-
1 # 吃素De桃子
-
2 # 周天兒有料
1.燒烤
燒烤大家肯定都吃過吧，
尤其是夏天的擺的滿大街都是，
不管什麼南方北方，
它都是人們最喜歡吃，
2.鐵板魷魚
鐵板魷魚那可是我的最愛啊，
不管是冬天還是夏天，
逛夜市的時候最喜歡買兩串魷魚，
邊吃邊逛，
既滿足了口腹之慾，
也過足了眼癮，簡直太讓人開心了。
3.麻辣燙
說起路邊攤，那必然少不了麻辣燙啊！
想當年我在北方讀書的時候，
每天放學第一件事都不是回家，
而是跑到路邊的麻辣燙的小攤上先來一碗，
把肚子餵飽了才回家。
尤其是冬天的時候，
一碗下去整個人都暖和了。
4.手抓餅
手抓餅的份量可是不少呢，
餅皮在鐵板上烙的香香脆脆的，
裡面再加上自己喜歡的醬，
再加上菜跟肉，
想一想口水都要流起出來了。
我最喜歡的就是加雞蛋加里脊的啦！
5.煎餅
手抓餅都有，那肯定少不了煎餅噻。
在北方，那早上要吃煎餅的人可多了去啦，
每次煎餅攤前面都排著一大群人，
要是起晚一會，再去可就沒有了。
6.烤麵筋
我在成都上大學的時候，
要說看到吃的人最多的路邊攤是啥，
那肯定非烤麵筋莫屬了。
一出校門口，就會看到一堆路邊攤，
走幾步就是烤麵筋的，
再走幾步，
誒，怎麼還是烤麵筋？
不過味道還真的是沒話說。
-
3 # 胖子哥按時吃飯
最近小吃肯定是麻辣燙，到冬天了，大家都喜歡吃點熱乎的。畢竟老少皆宜！一個人也可以吃，約幾個朋友也是可以的。很符合冬季食用。
-
4 # 朵朵她胖媽Vlog
現在的小吃行業有三個是最火的，第一個就是小龍蝦。麻辣小龍蝦以及衍生的其他口味的小龍蝦。在全國都是比較火的。 第二一個就是，在茶各種各樣的奶茶店在全國開的到處都是。 第三一種就是燒烤。東北燒烤。起來燒烤，各種各樣的燒烤突破了傳統烤肉的限制。在全國逐漸的流行。
選什麼不重要只要你有心做的衛生好吃，找個人流量大的地方擺攤，人會聚集在你這裡。
所謂街頭擺攤小吃,就是沒門面,投資小降低風險. 現在有的是麻辣湯,燒烤,飲料,飲料有很多,要自己去多學多 看，好 這些都是火,高利潤的,就是要看好地段,這是實力,口感 ,是第二，口碑,是第三。
-
5 # 大斌的日常生活
小龍蝦應該算一個吧 就是做起來有點複雜
首先 小龍蝦一定要活的，清洗的時候要把腮揪出來，尾巴中間扭一下 蝦線抽出來 蝦頭用剪刀斜著剪掉 保留蝦黃
洗淨的小龍蝦一定要過油，這樣可以提升香味，並且蝦肉跟蝦殼會分離，吃的時候好剝
然後有現成的小龍蝦料 起鍋燒油 蔥薑蒜爆香 直接放入小龍蝦料 跟小龍蝦 翻炒幾下 倒入啤酒 啤酒一定要沒過小龍蝦 這樣可以煮的久一點更好的入味 大火燒開 小火三十分鐘 然後大火收汁就可以了
-
6 # 肉食小家
說到小吃，目前最火的應該是新疆烤羊肉串。新疆的烤羊肉雖然好吃，但是對於很多未真正到過新疆的人來說，就像是一個遙遠的傳說，只聞其名、未嘗其味。
似乎一夜之間新疆的羊肉串開遍了各大城市，或許你和我一樣在各地的小吃攤或美食節看到、吃到過。那濃郁的孜然味、辣椒味，混合著木炭的煙火味，簡直就可以稱得上是人間絕味。
-
7 # 愛生活的阿良
說起小吃，我知道的有街邊燒烤的羊肉串、蒜蓉蒸生蠔、章魚小丸子、烤魷魚絲、雞蛋仔等等，這些街邊這些小吃烤得比較香，路過都會被它的香氣所吸引，不由得停下腳步去買來吃，一般年輕人都比較喜歡吃燒烤，無論北方人還是南方人，都喜歡下班或者週末出去買幾串燒烤，來過過嘴癮。
