花生、瓜子雖含糖分不多，對血糖影響不大，然而它富含不飽和脂肪酸，卻是高熱量的物質。

例如花生、瓜子和核桃所含熱量比同等重量的豬肉還要高几倍，每100克花生（去皮）含589千卡熱量，也比同等重量的米飯所含熱量高。如果不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量喝脂肪的攝入，使體重增加，血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。

所以食用花生不宜超過一兩把，有的人喜歡邊看電視點吃花生、瓜子這種習慣很不好，應該改掉。對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害，一般每日進食不帶殼的堅果15克~20克為宜，無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

另外在吃花生米時可以選擇水煮。

花生米油炸很美味，撒點鹽和蔥花，味道不錯，可是殊不知這過程中攝入了很多的油脂和鹽，這對併發高血壓是一種引導。

所以，花生米不要油炸，以減少攝入的脂肪，如果想吃可以用燉菜或者煮熟了吃。如果糖尿病合併膽囊疾病，一般是不建議吃花生米的。

高血糖患者建議吃的食物有：

大豆及其製品

這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中和還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低學甘油三酯，所含的谷固醇也有降脂作用。

粗雜糧

如蕎麥麵、麥片、玉米麵含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用，可用玉米麵、豆麵、白麵按2:2:1比例做出三合面饅頭、烙餅、麵條，長期食用，既有利於降糖、降脂、又能減少飢餓感。

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糖尿病是一種以糖代謝紊亂為特徵的代謝異常綜合症，除了與遺傳有關，不健康的生活方式，比如高熱量飲食、過量飲酒、缺乏體力活動等等，也是促使糖尿病發生和發展的危險因素，飲食療法是糖尿病的基礎治療手段，糖尿病患者的飲食既要保證提供優質均衡的營養，防止營養不良，又要有助於控制血糖，預防病情進展，總結起來，原則很簡單，即控制總能量，保證營養均衡。關於糖尿病飲食也有很多認識上的誤區，例如糖尿病不能吃甜食、不能吃主食、不能吃水果、不能吃肉、不能吃血糖指數高的食物等等，那麼糖尿病患者到底該吃什麼，不該吃什麼？聽孫藥師慢慢道來。

在主食方面，糖尿病患者應以富含膳食纖維的燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黃米、高粱米、薏米等全穀物雜糧、紅薯、紫薯、土豆、芋頭等薯類以及綠豆、紅小豆、扁豆、芸豆等雜豆為主，膳食纖維有助於延緩食物的消化吸收過程，使葡萄糖緩慢進入血液，保持血糖平穩。蛋白質應以豆製品、堅果等植物蛋白為主，適量配合低脂（或脫脂）奶製品、禽肉、魚肉等優質動物蛋白，這些食物同時也是脂肪的良好來源，而且飽和脂肪和膽固醇水平較低，有益於維持心血管健康，預防糖尿病併發症。新鮮的水果和蔬菜富含膳食纖維以及鉀、鎂、鈣等微量元素，有利於血糖、血壓和血脂穩定，糖尿病患者每天應該適量食用。不推薦糖尿病患者飲酒，如果飲酒，必須限量，每日白酒、葡萄酒、啤酒攝入量不能超過50ml、100ml、300ml，應警惕酒精可能誘發的低血糖，避免空腹飲酒。

吸菸雖然不會影響血糖穩定，但是可以傷及血管，促進動脈粥樣硬化的發生和發展，顯著增加糖尿病血管併發症的風險，因此，糖尿病患者必須戒菸。食鹽可顯著升高血壓以及高血壓的發病風險，從而增加糖尿病血管併發症的風險，因此，糖尿病患者應該限鹽，每天食鹽攝入量不超過6g，同時還應限制味精、雞精、醬油、蠔油、調味醬、醃製品等調味品和加工食品的攝入量，尤其是合併高血壓的患者。豬、牛、羊肉等紅肉富含飽和脂肪酸，不利於心血管健康。肥肉、動物油、酥性糕點、夾心餅乾、油炸食品等富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸，對心血管健康危害極大，糖尿病患者最好不吃。含糖飲料含有大量的遊離糖，可引起血糖劇烈波動，糖尿病患者還是不喝為好。

