真的不難哦！

我是零基礎，從網上搜的步驟，一次成功哈！

可以從麥芬杯蛋糕開始，因為不需要打發蛋清，結果比較容易掌握。然後可以嘗試一下戚風蛋糕，這是烘焙界的基本款。還有慕斯蛋糕和榴蓮千層也是很容易的，連烤箱都不需要，放冰箱裡就可以做成。

蛋撻也很容易哦，可以買現成的蛋撻皮，自己只需要做中間的蛋撻心，過程簡單，零失誤哈。

泡芙很好吃，但是容易失誤，多試幾次也就OK了！

做蛋糕最難的是需要有耐心。簡單的半小時，複雜的數小時，很考驗耐心哦！不過對於喜歡烘焙的人來說，這個過程是享受哈！

附圖幾款我從網上學來的蛋糕和甜品，都是第一次做時的效果。

不難，我是烘焙零基礎，從用烤箱到現在半個月時間，蛋糕、麵包、餅乾……慢慢嘗試中。達不到專業水平，但味道還是不錯的，很有成就感的，無論怎樣，自己喜歡就好！

很簡單的

老師一般都是先將作品的配方寫在黑板上，然後邊做邊講解，強調每一步的注意事項，最後發原材料給我們自己練習，在練習的過程中，老師都會在一旁輔導，出爐了就可以吃，品嚐味道總結經驗

大家好！非常高興回答這個問題！

學做蛋糕興趣是關鍵，如果你感興趣，又有強烈的願望從事這一行就可以去試試！

學做蛋糕入門是非常簡單的，網上配方非常多，你可以跟著學，不要怕失敗，失敗後多總結經驗就能做出完美的蛋糕！做蛋糕配方和手法很重要，我為什麼強調配方呢，因為西餐和中餐不一樣，中餐我們調料的配比根據個人口感來的。而西餐不一樣，講究的是各種原料分子之間的結構的平衡與穩定，所以比例很重要，特別是蛋糕比例不對很容易失敗！據說我們現在常用的戚風蛋糕胚的配方被保密了很多年才公開的，沒了比例蛋糕很容易做失敗，你就知道比例的重要性了！

學做蛋糕其實還是很考驗體力的，一般蛋糕師傅是不會讓你坐在那裡做蛋糕的，一般都是站著，一站就是一天，所以體力還是很重要的！所以做的好的一般都是男士！學做蛋糕還要耐心細心，有些品類的蛋糕需要你很有耐心，比如翻糖蛋糕，很多的花花要做，做不好重做，費時費精力，所以很考驗人。

俗話說:只要功夫深鐵杵磨成針！只要你熱愛這一行，都可以來試試，經過千錘百煉一定能成為這行的能手！

在學蛋糕前，首先來了解下各類蛋糕的品種有哪些，學的種類多自然花的時間也長，另外就是蛋糕的製作難易程度，像大型生日蛋糕肯定會比普通蛋糕通常需要花費更多的精力。

如果是零基礎的同學想學習製作蛋糕應該從原材料和工器具上多瞭解一些烘焙知識。首先製作蛋糕的原材料很多，比如奶油，糖粉，黃油，低筋粉，芝士等，這些都是原材料每一種都有不同的生產廠家，每家做的產品味道和特性都不一樣，所以需要著重瞭解一下原材料的味道，口感，是否含有新增劑，製作的時候會遇到什麼問題，已經處理方法。其次是從製作蛋糕的工器具上入門。製作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，這些工器具也是有品牌的，有多功能的，有簡單易用的，比如烤箱不同廠家製作的成品，溫度使用控制上不相同，需要自己親自試驗。如果需要掌握專業製作蛋糕的技術和理論知識，那麼在正規的蛋糕西點培訓職業技能學校學習是一條捷徑。

不難，但是也需要你去認真的學習，任何事情都是要付出的，有付出才有回報~

學做蛋糕難不難：

作為國外回來的中級糕點師給您一些中肯的看法，希望對您有幫助：

1、烘焙入門從技術角度、操作難度門檻本來就偏低，國內市場基本處於社會再就業保障職業，所以國家培訓再就業可以返還一半學費，很多再就業人員選擇烘焙行業、蛋糕製作作為自己新職業生涯的起點；

