把。多吃黑色食物。中醫提倡冬天補腎，而黑色入腎。從現代營養學的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預防癌症，增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對於預防秋冬季節多發的心血管疾病也能起到一定作用。多吃包心菜。其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。 多吃小白菜。中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。　

忌吃狗肉後立即喝茶。狗肉不但營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強，因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節裡，多吃些狗肉是有好處的，但是，吃狗肉後不要立即喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合會生成一種叫鞣酸蛋質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少，因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不要立即喝茶。忌喝過熱的飲料。飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的面板黏膜損傷，蛋白質在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達到攝氏60度時會產生不可逆的降解，在攝氏47度以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經常飲用過熱的飲料。

總之，冬天在飲食上要多注意，這樣我們才能健康過冬哦！

中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，因而冬季的養生原則是斂藏精氣、固本扶元，以“防寒補腎”為主。

1、冬季的特點：陽氣潛藏，陰氣盛於外，草木凋零，蟄蟲伏藏，冬主閉藏。

冬天應該養陰，因為冬天是陰氣最濃的季節，是陰長陽消之際。所以，順應冬天陰長的天時，應該給人體補陰，尤其是陰虛之體，不要錯過冬天，是賦予陰氣最好的時機。養陰重在養腎。

2、養生原則：辨證進補；平和中調，補勿過偏；用藥適度

3、精神調養：做到神靜，即精神情志安靜平和，避免煩擾妄動，使體內陽氣得以潛藏。

4、起居調養：早臥晚起； 去寒就溫；無洩面板。

5、飲食調養：食補為先；少鹹多苦；增加熱量；多吃黑食。黑色入腎，可滋陰養腎。

6、冬季為進補之佳令！從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用溫、熱的食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。

7、養生膳食推薦：

1、粟米龍眼粥

粟米100克、龍眼肉15克、粳米50克

功效：補心腎、益腰膝。

2、當歸生薑羊肉湯

食材：當歸20克、生薑30克、羊肉500克、黃酒、調料適量。

做法：當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫。

改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。

功效：

此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用。

3、素炒三絲

食材：幹冬菇、青椒、胡蘿蔔、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒。

加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油即可。

功效：健脾化滯，潤燥。

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冬天一到，原本就乾燥的面板就更幹了，一時不注意面板還起皮發癢。而且冬天太乾燥對呼吸道也是一大沖擊，經常性口乾、咽喉幹、鼻子幹、腸道也非常幹，便秘成了常事，總之就是一個“幹”字。那麼該如何改善呢！下面介紹幾個簡單的飲食改善方法。

如果因體弱或久病引起的體內津液精血虧少，身體失去滋潤滋養物質，可多吃甘涼滋潤的食物，如芝麻、鴨肉、百合、蜂蜜、豆腐、梨等，少吃燥熱、辛辣的食物如羊肉、花椒、辣椒、韭菜等。可以選擇喜歡吃的食物煲湯喝，慢燉出好湯。還可多吃黑木耳、茯苓、枸杞子、桑椹子、桂圓肉、蓮子及紅棗等益氣補虛類食物，可以起到滋陰補虛、調節內分泌、延緩衰老的作用。（如果容易上火可以選擇早上吃，一段時間後再根據身體吸收時間吃。）

冬天呼吸道也是比較乾燥，推薦款銀耳蓮子百合甜品（還可以適當加紅棗，黑木耳，枸杞子），這款甜品可以清理腸胃、緩解便秘，潤肺滋陰。長吃還可以鎖住身體的水分。是天然的身體鎖水聖品（做法；先冷水浸泡銀耳30分鐘-1個小時，冷水入燉鍋先燉1個小時在加入其他材料，一共燉3個小時就可以了）。

任何食補類的方法都需要堅持，不是一天兩天能夠達到效果的。

‘’冬不藏精，春必病溫‘’，天寒地凍，應天地之氣滋補身體以應內收之陽氣，尤以養腎氣為要。

腎五行屬水，水性肉類以豬肉為首，羊肉為輔；形如豆類，黑色更佳如黑豆，色為黑如黑豆黑米黑芝麻；味屬腐臭類如豆腐乳，糯米酒糟類等。忌散陽生髮食物如生薑、八角、紫蘇等，正所謂冬吃蘿蔔理氣有如人參，吃薑散陽則有違天理。

此外，避寒就溫，志氣內收，好好獎賞辛勞的一年，心情平和麵對過去，重新整理，樂觀的迎接新的春天，方得養藏之道。

冬天到來，吃點什麼才最健康？有句俗語叫“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，進入冬天之後，氣溫轉低，我們需要足夠的能量來幫助抵禦寒冷，另外身體也會發生變化，冬季是身體適合進補的季節，但是又不能盲目的使勁補，因為補不好還會出現各種的問題，所以冬季的飲食還是有很多講究的。祖醫學上有云“冬藏精”以及“秋冬養陰”的說法，冬季進補得當，營養可以發揮到最佳的效果。

有句老話說“藥症相符，大黃也補，要不對症，參茸也毒”，這就說明了補不好可能會給身體帶來更壞的影響。冬季進補之前，可以先做一些引補，給身體先打一個基礎，讓身體適應一下，如：芡實燉牛肉或用芡實／紅棗／花生仁以及紅糖燉服。又或者用羊肉加生薑以及大棗熬湯進行進補都可以，這些都能夠增強脾胃的功能。

另外冬季也比較適合吃一下雞鴨鵝等禽類，可以起到滋陰／消水腫遺蹟養胃的功效。另外冬季還可以吃一些枸杞／山藥／大棗／扁豆／茯苓／蓮子等等食物，除此以外，蔬菜是每天都必不可少的，冬季天氣也比較乾燥，因此每天還需要足量飲水 ，充足的休息睡眠，以及適量的運動，對於冬季來說最為適宜。