豬尾巴由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。美容養顏豐胸，黃豆煲豬尾巴，山藥煮尾巴。

豬尾巴由皮質和骨節組成，皮多膠質重，含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分。多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。

豬尾巴燉山藥製作時間：60分鐘用餐人數：3人份豬尾巴具有補腰力、益骨髓的功效。豬尾巴連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；而且含有豐富的蛋白質和膠質.

主料:

豬尾巴550g

山藥400g

輔料:

姜適量

海蚌3個

香菇4朵

鹽適量

01 準備材料

02 豬尾巴洗淨,放冷水在鍋裡直接燒開.

03 燒開後再過下冷水

04 香菇泡發.

05 山藥去皮洗淨切好,薑切片.

06 電壓力鍋裡放入適量的水,把豬尾巴倒下去.

07 把切好的山藥和海蚌也一起放下去.

08 最後把香菇和薑片放進去,蓋好蓋子燉30分鐘即可.

09 出鍋前把上面的油給用勺子弄掉,再放少許鹽下去即可.

一、豬尾營養價值

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分。

二、豬尾巴功效

⒈補腰力、益骨髓。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。

⒉在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。

⒊豬尾巴含有豐富的膠質美容效果不錯。

⒋豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，對豐胸的貢獻很大。

三、豬尾的藥用作用

⒈疝氣，腎虛，陽痿

豬尾湯：豬尾一條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一兩半，丁香三錢，姜四片，酒二兩。全部用料洗淨放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調味食用。

⒉治咽喉腫痛、肺燥咳嗽、痰火瘰癧、腸燥便秘

生地海藻豬尾湯：昆布30克，海藻30克，生地30克，豬尾1條。將豬尾洗淨，斬成小段，清水先煮開10分鐘。昆布、海藻浸泡2小時，反覆清洗。另換清水適量，將上述材料一併放入鍋中，煮2小時，食鹽少許調味即可。

⒊腰痠背痛，精神不足

黃芪巴戟煲豬尾：黃芪100克，巴戟30克，豬尾2條，生薑3片。豬尾要先把毛刮乾淨用鋼絲球刷乾淨，再汆水；所有食材一起入瓦煲，加水10碗，武火煮沸後文火慢煮約兩小時。

⒋滋陰補腎

杜仲豬尾湯：杜仲10克，北芪5克，黨參5克，枸杞5克。豬尾1條，梅肉150克，生薑10克，蔥10克。鹽8克，味精2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。豬尾燒淨毛砍成段，梅肉切成塊，杜仲、北芪、黨參、枸杞洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把。燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，投入豬尾、紹酒炒片刻，注入清水，煮去其中異味，倒出待用。將砂煲放置火上，加入豬尾、梅肉、杜仲、北芪、黨參、枸杞，加入清湯、蔥把，用小火煲1小時。去掉蔥把，調入鹽、味精、胡椒粉，再煲20分鐘即可。四、豬尾的選購方法

一要尾巴較粗長的，這種豬尾巴膠質較豐富。

二要看顏色，應儘量買接近肉色的，過白、發黑的及顏色不正的不要買。

三要用鼻子聞一下，新鮮的豬尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

四要用手按上去感覺富有彈性。

好吃做法：

⒈黃豆燜豬尾

原料： 豬尾、黃豆、油菜。

輔料： 蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）。

準備工作：

⒈豬尾切段，洗淨，用眉鉗處理殘餘的豬毛。

⒉黃豆浸泡一小時。

⒊蔥切段，薑切片，蒜用刀稍拍碎。

⒋黃豆醬和南乳以2：1的比例調和均勻。

做法：

⒈鍋中燒開水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗乾淨，瀝乾水分。

⒉鍋燒熱，倒入油，放入蔥薑蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻。

⒊倒入沒過的熱水，燒開後，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽後，轉小火壓30-40分鐘。

⒋減壓後，開啟高壓鍋，如果有多餘的湯汁，再開火收汁即可。

⒌油菜洗淨，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開後放入油菜，焯燙斷生後撈出浸涼，瀝乾水分後圍在盤邊，將黃豆豬尾放在中間即可。

⒉粟米胡蘿蔔煲豬尾

原料：胡蘿蔔一根、紅棗數枚、豬尾骨一段、玉米鬚、玉米。

做法：

將所有材料入鍋燒開後文火煮上2-3小時下鹽、雞精調味就行了，這鍋湯有益脾胃，潤燥解乏的作用。

⒊豬尾蓮子紅棗湯

原料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩

做法：

⒈豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；

⒉熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；

⒊紅棗洗淨，乾蓮子浸泡2小時；

⒋濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時；

⒌豬尾巴可滷醬油蒜泥食用；

⒍紅棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調配。

如今隨著中國的快速發展，人們也十分重視自己和家人的飲食方面了，特別是在他們的一日三餐中，更有寧願吃得少，也要吃得好的說法了，可見，現在的人事越來越重視飲食了，養生方面也備受關注，那麼吃什麼東西在日常生活中就很重要了，特別是對於老人和小孩來說。

