吃慣了，味道真不錯。

不過，不同人對於同一種食物，嘴裡產生的味道不一樣。

香菜就很典型。有些人吃出的是可人的菜香味，有些人吃出的是惱人的臭臭味道。

您好，非常高興回答您的問題！蕨菜的確有一定的致癌成分，尤其生蕨菜裡面的原蕨苷含量很高。所以蕨菜處理的時候必須經過開水汆燙和浸泡把原蕨苷去除乾淨以後才能放心食用。另外，家鄉老人們吃蕨菜，吃了很長時間，並沒有出現大面積的患癌情況，這是最好的證據，所以我覺得吃蕨菜致癌的這個情況可以忽略。我本人喜歡吃開水汆燙之後的涼拌蕨菜，煮熟的那種不喜歡吃。這是我的回答，謝謝！

大家好，很高興回答這個問題。蕨菜屬於一種野菜，口感清香爽口，是一道非常不錯的下酒菜。有豐富的蛋白質和纖維素，有益人體健康。剛開始接觸時，我非常喜歡，每次出去吃飯都要點。但是，有一次點了兩份，真是太開心。但悲劇的是晚上回到家裡，我和家人開始都不好受了，又吐又拉。追根溯源估計就是吃的這個蕨菜吃太多了。後來才知道，那天我們是中毒了。這種野菜是有毒的，做菜時必須要用水焯熟了才可以，估計那個飯館做菜時應該是沒焯熟。經過一番折騰，我再也沒吃過蕨菜，很多年了看到這種東西就想吐。

所以呢，在此也提示大家，任何食物雖然喜歡吃但不要吃太多，過猶不及的道理大家都明白。

你好，喜歡吃蕨菜的都過來說說它的味道好嗎？對這個問題，很多人是不敢吃蕨菜的。

其實蕨菜性味、甘寒；具有清熱、健胃、降氣、驅風、化痰等功效。蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒殺菌清炎之功效。

野生的厥菜也是可以吃的，不需要特殊處理，清洗乾淨就可以新鮮食用。

只是新鮮的蕨菜有土腥味，我們可以透過在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味，然後再烹製成各種口味。

現在正是吃厥菜的時候，這是星期六去爬山，在山上摘的，然後涼拌的厥菜。

生在農村大山裡的我對蕨菜再也熟悉不過啦，在5，6月份的時候我就會跟著村上鄰家大姐進山裡去尋蕨菜，看著那剛剛冒出來的挺拔“身姿”我都會迫不及待的飛奔過去生怕它就不見了，不一會兒大姐的揹簍就滿了，我的也差不多了回家做美味嘍。回到家後要做新鮮的就可以切成小段，在燒開的水裡焯上兩分鐘撈出放在涼水裡拔一拔苦味後，撈出控幹裝盤放點自家種的小蔥段，蒜沫，幹辣椒麵，鹽，醋，雞精，哈哈哈勞動成果就可以品嚐啦，有想吃的嗎？

蕨菜是一種別具風格的野菜佳品，其口感十分脆嫩爽滑，鮮美爽口，略帶有黏液，根據蕨菜的品種不同，分山蕨菜。水蕨菜，有的蕨菜吃起來清香脆嫩，但是有的蕨菜會略帶有一定苦澀口感。蕨菜多鮮食，也可以將它曬乾，做成乾菜食用。也可以做成泡菜

蕨菜的味道倒不是說有多鮮美，最主要是純野生的，綠色食品，每年只能採摘一次。下面我給出兩種蕨菜不同的吃法希望大家喜歡。

一：涼拌

1：剛採摘鮮的適合做涼拌，要嫩芽洗淨，沸水中燙熟，目的去除原蕨苷。

2：燙好過水，控幹水份備用。

3：坐鍋燒油，大料薑片炸出香味撈出，蒜末爆鍋，加入事先切好的杭椒迅速倒在蕨菜上。加入各種佐料：料酒丶香油丶生抽丶鹽丶耗油丶味素拌好即成。

二：蕨菜炒肉

1：500克幹蕨菜用水泡軟，焯水過涼備用。

2：150克瘦肉切成細絲，用料酒、生抽、薑片煨一下，加入少許澱粉抓勻，為了肉嫩不柴。

3：青、紅椒各一個，青的切成絲，紅的杭椒切段。

4：鍋內燒油，肉炒散，加入蔥花、蕨萊、鹽青紅椒爆炒，熟了加蒜末出鍋。

春天是個生機勃勃的季節，也是自然界孕育新生命的重要季節。同時也是野菜最為豐富的季節，蕨菜就是其中的一種。每到此時，我都會去山野田邊採摘新鮮的蕨菜。因為老家山裡蕨菜特多，不用刻意去尋找在山路邊就能發現它的蹤影。在老家不是叫做蕨菜，而是稱其為蕨苔。

一，工廠化加工過的蕨菜

對於城裡的小夥伴來說，一般見到和能購買到的都是經過加工的蕨菜。為了保質期，在加工過程都會使用化學成份。這種呢，的確是不能吃出蕨菜最原始的味道。

食用這種蕨菜時，一般先拆開倒出包裝袋子裡的水。然後用沸水焯下水，這樣去掉一些所含的雜味兒。

二，野生的蕨菜

採摘野生蕨菜，一般是選擇嫩株離地一尺左右葉苞沒有散開為最佳。其中以淡紫色或者棕褐色的最為肥美，食用的口感也也是最佳。

在中醫裡面，蕨菜是全株可以入藥的。正所謂“是藥三分毒”，所以在食用前都需要先將採摘的蕨菜入沸水鍋中煮透。然後撈出再用清水浸泡，這樣可以去掉一部分苦味和澀味。

對於我說，蕨菜給我的第一感覺是聞著有一股腥味兒的感覺。其次就是入口有一點苦味和澀味兒。當然，這也取決你跟什麼食材搭配了。

最愛蕨菜的我，一個人可以吃掉一大盤，小時候經常上山裡去摘蕨菜，拿回家要煮，要泡，還要處理乾淨，工序有點多，卻很開心，媽媽把 它炒的特別好吃，滑滑嫩嫩，形容不出它的味道，反正就是很好吃聽說致癌，可是就是會想吃，喜歡吃

你好，很高興一起聊聊蕨菜的那點事。我很喜歡吃蕨菜，覺得蕨菜口感很特別，滑滑粘粘的。下面簡單介紹兩種我愛的做法：第一種是涼拌，蕨菜焯水至斷生，撈出備用。然後根據自己的喜好調味。鹽、白醋、辣椒油些許香菜和芝麻一拌。吃起來酸脆滑嫩。第二種是蕨菜炒酸蘿蔔丁。蕨菜焯水切段，放入熱油翻炒片刻放入酸蘿蔔丁。兩三分鐘後加點水悶一分鐘。酸蘿蔔的酸味夾雜著蕨菜的滑爽，別有一番風味。特別是自己上山採的蕨菜，吃起來更香呢。湖南山多野菜多，歡迎來體驗哦。感謝閱讀。

答：首先每個人的口味喜好不同，味道對每個人來說都有不一樣的感受

關於致癌，有很多食物其實本身沒有什麼問題，在於人身體的攝入多少，適當食用就好。

就像喝水，喝多了也會引起人的不適。