種植芫茜步驟： 　　第一步：將芫茜種子輕輕壓裂&nbsp;(好出芽)。<br/><br/> 　　第二步：40度左右溫水泡6小時&nbsp;（溫水催芽，讓它們醒醒）（夏秋常溫水泡4小時）。<br/><br/> 　　第四步：將種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（0.5釐米厚）蓋住種子即可&nbsp;(間距隨意啦，別太在意)。高山榕是熱帶樹種，喜高溫、高溼，如果你是在比較熱的地方（如廣東、廣西、雲南南部），隨時都可種植。栽實生苗或扦插苗均可，栽植容易成活，也好管理。

地皮菇，剛一看這名字都不知道時啥東西，後來一查，原來就是地皮菜，地木耳。

地皮菇（地皮菜）富含蛋白質、維生素、人體必需元素和少量脂肪、色素，其所含的鈣元素、鐵元素、維生素 C等含量甚至超過木耳與銀耳，且因其含有大量的果膠、葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素以及藻膽素與藍藻蛋白，更加提升了它在食品領域的開發價值。地皮菇不僅是難得的天然美食，而且具有較好的藥用價值。經調查，地皮菇在我國民間的食用歷史非常悠久，其做法多種多樣，現在已經從農家菜桌走上了城市的高檔大酒店。

目前，地皮菇來源主要還是由人工從野外撿拾為主。大家都知道，地皮姑只有在連續下雨後才會在野外出現，所以當天晴後就立馬會萎縮變小，沒法採拾。所以，如何進行人工控制，從而讓地皮姑實現隨時供應，成為了一些人的想法。樓主你能有此想法，說明你也是有眼光有想法的人。

目前，國內進行大規模大面積人工種植好像還沒有，但零零散散的農戶到是有一些。這裡我說說我本地的一些農戶，他們的一點種植經驗。如果在野外種，要選沒有給化工，高毒農藥，廢油脂等汙染的土地，最好靠近水塘方便澆水。然後在下雨天去收集地皮菇，大小都可以，特大的可以把他它們撕開，再均勻撒播到土地上去。這裡還要提一下，土地上最好有細枯草，如果沒有可人工蓋一些。有條件的可撒一些快腐爛的細小葉秸稈粉等。拿噴壺將土澆透，上面蓋上遮陰網，如果大太陽可多蓋一層。每天噴水保持土地溼潤，不久後你就發現地裡密密麻麻都是地皮菇了。在這過程中，選擇一個陰天的日子，讓微弱的陽光照一下種植田，給地皮菇進行光合作用，以利更好生長。如果有大棚或空房屋，那也能種，方法參考野外，大同小異，平時可用普通白熾燈代替陽光，大棚必須做好遮陰。如果大面積種，人工噴水改成自動微噴，噴淋。另外，根據觀察，發現地裡鋪一層蚯蚓糞或完全熟透了的羊糞，長出來的地皮菇個體特大，特肥厚。因為地皮菇它雖然是菌類，但也是需要吃的，要有營養供應的。

地皮菇生長在天然無汙染的自然環境中，目前暫無人工栽培。不過它對自然環境有較強的耐受性，能忍受高溫少雨，太陽強輻射，大風和乾熱風等，生長在年平均在溫度4一8度等直線上可以忍受35一38度的高溫，和零下10度的低溫。地皮菇為土壤氣生藻，緊貼地面生長，.如能滿足以上條件就可以種植。

地皮菇俗名地皮菜，菌藻結合體，一般生長在天然天汙染環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖，乾旱的季節找不到，有的地區稱作，地見皮，地木耳，地腳皮，野木耳等名。

地皮菇的化學組成中水分佔95.92%，每1克幹物質中含蛋白質185亳克，脂肪7亳克，糖類碳水化合物350毫克，礦質元素的含量也相當可觀。

營養.含蛋白質，糖類，礦物質，維生素，藍藻素及鈣，磷，鐵，等各種營養。優其含鈣特別多，每500克含鈣2000多毫克，在蔬菜中極為少見，含蛋白質高於黃豆卜碳水化合物高於許多蔬菜，提供的熱量也相當可觀，1個成年人1天需要熱量3000多卡.吃1公斤鮮地皮菇可滿足需要.此外還含有肝糖等成分。含蛋白質為13%一18%，

糖類4一6%，無機鹽13一15%，粗纖維1一4%，此外還有多種維生素和磷，鋅，鈣，等礦物質，每百幹克含鈣406毫克，含鐵290毫克，比木耳含量高2倍.對人體補鐵養血極為有利。

地皮菇整體入藥，味淡性涼，入脾肺經，有祛熱收斂，益氣，清補，明目等功效。治火眼夜盲，燙傷燒傷，肺熱咳嗽，和久病脫肛，及瘡瘍腫毒，對老年痴呆症也有療效。具有訃虛益氣，滋養肝腎的作用！

地皮菇，也叫雷公屎或者地耳菜，被當成一種很優秀的蔬菜，深受消費者的喜愛。它不僅味道清香柔潤，而且營養價值頗高。單從營養價值的角度上來分析，地皮菇的最大特點是含鈣相當豐富，每500克含鈣2000多毫克，這在蔬菜之中很少見。

當然了，地皮菇被奉為蔬菜佳品，除了味道和營養上表現優秀之外，主要還是它的產量稀少，無法滿足市場的需求。

地皮菇產量少，主要原因是它生長在非常特殊的環境之中，無法進行人工栽培。不過，當下地皮菇被視為一種亟待開發的蔬菜新資源，也有一些人員進行專門的栽培研究，希望在不久將來，地皮菜人工栽培技術獲得突破，實現大面積栽培，滿足市場需求。