最近我這邊舉行了多場美食節，除了燒烤外，還有煎榴蓮餅，印度的飛餅，湖南長沙臭豆腐，都是比較有名的，去吃的人絡繹不絕，這些小吃火的原因除了味道好吃之外，還有一定的名氣。
作為江門人，我家鄉這邊也有許多出名的小吃，比如荷塘魚餅，煎餃子，蒸小籠包等等，味道都是不錯的。
-
8 # Kk小老弟
最近最火的肯定是脆皮烤乳豬啦
下面附上做法
皮脆肉嫩，甘香異常，外觀大方。
菜品製作：光乳豬1只。
週六閱讀獎勵已送達！馬上領取！
廣告
味料：
乳豬鹽300克，乳豬皮水640克（實耗200克），食用花生油（烤時刷豬身用）。
工具：
乳豬叉1把，明爐1個，炭若干，乳豬架1個，細鐵絲1根，錫紙適量。
蘸料：
乳豬醬、細砂糖各適量。
乳豬鹽配方：
材料：
白糖5千克，鹽10千克，味精500克，雞精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，雞肉醬250克，柱侯醬250克，芝麻醬250克，花生醬250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。
製法：
把蒜茸先用400克食用油爆香，然後把油與蒜茸一起倒入其他配料中拌攪均勻即可。
適用：
作為乳豬燒烤前內腔塗抹的醃製用料。
乳豬皮水配方：
材料：
白醋500克，麥芽糖30克，大紅浙醋40克，米酒30克，天津玫瑰露酒40克。
製法：
將所有配料混合拌勻即成乳豬皮水。
適用：
用於乳豬上皮水。
乳豬醬配方材料：
海鮮醬500克，柱侯醬500克，白糖300克，蠔油200克，美極鮮醬油75克，芝麻油75克，花生醬75克，南乳75克，腐乳75克，食用植物油10克，味精20克，雞精20克，蒜茸10克，紅蔥頭茸10克，薑蓉10克。
製法：
1、將各種醬料與白糖、蠔油、芝麻油、南乳，腐乳混合攪拌成糊狀。
2、將植物油，味精，雞精，蒜茸，紅蔥頭茸，薑蓉放油鍋中以大火爆香，轉慢火，加入醬類拌成的糊，攪拌均勻後煮5分鐘，以不粘炒勺為好。煮好後起鍋用乾燥且乾淨的器皿盛裝，常溫密封儲存。
適用：
用作燒乳豬、各種滷水乳豬、白切乳豬的蘸食醬料，也可以作為片皮類產品的蘸醬。
製作方法：
（1）把光乳豬去掉內臟，清洗乾淨後備用。
（2）把乳豬背向下，取出豬腦並且把其脊背從中間砍開，但不可破皮。
（3）在肉厚處用刀割開，方便醃製入味，備好乳豬鹽。
（4）把乳豬鹽均勻拌抹在豬內腔內醃製半小時左右。將乳豬叉洗淨擦乾水分備用。
（5）用乳豬架把豬身固定好。用細鐵絲把豬腳綁好。
（6）讓抹好料的乳豬靜置15分鐘入味。
（7）用乳豬叉從乳豬屁股肉插入，再從肉裡穿過，至前排第三根或第四根骨插入，插牢乳豬。
（8）用已開的水淋豬皮，使豬皮周身收緊並且變成淡藍色。再把燒開的乳豬皮水淋在豬的表皮上。
（9）把乳豬掛入烤爐裡中以慢火焙90-120分鐘預熱。然後取出用風扇吹2一3小時。
（10）將乳豬明爐生好火，用手抓好乳豬叉，將乳豬的耳朵和尾巴包上錫紙以防止燒焦，將乳豬置於明爐的上面烘烤，先用慢火將豬腔烤約20分鐘，使豬殼暖熱。兩面都要烤，乳豬皮要先烤出淡紅色。
（11）往豬身刷上食用油，豬身開始爆皮，轉高溫火，將乳豬皮朝爐膽，慢慢翻轉爆皮，烤至皮色呈金黃偏紅，時間約為15分鐘。
（12）爆好皮後，將乳豬耳朵和尾巴上的錫紙除去，用火槍在耳根和尾根處補火著色。
（13）用剪刀剪去燒焦的邊角，上碟上臺，以乳豬醬蘸食。
