秋冬季節是人身體抵抗能力最差的季節，傳統認為寒氣在冬季易傷及人體的陽氣。由於氣候原因，沉迷於養生滋補廣東人民，擁有一部傳承千年的煲湯、喝湯史。在這寒冷的冬日裡一碗溫暖的好湯美味背後的滋補功能更能說是冬季裡的一份“健康保險單”。

多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物，對機體進行適當調理。常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。

冬季天旱地燥，萬物蟄伏，在這個寒冷的季節裡，人體免疫力會進一步下降，容易得病。

這時就需要喝上一碗熱乎乎的湯。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：

補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控幹水分，

2.經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；

3.百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；

4.將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。

5.旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

功效：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

做法：

主料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

1.將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。

2.乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

3.將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。

4.煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：

本湯能滋潤面板，潤腸通便。

做法：

主料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：

補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

冬令進補是常識，在寒冷的冬季，我們要為身體積蓄足夠的元氣和能量，才能有充足的體力對抗嚴寒，所以冬天要多食溫補養氣血的食材，同時蛋白質和脂肪含量要比平時要補充得更多，適合冬天的食物有羊、牛、豬、雞、魚、甲魚、紅棗、桂圓、人參、當歸、黃耆、黨參、太子參、黃芪、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、雪蛤、銀耳等，不過以上食材和藥材須按照自己的體質來滋補，如燥熱體質的人並不適合吃羊肉、人參這一類的食材和藥材，所以在挑選食材時最好搜尋一下藥性或者諮詢一下藥師，不過不管何種體質，有些溫補中性的都是很適合的，如我今天推薦的這款——蘇葉生薑豬腳湯。豬蹄中充足的膠元蛋白和脂肪含量，加上活血驅寒的生薑和蘇葉，溫補而不油膩，這款湯不失為冬季暖身湯的首選。

蘇葉生薑豬腳湯

原料：豬蹄2只、生薑20克、蘇葉3克、植物油30克、鹽2勺、料酒10克、雞精半小勺、白胡椒粉少許、小蔥適量、水適量

1、 豬蹄洗淨剁在成大塊；

2、 生薑去皮拍散，蘇葉用清水浸泡至漲發；

3、 湯鍋入油大火燒熱，下入生薑煸香；

4、 下入豬蹄翻炒至斷生，下入鹽、料酒烹香，然後下入泡好的蘇葉；

5、 注入適量清水至八九分滿；

6、 蓋上鍋蓋大火煮沸後打去浮沫，轉小火，燉2個小時，關火後加雞精、白胡椒粉調味即可，起鍋時撒上蔥末。

操作要點：

1. 豬蹄一定要先過油爆或者過沸水抄，使皮肉變緊，這樣入口才更有彈性，基於同樣的原理，鹽要早放，殺出水份，才能讓肉質更緊實；

2. 蘇葉就是乾的紫蘇葉，一般藥房均有售；

3. 此湯主驅寒，所以姜和白胡椒粉可多放些，一可去除豬蹄的腥味，二可驅寒暖胃。

冬天一降溫，老媽救護做羊肉燉蘿蔔，每次都會燉一大鍋讓我一次吃個夠啊，吃完肉在吧湯一喝，整個身子都是暖呼呼的，真是太棒了啊。從小就開始吃了，以前都是過年的時候才能吃到羊肉的，平時太貴了根本都不敢吃的，不過現在生活好一些了，想吃的時候就會去買了，一冬天都不知道要吃多少燉羊肉燉湯了。

食譜營養：

羊肉

羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

白蘿蔔

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效

食材準備：

羊肉 800克

白蘿蔔 1根

姜 3片

蔥 2段

米醋 1勺

花椒 15粒

料酒、鹽 適量

胡椒粉、枸杞子 適量

做法步驟：

（1）將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊；

（2）用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水；

（3）泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段；

（4）準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）

（5）大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了；

（6）接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）

（7）羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透；

（8）出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，我第一時間就想到了羊肉燉蘿蔔，在冬天適合吃蘿蔔與羊肉，我們可以放在一起燉，口味會更好，男女都適合喝這個湯，接下來我把羊肉燉蘿蔔的方法告訴大家。