豬尾巴其實也是一塊骨頭，這個位置肉不多，皮倒是挺多的，因此，豬尾巴的膠原蛋白應該還是很多的，豬尾巴對於面板方面的作用也還是不錯的，特備是愛美的女性可以多食哦。

豬尾巴的功效與作用：

豬尾巴也稱皮打皮、節節香。豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆;在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆的功效

豬尾巴的營養價值：

含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

適合人群：

一般人均可以食用。

小貼士：

豬尾多毛，煲湯或者做菜前需仔細用刮刀或鑷子去毛。

在我們看完上述的描述後我們就會知道其實豬尾巴的蛋白質方面還是很多的，畢竟皮多，所以對於面板的改善方面還是很好的，而且豬尾巴的膠原蛋白對於女性胸部的發育也還是很不錯的，因此愛美的女性朋友們要抓住這機會了啊。

紅燒豬尾巴的做法

1、豬尾巴丟進鍋子，放沒過豬尾巴的水，放一片姜（我會切成條），幾段蔥（一兩根），一勺料酒料酒，大火燒開。把豬尾巴倒出來然後洗乾淨紅燒豬尾巴

2、再重新放入鍋子，放兩勺生抽，一勺老抽（這個比例，用量根據豬尾巴控制），一勺左右的白砂糖或者一大塊冰糖（不喜歡甜的少放點。放幾顆紅棗也很棒）。

3、一勺料酒。姜（用之前的那個煮過的也沒關係。八角的一個角。一小塊桂皮。少量花椒(這裡放了十幾顆吧，家裡的花椒味道不重），五六顆幹辣椒

4、放足夠的水（沒過材料必須的，但也不能太多，否則燒太爛也不好吃；當然喜歡湯汁多的也可以保留汁水啊），大火煮開，轉小火燜酥，最後大火収汁。

豬尾巴對身體有什麼好處，豬尾巴大多都是靠近尾骨的皮多肉少，含皮膠質相當豐富，不象其他的有藥用價值，用豬尾巴來下酒，是一道不錯的菜，百吃不厭，其做法

豬尾巴兩條，蒜末，生薑，桂皮，香葉，花椒，辣椒筒，少許備用，將豬尾巴在火上燒至皮焦黃，用刀剮洗乾淨，這時便完全沒有豬毛了，連毛根都不會有，剁成一寸五分長的條狀，將鍋燒熱，倒入二兩菜籽油，油燒沸後，倒入豬尾巴，慢炒至六成熟，再放入上述佐料炒至香味出來，倒入一碗開水，慢火燜至水乾，放上幾段蔥花，如來要變色，放點醬油上，就可以起鍋了，香松入口，一道美味下酒菜就自己成功告成

記得小時候年年過年殺豬，豬尾巴都是和肉一樣煮熟，印象最深的就是吃了煮尾巴不流哈喇喇，誰家小孩子比較大點了還流哈喇子就說舔舔豬尾巴去吧

豬尾巴具有補腎益氣的作用，富含膠原蛋白，女士吃了美容養顏。男士吃了補腰力。

想要口感好，就紅燒。想要補一點的就煲湯。我家經常拿來煲湯。

豬尾500克，黑豆100，巴戟天50克，紅棗5個，紅杞子20粒。加適量的水煲二個小時。

這道湯我家經常煲，全家老少皆宜。沒任何副作用，日常飲用有很好的保健功效。

以前我媽夜尿頻多，自從經常煲豬尾湯飲後，晚上很少起來。

還可以隨意搭配各種自己喜歡的湯料，如玉米，淮山，蓮藕等等。

記得小時候家裡吃肉少，有時殺豬留下豬巴拿來煮，家裡老人都說不能煮著吃，要燉湯給腰疼人吃。

現在才知道豬尾巴膠原蛋白含量豐富，可以美容養顏，在家鄉家裡有人腰疼就拿豬尾巴燉當歸放黃酒去燉一個多小時拿出來吃，老人家說豬尾巴是腰疼最好補品、這個說法我們老家留傳幾十年。

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。

豬尾巴吃多對身體有好處

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。由於豬尾含有豐富的膠質，美容效果不錯。

豬尾巴怎麼做最有營養？輕舞飛揚教你做營養均衡的滷豬尾，好吃得不得了

準備材料：豬尾巴兩個、煮雞蛋兩個、老滷湯一份、佐料適量。

製作方法：

豬耳朵和豬尾巴洗乾淨，用刀刮乾淨，放沸水裡焯一下撈出；

老滷倒進鍋里加蔥薑蒜、冰糖、鹽、幹辣椒幾個，煮開；

把豬耳朵、尾巴放進滷湯裡，在放倆煮雞蛋，大火燒開，中火煮40分鐘關火，讓耳朵尾巴在滷湯裡泡著，自然變涼後撈出；

豬耳朵切絲，豬尾巴切片擺盤，加幾滴醋、生抽、蒜末，香菜，拌出來，味道相當不錯。

豬尾巴其實也是一塊骨頭，這個位置肉不多，皮倒是挺多的，因此，豬尾巴的膠原蛋白應該還是很多的，豬尾巴對於面板方面的作用也還是不錯的。

對那些臉上沒有肉的人 ，補充膠原蛋白 ，和那些常年做體力活 導致腰椎不好的人可以吃 ，有助於改善 腰椎勞損 ，骨骼疏鬆 等等 ........