-
9 # 雨辰姐yc
今年的十一月十一，是俺老媽生日，她腿腳不好使怕她老人家累的慌，我說請大家一起去飯店吃。可是媽媽就是不去，說老爸走不動了，她不放心老爸。 所以媽媽又給我們大家做了一大桌子豐盛的菜餚，雖然賣相不太好，但是哪也沒有家裡的菜飯好吃，哪的高階大廚也沒有媽媽的味道好！大家和我一起祝福我的老爸老媽身體健康永遠開心快樂吧[祈禱][祈禱][祈禱]
-
10 # 藍海幸福著
小吃行業其實普遍都比較火爆，但真正形成品牌的並不多，小吃大都融合了地方飲食特點！有的受區域限制，不能火爆全國，最近看了一個餐飲前輩發的最受消費者喜愛的小吃，有三個鴨脖子品牌上榜，看來滷味全國人民都比較認同，口味差不多，以後小吃行業可能還會持續發力，隨著年輕人的需求，相信不遠的將來會有很多品牌湧現
-
11 # 營養師嬌嬌
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 精彩分享 █ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
說起小吃，我知道的有街邊燒烤的羊肉串、蒜蓉蒸生蠔、章魚小丸子、烤魷魚絲、雞蛋仔等等，這些街邊這些小吃烤得比較香，路過都會被它的香氣所吸引，不由得停下腳步去買來吃，一般年輕人都比較喜歡吃燒烤，無論北方人還是南方人，都喜歡下班或者週末出去買幾串燒烤，來過過嘴癮。
最近我這邊舉行了多場美食節，除了燒烤外，還有煎榴蓮餅，印度的飛餅，湖南長沙臭豆腐，都是比較有名的，去吃的人絡繹不絕，這些小吃火的原因除了味道好吃之外，還有一定的名氣。
作為江門人，我家鄉這邊也有許多出名的小吃，比如荷塘魚餅，煎餃子，蒸小籠包等等，味道都是不錯的。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
-
12 # 福建新東方烹飪學校
小吃的種類還是非常多的，想現在比較火的小吃：早點 | 熟食 | 燒餅 | 包子 | 燒烤 | 冷飲 | 糕點 | 涼皮 | 拉麵 | 燴麵 | 板面 | 擔擔麵 | 餄餎面 | 刀削麵 | 麻辣燙 | 土豆粉 | 鐵板燒 | 肉夾饃 | 久久鴨 | 酸辣粉 | 手抓餅 | 油炸類 | 臭豆腐 | 烤冷麵 | 主食麵點 | 驢肉火燒 | 雞蛋灌餅 | 朝鮮冷麵 | 裡脊肉餅 | 香河肉餅 | 煎餅果子 | 雲南過橋米線 | 鴨血粉絲湯 等等您如果想學習小吃的話，還是要到專業的培訓學校去學習，還要有配方之類的。
-
13 # 搓泥巴呀捉魚蝦
有很多啊，像網紅拉絲熱狗，炸雞排，麻辣鐵板鴨腸，小肉串，海鮮燜面，舒芙蕾，蛋黃玉米，薯塔，超長薯條，這些都是現在非常流行的小吃，看您喜歡炸的還是喜歡烤的
回覆列表
我覺得1.地域很重要！！！就像我們南方這個城市，小區門口就是夜宵店，可是有的夜宵店頻繁倒閉有的卻越來越大，其實小吃的內容很重要，比如烤羊，南方人食量小吃不消啊，去一次嘗一下估計就夠了，但是呢燒烤，比如烤魚店生意好的不得了，飽了口福量不大，適合南方人，熟客經常來往，生意就好了！
2.開的地方很重要，比如培訓班小孩子非常集中的地方，如果內容選得好，生意都好，接小孩時候怎麼也順點回去，但是如果開在人稀停車又難的地方，還是算了，大家都這麼忙，人流量就少了。還有，洗腳店洗浴店城中村集中的地方，燒烤炒麵都很火，沒辦法，24小時都有人需要滴。