準備食材：

羊肉500克、白蘿蔔200克、當歸20克、桂皮20克、姜50克

準備調料：

鹽5克、味精2克、菜籽油80克、二鍋頭50克

製作流程：

1、首先把羊肉砍成小塊，蘿蔔切滾刀，切成一塊一塊的，跟羊肉的大小稍微大一點，姜切成片。

2、鍋裡燒水，把羊肉倒進鍋裡煮開5分鐘，然後倒出來，清洗乾淨、瀝乾。

3、鍋裡放菜籽油，將桂皮、薑片下鍋炒香，把羊肉倒進鍋裡進行翻炒，水炒幹了之後撒上二鍋頭，開大火進行翻炒，炒出油就放水、味精、鹽、當歸燒開，倒進高壓鍋裡壓6分鐘。

4、壓6分鐘之後就把高壓鍋放氣，把蘿蔔倒進高壓鍋裡和羊肉繼續壓5分鐘起鍋，裝盤的時候把薑片、桂皮選出來不要哦。

5、香噴噴的羊肉燉蘿蔔就這樣出來了，特別適合冬天吃的呢，很補。

溫馨提示：

喜歡吃辣椒的朋友可以放一些黃幹辣椒在高壓鍋裡一起壓。對了，這個羊肉做出來應該是黃色的湯。

猴頭菇養胃湯

烏雞榛蘑湯

冬季乾燥，易誘發感冒也可以喝點冰糖雪梨銀耳紅棗枸杞湯，潤肺化痰

1.山藥排骨湯

食材：排骨、鐵棍山藥、胡蘿蔔、姜、花椒、小蔥、香菜（根據自己口味）醋、白胡椒、鹽。

①排骨洗乾淨後，鍋中放水，焯一下，涼水下下排骨和薑片，等變色後連同薑片一起撈出。

②砂鍋中加水（沒砂鍋的可以用普通鍋），等水開以後加入排骨和薑片，加入一個蔥結，花椒，一小勺香醋。

④鐵棍山藥去皮，切成3釐米長的小段，放入鍋中，繼續燉煮半小時，出鍋前加鹽和雞精調味，撒一把小蔥末，加上一點香菜末，胡椒粉。

2.奶白香菇豆腐鯽魚湯（可取寒，滋補）

食材：鯽魚、鮮香菇、豆腐、蔥、枸杞、鹽2、生薑、植物油

步驟：1. 鯽魚殺好洗淨。魚皮要用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的髒東西。

2.煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香，放入鯽魚大火煎，兩面煎至金黃。

3.魚煎好放入煮鍋，水沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。

4.大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐，再放入香菇同煮5分鐘

5.出鍋前放入蔥花跟枸杞，燜一分鐘出鍋。

大家好，我是小麗的家常菜，來自廣西北海人，平時工作之後最喜歡做菜和家人共享，也想要分享自己所知道給更多人，下面我來說一下冬天煲什麼湯最好吧。

（1）首先第一就是魚湯了，魚要買新鮮的，買回來清洗乾淨後，如果魚大條的話可以切一段段，切的薑絲，先把魚煎一下在放水和薑絲一起煮湯，這樣煮出來的湯最好喝了。

（2）第二就是排骨蓮藕湯了，排骨冼乾淨切塊，然後先汆水，再把蓮藕和排骨一起煲湯。

（3）第三個也是魚湯，不過這個是小魚湯，也是要兩面煎過後在煮湯，這樣煮的湯最白最鮮美了。

答：冬天適合進補身體，補氣養血可謂是重中之重，愛美的女生一定不能錯過的一款【五紅湯】。

所謂五紅：紅豆，紅皮花生，紅棗，枸杞，紅糖一起熬住而成。有補氣養血的功效，平時頭暈眼花，臉色發黃暗沉，雀斑都可以長期飲用。我加了黑米和桂圓，更營養美味。

紅棗、花生、紅豆、紅糖，都能養脾補益氣血，能漸復正氣，提高機體免疫力，並有助改善貧血。

準備食材：紅豆1把，紅皮花生1把，紅棗10顆，枸杞1把，紅糖20克，桂圓10顆，黑米1把。

做法：

1、紅豆和黑米用水浸泡一夜，這樣可以減少熬湯的時間，更好的鎖住營養。

2、紅棗用粗吸管去核，桂圓，紅皮花生，紅棗清洗乾淨

3、砂鍋裡倒入紅豆黑米及泡米水。

4、放入紅棗，桂圓，紅皮花生煮沸

5、改小火燜煮45分鐘。

6、加入紅糖繼續煮5分鐘，再加入枸杞煮5分鐘即可食用

美容養顏，愛美女士要常喝哦。

座標重慶，一個麻辣飄香的城市，飲食雖多麻辣，但家常飲食也會燉很多湯。各地地貌氣候和物產大不相同，燉湯食材、技法和風味也大不相同，就川渝地區家常燉湯而言，這幾味是相當不錯的。

1.燉雞湯

四川盆地最常見的燉湯非燉雞湯莫屬，可以清燉，也可以加點中藥材燉成滋補湯。我個人偏愛兩種燉雞湯，一種是清燉，只加老薑；一種是加當歸，當歸補氣，藥味重，雞肉和雞湯的味道都會很濃郁，適合冬季滋補。

