回覆列表
  • 1 # 十里曲陽河

    多用途麥芯粉可以做麵條、包子、饅頭、花捲、肉夾饃、麵包、油條、麻花、餅乾、燒餅等以麵粉為主料的面制食品。

    如要發酵,必須在和麵時加入酵母或自發粉、老面等才能完成麵糰的發酵。

  • 2 # 垚爸的小日子

    說到麥芯小麥粉,其實就是小麥中心部位的胚乳部分磨出來的麵粉,它的蛋白質含量高,也很勁道,面十分的潔白,口感也很好很爽滑,平時家用的時候可包餃子、擀麵條、蒸饅頭都可以。

    1、多用途的麥芯粉它適合做各種各類的麵食,其實都可以,春節前去超市買禮盒,送了我很多麥芯粉。今年因為疫情不能出門,我在家用它做了很多面食,包餃子,包包子、做麵條、蒸饅頭、做蛋糕、做涼皮、做春餅、炸油條,跟著網上來我都做了一個遍,而且都成功了。你可以參照著網上的方法來試一下,非常的簡單,做好後會很有成就感。下面圖片就是我家剩下的一包多用途麥芯粉,您可以看一下。

    2、多用途麥芯粉不能夠自發,麵粉都需要放酵母或者“引子”進行發酵。

    發酵素不要用開水,用溫水和麵,可以放入少量的白糖,這樣發的面更好,有甜味。面和好後蓋上蓋子,放在室溫情況下發2到3個小時,在低溫條件下發酵會慢,可以找厚的毯子蓋上,我小時候在老家,直接在放在火炕上發酵。發酵好後變兩倍大,內部呈蜂窩狀,拿出麵糰進行揉麵排氣,使面更加的緊實和光滑,之後再進行做饅頭或者包子都可以。

  • 3 # 瑞姐美食

    你好,很高興能為你回答這個問題,說到這個多用途麥芯小麥粉,它是我們生活中不可缺少的食物,在我們北方每天每頓飯都離不開它,多用途小麥粉可以做很多的食物,例如:在我們這最常見的是蒸饅頭,包餃子,包包子,做麵條,麵包,烙烙餅等等等等,都是以麵粉而做成的。 說到麵粉自己是不能自發的,這裡我們要藉助酵母粉幫助它起發,首先,先把酵母用適量的溫水融化了,然後在放入我們舀好的麵粉裡,加溫水攪拌成絮狀,然後在揉成團,最後揉至面光,盆光,手光就行了,放至溫暖的地方醒發兩個小時,希望我得回答能幫到你

  • 4 # 漫漫的美好生活

    首先麵粉是一種由硬質冬小麥製成的麵粉,蛋白質含量適中的多用途麵粉。一般的小麥粉就包括了高筋麵粉,中筋麵粉、和低筋麵粉、小麥粉按照效能和用途分為專用麵粉,買回來可以直接做成包子、餃子、饅頭、麵包等多種麵食,根據不同的需求來新增酵母,自發粉是指在麵粉中新增一定量的酵母,能夠產生氣體的食品新增劑而成。自發粉可以用來做各類烘焙食品,說白了就是比普通麵粉省了一道工序。凡是適用發酵麵粉做的食物,自發粉都可以做,不過麵條是不能做的,還可以製作西餐的甜點,

  • 5 # 劉肉肉美食日記

    可以加酵母發酵,但是本身不能自發,因為本身不含酵母啊!

    麥芯顆粒粉和麵比較好,沒那麼黏手。

    我用來做包子、餃子、餡餅、春餅,炸麻花、炸氣泡餅,今天還炒了油茶麵,和正常的面一樣。

  • 6 # 使用者趙曼麗

    首先要說不可以自發.但是這麥芯小麥粉可以做的麵食太多啦.餃子.包子.饅頭.炸麻花.炸油條.涼皮我都成功做成.並且口感很好.由於它是小麥胚乳研磨而成.所以富含蛋白質很高.建議大家常吃吖

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 你覺得自己面板好是因為會保養還是天生的?