2、從正規教育系統走出來的基本以技術操作為主、有極少數本科學校授予學位、從國際教育的角度看也是不被國際業內所接受和承認；高階烘焙市場國內環境很差，所以，大家都是學廚或短期培訓班出身，不像國外接受系統的從美學、到創作全流程系統學習；國內主要以製作方法為主授課，基本都是前人的經驗，按部就班，上手和製作效果流程化，很見效；

3、蛋糕屬於烘焙行業裡面的一個分支，而且現在做蛋糕並不是一個人從頭到尾製作，都是有效分工，麵餅製作，奶油準備，裱花等等工序分工很細，甚至學一個分工，掌握一道工序即可就業；

4、如果從分工細節入手，除了裱花需要一些耐心和審美外，其他都是重複性勞作，甚至麵餅都是外包公司合作定期配送，進貨後過來直接使用，至於特殊蛋糕製作，比如法式、翻糖蛋糕對藝術創作需要很強的創意性以外，其他種類都可以3個月內培訓學校，稍微用點心即可學會，並完全可以掌握基本技能，自己從頭製作一款生日蛋糕；

5、入門比較簡單，做精的話看自己本身的愛好、或者天分；做好一款獨一無二美味的蛋糕需要研發時間，像市場上的已經成熟的產品比如：提拉米蘇、舒芙蕾、戚風、芝士蛋糕都是經過時間沉澱下來的美味，可以先在此基礎上再創新，讓自己的口味獨一無二；

6、再說下國內的烘焙培訓學校亂象，國內烘焙多屬於低端勞動力產業，很多開店不掙錢的師傅，改行起個工作室，進行招生教學，買點淘寶教材即可教授學生；學費3000-1萬不等，如果學習家庭蛋糕可以買點影片教材看看，如果想學專業蛋糕製作，建議尋找正規國家承認的機構，防止自己浪費寶貴時間，謝謝，希望對您的選擇有幫助

大家好！我是一個業餘愛好烘焙者，想做就不難，難的是要做出不同的味蕾和華麗的外表裝飾。再好的美食都會從第一眼的外表來牽引我們的味覺！

大家好我是老王，學做蛋糕難不難？我的回答是：學做蛋糕真心不難，但是做好蛋糕很難。

1.首先：學習做蛋糕肯定是對烘焙非常感興趣的人，一個人的進步都是從學習開始的，小時候我們上學就是學習的開始，那麼問題來了上學難嗎？其實上學不難，學習好才難。學習烘焙也是同樣的道理。學習做蛋糕也是一樣，因為蛋糕是烘焙中的一個小的分支。蛋糕又分為清蛋糕，油蛋糕，風味蛋糕和藝術蛋糕。清蛋糕就是我們常說的海綿蛋糕和戚風蛋糕類，油蛋糕主要是指馬芬蛋糕，布朗尼蛋糕謝謝重油蛋糕，風味蛋糕主要是說提拉米蘇蛋糕，歐貝拉蛋糕這樣的獨特口味的蛋糕。藝術蛋糕大多數都是隻能看不能吃的蛋糕，用於製作展臺擺造型的蛋糕。

2.其次：大家學習做蛋糕就涉及到烘焙工具的選擇，如果是新手學做蛋糕千萬不要再工具上花很多錢，工具只是輔助作用，要做好蛋糕還是看個人怎麼去製作。工具的都買原則就是能省則省，有替代品就用替代品，這樣不至於在製作蛋糕上浪費更多的成本，怎麼做是能省則省呢？首先你要買套餐，千萬不要單獨購買工具，單獨購買大多數價格稍貴不說還贈送小工具。比如買模具送塑膠刮板，買烤盤又送塑膠刮板買完了發現塑膠刮板五六個。分蛋器也是贈品中的常客。買套餐之前要看好製作蛋糕都需要什麼工具按照最接近的套餐購買就可以省很多。能替換就用替換的東西，比如手持打蛋器替換廚師機這個可以省很多。再比如蛋糕盆，找找家裡是不是有同樣大小的小盆或者是玻璃碗可以代替。就按照這個原則來購買工具可以省下不少錢。

