主要是價格問題。呼市地區的很多胡麻油加工企業，都把這個商品高階化，價格太高，銷量差，市場佔有率很低。這也沒辦法，單位生產成本太高。胡麻油的原料是亞麻籽，按理說呼市地區的冷涼條件最適合亞麻籽。可惜呼市周邊的土地大量閒置，別說亞麻，普通的玉米現在種的都少了。呼市的加工企業沒有自己的種植基地，都是從外地高價夠買亞麻籽。加工成本太高，只能走高階路線，關鍵是這個商品的終端不是高階客戶。當年呼市最大的亞麻籽加工企業是裕隆工業園的那家，啥名字就不說了，先開始他們家的發展思路是對的，他家是呼市最早在淘寶網開店的，先開始銷量還不錯，走的是禮品路線，還沒受到反腐的波及。等禮品路線被卡斷後，再加上河北，東北的低價產品競爭，優勢很快消失了。很多老闆總說，東北河北的產品不行，都是勾兌的。對普通消費者來說，他對產品的第一認知不是質量，而是價格。價格是所有初創企業開啟市場的最有效手段。品牌效應是靠老百姓的口碑做出來的。

胡麻的產量很低，而且很多地方不能種植，所以一旦市場化後成本會很高，很多大企業都搞過，最後都失敗了。而且胡麻油不太適合炒菜，應用範圍有限，雖然他很健康，營養價值很高，抗癌、減肥，美容的佳品，尤其對四高很有幫助，但是他更適合拌菜 ，熬菜。

胡麻油味道濃，微苦，一般人開始吃接受不了，所以就不願意吃。胡麻油價位稍高，而且它的有用價值沒有推廣開，人們也沒認識到它的好處，所以吃的也少！

近年來，胡麻油被使用在月子餐中，價位更被提高了。孕產婦只會在月子期間用一點，還是推廣不到位。

其實胡麻油也叫亞麻籽油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。亞麻籽油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。

胡麻油的原料種植在高寒地區，山西，內蒙，寧夏都有種植，這些地區的人吃胡麻油也多！

胡麻油炒雞蛋，油炸糕，做月餅都會用到這種油。

胡麻油挺好，我在山西內蒙呆了八年，對胡麻油很有感情。那股子味道很特別，清香還有一種說不出的效果，和其他的油類明顯不同。我所在的部隊也種胡麻，到了秋天我們也收胡麻。不過胡麻因為地域和產量受限制，有些地方糧油商不經營，偶爾有價格也偏高。好像大的油料加工企業很少有加工胡麻油的。至少在我們天津的超市裡比較少見。也有相當一部分天津人沒吃過。就像棉籽油一樣，雖然很香，但有些人不太關注它。一人一個習慣。

地域限制的過，胡麻油在北方地區尤其是大同，包頭，呼市這邊人民群眾喜愛吃這種油，平時的生活都是和胡麻油打交道，油炸糕，餃子餡裡，炒菜，冷盤都和胡麻油息息相關，缺少不了。別的地方人們都是花生油，大豆油，吃不習慣的過。

現在還有很多人他不知道這個胡麻油是怎麼樣的一個東西，再好的東西沒有推廣是不行的，還是要掌握一些推廣方式以及銷售方法

亞麻籽油又叫亞麻油、胡麻油，是以亞麻籽為原料製取的油。胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。胡麻的"胡"古指中國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油在中國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等，亞麻既是纖維植物，又是油料作物。油用亞麻主要產於加拿大、中國、阿根廷、美國。

　　油用亞麻在中國主要種植在西北及華北地區，尤以甘肅會寧、寧夏六盤山區、山西北部、內蒙古中西部、河北張家口張北等地最為集中。

　　中國亞麻籽產量近年來維持在30-40萬噸。

　　加拿大是全球最大的亞麻籽生產國和出口國，產量約佔全球的30%-40%，進口亞麻籽的價格比中國產亞麻籽低1000-2000元/噸，價格優勢明顯，在亞麻籽油加工企業中的使用日漸普遍，中國亞麻籽進口量逐年飆升，從2011年的8.8萬噸升至2015年的36.0萬噸，已與國內產量相差無幾。

胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。”臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑，對於便秘也有效果。