最後，花生是一種堅果，它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素和礦物質等多種對健康有益的成分，其中膳食纖維有助於穩定血糖，不飽和脂肪酸可競爭性抑制膽固醇吸收，有助於調節血脂，降低糖尿病血管併發症的風險，B族維生素有助於調節糖脂代謝，維生素E是天然抗氧化劑，有助於對抗氧自由基，預防糖尿病併發症，因此，糖尿病患者吃花生絕對沒有問題，但是花生也有缺點，就是熱量太高，一把花生（30 克）的熱量是170千卡，多吃很容易導致體重增加，影響血糖控制，我國膳食指南建議每週的堅果攝入量是50～70克，摺合成花生大約每天10-15顆，建議糖尿病患者選擇未新增調味劑、非油炸或烤制的原味花生。

花生是一種常見的堅果，富含優質蛋白、脂肪酸、維生素、無機鹽和膳食纖維，經常吃是對人體有好處的。但是也由於它的熱量較高，因此每日食用花生不宜太多，控制花生本身的攝入量之外，還是應該注意總熱量的攝入，所以，營養師建議高血糖人群每日可以選擇吃一種堅果，且不超過10g，儘量每天不重複。

高血糖人群吃花生有哪些注意事項？

1、不吃油炸花生

高溫油炸會使花生產生致癌物質且蛋白質容易遭到破壞，營養價值大大降低。

2、不吃黴變花生

花生黴變後會含有大量的黃麴黴素，黃麴黴素同樣致癌，如果在吃花生中，感覺到苦味，那麼說明花生已經壞掉了，及時吐出口中的花生，並且漱口。

3、烹飪時少放糖，注意用量

常見的自制八寶粥或者八寶飯裡，我們經常會放一些花生、蓮子等食材，注意花生的用量和攝入，另外八寶飯裡的糖最好不放。

4、不吃鹽炒花生

高血糖人群同樣要注意鈉的攝入量，為了血管健康，還是應該控制鈉攝入，這種鹽漬的烹飪方式一般都是重油重鹽，不適合高血糖人群食用。

高血糖人群飲食有哪些注意事項？

高血糖人群可以吃水煮花生，水煮花生不會破壞花生本身的營養，並且不放任何調味料，保持花生原本的口感之外，也能很好的汲取花生的營養。

除此之外，想要穩定血糖，光吃花生肯定是不夠的，日常飲食管理我們還應該注意以下幾點：

1、注意總熱量的控制

肥胖對於血糖高有著重要影響，因此保證標準體重，，是控制血糖的重要標準之一。但是我們不建議透過極端的方式在短期內減重，如果你剛好是血糖高的肥胖人群，還是應該透過科學合理的飲食，配合運動達到減重的目的。

2、定時定量進餐，注重膳食均衡

不按時吃飯很容易影響血糖的平穩，因此需要定時進餐，並且每一餐最好都包括主食、蛋白質、蔬菜、水果等，保證營養分配均衡，主食多吃一些粗雜糧，有助於穩定血糖，蛋白質類可以選擇魚、蝦、禽、蛋類這種脂肪含量低的優質蛋白。一天吃夠一斤蔬菜，200g左右的水果，水果儘量選擇低GI，比如藍莓、櫻桃、柚子等。

3、少食多餐，餐餐感受七分飽

如果一次進食過多，可能會促使餐後血糖迅速上升，因此吃飯吃的七分飽，擔心會餓可以適當加餐。

通常加餐的食物我們推薦可以適當吃一些水果、堅果、無糖酸奶等，注意不要吃太多。

4、飲食清淡，注意油鹽

低鈉飲食，每日不超過5g的鹽攝入，警惕一些調味料，比如豆瓣醬、醬油，還有醃製、鹽浸食物，多采用涼拌蒸煮的烹飪方式。

5、多喝水，少喝酒

飲酒後容易出現低血糖，還會使糖負荷後胰島素分泌增加，對胰島素、降糖藥的患者來說，更容易發生低血糖的情況。

多喝白開水，少喝含糖飲料，尤其是運動飲料、維他命水等，含糖量都不低。

最後，注意血糖的監測，如果是單純的高血糖，是可以透過合理的飲食管理將血糖恢復到正常範圍標準內的，要對自己有信心，但若是確診為糖尿病，也不要氣餒，遵醫囑合理用藥，定期複查，不擅自停藥，亦可與糖尿病和平共處。