既然無法進行人工栽培，只能夠採收野生的。那麼，野生的地皮菇如何才能尋找到呢？

野生地皮菇在我老家也常見，每到夏季，一場大雨過後，到以石頭為主，植被較少的大山上，便會在岩石上或者石坑內發現一大片的地皮菇。它的外形類似木耳，波浪形片狀。在雨天，吸收充足水分後變得膨脹，粘滑，肉質呈現橄欖色。當雨後晴天，地皮菇失水變得乾燥，體積變小，幹縮，呈現茶褐色或者黑色。

地皮菇喜水，夏季雨後瘋狂生長，故而要採收野生的地皮菇，建議夏季雨後進行。此外，大石山裡，地勢較高的向陽坡比較容易發現較多的地皮菇，而背陰山坡很少。

採收地皮菇之後，接下來就要提及"吃"的問題，即地皮菇的吃法。

地皮菇生長在岩石上，會與一些雜草或者泥土參雜起來，需要清洗。首先，在採收地皮菇的時候，需要用手輕輕抖兩下菇身，把雜草以及泥土抖落。其次，把地皮菇放入鹽水之中浸泡10分鐘，再像洗菜一樣清洗乾淨。

清洗乾淨之後，就可以把地皮菇放入鍋內爆炒，先紅鍋下油，再放地皮菇，爆炒幾分鐘之後，放入蔥花、韭菜、雞精等配料，繼續炒。炒熟之後，一盤美味佳餚誕生。如果採收的地皮菇很多，一下子吃不完，可以清洗乾淨之後，曬乾再儲存即可。

總結:地皮菇是一種亟待開發的野生蔬菜，營養價值頗高。可惜如今不能人工栽培，只能上山採摘。採摘回來之後，需要清洗乾淨，再炒食或者曬乾之後備用。

一、自然恩賜美味

地皮菇叫地軟菜、地耳、地衣等，屬季節性稀有的山野珍品，於夏天雨後草皮綠地生，我們老家農村鄉下都形象叫它“地點皮”，一是因為固定地點生長，還有個頭一丁點兒。

小時候在農村最喜歡吃地點皮了，雨後天晴，我們姊妹倆，都會挎著小竹籃子，去房前的那幾塊大石頭，有一層薄薄土上長滿了地皮菇。

摘除雜草枝葉垃圾，清水清洗好幾次，媽媽配點青辣椒爆炒，細膩略帶甜甜的，我們農民孩子就著地點皮能多吃一碗飯。

據說，地點皮營養非常豐富，富含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等。每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，維生素C是紫菜含量的19倍。

我們家繁殖香菇、白木耳、黑木耳等菌類近20年，從菌絲培養，到生產商品，有一套技術。我感覺人工可能繁殖成功的，我家也沒嘗試過這個地點皮。參照香菇說說可能的技術。

研究收集野生種子，再下雨時用放大鏡觀察，地點皮的生長全過程，跟蹤拍照拍照，確定採集最佳時間，收集到野生種子菌絲。

同時採集野生環境，分析石頭上土壤主要成分，為培育模擬野生環境打基礎。

進一步分析地點皮用途，除了美食佳餚外，有沒有醫用價值等提升利潤空間的用途。

模擬野生環境，配比原料。老家農村野生環境可以生長，說明環境條件要求高，原材料也許比較普遍。

搞清原料了，進行熟練試驗，主要是高溫滅殺其他細菌，創造野生菌絲培養料。

消毒環境下接種野生菌絲，溫室培養菌絲種子。

類似香菇商品生產，商品生產地點皮。配比所需要的營養料，滅殺細菌，點種。控制溫室溼度，管理商品生產，採收包裝。

地皮菇可以種植嗎？怎麼樣？

地皮菇，也就是我們所說的地耳菜，它含有多種營養成分，味道清新爽口，含有海味，既可以炒食，也可以入藥，大多數均為野生，目前沒有實現人工種植，是一種待開發的蔬菜新資源。地耳菜在農村地區很常見，一般都是下雨之後才出現，然後想吃的時候，自己去撿回來，簡單清洗一下，就可以直接準備作為蔬菜食用了。

地皮菇的特徵。地耳菜是土壤氣生藻，一般都是緊貼地面生長，在荒地，岩石周圍的土層，草堆之中。它的外形像木耳，呈波浪狀，體內含豐富的膠質，晴天干燥氣候時，失水收縮，呈茶褐色或者黑色片狀，雨天時，吸水膨脹後，表面有粘性，呈橄欖色片狀。

地皮菇對自然環境有很強的適應性，可以忍受高溫，太陽光，大風等不良環境，生長在年平均氣溫四到八攝氏度的地區，可以忍受三十五度的高溫，也可以耐零下十攝氏度的低溫環境。當然多雨溼潤的氣候是最適合地皮菇生長的，但過分潮溼的環境又不利於它的生長。

地耳菜對土壤要求不嚴格，它可以在貧瘠的土壤上生存，喜歡地勢較高的向陽坡或者丘陵，而不是窪地或者背陰坡。地皮菇有人開玩笑稱它“雷公屎”，目前的來源僅僅是野生，只能下雨後去野外撿拾，它晶瑩剔透，本身帶著一股泥土的清香，撥開草叢，挪開石堆，就可以發現它們了。

地皮菇的採收時間。它雖然是野生的美食，生長比較分散，且常常和其它雜草纏繞在一起，採收比較困難。但好在它一年四季都可以採收，最好的採收時間是春季三到五月份，秋季九到十月份，當氣溫在二十到二十八攝氏度時最好，而地皮菇也吸水膨脹到了最佳的狀態，很容易採收。