3再次：學習做蛋糕最主要的廚房小家電就是烤箱，烤箱大家沒有必要糾結在品牌上，主要是看烤箱的大小，家庭烘焙烤箱不能小於28升，這個是最小值。現在烤箱並不是什麼高精尖的家電，無論是中國產還是進口都可以滿足家庭烘焙的需要。主要是看功能是否有上下火獨立控溫功能，有沒有醒發和熱風烤功能。上下火獨立控溫可以烤出更選軟的蛋糕，醒發功能在製作麵包時冬天作用很大，雖然小烤箱沒有溼度調節，但是在烤箱中加一小杯開水完全可以起到增加溼度的效果。熱風烤相對於普通烘烤可以使蛋糕上色更加均勻。

4最後：如果想以烘焙作為以後的發展方向，那就去高階西餐廳或者星級酒店，邊工作邊學習是最好學習做蛋糕的方法。一邊學習技術一邊掌握餐飲業製作蛋糕的流程，學習和工作經驗都能得到積累。學習做蛋糕最後還是看人，心急的人動手能力差的人都不太適合做蛋糕，有的人手拿起蛋糕刀就會抖動。這樣對抹蛋糕的平滑度非常有影響，尤其是製作生日蛋糕的製作，下刀就要穩準，奶油非常軟稍有抖動就會出現凹凸不平的情況。所以說學習蛋糕不難，做好蛋糕不容易。

朋友你好，我可以肯定的告訴你，不難。關鍵就在於你要敢於嘗試，敢於堅持，一次不成就來兩次三次四次直到成功，不要認為自己從來沒有做過這方面就會很難，很多困難和問題，都是自己嚇唬自己，去做吧，成功的時候你會感謝走出第一步的自己，你會發現原來自己還有這個潛力！每到中秋端午，有幾個朋友，自己在家做月餅和粽子，花樣很多，顏值也很高，自己還精心採購一些獨立包裝盒和禮品盒，太棒了！我們看到月餅粽子的成品絕對網紅氣質，都認為她不做生意太可惜了。自家做的乾淨衛生材料充足，吃起來也非常的好吃。朋友，按部就班的去做吧，邊做邊學，邊學邊做，有一句話，成功是要失敗很多次的，失敗的次數夠了一定會成功！

大家好，我是零基礎烘培，完全是因為興趣，興趣是最好的老師，只要你有興趣就不覺得難，而且是樂在其中，一般零基礎的想要學做蛋糕都會很猶豫，因為確實需要很多東西，所謂工欲善其事，必先利其器，下面主要介紹一下做蛋糕的基本工具和食材，因為做蛋糕的步驟很多APP都有，所以不詳細介紹了。基本工具主要有烤箱、電動打蛋器、分蛋器、電子秤、模具（8寸）、矽膠刮刀、裱花器、轉檯等；食材有低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、淡奶油、菜籽油等。以下圖片是本人學做蛋糕所用工具和最開始幾天做的蛋糕樣子，樣子有點醜，讓大家見笑了！

學蛋糕不難，看你是做來自己吃還是賣，自己吃掌握好配方和步驟網上和書本就能學會，如果考慮賣那就需要去學校專門學。

做蛋糕不難，難的是做好。

我是自學的，當時只是想送給要過一週歲生日的女兒一份特殊的禮物，親手做最能表達我的心意。所以當即在某寶入手一套烘焙套裝，下了個軟體叫下廚房，第二天就挑戰了烘焙入門——戚風蛋糕。自此就一發不可收拾。

有人說:一去烘焙深似海，從此錢包是路人，我這四年的經驗告訴你，這事兒是真的，做給家裡人吃的，選材上都是挑好的，結果做出來的成本遠比外面賣的要貴，所謂好貨不便宜，大概就是如此。

就是到現在，我也只做過簡單的幾類蛋糕點心，想做蛋糕，就不要去想它是簡單還是難，做就行了。很多時候很多事情往往都是看上去比較難而已，真要做了，大概會覺得，啊，其實還蠻簡單的。當然，有興趣最重要。

跟對師傅就好學，不建議你做學徒或自學，學起來很慢，效果也不理想，在店裡做學徒，師傅也不一定有時間教你

學西點不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼

如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子

如果只是想掌握基本功，1個月、3個月就差不多了。

去正規培訓學校學習的話還是很好學的

正規培訓學校都是有零基礎開始學的課程

跟著老師一步一步的學習

慢慢的進步，不會很難的