2.燉鴨湯

農村老家燉鴨子常用菖蒲、沙參（川明參，黨參的一種）。菖蒲有祛溼功效，菖蒲燉鴨常在夏季食用；冬季的話主要是燉沙參，沙參補氣血，且口感面很好吃，藥味比當歸要小很多，不過有時候會當歸、沙參一起燉。

3. 燉排骨

家常燉湯，滋補效果倒不大，不過蘿蔔利尿排毒、解油膩降血脂，比較適合葷腥比較重的過年前後。白蘿蔔燉鮮排，味在鮮美，白蘿蔔甘潤，湯汁回味甘甜；白蘿蔔燉臘排，既能淡化油脂也能吸收鹽分，讓湯汁不至於太鹹，蘿蔔吸收臘油後又別有一番濃郁鮮美。

4. 燉豬腳

家常燉湯，有一定的養顏功效，蘿蔔利尿排毒，滋補健康兼具。白蘿蔔鮮豬腳，更多的是鮮美，不過豬腳可能會有些肥膩；白蘿蔔燉臘豬蹄，吸收油脂和鹽分讓湯汁濃郁而有不至於太鹹，吸收臘油口感更鮮嫩。

5. 藕湯

蓮藕可補氣健脾，冬季食用效果頗佳，關鍵是味道不錯，尤其是面藕。可以燉的就多了，鮮排、臘排、風吹排骨、鮮豬腳、豬蹄、臘豬腳、豬頭肉都不在話下。能拉出絲的面藕簡直太安逸了，不過現在本土藕大都沒這個口感了，基本上是來自湖北的藕。

其他的還有乳鴿湯、羊肉湯、燉鵝湯等等，但沒有上述幾種那麼普遍、那麼家常。

冬天喝什麼湯比較好？

作為一名營養師，瑋瑋認為：

冬季裡，北方天寒地凍，南方潮溼陰冷，經常來碗暖和和的湯是非常令人愉悅的！那麼，該選擇什麼湯呢？

這當然是因人而異的了！

對於高血脂、高血糖及減肥人群來說，儘量不要選擇油香四溢的肉湯 了，畢竟高脂肪、高膽固醇同時熱量也很高，不利於體重控制，還可能引發高血脂呢！推薦選擇菌菇湯、白菜湯、海帶湯等以低熱量食材唱主角的湯品，既好喝又不怕長肉！

對於高血壓人群來說，儘量不要選擇過於鹹香的湯品，如魚湯、海鮮湯等等，尤其不要經常在飯店等餐飲機構喝湯，這些湯中即使沒有太多鹽，也會加入較多的鮮味調味品，如味精等，其中含有較多的鈉，對於血壓維穩不利。清清淡淡的蔬菜湯、蛋花湯都是不錯的選擇。

對於高尿酸及痛風人群來說，老火煲湯、魚湯、蝦湯等鮮味濃郁的湯品不適宜，畢竟海鮮具有較高的嘌呤含量，而嘌呤屬於水溶性物質，煲湯的過程中會大量溶入湯汁，不利於血尿酸控制；而老火煲湯即使煲的不是海鮮，也會讓雞肉、排骨等食材中的嘌呤和油脂大量溶入，前者會增加血尿酸水平，後者則不利於尿酸排洩，總之，會加重高尿酸狀態！同樣，清清亮亮的蔬菜湯、蛋花湯更適合他們。

此外，清甜可口的醪糟湯圓是很多人的心頭好，但它 不僅含有較多的糖分，也含有少量究竟，同樣不適宜肥胖及四高人群（高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸）哦！

關於冬天煲什麼湯比較好？我今天來推薦一款---魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年及兒童食用。

魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人面板潤澤細膩。

魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先 經過油煎，魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美。也不是任何魚頭都能熬魚頭湯的，一定要魚頭體積比較大，魚頭部分肉較多的才適合，一般的魚頭湯用的是鰱魚，味道也非常好。鰱魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人面板潤澤細膩。