花生是生活中常見的食材，尤其是在北方，炒個花生米下酒，那是美得不要不要的。花生具有滋補益壽、長生不老之功，被譽為“長生果”。常吃花生能養生保健，為什麼高血糖患者不能吃呢？

高血糖患者吃花生會不會有問題？

花生是一種高蛋白油料作物。其蛋白質含量可高達30％左右，且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，同時含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等元素。經常食用花生確能起到滋補益壽作用。

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花生的營養成分

如果具體說，花生每100g含水分7.3g，蛋白質24.6g，脂肪48.7g，碳水化合物15.3g，粗纖維2.1g，灰分2g，鈣36mg，磷383mg，鐵 2mg，另花生仁中含有胡蘿蔔素0.04mg，核黃素0.11mg。

花生仁含脂肪50%左右，在幾種主要食用油料作物中，花生的脂肪含量僅次於芝麻，而高於油菜籽、大豆。花生油脂肪酸組成特點為：油酸、亞油酸是花生油脂肪酸組成中含量最多的2種，共佔總量的80%。據測定油酸的平均含量為51%，亞油酸的平均含量為26%。

防止冠心病

花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

抗老化，防早衰

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老。

吃花生也有健康危害

吃花生太多，容易導致肥胖，也就容易導致高脂血症，當然也會影響體內代謝，可能誘發糖尿病。糖尿病與高脂血症共存，更容易導致腦中風、冠心病、肢體壞死、眼底、腎臟、神經等病變。因此積極治療糖尿病的同時，還需進行血脂調節，以減少糖尿病患者的死亡和致殘率。花生含有超高的炎症脂肪酸Omega-6，還有阻礙營養吸收、坑害你腸胃的植酸、凝集素、致癌殺手黃麴黴素等有害健康的威脅。

但是，適當的吃一些花生是有益身體健康的，所以對於高血糖的患者，建議理性對待食用數量，在自己可控的範圍內，都是可以接受的。

我是王藥師，致力於用樸實無華的文字解釋複雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在花生相關的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！

花生可是好東西，不但高血糖的人可以吃，高血壓的人也是可以吃的，花生綽號：長壽果！我最喜歡吃沙子炒熟的花生，吃起來可香了，再配上瓶啤酒~美滋滋！咱說健康呢，就不提喝啤酒的事了。言歸正傳，花生不但好吃，還營養豐富，無論是生的還是熟的，都是很不錯的養生佳品！但是高血糖的人可以吃花生嗎？ 我覺得是不可以多吃的，裡面含有很多的油脂，油脂代謝以後也會代謝出一些糖出來，油脂和糖其實是可以互相轉化使用的，要是血糖高的話，吃太多了還是不行的，每天控制在20粒一下我個人認為還是問題不大的，如果很想吃的話，可以進行一下加工，比如燉成湯些胡蘿蔔、玉米、花生適當的放一些排骨調調味道，光燉蔬菜也不吃，經過燉煮的花生裡面的油脂會大大的降低，吃了雖然不會降低血糖，但也不會導致血糖升的很高！這樣吃起來就相對的安全多了！ 有些人問了，花生都用來榨油，三高的患者怎麼能吃呢？這種理解也不是不對，花生裡面確實還有一些油脂，但花生裡面也有很多的不飽和脂肪酸、白藜璐醇和兒茶素，這些物質具有清理血管、抗氧化、防止血小板凝固、淨化血液的作用，還是有一些好處的，任何事物都是相對的，過量了都不好！ 這裡只是給了一些建議，也僅僅是理論上的可行，如果實在是拿不準乾脆就別吃了，吃一些含油脂含糖量少的蔬菜，這樣把穩一些！高血壓的患者用陳醋泡著花生倒是能起到降血壓的作用，這一點我可以肯定！

食物多樣化、控制好能量、做好食物之間的搭配是糖尿病患者的飲食原則。可以說普通人適合吃的食物也同樣適於糖尿病患者，那麼說到花生，普通人可以吃，糖尿病患者吃也沒問題。