食用價值

古人認為：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為“仙家食品”。據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85%～90%，油酸和亞油酸基本上各佔50%，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。

近年來，隨著科學技術的進步，胡麻的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，胡麻油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成EPA和DHA。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品！[2]

醫用價值

作為專業指導產婦月子飲食料理的月子餐，引進臺灣名醫坐月子理論體系，將黑芝麻油(胡麻油)運用到產婦月子飲食中，更是將黑芝麻油(胡麻油)的功能發揮得淋漓盡致。在月子餐料理中，全程採用胡麻油和米酒水來製作菜餚、湯品。而此中胡麻油也為特製的，經低溫烘焙後再壓榨，可保食後不上火。用麻油製作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助於汙血（惡露）順利排出，還促進子宮收縮，又對剖腹產手術刀口癒合有益，因此，對產婦產後恢復極有幫助。同時，生理期、更年期女性食用也有相當大的好處。

“目前，隨著月子餐料理在京城的盛行，胡麻油也日益走進了許多家庭。胡麻油經常出現脫銷的情形，以致於許多懷孕的準媽媽不得不提前幾個月預訂胡麻油。

因為胡麻油它價格昂貴，很少買

再說了現在其它生物油技術過高，所以油麻推廣率低，處於效率下降趨勢。

我是內蒙包頭本地人，說句實在話，胡麻油是真好，油炸糕，餃子餡放些，那味道絕對香。

我現在用花生油拌餃子餡，但味道與胡麻油比，不一樣就是不一樣。

胡麻油為何推廣不開呢，我認為:主要是產量低，種其它農作物收入比它強多了。有人說別的地方人不愛吃，那是胡說，好味道哪的人都喜歡。

現在老家村裡有人種胡麻榨油，一般只留給兒女或自吃用，基本不賣。個別賣的，也是菜籽油攙少量胡麻油，我曾經問一個賣油翁為何如此?他說純胡麻油要價高了沒人買！我想也是這個理。一般家庭，吃什麼不是吃？不見得非要吃胡麻油！今年現在，即使30元一斤能買上純胡麻油，也不易!

另外，我不得不說，現在地裡胡麻榨出來的胡麻油，也不如以前的香了。什麼原因？化肥、或土質變了？

我村裡的一個表舅隔年種些胡麻榨幾十斤油自吃，有一年問我借錢歸還後順便給我一桶純胡麻油，我吃過後香是香，但不如小時候吃到的胡油香，我問舅，他說也有這種感覺。

這事咋回事，誰明白？

個人覺得胡麻油有點苦。今年3月份看山西影片感覺胡麻油挺好，在肉娃店鋪買了一桶。3個月後這個油表面有一層腐敗的東西，特麼噁心，苦味更重。

可能胡麻油的畝產量低，而且種植面積在縮小，2018年我去內蒙的商都，幾十年前胡麻是這裡一種種植量很廣的農作物，現在都被向日葵和甜菜替代了。

可能物以稀為貴，胡麻現在因為產量少，胡麻油的價格比較高，如果因為價格高而減少銷量，種植的是不是會更少？

土生土長的西北人，從小吃到大。

在上大學以前從來沒吃過其他油類，當然這是誤區哈。油要換著吃才能營養均衡，補充不同營養成份。

到現在為止，家裡長輩還是一如既往的吃胡麻油。其他油反而吃不習慣。沒有胡麻油的香味。

為什麼沒有推廣起來。其實主要是因為產量問題。產量較低，農民種植不賺錢。不能資本化運作。也就不能市場化。

還有就是認知不到。崇洋心裡！

還有就是誤區，胡麻油其實不建議吃熱榨油，因為營養成分就是太大。

建議吃冷榨亞麻籽油，但是出油率較低。所以真的純的無汙染無新增無調和的價格更高也幾乎見不到。

說實在，冷榨亞麻籽油確實是好東西。寧吃冷榨亞麻籽油，也不吃橄欖油！因為營養更均衡。α-亞麻酸含量更高！

但是市場上能見到的大多都是熱榨油，調和油，甚至……

今年去張家口玩買了兩桶胡麻油，我覺得好吃，我也是第一次吃，就喜歡上了這個味道。下次去還要買。有些人不愛吃只是習慣問題。