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1 # 阿沈吃不胖
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2 # 藍色雲裳
一般做慕斯都是需要模具的，尤其是以前特別火的沙皮狗慕斯蛋糕，特別喜歡沙皮狗慕斯，所以專門淘寶網買了一個六寸沙皮狗慕斯模具，那個樣子真的很可愛！和真的一模一樣，不捨得下嘴！做慕斯蛋糕需要買專用材料，水果慕斯蛋糕需要矽膠模具，那樣做出來真實可愛，畢竟自己吃嗎？用得材料都是真材實料，也好吃，終於過了嘴癮，我家小帥哥也喜歡吃！下面的是巧克力沙皮狗慕斯蛋糕！看看吧！
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3 # 源源影片
水果慕斯蛋糕的做法
步驟1
將餅乾搗碎，因為是消化餅乾，非常易碎，我直接在包裝袋裡捏碎，然後倒到碗裡，80g大概是8塊餅乾，我混合了大概30g的奧利奧餅乾碎，黃油和水融化後倒入餅乾碎，攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模具中，模具事先放一張與底一致大小的圓形油紙，餅乾碎用勺子壓實。將模具放冰箱冷藏待用。
步驟2
用了兩個杯酸，將酸奶與細砂糖混合，隔水加熱至糖融化，放一邊待用。
步驟3
吉利丁粉加入冷水中混合。
步驟4
打發淡奶油至剛出現紋路。
步驟5
吉利丁粉隔水加熱至融化。
步驟6
酸奶糊溫度降至溫熱與淡奶油混合，之後加入吉利丁液，攪拌均勻。
步驟7
半個蘋果去皮，三個草莓，切小塊。
步驟8
從冰箱取出模具，將混合液倒入模具一半，撒水果塊，之後將剩餘混合液倒入模具，絕整理蛋糕面，放入冰箱。
步驟9
脫模:用溫毛巾圍住模具外圍，半分鐘。用杯子墊一下模具底，輕輕將模具外圍向下壓，成功脫模。
步驟11
脫模後可以在上面新增水果。
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4 # 阿韓大作戰
你好做水果慕斯是不需要模具的，做網紅慕斯狗的話就需要模具了
水果慕斯的用料
餅乾碎 80g黃油 40g淡奶油 250g吉利丁粉 10g細砂糖 35g水果（芒果、草莓） 600g
水果慕斯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
淡奶油冷藏5小時以上。將餅乾用料理機打至粉碎，黃油隔熱水融化，將餅乾碎和黃油充分混合拌勻。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將處理好的餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取200g水果用料理機打成泥，加入吉利丁粉10g。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用小火將水果泥略加熱，並不停攪拌吉利丁粉均勻的溶解，加熱到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以後，將水果泥放置一邊晾涼。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油取出，加入35g細砂糖，用打蛋器快速打發，如果手動打蛋器在盆下放冰袋。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油打至5-6分發，此時的淡奶油出現明顯的紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以疊堆在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成水果慕斯液，按個人口味喜好新增水果丁顆粒。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取出蛋糕模，選一些規整的草莓，對半切開後排在蛋糕模側面。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將水果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡後，送入冰箱冷藏4小時以上。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
待慕斯層完全凍硬之後，用熱毛巾在蛋糕模周圍敷一下，然後脫模。表面放點水果丁裝飾即可。
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5 # 味玖豐調味
不需要專業的模具，但需要專業的材料，不然的話會造成不成型，做好了之後如果說嗯，脫模不好脫的話，教大家就是用吹風機在周圍吹，一檔微熱的就可以，大約吹三分鐘左右就可以脫模了
回覆列表
如果自己吃的話，碗也可以只要能放進冰箱定型就好。要是過生日吃的話就用烤蛋糕胚的模具，圓的。凍好後裝飾水果就好