首先，花生具有很高的營養價值，是糖尿病人不錯的選擇。

l 花生中糖含量不高，以花生米（生）為例，每100克中含有糖類21.7克，花生的升糖指數為14，對餐後血糖的影響很小，很適合糖尿病人食用。

l 花生中脂肪含量很高，但以不飽和脂肪酸為主，對於改善血脂、降低心血管疾病（這些是很容易引起的糖尿病併發症）的發病風險具有積極的作用。

l 花生中還含有很多對健康有益的其他成分：如維生素B1、膳食纖維、白藜蘆醇、植物甾醇、精氨酸、超高的煙酸等，能起到延緩衰老及保護心臟等作用。

其次，花生再好也要掌握好的吃法------這對於高血糖患者尤其重要。

v 花生中脂肪的含量大概達到45%左右，一口花生半口油，屬於高能量的食物。所以要嚴格控制攝入量，建議每天10克（約10幾粒花生米）為宜，如果不小心吃多，那就要減少食用油的量。

v 吃花生一定要新鮮，千萬杜絕黴變花生，黴變後會產生具有強致癌性的黃麴黴毒素，容易引發肝癌。

v 原味花生更健康，水煮、幹炒、涼拌等都是不錯的烹調方式，但油炸花生米就不要選了，能量太高，對控制血糖不利。

v 利用花生消化慢的特點，跟雜糧雜豆等搭配做成米飯或煮粥、用花生醬抹面包片或拌麵，對於平穩餐後血糖都很有益處。

v 花生米表面的紅衣食用時建議保留，因為其中含有纖維素、一些多酚類物質和白藜蘆醇等，具有抗氧化功效，並能抑制糖尿病人體內的糖化作用。但花生的紅皮還有增加血小板的功能，可以提高凝血能力，所以血液黏稠度高的人就不要吃了。

提這個問題，我猜測題主是對花生脂肪含量高這件事比較顧慮。

花生是一種非常好的、也是一種非常常見的堅果，每到過年，它幾乎是北方人家裡過年零食的標配，它還有一個好搭檔，就是瓜子！花生的蛋白質含量豐富，也富含人體需要的多不飽和脂肪酸和各種抗氧化物質，但是需要注意的是花生的確含油脂比較高，每100克當中大概有一半是油，這也沒什麼好奇怪的，要知道花生是可以榨出油來的！我想這也是人們之所以喜愛它的原因，因為吃起來滿口留香，實在是太好吃了~！

糖尿病人其實並不需要擔心花生裡的油，因為真正能引起血糖上升的是葡萄糖，也就是富含碳水化合物的食物，比如主食和各種水果，而花生的碳水化合物含量非常少，幾乎沒有，所以，從這個層面上講，花生並不會影響血糖，也就不會引起血糖的快速上升。

那是不是就可以毫無顧忌的隨便吃花生了呢？當然不是！ 糖尿病人飲食當中還有一個重要的原則就是要——控制總能量，花生含油脂很高註定了它同時也是一款高能量的食物！有多高呢？每100克的生的花生仁大概含能量574千卡。當然也不光是花生，大部分的堅果都是能量很高的，那這麼高能量的食物稍不注意很容易總能量超標，那麼在花生就不能隨便吃了，要掌握兩者之間的平衡。

建議糖尿病人堅果每日不要超過10克，如果是花生仁的話大概就是10粒左右，即實現食物多樣化、獲得更全面的營養又不至於能量超標，加重糖尿病的病情發展~！

作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。

花生其實還是比較適合糖友來吃的，它含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、卵磷脂、煙酸，鉀、鈣、鋅、硒等營養成分。花生紅衣和花生仁中富含白藜蘆醇、花生仁中還含有花生四烯酸，能夠提高胰島素的敏感性，改善胰島素分泌，調節血糖水平。

但是，花生的油脂含量較高，熱量很高，吃20粒花生相當於吃下一勺油，所以花生不能多吃。糖友一餐可吃20克花生，大概就一把的量，放在兩餐之間作為加餐來吃為妙。吃的時候最好採取原味炒花生、水煮花生、醋泡花生的方式，不建議油炸花生再灑上鹽，這樣吃會讓花生的熱量更高，並且也不利於控鹽。

花生中的油脂含量雖然高，但主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，適量攝入能夠保護心血管系統，預防心腦血管疾病。但需注意，患膽道疾病者，易腹瀉者不宜食用花生。