我來詳細說下做法：

1、芋頭清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分；

2、鍋中放油，下薑片，放入魚頭稍微煎制一下定型，能使後期魚中的蛋白質更好激發出來；

3、倒入開水，煮開後中小火慢燉20分鐘；

4、此時可轉入砂鍋中慢燉，加入切塊的豆腐再煮10分鐘；

5、可適當加入紅棗、枸杞調味的同時還能增加營養；

6、最後關火後加入少許鹽。

俗話說，冬令要進補。冬天寒冷乾燥，人體最容易受到病毒入侵，冬季進補最利於人體五臟的吸收，因此現在是滋補的最好季節。

一碗營養豐富的燉湯，就是一種最好的食補方法。

喝一碗熱騰騰的鮮美湯品，不僅身體暖洋洋的，更有利於身體各個方面的健康噢！

下面我就為大家介紹，最適合冬季進補的幾款湯品吧！

1、取一個豬肺洗淨並切塊，放入鍋中炒幹水分。

2、將人參、胡桃、南北杏、陳皮一起放入鍋中，再加入清水以及少許白酒。

3、大火煮沸後，轉小火慢燉40分鐘，最後放入鹽調味即可。

冬季本就乾燥，再加上霧霾侵襲，很多人都容易出現呼吸道感染，包括咳嗽、痰多、喘氣等。這道胡桃豬肺湯能夠補益肺腎，對久咳癱喘的症狀有很好的效果。

1、取豬心洗淨切厚塊，紅棗剝開去掉核。

2、將豬心、紅棗、紅參、三七、靈芝、龍眼一起放在燉盅內。

3、加入清水以及少許白酒、鹽，隔水燉1小時即可。

冬季需要“閉藏”養生，也就是說要多睡覺。很多人工作壓力大，用腦過度，或是焦躁不安，心悸失眠，這種時候就可以喝一碗紅參三心湯，緩解失眠多夢。

1、將新鮮的柚子皮用小火烤3分鐘，再將它洗淨切片。

2、瘦肉洗淨切塊，紅棗剝開去核。

3、將柚子皮、瘦肉、紅棗、山楂肉、生薑片一起放入砂鍋內，加入清水以及少量白酒。

4、大火煮沸後，轉小火燉1小時，再放入鹽調味即可。

快要過年了，新年的時候免不了大吃大喝，這時就最適合來一碗柚皮瘦肉湯。柚子皮能夠消積食、助消化，減輕胃部負擔，防止胃病發生。

以上就是我給大家推薦的三款食療湯品，每一種湯都是既美味又營養，用來冬令進補再適合不過啦！

三鮮湯在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版三鮮湯，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言

WKWXX：

冬天氣候寒冷，人易患感冒，冬季喝湯不僅有利於消化吸收，更能養身健體、防治疾病。冬天比較適合喝的湯有雞湯、骨頭湯和魚湯。

雞湯防感冒：冬季喝雞湯可以加快咽喉部及支氣管黏膜的血液迴圈，增強黏液分泌，及時清除呼吸道的病菌，促進咳嗽、咽乾、喉痛等症狀的緩解，對感冒、 炎等防治效果獨到，特別有益於體弱多病者。

骨頭湯抗衰老：中老年人不注意保養，面板常常會變得乾燥、鬆弛、彈性降低，出現皺紋，常出現頭暈、胸悶、神經衰弱等病症。這些都是微迴圈障礙的結果。骨頭湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善上述老化症狀。

魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防治止喘發作。建議每週喝2-3次魚湯，可使哮喘的發生率減少75%。

俗話說“冬補夏養”，冬季由於氣候寒冷，適合多吃滋補的食物。喝湯也是冬季進補的最好方式，下面給大家推薦一道補血益氣，滋補肝腎的冬季養生湯。

材料：烏雞，蓮子，黨參，枸杞子，黃芪，當歸少許，姜。

做法：1,烏雞清洗乾淨，剁成塊，放入開水中焯，撈出沖洗一下，瀝乾。

2，將所有的藥材清洗一下，薑切片。

3，將烏雞，薑片，蓮子，黨參，黃芪，當歸，枸杞子放入煲中，加入清水，蓋上蓋子。

4，大火燒開，小火燉煮兩個小時即可。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。

湯都可以。講好處的話蘿蔔是好東西。

肉類大補做湯。想吃雞吃雞想吃魚吃魚。看看哪些感興趣補就行了

冬季大部分人應該都一致認為 牛肉湯 羊肉湯 狗肉湯最適合吧！ 以中醫而言，食物大多分為涼性與 溫性，作為牛肉 羊肉 狗肉都屬於溫熱屬性，在秋冬季最適宜，且它們含有豐富的蛋白質 礦物質 還具有一定滋補，建議秋冬季節食用最佳

謝謝邀請，冬天適合羊肉湯，當歸豬骨湯，牛肉湯等，給你說個羊肉湯的做法吧！準備好羊肉，剁塊清水清洗，放入鍋內燉煮去除血沫，加入生薑、幾片白籽等大料燉煮至肉爛即可，羊油可以配幹辣椒一起煮熟剁辣椒羊油，在喝湯時根據自己口味適量調辣味即可！羊肉推薦購買山羊肉來燉湯最好喝，而綿羊肉適合紅燒吃！