適量食用並注意平衡膳食即可，不可以過食，更不可以吃油煎花生米（過油）或焦鹽花生米（過鹹），另外注意規律飲食和合理控制飲食，注意監測血糖和定期營養門診隨診或複診。

血糖高的人吃花生會有什麼問題呢？是升高血糖？升高血脂？還是導致併發症的發生？糖尿病人之所以會有此一問不過如此，那麼就一起來看看吃了花生會對身體帶來什麼樣的影響。

對血糖的影響

血糖主要來源於食物中的碳水化合物，對糖尿病人來說控制血糖的核心是透過控制從食物中攝入的總熱量來實現，要求碳水化合物所提供的熱量佔到總熱量的65%左右。比如一個體重70公斤的人全天需要總熱量約2000千卡，其中的1300千卡需要由碳水化合物提供，而每1克的碳水化合物可以產生4.1千卡的熱量。

每100克花生中含有碳水化合物約15克，也就是說吃2兩的花生產生的熱量大約是60千卡，與所需要的1300千萬熱量相比，幾乎是微乎其微，基本可以忽略不計，對血糖的影響很小。

對血脂的影響

糖尿病人飲食控制中，要求脂肪提供的熱量佔總熱量的20%左右，體重70公斤全天所需要總熱量2000千卡的人，需要從脂肪中獲得400千卡的熱量，而每1克脂肪可以產生9.3千卡的熱量。

每100克花生中所含有的脂肪大約48克，吃2兩花生將產生446千卡的熱量，確實比較高，但如果少吃點，只吃半兩花生大約十幾粒，則產生的熱量只有110千卡，是完全可以接受的。

而更為重要的是，花生中含有的脂肪不同與動物性食品中的脂肪，屬於不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對預防動脈粥樣硬化的發生起著積極的作用，通俗地說就是一種不容易沉積在血管壁上的脂肪，可以與導致動脈粥樣硬化的飽和脂肪酸產生競爭而起到消除作用，所以完全可以作為糖尿病人的零食來吃，只要注意不要多吃即可。

對營養需求的影響

在人體所需的三大營養素中，優質蛋白的攝入不可少，花生中含有的蛋白與牛奶、雞蛋一樣是人體蛋白的良好來源，需要每天為人體提供佔總熱量15%的熱量，70公斤體重每天需要2000千卡熱量的人，需從蛋白質中獲得300千卡熱量，而每1克蛋白所提供的熱量為4.1千卡。

每100克花生中所有的蛋白約為24克，吃2兩花生所產生的熱量為98千卡，這在熱量要求中所佔有的比例並不多。

現在來綜合計算一下，從控制血脂的角度出發，選擇適宜每天吃花生的最低量半兩來看，加起來所提供的總熱量為碳水化合物15千卡+脂肪110千卡+蛋白質25千卡=150千卡，加上人體對食物中營養素吸收率約為70%的因素，實際產生的熱量約為100千卡，佔全天總熱量的二十分之一。

糖尿病患者在生活中很少會這樣精確計算，這裡之所用實際數字演示，只是想以客觀的數字告訴糖尿病患者，每天少量吃點花生無論是對血糖還是血脂的影響並不大，且還有助於預防心腦血管病的發生，因此不必對吃花生有所顧慮。

此外，在糖尿病人的飲食控制中，患者應當掌握的一個方法是食物之間的置換，比如想吃花生了，可以減少其它食物，透過少吃幾口主食的辦法來進行置換。同樣的道理，糖尿病人可以今天吃半兩花生，明天吃兩個核桃，後天吃一把瓜子，既豐富自己食物種類，又避免對血糖、血脂的影響。

花生有什麼營養價值呢？

花生含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、維生素K以及礦物質鈣、磷、鐵等眾多營養素，還有8種人體所需要的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。

花生對人體有什麼好處呢？

花生中含有亞油酸，能夠使人體膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇的沉積，避免心血管疾病的發生。

花生中含有的鋅還可以促進兒童大腦發育，可以增強大腦的記憶，延緩衰老。

此外，花生的鈣豐富，也可以有促進骨骼的健康。

高血糖人群可以吃花生沒有問題！

花生也是屬於堅果中的一類，對人體有諸多的好處。那麼對於高血糖人群來說，可以吃生的花生，或者是水煮花生，注意一小把的量即可，否則油脂攝入過多，會造成能量過剩，在體內儲存為脂肪，也不利於血糖的控制。另外還有就是油炸的花生也要少吃，本身油脂含量就高，再油炸就更高了，一定要控制量的攝入。

這個問題要從兩個方面來回答：1、糖尿病患者可以吃花生嗎？2、血糖高的時候可以吃花生嗎？

１、 糖尿病患者可以吃花生嗎？

糖尿病患者是可以適量食用花生的，雖然花生從本源上屬於豆類植物，但是由於其脂肪含量較高，也常常歸於堅果類的食物。

根據最新版《中國居民膳食指南（2016）》中建議：堅果每週可以攝入50-70克，也就相當於每天可以攝入10克的堅果。10克花生米約15粒左右。

而且有研究顯示：平均每天吃3.1克花生，就能減少20％的糖尿病風險。這是很不可思議的結論，但是在不增加日常攝入能量的基礎上，適量攝入堅果類食物具有增加飽腹感、改善代謝的作用。

２、 血糖高的時候可以吃花生嗎？

這個時候不建議吃花生，因為花生油脂含量高，對血糖影響及作用時間比較長。在偶爾血糖高的時候，還會有飢餓感，說明您身體內胰島素分泌不足。這個時候加餐只能加一些能量及碳水化合物含量很低的食物，如：黃瓜、大番茄、蓮霧等。

如果您血糖一直居高不下，就建議您儘快就醫，調整治療方案，避免對身體造成的損害。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

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高血糖患者吃花生完全沒問題，花生中不含高蔗糖，澱粉含量也不多，只是油脂含量多的可以佔50%，總體來說升糖效果不高，高血糖、糖尿病都可以正常食用。

花生是大家都很熟悉的堅果類食物，花生中的營養價值高，富含多種礦物質，人體所必須的鉀、鈉、鐵、鈣、銅、鋅、鎂、硒等等花生中都有一定含量，花生中的維生素E、B族維生素含量較豐富，而且較高的膳食纖維。花生中的油脂成分雖然較高，但大部分都是不飽和脂肪酸，如亞油酸、花生四烯酸、ω3、ω6等，可以調節血清膽固醇含量，調節血脂，預防心腦血管疾病。花生中還有白藜蘆醇，白藜蘆醇在部分堅果中能找到，它可以調節血糖血脂，輔助調理三高，抑制脂肪、膽固醇和糖分吸收作用，能夠預防慢性疾病。另外，由於花生中含有膳食纖維，同樣能夠增加飽腹感，助於預防低血糖，兩餐之間也是很好的加餐食物，對於糖友來說，適當吃花生能夠穩定血糖，調理血脂，其實是有好處的。

不過花生雖然好，但花生畢竟是油脂含量較高的食物，如果過多攝入的話，油脂攝入過多，可能同樣對血脂有所影響，過多的油脂對於糖友，特別是二型糖友來說可能會紊亂內分泌、增加胰島素抵抗，讓血糖紊亂，所以適當吃花生才是最好選擇。每日堅果攝入量推薦是25~30g，花生的話可以吃個20顆左右，如果想要豐富堅果營養，可以10顆花生，再搭配一些其他堅果一同食用。

糖尿病患者的飲食一直是關注的重點！其實糖尿病患者在血糖控制理想的前提下，不能夠吃的東西很少，主要是量的把握。

花生是一種營養物質比較全面的乾果，其果實中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。在生活中可以做出很多的美味。

花生中脂肪含量為44%-45%，屬於高脂食物，也就是它的能量含量比較大，是一種高能量食物；同時因為花生的脂肪大多是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇，且含糖量20%，故其升糖指數也不足20，是一種低升糖指數食物。因此，糖尿病患者是可以服用的，但是不可大量服用，一般每日服用量在20-30粒左右即可。

花生中的不飽和脂肪酸含量偏高，對於心腦血管有一定的保護作用，可以延緩動脈硬化的進展，因此，對於血管性疾病有一定的預防作用。糖尿病患者適量服用同樣也可收益，就是在服用的時候要注意減少主食的攝入。

花生當中含有很多的油脂，這些油脂到體內不能夠被消耗，以後在體內被轉化為脂肪，脂肪在體內可以轉化為糖，影響糖尿病患者的血糖

，因此，大量的吃花生，是不建議的，往往可能會導致患者血糖增高，以及胰島素的抵抗，當然適當的吃一些花生也是可以的，對糖尿病患者不會有太大的影響，花生的食用方法不建議油炸，因為油炸的花生當中還有油子較多，更加容易使血糖升高，建議水煮或者是生吃花生。